2025年初物初編みとうもろこしは、君姫と言う幻のとうもろこしだった！めちゃくちゃ甘い！！ヒゲをちょん切る。薄皮3枚を残して外皮を剥く。ラップでしっかりくるみ…
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理#コンテンツ。 ビジネスタイムは大人も子供も楽しめるコンテンツ制作！ 家に帰れば家族のためにイクメン厨房！ 映画もテレビもゲームも出版もイベントも料理も一緒！ 完成系を想定してシナリオ（手順）キャスト（食材）スタッフ（調理器具）会場（食器）毎日がプチプロジェクト！
3種の調味料？で作るタコライス。タコ炒飯かも！白馬の青こしょうスパイスヒーロー18レモン果汁を用意する。長ネギを刻みオリーブオイルで炒める。タコぶつ切りを加え…
二十日大根のピリッとした辛味が爽やかなスパイスとなって彩りを放つ一品。水気をどこまで絞るか？水気をどこまで残すか？コレが白和の難しさ！ビールでも冷酒でもドンと…
驚く甘さのとうもろこし味来。並んでも買いたいとうもろこし味来。外側の歯を数枚剥く。上部の葉とヒゲを切る。数枚の葉を残す。ラップで縦にくるみ全体を覆い隙間を無く…
超絶簡単！パーティーに最適！ミートボールの常識を覆す新食感！肉タネは練らない混ぜない丸めるだけ！ボールやバットは使いません！！フライパンにオリーブオイルを敷く…
スタミナ食材、炒める、同じサイズのキューブ、だから、夏のスタミナ温コブサラダ。食感残す為に炒める順番大事！ベーコンをキューブに切る。同じサイズに長芋を切る。タ…
味付けシンプル夏って感じの一皿。茗荷と獅子唐のポテンシャルを最大限に引き出した一品！鶏レバーをひと口サイズに切りサラダ油で炒める。茗荷の茎を3センチ程度に切っ…
ドライ親子丼なら弁当にだって入れられる！きっとあなたもクセになる！長ネギの青い部分を輪切りにする。鶏ささみをひと口サイズに削ぐように切る。フライパンに油を馴染…
畳鰯をドレッシングに！畳鰯が無ければジャコを使ってドレッシングに！香ばしく焼いた畳鰯の食感とパリパリ大根としっとり海苔が癖になる！オリーブオイルで崩した畳鰯と…
コロッケの定義ってなんだろう？蒸したジャガイモと何かを混ぜてパン粉を付けて揚げたものか？調べたらコロッケとは蒸したジャガイモを潰し、炒めた玉葱と挽肉を加えて形…
暑くなってきましたね。熱中症対策に梅干しと塩昆布でミネラルたっぷりの夏チャーハン！タンパク質とアミノ酸は竹輪で補い、食べ応えも十分で消化負担も少な目！生姜を細…
これは無限かき菜か？無限新玉葱か？ひと口食べた瞬間に！ウマッって思わず言っちゃうサラダ。かき菜をサッと茹でて冷水に取り色止めをして水気を絞り食べやすいサイズに…
蕎麦の供に別皿で天麩羅盛り合わせ！鯵の天麩羅、茄子の天麩羅、あさりゴボウかき揚げ、大葉天麩羅、とろろ。さあ、後は蕎麦を打つだけだ！長芋をすりおろし麺つゆを少し…
ブートジョロキアは2007年、世界一辛い唐辛子としてギネス世界記録に認定。兎に角辛い、辛いと書いて「つらい」と読む！食べてから20分は口の中でファイヤー、そし…
和風のザワークラフト風かな！酢を効かせた出汁で煮浸しにしたキャベツとネギ！春キャベツを食べやすいサイズにざく切りにする。あさつき、小ネギ、万能ネギなどをざく切…
