芋とかぼちゃの生姜汁のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は芋とかぼちゃの生姜汁のレシピ！ 材料 ・生姜 たっぷり(親指大) ・里芋 10個くらい ・さつまいも 1本くらい ・かぼちゃ 1/4個 くらい ・だし かぶるくらいまで ・味噌 適量 味噌の種類や鍋の大きさによるので基本全部適量。具材は何でも好みのものを加えて○。 ・生姜をすりおろす ・里芋の皮を剥く ・さつまいも、かぼちゃを大きめの食べやすい大きさに切る 里芋は洗うとヌルヌルになるので、乾いた状態で皮を剥くと滑らず剥きやすいです。 作り方 1. 鍋に味噌以外の材料を合わせて火にかけ、沸騰くらいで弱火に落として材料が柔…

茄子の生姜揚げ浸しのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子の生姜揚げ浸しのレシピ！ 材料 ・生姜 たっぷり ・めんつゆ＋水 かけ準拠 ・茄子 お好みの量 ・大葉 適量 全部適量なのですが、今回は茄子3本に生姜親指大、めんつゆ＋水は茄子が半分浸るくらい、大葉は2枚です。 ・茄子を縦に3等分にスライスし、切れ込みを入れる ・生姜をすりおろす 作り方 1. 茄子を多めの油で揚げ焼きにし、柔らかく火が通ったら油を切る 2. 容器にめんつゆ＋水を「かけ」を準拠に合わせ、味を見て調整して生姜を混ぜ、茄子を浸して刻んだ大葉をちらし出来上がり 茄子は油っぽさをより軽減したい場合は、揚げて…

スフォリアテッラの詰め物で作るパイタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はスフォリアテッラの詰め物で作るパイタルトのレシピ！ 材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉糖 33g ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20g詰め物 ・水 150g ・薄力粉 50g ・塩 1g ・クリームチーズ 50g ・卵 1個 ・オレンジピールorレモンピール(お好み) 30g ・シナモンパウダー 少々 ・バニラオイル 少々・冷凍パイシート(10×10cm) 3枚 ・卵黄(照り用) 適量 タルトは18cmを1台か、7～8cmが4個くらい出来る分量。詰め物は結構多めに出来るので、半量で作った…

当ブログのカレー味の料理のレシピまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのカレー味の料理のレシピまとめ②。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ カレージャージャー麺 ココナッツカレー春雨スープ カレーナポリタン カレー肉じゃが サバ缶カレーうどん ケチャップで作るカレーミートソースがけオムレツ 茄子ときのこのカレーうどん 肉カレー蕎麦 カレージャージャー麺 カレージャージャー麺のレシピ - 生かし屋さん。 使う材料・豚ひき肉 150gくらい ・たけのこ 60g ・長ネギ 1/2個 ・豆板醤 小さじ1/2 ・甜麺醤 大さじ1 ・干し椎茸の戻し汁o…

鶏ひき肉とモロッコいんげんのカレーフィデウアのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏ひき肉とモロッコいんげんのカレーフィデウアのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・鶏ももひき肉 100gくらい ・モロッコいんげん 3本 ・赤ピーマン(パプリカ1/4個でも) 2個 ・水 320gくらい ・カレー粉 小さじ1 ・コンソメ 小さじ1 ・塩 2g ・パスタ 100g 鶏×モロッコいんげん×カレーの個人的に好きな組み合わせ。以前のはトマト版でしたが、今回はカレーでひき肉を使いました、もちろん普通にもも肉のぶつ切りでもOK。トマト↓ パスタは1.6mmでバリ…

メンマと白胡椒の中華風焼きそばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はメンマと白胡椒の中華風焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・人参 1～2cm分 ・メンマ 50g ・きくらげ 3枚くらい ・豚薄切り肉 100gくらい ・キャベツ ひとつかみ分 ・焼きそば麺 1玉 ・ピーマン 1個 ・ごま油 小さじ1/2合わせ調味料 ・豆乳 30g ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1 ・オイスターソース 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・白胡椒 たっぷりめ 具材はお好みで～。メンマは味付きのものを使いました。豚薄切り肉は豚バラか脂多めのロースが…

