トルタ・パラディーゾのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はトルタ・パラディーゾのレシピ！片栗粉入りのほろっとしっとりケーキです。 材料 15cmケーキ型 ・全卵 1個 ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 80g ・水あめ 15g ・バター 100g ・片栗粉 60g ・薄力粉 45g ・アーモンドパウダー 15g ・ベーキングパウダー 3g ・レモンの皮のすりおろし(あれば) 1個分 ・牛乳or豆乳 35g 北イタリアの「天国のケーキ」と呼ばれる焼き菓子。片栗粉が入ってるのが特徴です。無農薬のレモンがあれば皮のすりおろしも。 ・型に敷き紙を敷いておく ・片栗粉、薄力粉、アーモンドパ…

ホルモン塩焼きそばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はホルモン塩焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 小さじ2～大さじ1 ・にんにく 1かけ ・にんじん 1～2cm ・椎茸 1個 ・キャベツ ひとつかみ分 ・焼きそば麺 1玉 ・水 小さじ1 ・ホルモン 50gくらい ・ピーマン 1個 ・ごま油 小さじ1/2合わせ調味料 ・水 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・醤油 小さじ1/2 ・塩 小さじ1/4 ・白胡椒 少々 ホルモンはコプチャンを使いました。具材はお好みで～。 ・にんにくをスライスする ・にんじん、椎茸を食べやすくスライスする ・キャベツを食べ…

タルトのレシピまとめ⑤

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタルトのレシピまとめ⑤！使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ くるみとバナナのキャラメルダマンドタルト モンブランムースタルト チョコとマロンムースのタルト タルトタタン 塩キャラメルナッツチョコタルト ガナッシュチョコチーズクリームタルト コーヒーチョコチーズクリームタルト コーヒーとココナッツミルクのムースタルト 基本のタルト生地は↓基本のタルト生地(パート・シュクレ)のレシピ・作り方！(タルトストーン不要) - 生かし屋さん。 使う材料・薄力粉 100g ・アーモンドプードル…

ピーマンとウインナーのチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はピーマンとウインナーのチャーハンのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1/2 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/8個くらい ・ウインナー 2本 ・卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・塩 ひとつまみ～ ・ピーマン 2～3個 油はサラダ油とごま油の両方。サラダ油だけでもいいです。甘みがいらないなら玉ねぎを抜きでも。 ・にんにくをみじん切りにする ・玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを1cm角くらいにカットする 作り方 1. フライパンに油大さじ1・ごま油大さじ1/2・にんにくを入れて中火にかけ、色づきはじめたら玉ねぎ・…

たまごサラダとハムの惣菜パンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はたまごサラダとハムの惣菜パンのレシピ！ 材料 パン生地 ・強力粉 300g ・砂糖 30g ・スキムミルク 10g ・塩 5g ・インスタントドライイースト 4g ・水 204g ・バター 40gたまごサラダ ・ハム 8枚くらい ・ゆで卵 5個くらい ・マヨネーズ 大さじ4くらい ・オリーブオイル 大さじ1.5くらい ・塩 ひとつまみ ・胡椒 少々 たまごサラダ無しでハムだけやチーズをのせて焼いても○。 ・バターを室温に置いておく 作り方 1. 【こね～1次発酵】生地のバター以外の材料を合わせてヘラで混ぜ、まとまったら…

味玉(煮卵)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は味玉のレシピ！ 材料 ・ゆで卵or半熟卵 お好みの量 ・水 150ml ・醤油 大さじ4 ・みりん 大さじ2 ・昆布、鰹節(顆粒だしでOK) 昆布や鰹節はお手軽に顆粒だしでOK。なんなら、めんつゆのみでもOKで。 ・あれば画鋲等で卵に小さな穴をあける 作り方 1. 鍋に水150ml・昆布を入れて弱めの中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し沸騰したら火を止めて鰹節を加える 2. アクを取りつつ1分置いて濾し、醤油大さじ4・煮切ったみりん大さじ2を加え味を見て調整する 3. 顆粒だしを使う場合はみりんを火にかけアルコールが飛…

ホルモン味噌焼きそばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はホルモン味噌焼きそばのレシピ！ 材料 ・ホルモン 50～70gくらい ・にんにく 1かけ ・にんじん 1cm分くらい ・玉ねぎ 1/4個 ・キャベツ ひとつかみ分くらい ・中華麺(焼きそば麺) 1玉 ・水 小さじ1 ・ごま油 小さじ1/2合わせ調味料 ・味噌 小さじ1 ・ウスターソース 小さじ2 ・醤油 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・水 大さじ1 ホルモンはコプチャンを使いました。味噌は赤味噌か合わせ味噌、八丁味噌とかでも○。 ・にんにくをスライスする ・玉ねぎ、にんじんを食べやすく薄切りにする ・…