お肉が柔らかい牛皿って食べやすいよね。白飯に乗せればお肉柔らかふわふわ牛丼。A、牛肉薄切り肉を一つずつが同じ大きさになるよう切り並べる。B、ボウルに酒、味醂、…
緑の蒟蒻炒め！料理は科学だ！蒟蒻に隠し包丁を入れて角切りにする。ゴボウを蒟蒻と同じサイズに小口切りにする。蒟蒻とゴボウを油で炒める。蒟蒻の水気が少なくなって緑…
3333品目です。色味は地味だが、えのきのとろみで焼き鮭しっとり！鮭の切り身を焼く。長ネギの青い部分を斜め切りにしてフライパンで空炒りする。白菜を縦に短冊切り…
千枚漬けなら知ってるけど、百枚漬けってなんだよ？漬け汁に大根を数えながら入れたら丁度100枚だったから！！酒、味醂、白だし、酢、塩、柚子粉、鷹の爪、水を煮立て…
簡単なのに超美味しい！桑野屋特製そば屋の唐辛子が味よし香りよし言う事無し！この唐辛子はオススメ！ベーコンを短冊切りにしてサラダ油で炒める。解凍したあさりの剥き…
なんの変哲もない鰆の煮付けですが、ご飯が進む事には自信があります。日本が世界に誇れる甘塩っぱい味で、お魚美味しく、ご飯が進み、しかも簡単煮るだけ料理！鰆の切り…
辛子高菜と粗挽き肉を炒め煮込みパスタに絡めた一品。漬物と肉の組み合わせでパスタソースになるよ！塩を入れずにパスタを茹でる。豚粗挽き肉を炒める。辛子高菜を加えて…
No3328深谷ねぎコンソメ風味良く焼きポテトローストチキン
ごちゃっと盛り付けてるけど、別々にローストしたりソテーしたり見た目より手間のかかったパーティー料理！オーブンとデカいフライパンでドカッとたくさん作って皆んなで…
ハヤシライスのルーはポリフェノールー！！隠れてないけど隠し味はポリフェノールの塊、ゴボウ！玉葱と笹掻きゴボウをオリーブオイルでよく炒める。エノキ、椎茸、牛小間…
なんだよムニエル照焼って！？ムニエル風に焼いてから照焼っぽく味付け！鰤に小麦粉をまぶす。サラダ油で皮目から全体を強火でカリッと揚げ焼きにする。鰤を取り出し、余…
明日、高尾山だって！おにぎりの共に、ミートボールと卵焼き！ミートボールを美味しくする小技！先だって、都内のMUSIC BARで作ったハンバーグのミートボール版…
此の所暑いからね、鰻でも食べて精をつけなきゃ！つい最近、栄の春の肝入りマウンテン食べたばかりだけど、、、市販の鰻の蒲焼に着いたタレを拭き取る。フライパンで皮目…
スジのあるのがセロリ、スジのないのがチキン！トマトは煮込んで美味くなる！コクは苦味と心得るべし！セロリを3センチ程度に刻みサラダ油で炒める。鶏胸肉を3センチ角…
コーヒーキャラメルはインスタントコーヒーで作るのが簡単お手軽手間要らず！一本干しとうもろこしをバラすの楽しい！一本干しとうもろこしをバラす。鍋にサラダ油とバラ…
10年近くディズニー行ってないから分からないがカレー風味のチキンなんてあるのか？よくよく思い出せばチキンは、あったような、なかったような、、、ターキーじゃない…
そーです、見ての通り、麻婆豆腐の挽肉を肉団子にして麻婆餡肉団子！想像してみて下さい、麻婆豆腐味の肉団子！美味いに決まってるやん！先ずは木綿豆腐に重石を乗せて水…
炒めて和えてセルクルに盛り付けるだけの簡単サラダ。アボガドは調味料だね！ブロッコリーを小指サイズに切り分ける。むき海老、ブロッコリー、刻みニンニク、を、オリー…
漬けない沢庵は食感シャキシャキパリパリ！またの名を大根の柚子唐辛子煮浸しかな？大根の下部を縦半分の半月からの2ミリ薄切にする。鍋に薄切大根を綺麗に並べて、酒、…