山食パン(ストレート法)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は山食パン(ストレート法)のレシピ！ 動画でもご覧いただけます↓ 材料 ベーカーズパーセント(合計：194) ・強力粉 100 ・砂糖 8 ・スキムミルク 3 ・塩 2 ・インスタントドライイースト 1 ・水 72 ・バター 8粉300での分量 ・強力粉 300g ・砂糖 24g ・スキムミルク 9g ・塩 6g ・インスタントドライイースト 3g ・水 216g ・バター 24g ストレート法ははじめに材料をすべて合わせる方法で、メリット：短時間で出来る、風味が良い デメリット：ボリュームが出にくい、でんぷんの老化がは…

チーズオムライスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズオムライスのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1 ・玉ねぎ 1/4個～1/3個 ・鶏肉 100g ・塩 少々 ・ケチャップ 大さじ2 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・塩、胡椒 適量・油 大さじ1 ・卵 2個 ・塩 少々 ・チーズ ひとつかみ 定番のケチャップライスに、チーズ入りの卵。 ・玉ねぎ、鶏肉を1cm角くらいにカットする 作り方 1. フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める 2. 鶏肉を加えてさっと炒め、塩少々・ケチャップ大さじ2を加えて、ケチャップを煮詰めつつ鶏肉に火を通す 3. 鶏肉…

すだち揚げ出し豆腐のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はすだち揚げ出し豆腐のレシピ！ 材料 ・木綿豆腐 1丁 ・塩 少々 ・片栗粉 適量 ・めんつゆ＋水 かけ準拠で適量 ・すだち 数個 扱いやすい木綿豆腐で、衣はシンプルに片栗粉にしました。 ・豆腐はペーパーで包んで30分ほど置いて水切りしておく ・より水切りする場合は重しをのせて1時間ほど置く ・すだちを輪切りにする(端は別の料理に使うか、絞ってつゆに加えても○) ・170℃の揚げ油を用意する(揚げ焼きでもOK) 作り方 1. 豆腐を食べやすい大きさにカットし、塩を少しふって全面に片栗粉をまぶす 2. 170℃くらいの油で…

梨の紅茶煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は梨の紅茶煮のレシピ！ 材料 ・梨 2個 ・水 500ml ・紅茶茶葉 5g程度 ・グラニュー糖 50g 茶葉はお好みのもので、茶葉によって量は増やしたりしてね。グラニュー糖の量も好みの甘さに応じて調整してね。 ・梨の皮を剥いて芯を取り、食べやすい大きさにカットする 作り方 1. 鍋に水500mlを入れ火にかけ、沸騰したら火を止めて茶葉を入れ抽出する(大きい茶葉なら5分、細かめの茶葉なら3分が目安、ティーバッグなら規定の時間) 2. 茶葉を濾してグラニュー糖50gを溶かし、梨を加えて再び火にかけて沸騰しないくらいの火加減…

パプリカとベーコンのバターフィデウアのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はパプリカとベーコンのバターフィデウアのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・パプリカ 1/2個 ・ベーコン 40gくらい ・水(スープでも) 320gくらい ・塩 1.5g ・パスタ 100g ・ピーマン 2個くらい ・バター 15g バターピラフのような材料で作る、パスタ版のパエリアのような料理です。パスタは1.6mmでバリラを使用しました(茹で時間9分)。茹ですぎてもダレにくいバリラがおすすめです。もっと細くてもOK。20cmくらいの小ぶりのフライパン想定です。フライ…

当ブログのあんかけ料理のレシピまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのあんかけ料理のレシピまとめ②。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ 五目あんかけラーメン・五目あんかけごはん 揚げワンタンの野菜あんかけ 五目あんかけ焼きそば 肉とたけのこのうま煮ご飯 揚げ豆腐のきのこ味噌あんかけ ソースあんかけ焼きそば ひき肉ととろとろ白菜のあんかけ焼きそば キノコと卵のあんかけごはん 五目あんかけラーメン・五目あんかけごはん 五目あんかけラーメンのレシピ - 生かし屋さん。五目あんかけごはんのレシピ - 生かし屋さん。 使う材料・ごま油 小さじ1 ・…