オーブンで焼くスフレパンケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はオーブンで焼くスフレパンケーキのレシピ！ 動画でもどうぞ～↓ 材料 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 30g ・薄力粉 25g ・生クリーム 25g 11cmの型に2つ分＋αくらいの分量です。型は大きすぎなければなんでも～。生クリームは溶かしバターと牛乳or豆乳を半量ずつでもOKです。ちなみに薄力粉の量は好みの食感に合わせて増量してOKで、倍に増やすとそれこそスポンジケーキになります。 ・湯煎用のお湯(80℃くらい)を用意する ・薄力粉はふるって使う ・オーブンを170℃に予熱する 作り方 1. ボウルに卵2個を泡立て器で…

夏野菜とウインナーのパエリアのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は夏野菜とウインナーのパエリアのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・茄子 1/2～1本 ・ズッキーニ 1/4本 ・パプリカ 1/4～1/2個 ・ウインナー 2本 ・トマトペースト 大さじ1(18g) ・水 300g ・塩 2.5g ・生米 100g ・ミニトマト 数個 20cmのフライパンでの分量です。具材はお好みで、ウインナーはベーコンでも。トマトペーストはかごめの小分けのもの1本分です。 ・にんにくをスライスする ・茄子、ズッキーニ、パプリカ、ウインナーを小さめの乱切りにする お米は…

芝浦ほるもんでホルモン通販してみたよ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は芝浦ほるもんさんでホルモン通販してみて、めちゃんこ美味しかったのでその紹介です。 ホルモンが食べたくなって、外に出るのもあれなので良さげなところを探していて、Twitterでたまたま見つけまして。かなりお安めにも関わらず、色々見てみると安心して買えるなと思ったので注文しました。 芝浦ほるもん ※ちなみに勿論ですが勝手に紹介してるだけでPRとかではないです。 購入したのはマル腸、シマ腸、コプチャン、ツラミ、上ミノ、ミノサンド、黒毛和牛ハラミ、シビレ。各100gでコプチャンだけ300g。これ全部＋送料で4,890円でした、…

チーズ大葉チヂミのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズ大葉チヂミのレシピ！ 材料 生地 ・薄力粉 100g ・片栗粉 20g ・水 100g ・全卵 1個 ・塩 ひとつまみ ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/4本 ・大葉 10～20枚くらい ・チーズ ひとつかみorスライス2枚 ・油 適量タレ(例) ・醤油 大さじ2 ・酢 大さじ1/2～ ・砂糖 小さじ1.5 ・ごま油 小さじ1 大体2枚分くらい。他の野菜入れても○。タレは一例で、混ぜ合わせるだけです。 ・玉ねぎをスライスして半分の長さにカットする ・にんじんを短めの細切りにする ・大葉を2cm角くらいにカットす…

シンプルなマンゴーパフェのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプルなマンゴーパフェのレシピ！ 材料 ・マスカルポーネ 100g ・グラニュー糖 30g・ヨーグルト 100g ・グラニュー糖 35g・生クリーム 120g ・マンゴー(冷凍でもOK) 1個 マスカルポーネ、ヨーグルトにそれぞれ生クリームを混ぜて、マンゴーはそのままとペースト状にしたものを使い組み立てます。マンゴーは中くらいから大きいもの1個分くらいがちょうどよく、カットされている冷凍でも。 ・マンゴーの種を挟んで3等分して皮を剥き、ダイス状にカットし種の周りも切り落とす 作り方 1. マンゴーの半量をブレンダー等…

海鮮XO醤焼きそばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は海鮮XO醤焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 小さじ2 ・にんにく 1かけ ・椎茸 1個 ・えび 100g ・イカ 100g ・キャベツ ひとつかみ分くらい ・焼きそば麺 1玉 ・ピーマン 1個 ・ごま油 小さじ1合わせ調味料 ・酒 小さじ2 ・XO醤 小さじ1.5 ・醤油 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 具材はお好みで～。 ・合わせ調味料を混ぜておく ・にんにく、椎茸をスライスする ・キャベツをざく切りにする ・えびの殻を剥いて背わたを取り、片栗粉と水で揉んで汚れを取る ・イカとピーマン…

枝豆の茹で方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は枝豆の茹で方！今回は黒枝豆で。 材料 ・枝豆 300gくらい ・塩 50g ・水 1L 枝豆の量は多少前後しても大丈夫です。塩は実際はかってもらうと嘘でしょ？っていう量ですが、このくらい必要です。 ・枝豆をよく洗って枝から切り離す (少し枝についてる部分を切り落とすと味が馴染んで○、面倒でなければ先端も切り落としても) 枝付きだと結構土がついていたりするので、何回か水を変えながらしっかりともみ洗いしてから切り離すのがおすすめ。 作り方 1. ボウルに枝豆を入れて塩を加え、軽く揉み込んでしばらく置いておく 2. 鍋に水1…