片栗粉を使わずに砂糖と黒胡麻で絡めたかぼちゃ！大学芋の様なもんかな？大学かぼちゃ？かぼちゃをひと口サイズに切り分け、皮を少し削ぎ落とす。かぼちゃを蒸す。砂糖、…
カーボロネロってモコモコして手触りが気持ち良い！またの名を黒キャベツ、黒いで有名なのは、黒いダイアと言われる、トリュフ、キャビア、ナマコ、マグロ、胡椒などなど…
簡単中華菜ニンニク炒め！空芯菜と青梗菜の味の違いを楽しもう！胡麻油でニンニクスライスを炒める。ざく切り空芯菜を加え炒める。酒、鶏ガラ出汁の素、塩を加え炒め合わ…
紫と緑のコントラストが美しい！切って和えて盛り付けるだけの簡単サラダ！紫水菜を水洗いして水気を切る。紫水菜を4センチ程度の食べやすいサイズに切る。紫水菜、オリ…
挽肉とネギとカボチャの煮込み汁を、冷やしおきりこみにぶっかけて、名物料理に有りそうで無さそうなおきりこみ！煮ぼうとうとか、ほうとうとか、かぼちゃの有り無し肉有…
コブ中華とは、コブサラダに寄せて食材の大きさと切り方を揃えた中華！またの名をキューブ中華とでも言っておこう！人参を2センチ角切りにして、電子レンジで蒸す。鶏も…
漢字の多い料理名だな、、、紫色の食材って火を入れすぎると青っぽくなるから、程よく！竹輪を輪切り、油揚げを細切りにする。酒、味醂、白だし、水に、竹輪と油揚げを加…
カレー味で纏めた中華っぽい食材の炒め物とライス！雰囲気的にはカレードライ麻婆かな？木綿豆腐を10ミリ角に切りサラダ油で炒め焼く。豆腐の水気が少なくなって焼き色…
オイル煮よりさっぱりしてるワインオイル煮！ハーブとソテーしたアスパラの香りが食欲をそそります。牡蠣を水洗いして汚れを落とす。ピュアオリーブオイル、フェンネル、…
イカとセロリで「イカセロ」か調理方法に沿って「イタリアン」のはずが、タイプミスで「イカリアン」ホタルイカは目玉取って！セロリを小口切りにして、刻みニンニクとオ…
新作イタリアンです。コレはかなり美味いぞ！イカをさばきます。フライパンで、オリーブオイル、イカ、刻み生姜、をサッと炒めます。白ワイン、刻みトマト、赤味噌、を加…
スーパーで手軽に買える練り物海鮮を使った海鮮丼の頭！練り海鮮なら焼いたり揚げたり自在！火の通りを心配しなくていいから使い勝手よし！竹輪を拍子木切りにする。白菜…
食材は和風っぽいけどイタリアンに寄せてます。食べて納得の春の前菜。菜の花と畳鰯のペペロンチーノ？菜の花を水洗いして、食べやすい長さに切る。椎茸を極薄に切る。ニ…
買ってきて、切って、並べて、盛り付けて、薬味を添えただけだけど、ぷるんと食感たまりません！酢味噌とかもありっちゃありだけど、臭みも無くて素直な味のこんにゃくな…
ささげを見つけたので赤飯でも作ろう！蒸篭は大変なので炊飯器で作ろう！そうだ、色濃いめの赤飯にしよう！小豆より豆がしっかりしてるので割れないのがいいね！餅米4合…
とろとろ茄子にトロトロチーズ、中を取り持つ赤味噌で、麻婆茄子のような、グラタンのような、もんじゃのような一品！青じそとたっぷりの胡麻で香りと食感をプラスして濃…
でっかい生どんこだから、まい泉のミニバーガーくらいの大きさで食べ応えあり！肉肉しさよりフワッと感と香ばしさを感じる肉タネがクセになる！挽肉、長芋、卵、生姜、黒…
挽肉を入れた大根餅で食べ応え増し増しの飲茶点心のつもり！だが、コレを食べた感想の多くは、ほぼ気付かない大根入りハンバーグだった、、、唐辛子酢醤油とさらしねぎを…