メンマ豚丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はメンマ豚丼のレシピ！余ったメンマの活用レシピです。 材料 ・油 小さじ1 ・味付きメンマ 30～70gくらい ・玉ねぎ 1/4個 ・だし(水＋顆粒だしでOKで) 300ml ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・豚バラ肉 200～300g ・ご飯 お好みの量 ・ネギ お好み 一応味付きメンマですが、最後に調整するので味ついてないものでも。 ・玉ねぎを串切りにする ・豚バラ肉は大きければ食べやすくカットする 作り方 1. 鍋に油小さじ1を熱し、メンマを1分ほど炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める…

冷凍パイシートで作るスフォリアテッラ風のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートで作るスフォリアテッラ風のレシピ！ 材料 詰め物 ・水 150g ・薄力粉 50g ・グラニュー糖 50g ・塩 1g ・クリームチーズ 50g ・卵 1個 ・オレンジピールorレモンピール(お好み) 30g ・シナモンパウダー 少々 ・バニラオイル 少々パイ ・冷凍パイシート(10×10cm) 3枚以上 ・溶き卵 適量 スフォリアテッラは主にラードを使ったパイを使って、中にカスタードやリコッタチーズやアーモンドクリーム等を合わせた詰め物を入れて焼き上げたお菓子です。パイの焼き上がりは結構違うのですが、今…

さつまいもの煮物レシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさつまいもの煮物レシピ！ 材料 ・さつまいも 小2本 ・水 300ml ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・塩 少々 もっと甘辛くする場合は醤油を増量してもいいですし、甘煮にする場合は醤油を減らしても。 ・さつまいもをよく洗い1～2cmくらいの厚さにカットする 作り方 1. 鍋に材料を全て合わせて中火にかけ、沸騰したら弱火に落としてさつまいもが柔らかくなるまで煮て出来上がり ほんとに合わせて煮るだけ。お好みで味を見て調整してもいいですし、煮すぎるとさつまいもが崩れるので取り出して煮汁だけ好みの濃さ…

ニラ麻婆茄子丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はニラ麻婆茄子丼のレシピ！ 材料 肉味噌 ・油 小さじ1 ・ひき肉 100～150gくらい ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・甜麺醤 大さじ1本調理 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・玉ねぎ 1/8個 ・茄子 2本くらい ・豆板醤 小さじ1 ・豆鼓(あれば) 10個くらい ・水 200ml ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2～1 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・片栗粉 小さじ1.5 ・水 小さじ1.5 ・ニラ ひとつかみ分くらい ・ごま油 小さじ1/2 ・ラー油 お好みの量 ・花椒 お好…

当ブログのかぼちゃを使った料理レシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのかぼちゃを使った料理レシピまとめ。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ かぼちゃの煮物 かぼちゃのポタージュ かぼちゃのいとこ煮 香味パン粉の揚げないかぼちゃコロッケ 揚げないスコップかぼちゃコロッケ ひよこ豆とかぼちゃのフムスカレー かぼちゃのクリームパスタ カボチャとベーコンのトマトクリームパスタ かぼちゃの煮物 【基本のお料理】フライパン・レンジでも作れるかぼちゃの煮物の作り方・レシピ【簡単・めんつゆでも】 - 生かし屋さん。 使う材料フライパン・鍋で ・かぼちゃ …

マンゴー豆花(トウファ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はマンゴー豆花(トウファ)のレシピ！ 材料 マンゴー豆花 ・マンゴー 150g ・グラニュー糖 60g ・ゼラチン 8g ・水 40g ・豆乳 500g豆乳シロップ ・豆乳 100g ・グラニュー糖 30gトッピング ・マンゴー お好みの量 ・タピオカなど お好みで マンゴーは冷凍のものでもOK。豆花自体にもマンゴーを混ぜ込みます。豆乳シロップはなしでも良いですし、豆花に対して少量にしてるので必要に応じて作ってね。 ・マンゴーをミキサーやブレンダーでまわしやすいようにカットする(トッピング用を取っておく) 作り方 1. …