昭和の感性からして、ジャガイモ炒めたらジャーマン、ジャーマンといえばプロレス技、技といえばスペシャル！コレはまた絶品ですよ！ジャガイモの香ばしい焼き色、菜の花…
ドレッシングが主役のサラダです。野菜はお好きなモノを好きなだけ！桜エビをサッと空炒りする。酢、オリーブオイル、白だし、白胡椒、ワサビ菜、水を加え煮立て灰汁を取…
油を使わずグリルレンジで衣少なめカラッと唐揚げ！酢多めのピリ辛甘酢に絡めて！箸が止まらぬ無限に食える！鶏もも肉に塩、白胡椒、タイムパウダー、ジンジャーパウダー…
出来立てキャラメルポップコーンなら、ディズニー超えも狙える美味さ！キャラメルを焦がさずにコクを出すのに少しの黒糖と洋酒！A.大きめのフライパンで砂糖、黒砂糖、…
今回の白滝シリーズは、もうすぐなくなる深谷ねぎの旨味をたっぷり使って！白滝シリーズは無限シリーズにもなりやすい！深谷ねぎを微塵切りにする。フライパンで深谷ねぎ…
箸が止まらない！無限シリーズ確定！米を炊き、バットなどに取って粗熱を取る。春菊を1センチに切る。フライパンにサラダ油を敷き、春菊をサッと炒める。白飯を加え混ぜ…
香草パン粉にニンニクチップスで焼いたラムチョップに自家製ジャムソースを添えて北欧風？塩っぱい味付けに甘酸っぱいジャムソースがベストマッチでぇーす。ガロニパスタ…
蕪を炒めるだけ！炒め過ぎずに食感を残すのがポイント！味付けは白だし柚子胡椒のみ！無ければ醤油だけで美味しいよ！蕪を皮ごと棒切りにする。茎葉を3センチ程度に切る…
シンプルにオイル煮の牡蠣に SHOYUSCO しょうゆすこ を垂らして更に美味しく！SHOYUSCO ってのを見つけたので早速使ってみた！醤油風味で酸っぱ辛く…
けんちん汁の定義はよく分からないが、アレコレ入れて生姜を効かせた醤油系煮物の汁多めだと解釈して作ってみた！深谷ねぎ、埼玉里芋、群馬蒟蒻など、ブランド食材を使っ…
滅多に作らないサーモンホワイトシチューの下準備。一緒に茹でないホワイトシチューならドロっとしないでさっぱり食べられるからおすすめ！あとはしっかり味付けたホワイ…
長芋とろろのだし巻き玉子を海苔と深谷ねぎの出汁たれで食べよう！このまま白飯に乗せ掛ければ、海苔玉丼！長芋の皮を剥き、卵、白だし、塩、水を一緒にフードミキサーで…
たたみいわしの新しい使い方！たたみいわしの味と食感が全てをまとめ上げる超絶簡単絶品料理！これはマジやば、絶品すぎる。無限シリーズ確定、絶品シリーズ確定！茄子、…
むかご見っけ！見つけたら買ってしまう。むかごの隣に菜の花見っけ！見つけたら買ってしまう。むかごは茹でて炒めて美味しく！むかごを水洗いしてから塩茹でする。大きめ…
見た目は地味だが、味は良し！鮭の香りに包まれた白子と焼きねぎの旨み、隠れ機能は天然インシュリンのすりおろし菊芋！深谷ねぎを空炒りして焼き色をつける。これで鍋に…
豚肉ときゅうりで雲白肉 ウンパイロウを作る。長芋とろろを掛けて、とろろ雲白肉丼をかきこめ！サラダ油で、刻みニンニク、輪切りニンニクの芽、刻み深谷ねぎを温める。…
立派なアラ！しかも本鮪！立派な深谷ねぎと炒めてコロコロステーキに！またの名を、葱鮪ステーキ？本鮪アラを大きさや厚みを揃えるようにぶつ切りにする。ニンニクをスラ…
スーパーで買えるリーズナブルな海鮮でチャンポンスープを作ってみた！チャンポンの具と皿うどんの具の違いはトロミの有り無しで2種は作れちゃう！アサリの砂抜きをする…
牡蠣の唐揚げを野菜と一緒に醤油炒めにした一品！カキフライよりヘルシーでしょ！加熱用牡蠣の汚れを水洗いして水気をしっかり拭き取る。小麦粉と片栗粉を混ぜて牡蠣にま…
地味な茹でワンタンに比べて、色合いや盛り付けで派手さを増した揚げワンタンサクッとパリッと食感の揚げワンタンとお粥の組み合わせもアリだね！ワンタンは、豚挽肉、す…
すす地味だ！お肉たっぷりトゥルッとワンタンの美味しさを写真一枚で表現出来ない！！ワンタンが広がって自家製スープの具沢山感が見えない！スープは、長ネギを空炒りし…
マヨネーズで炒めたエビとほうれん草。背中に切れ込みを入れるとプリプリ食感マシマシ！ほうれん草を茹でる、オリーブオイルと塩で和える。剥きエビの背中に縦に切れ込み…
交差角45度の両面隠し包丁で、ビヨーンと伸び広がる大根がクセになる！大根とチーズ、チーズとハム、ハムと大根、仲良し食材の三角関係！大根を2センチ厚の輪切りにす…
ゴチャっと作って、そのままでも、パスタの具にしても、ドリアにしても！牛肉トマト煮込みに仲良し食材を入加えて更に美味しく！玉葱とニンニクを微塵切りにしてオリーブ…
ピーマンの無限に、白滝たらこのたらこ抜き無限を合わせて、無限白滝ピーマン！いやとにかく俺を信じて作ってみてよ、食べてみてよ、罪悪感ゼロのヘルシー無限シリーズだ…
七草粥改め、七草コンソメスープ。お粥じゃなくてもいいじゃないの！七草と百合根でコンソメスープ。正月の胃腸の疲れを和らげ無病息災を願う七草粥だろうが、何故お粥？…
見ての通りのガーリックビーフライスのスープ添え。だが、このコンソメスープを掛けてひつまぶし的に、スープチャーハン的な食べ方もサラッとして悪く無い！ニンニクをス…
令和6年初料理ワンパン海苔竹ネギパスタ！ねぎの旨みを引き出しすために空炒り焼き色こそげ作り！先ずは、深谷ネギを薄く斜め切りにしてフライパンで空炒りする。竹輪を…
何かと激動の2023年もあと僅か、最近はレシピ投稿数も控えめだけど、来年あたりレシピ研究会でも開催してみようか？なめ茸と胡瓜ってあうじゃん！でも、なめ茸の味が…
アクアパッツァは狂った水ポークパッツァは狂った豚普段は魚のところを豚に変えて、豚に合わせて白菜を入れて！アサリの砂抜きをする。豚小間切れを一枚ずつ丸める。微塵…
里芋の常識をひっくり返す程では無いが、こりゃ美味い！！リピ確実の里芋料理！茹でた里芋に高菜そぼろを絡めた一品。里芋を茹で、皮を剥き、ひと口サイズに切る。豚挽肉…
ブロッコリーとシラス、又は、ブロッコリーと桜エビなどなど、ブロッコリーと合わせる海鮮に竹輪で一品。いやコレ、クセになるかも！竹輪を如何に薄く削ぎ切りにして躍動…
色味的には地味だけど鶏と蕪だけで美味しくできる！蕪の香りとチーズの風味で白ワインが欲しくなる。鶏胸肉の肉繊維を断つ様に薄めの削ぎ切りにする。Tボーンに見立てて…
ニラ玉、ニラ豆腐、玉子豆腐の三つの料理の合わせ技！玉子入り豆腐のみっちり食感がクセになる！卵、豆腐、小麦粉、をブレンダーでよく混ぜる。胡麻油を敷いたフライパン…
両面焼いた椎茸をあわびに見立て、中華風ソースをかけた一品。椎茸の風味と歯応えとタレが絶妙で、一瞬、あれ？あわび？と思ってしまうので、我に帰らずそのままあわびと…