茄子そぼろ丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子そぼろ丼のレシピ！ 材料 茄子そぼろ ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・生姜 スライス1枚 ・顆粒だし 小さじ1/4 ・茄子 1本くらい ・鶏ももひき肉 100gくらい炒り卵 ・ごま油 小さじ1/4 ・卵 1個 ・塩 少々・ご飯 お茶碗1杯分 ひき肉の量は前後しても。やっぱり胸肉よりもも肉がおすすめです。 ・生姜をみじん切りにするかすりおろす ・茄子をスプーンですくいやすいくらいにカットする 作り方 1. 茄子を数分ほど揚げ焼きにし、小鍋に茄子そぼろの材料を全て合わせて中火に…

すだちうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はすだちうどんのレシピ！ 材料 ・うどん 1玉 ・冷たいうどんつゆ 適量 ・すだち 5個くらい ・オリーブオイル お好みで うどんつゆはめんつゆのかけ準拠か、白だしを使っても○。だしをひいて調味料で作った場合は、冷ましてから冷蔵庫で冷やしておきます。 ・すだちを輪切りにする(端は別の料理に使うか、絞ってつゆに加えても○) 作り方 1. うどんを茹でて冷やし、しっかり水気を切って椀につゆと合わせる 2. 輪切りにしたすだちを並べ、お好みでオリーブオイルをまわしかけて出来上がり 冷たいうどんにすだちを並べるだけ。すだちは時間…

ブランデーマドレーヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブランデーマドレーヌのレシピ！ 材料 マドレーヌ天板1枚＋α ・全卵 1個 ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 60g ・はちみつ 16g ・塩 ちょっぴり ・薄力粉 65g ・アーモンドパウダー 25g ・ベーキングパウダー 2.5g ・バター 110gシロップ ・水 20g ・グラニュー糖 15g ・ブランデー 30g マドレーヌ自体はプレーンで、シロップでブランデーを染み込ませます。 ・型に離型油を塗る ・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う ・オーブンを180℃に予熱する 作り方 1. ボウル…

温玉てりやき茄子丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は温玉てりやき茄子丼のレシピ！ 材料 ・茄子 1～2本 ・椎茸 1個・酒 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1・ご飯 お好みの量 ・温泉卵 1個 椎茸はなくても。茄子は米ナスでもOK。 ・茄子、椎茸を食べやすい大きさにカットする 作り方 1. 茄子を多めの油・中火で軽く焼き色がつくまで揚げ焼きにし、ペーパーで油を切る 2. 小鍋に酒大さじ2・醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1を合わせて火にかけ、茄子と椎茸を加えて煮る 3. 茄子に味が馴染み、好みの具合まで煮詰まったらご飯にのせ、卵をの…

チキンと夏野菜のトマト煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチキンと夏野菜のトマト煮のレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 2かけ ・玉ねぎ 1/2個 ・ベーコン 30gくらい ・ズッキーニ 1/2～1本 ・茄子 1本 ・パプリカ 1個 ・塩 ひとつまみ ・トマトジュース 400g ・ローリエ 1枚・鶏もも肉 1枚(250～300gくらい) ・塩 ひとつまみ ・白ワイン 50ml ベーコンは無しでもいいです。あればより味出しになります。トマトジュースを使いましたが、ホールトマト缶1缶でも。 ・にんにくをみじん切りにする ・野菜類、ベーコンを1cm角くらいにカッ…

【アイスクリームメーカー】巨峰とヨーグルトのアイスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はぶどうとヨーグルトのアイスのレシピ！ 材料 ・巨峰 200g ・ヨーグルト 200g ・グラニュー糖 80g ぶどうは皮ごと食べられるものを使用。 作り方 1. ぶどうを半分にカットし種があれば取り除く 2. ミキサーに材料をすべて入れてなめらかに撹拌する 3. アイスクリームメーカーに流し、好みのかたさになるまでまわす(目安:30分) ぶどうは撹拌しやすいように半分に切りつつ、種無しでもたまーに種があったりするので取り除きます。あとは全部ミキサーにかけてアイスクリームメーカーにかけて出来上がり！巨峰とヨーグルトで爽や…