じっくり火入れで外側カリッと焼けたスペアリブに、コク美味タレを絡め焼いて、両手で持ってかぶりつけ！即席タレはハニーガーリックのオリジナル！スペアリブ肉に塩、黒…
見ての通り肉の山。肉の量は600g味付けは飽きの来ないシンプルなニンニク塩胡椒。ニンニクをスライスして低温の油でじっくり火を入れる。オイルにニンニクの風味が移…
スロー動画でグツグツ。蒟蒻メインのポトフ。切って煮るだけの簡単ポトフ。蒟蒻は中まで熱々になるので寒い日には蒟蒻ポトフでお腹の中から温まろう！牛蒡、人参、を食べ…
蕪しゃぶに添えて自家製ポン酢！鰆出汁を引き立てる生姜入りの自家製ポン酢。酒、味醂、醤油、白だし、水、生姜スライスを煮立てる。かぼすを絞り果汁を加える。万能ネギ…
蕪を炙り鰆の出汁でしゃぶしゃぶ！皮目を炙って香ばしさをプラスした脂の乗った鰆を煮てさっぱりした出汁鍋に！蕪を水洗いして2〜3ミリ厚にスライスする。蕪の茎葉を水…
無限シリーズ常連のピーマンに皆んな大好き油揚げを加えた一品。カリッと空炒りした油揚げとピーマンの食感がクセになる！ピーマンを細切りにする。油揚げをピーマン細切…
やば！コレ無限だわ！！箸が止まらぬ里芋は、ネギの旨味、海苔の香り！里芋の泥を落とし皮ごと茹でる。熱いけど頑張って皮を剥きひと口サイズに切る。フライパンで刻み長…
薄切りの蓮根模様に萌！金平じゃなくて大学芋のピリ辛蓮根バージョン！蓮根の皮を剥き、薄くスライスする。蓮根と鷹の爪をサラダ油で両面を焼く。砂糖、味醂、醤油、水を…
ほうれん草って茹でて絞ると、えっ！！コレだけ、、、って、くらいカサが減るよね^_^鰯の身肉は見えないけど、トップにを飾るフワフワが鰯節なのさ！ほうれん草を茹で…
魚へんに春と書いて鰆だから春の魚なんだけど、この時期の鰆は脂が乗って身がフワフワで美味しい！前回同様に片栗粉を塗して揚げれば、中は蒸し焼き状態で旨味も閉じ込め…
白飯をどんぶりによそり、キャベツを敷き乗せ、その上に豚を乗せて、豚丼にするか？豚皿キャベツ皿と白飯にするか？豚肉は舞茸と炒めると柔らかくなる！バットに豚薄切り…
豆腐の代わりに鰆の切り身で揚げ出汁鰆！食べた瞬間、ここは京都か？と思う程！大根を薄く輪切りに、大根の茎をざく切りにする。酒、味醂、白だし、鷹の爪、水、を沸かす…
水気の少ないドライ仕立ての海老チリ！ドライだから弁当にも対応可能！生姜、ニンニク、玉葱を細かく刻み、豆板醤、胡麻油と混ぜてから弱火で炒める。殻付き海老の背ワタ…
焼き色が香ばしい大学芋。隠し味に少量の酢でコク増し増し。さつまいもを2センチ幅でサイズ感を合わせて切る。フライパンにサラダ油を薄く敷いて全面に焼き色をつけるよ…
又の名を、サワーオニオンクリスタルチキンとでも言っておこう！全部作るの面倒くさいなら、ポン酢ぶっかけ鶏水晶でもインじゃね！鶏ささみの筋を取り除き薄く削ぎ切りに…
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2025年初物初編みとうもろこしは、君姫と言う幻のとうもろこしだった！めちゃくちゃ甘い！！ヒゲをちょん切る。薄皮3枚を残して外皮を剥く。ラップでしっかりくるみ…
どう見ても和食ですが、青じその🟦、白滝の⬜️、明太子の🟥三つ並べてトリコロール🇫🇷でフレンチのアミューズ！白滝を半分凍らせる。白滝を解凍して水気を軽く絞る。白…