鶏むね肉の豆鼓ダレのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏むね肉の豆鼓ダレのレシピ！ 材料 豆鼓ダレ ・油 小さじ2 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・豆板醤 小さじ1/2 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ3 ・酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・豆鼓 10個くらい ・フライドオニオン 大さじ2くらい ・ごま油 大さじ1 ・ラー油 お好みの量・鶏むね肉 1～2枚 ・ねぎ お好み 辛さは豆板醤かラー油、唐辛子パウダーを足して調整。 ・にんにく、生姜をみじん切りにする ・豆鼓を細かく刻む 作り方 1. 小鍋に油大さじ1.5・にんにく・生姜…

当ブログのあんかけ料理のレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのあんかけ料理のレシピまとめ。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ あんかけニラ玉 かぶのそぼろあんかけ お芋のひき肉あんかけ 中華風キノコあんかけ大根餅 和風キノコあんかけオムライス 和風キノコあんかけハンバーグ 茄子と甘長唐辛子のみぞれあんかけ 茹で鶏のみぞれあんかけ あんかけニラ玉 【基本のお料理】あんかけニラ玉のレシピ・作り方【簡単】 - 生かし屋さん。 使う材料・ニラ 1/2束 ・卵 3～4個 ・塩、胡椒 少々 ・ごま油(炒め用) 適量 ・水 200ml ・醤油 …

バターチキンかぼちゃカレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はバターチキンかぼちゃカレーのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・クミンシード 小さじ1 ・生姜 スライス2枚 ・にんにく 1かけ ・ホールトマト缶 1缶 ・かぼちゃ 200gくらいスパイスミックス ・塩 小さじ1 ・砂糖 小さじ2 ・クミンパウダー 小さじ1.5 ・コリアンダーパウダー 小さじ1 ・パプリカパウダー 小さじ1/2 ・カルダモンパウダー 小さじ1/4 ・シナモンパウダー 小さじ1/8チキンティッカ ・鶏もも肉 2枚 ・ヨーグルト 100g ・生姜 スライス2枚 ・にんにく 1かけ ・クミンパウダー 小さ…

すだちのパウンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はすだちのパウンドケーキのレシピ！ 材料 生地 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 80g ・はちみつ 10g ・薄力粉 85g ・アーモンドパウダー 10g ・ベーキングパウダー 2.5g ・バター 110g ・すだちの絞り汁 15gグラスアロー ・粉砂糖 65g ・すだちの絞り汁 13g ・すだちの皮のすりおろし お好み すだちの皮はお好みで～。 ・パウンド型にオーブン用シートを敷く ・薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う ・オーブンを170℃に予熱する ・焼成後、オーブンを160℃に予熱する 作り方 1. ボウルに全…

かぼちゃとベーコンのシンプルグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃとベーコンのシンプルグラタンのレシピ！ 材料 ・玉ねぎ 1/4個くらい ・かぼちゃ 1/4個くらい ・ベーコン 50gくらい ・塩 ひとつまみ ・生クリーム 130gくらい ・チーズ 100gくらい ホワイトソースを作らず生クリームのみ！ ・玉ねぎをスライスする ・かぼちゃを5mmくらいの厚さにカットする ・ベーコンを拍子木切りにする 作り方 1. オーブン可の容器に玉ねぎをちらし、かぼちゃとベーコンを重ねつつ1層ごとに塩を少しずつふっていく 2. 生クリームを8分目くらいまで流し、チーズを上にちらして予熱なし…

茄子のニラだれのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子のニラだれのレシピ！ 材料 ・油 多め ・茄子 2～3本ニラだれ ・にんにく(お好み) 1かけ ・酢 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・ニラ 50gくらい 茄子は何本でも～。 ・にんにくをみじん切りにする ・ニラを5mmくらいの長さにカットする ・茄子を食べやすい大きさに好みの形でカットする(切れ込みを入れても○) 作り方 1. 【生のニラが苦手な場合】油小さじ1程度で細かく切ったニラを炒める(一緒ににんにくを炒めても○) 2. ニラだれの調味料のごま油以外を混ぜ合わせ、味を見て調…