自宅でお通し、冷やしておけばなお美味しい！味付け不要で和えるだけ！豆腐を絞って水気を減らす。明太子を薄皮から削ぐ。市販の味付けめかぶパック、明太子、豆腐を和え…
居酒屋ならお通し。家では副菜。個人的には限りなくメインに近い仕上がり！薄揚げを7ミリ幅の短冊切りにしてフライパンで空炒りして表面をパリッとさせて取り出しやすま…
大量のミニトマトを保存するには、ハードドライにするには環境的に難しいので、ソフトドライトマトにしてオイル漬け！ミニトマトを赤道切りにして切断面を上にクッキング…
大根おろしや大根餅を作ると大根汁が余って、勿体無いけど仕方なく捨ててしまってるあなた！煮汁にしたり味噌汁にしたりと使い方色々の中から、大根の甘さと栄養をダイレ…
薄くのばして焼いた大根餅。A.大根おろし、桜えび、鶏ガラ出汁、白胡椒、片栗粉をよく混ぜる。フライパンに胡麻油を敷き、Aを広げ伸ばして焼く。裏返して焼いて、小ネ…
夏場の弁当に緑の彩りを！オープンでじっくりゆっくり水分を飛ばして味濃いめ、食感シャキシャキ、甘さ倍増の、ドライブロッコリー！ブロッコリーを切り水洗いする。食べ…
読んで字のまんまの作り方。焼きカブのジューシーさに驚き、桜えびの香りが突き抜ける一品。カブを薄めのくし切りにして、ごく少量の米油で焼く。焼き色がらついたら裏返…
空豆の時期におすすめの冷めても美味しい混ぜご飯。パーティー向やお弁当に最適！空豆を鞘から取り出し黒い部分に切れ込みを入れて塩茹でをする。茹で汁は灰汁を取り捨て…
空豆と桜海老の季節だから、ひと手間かけて美味しくおつまみ！先ずは、空豆を鞘から取り出し沸騰したお湯で90秒程度茹でる。皮を剥いて中を取り出し休ませる。フライパ…
群馬特産物で一品の「おかずまみレシピ」今回は純国産で軍鶏の血を引く群馬地鶏と、夏秋茄子の生産量全国一位の群馬茄子で、照り焼き作ります。先ずは、上州地鶏のもも肉…
これは絶品！カブが美味い！香り食感大満足！カブを水洗いして縦に4枚に切る。カブの両面に白だしを塗る。油を使わずにフライパンにカブを並べ、両面焼き色をつけて休ま…
お通しによし、付け合わせによし、ディップによし、白菜だけに、副菜によし！味付け簡単、調理も簡単、ワンパン料理でお腹はパンパン！白菜を縦に細く短冊切りにして片栗…
ホタルイカとジャガイモのオーブン焼き、ほうれん草とチーズのソース。小ぶりの新じゃがの表面を洗い水気を拭き取る。オーブンの天板にクッキングシートを敷いて新じゃが…
明太子をとろみ餡にした茶碗蒸！せいろや蒸し器が無くても、深めの鍋と蓋があれば茶碗蒸しが簡単にできる。卵一個に対して、白だし2ccと水148ccを加えブレンダー…
鯖を使った新中華！鯖の唐揚げに甘めの味噌タレをぶっかけ、キャベツを加えて回し絡めた鯖味噌の中華仕立て！鯖をひと口サイズに切って酒と味醂に浸して身をしっかりさせ…
簡単で美味しいドレッシングは、酢とオイルと塩昆布と刻みアーモンドだけ！作り方もただ混ぜるだけの手作りドレッシングならほぼ無添加で安心。アレンジを楽しむなら、酢…
具沢山と名乗ってもいいのだろうか？お椀の中の具の占める割合は、圧倒的存在感と共にかなり大きいが、具自体は竹輪とピーマンだけ！湯を沸かし、竹輪、ピーマン、を加え…
弁当によし、おにぎりによし、使い勝手よし！食べ方使い方、変幻自在のヘルシー万能肉そぼろ！豚挽肉を潰さないようにバラし解す。50度のお湯を注ぎ、豚挽肉を優しくか…
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二十日大根のピリッとした辛味が爽やかなスパイスとなって彩りを放つ一品。水気をどこまで絞るか？水気をどこまで残すか？コレが白和の難しさ！ビールでも冷酒でもドンと…
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超絶簡単！パーティーに最適！ミートボールの常識を覆す新食感！肉タネは練らない混ぜない丸めるだけ！ボールやバットは使いません！！フライパンにオリーブオイルを敷く…
スタミナ食材、炒める、同じサイズのキューブ、だから、夏のスタミナ温コブサラダ。食感残す為に炒める順番大事！ベーコンをキューブに切る。同じサイズに長芋を切る。タ…
味付けシンプル夏って感じの一皿。茗荷と獅子唐のポテンシャルを最大限に引き出した一品！鶏レバーをひと口サイズに切りサラダ油で炒める。茗荷の茎を3センチ程度に切っ…
ドライ親子丼なら弁当にだって入れられる！きっとあなたもクセになる！長ネギの青い部分を輪切りにする。鶏ささみをひと口サイズに削ぐように切る。フライパンに油を馴染…
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コロッケの定義ってなんだろう？蒸したジャガイモと何かを混ぜてパン粉を付けて揚げたものか？調べたらコロッケとは蒸したジャガイモを潰し、炒めた玉葱と挽肉を加えて形…
暑くなってきましたね。熱中症対策に梅干しと塩昆布でミネラルたっぷりの夏チャーハン！タンパク質とアミノ酸は竹輪で補い、食べ応えも十分で消化負担も少な目！生姜を細…
これは無限かき菜か？無限新玉葱か？ひと口食べた瞬間に！ウマッって思わず言っちゃうサラダ。かき菜をサッと茹でて冷水に取り色止めをして水気を絞り食べやすいサイズに…
蕎麦の供に別皿で天麩羅盛り合わせ！鯵の天麩羅、茄子の天麩羅、あさりゴボウかき揚げ、大葉天麩羅、とろろ。さあ、後は蕎麦を打つだけだ！長芋をすりおろし麺つゆを少し…
ブートジョロキアは2007年、世界一辛い唐辛子としてギネス世界記録に認定。兎に角辛い、辛いと書いて「つらい」と読む！食べてから20分は口の中でファイヤー、そし…
和風のザワークラフト風かな！酢を効かせた出汁で煮浸しにしたキャベツとネギ！春キャベツを食べやすいサイズにざく切りにする。あさつき、小ネギ、万能ネギなどをざく切…
お肉が柔らかい牛皿って食べやすいよね。白飯に乗せればお肉柔らかふわふわ牛丼。A、牛肉薄切り肉を一つずつが同じ大きさになるよう切り並べる。B、ボウルに酒、味醂、…
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千枚漬けなら知ってるけど、百枚漬けってなんだよ？漬け汁に大根を数えながら入れたら丁度100枚だったから！！酒、味醂、白だし、酢、塩、柚子粉、鷹の爪、水を煮立て…
簡単なのに超美味しい！桑野屋特製そば屋の唐辛子が味よし香りよし言う事無し！この唐辛子はオススメ！ベーコンを短冊切りにしてサラダ油で炒める。解凍したあさりの剥き…
なんの変哲もない鰆の煮付けですが、ご飯が進む事には自信があります。日本が世界に誇れる甘塩っぱい味で、お魚美味しく、ご飯が進み、しかも簡単煮るだけ料理！鰆の切り…