桃と紅茶のパウンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は桃と紅茶のパウンドケーキのレシピ！ 材料 桃のコンポート ・桃 2個 ・水 700g ・グラニュー糖 70g ・レモン汁 15gシュトロイゼル ・アーモンドパウダー 40g ・薄力粉 30g ・グラニュー糖 35g ・バター 25gパウンドケーキ ・バター 105g ・きび砂糖 80g ・はちみつ 15g ・全卵 2個 ・薄力粉 70g ・アーモンドパウダー 25g ・ベーキングパウダー 2g ・紅茶パウダー 2.5g ・牛乳or豆乳 15g ・桃のコンポート 100g ・シュトロイゼル 適量 桃のコンポートシリーズで…

基本の味噌ラーメンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は基本の味噌ラーメンのレシピ！ 材料 スープ ・水 1L～ ・豚バラor豚ロースブロック お好みの量 ・昆布 5cm四方 ・鶏むねひき肉(鶏ガラでも) 200gタレ ・水 300ml ・醤油 大さじ8 ・みりん 大さじ4 ・昆布、鰹節(顆粒だしでOK) 適量チャーシュー ・豚バラor豚ロースブロック スープで使ったもの ・タレ 上記の半量味玉 ・茹で卵or半熟卵 お好みの量 ・タレ 上記の半量味噌ダレ(1人前) ・ごま油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・長ねぎ 数cm分 ・茹でたひき肉 大さじ2くら…

当ブログの腐乳を使ったレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの腐乳を使ったレシピまとめ。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ 使った腐乳 鶏の腐乳唐揚げ ほうれん草の腐乳にんにく炒め 豚肉とネギの腐乳辛炒め 腐乳とピーナッツバターの冷しゃぶうどん 腐乳漬けポークソテー 腐乳ゴーヤチャンプルー 使った腐乳 使った腐乳はこちら。腐乳とは豆腐を麹・塩水中で発酵させた食品。塩気と発酵の旨味があり、発酵臭もしますが普通の白い腐乳はほぼアルコールのような感じでクセの無い匂いです。ものによっては臭いものもあるみたいなので、事前に口コミとかで匂いが…

腐乳ゴーヤチャンプルーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は腐乳ゴーヤチャンプルーのレシピ！ 材料 ・豚薄切り肉 200gくらい ・腐乳 35g・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・ゴーヤ 1本 ・鰹節 1小袋 ・卵 1個 ・醤油 小さじ1 ・ごま油 小さじ1/2 豚肉を腐乳で揉み込み、それを使ってゴーヤチャンプルーを使います。豚肉はバラ肉か脂多めのロース。今回使った腐乳は↓こちら。 【豚肉が漬かり、調理直前】 ・にんにくをスライスする ・ゴーヤを半分にカットして綿を取り、3～5mm幅で薄切りにする 苦味をやわらげたい場合は塩でもんで水にさらすといいです。 作り方 1. 豚薄切…

桃の紅茶ゼリーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は桃の紅茶ゼリーのレシピ！ 材料 桃のコンポート ・桃 2個 ・水 700g ・グラニュー糖 70g ・レモン汁 15g紅茶ゼリー ・紅茶 600ml ・グラニュー糖 60g ・粉ゼラチン 6g ・水 30g 紅茶も桃も多めです。紅茶は茶葉からなら6gくらいが目安かな？(茶葉によりますが)今回は紅茶はウバを使いました。 作り方 1. 【桃のコンポート】桃の種に刃を当てて1周切れ込みを入れ、ねじって半分に割り、種を取り除き皮を剥く 2. 鍋に水700g・グラニュー糖70g・レモン汁15gを合わせて桃を入れ、火にかけて沸騰直…

茄子と豚肉のXO醤炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子と豚肉のXO醤炒めのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・茄子 2～3本くらい ・豚バラ肉(ブロックでも薄切り肉でも) 200～300gくらい ・ごま油 小さじ1/2 ・ネギなど お好み合わせ調味料 ・酒 大さじ1 ・XO醤 小さじ2 ・醤油 小さじ1.5 ・砂糖 小さじ1.5 ・片栗粉 小さじ1/2 シンプルに具材は茄子と豚バラ肉。 ・にんにくをスライスする ・茄子を乱切りにする ・合わせ調味料を合わせておく 作り方 1. 豚バラブロック肉を使う場合はたっぷりのお湯で3時間ほど茹で、そのまま浸…

基本のあっさり醤油ラーメンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は基本のあっさり醤油ラーメンのレシピ！ 材料 スープ ・水 1L～ ・豚バラor豚ロースブロック お好みの量 ・昆布 5cm四方 ・鶏むねひき肉(鶏ガラでも) 200gタレ ・水 300ml ・醤油 大さじ8 ・みりん 大さじ4 ・昆布、鰹節(顆粒だしでOK) 適量チャーシュー ・豚バラor豚ロースブロック スープで使ったもの ・タレ 上記の半量味玉 ・茹で卵or半熟卵 お好みの量 ・タレ 上記の半量鶏油(チーユ) ・鶏皮 お好みの量(多めが○) ・水 浸るくらい香味油 ・長ねぎ 1本分 ・にんにく 2かけ ・花椒や唐辛…

桃のマドレーヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は桃のマドレーヌのレシピ！ 材料 桃のコンポート ・桃 2個 ・水 700g ・グラニュー糖 70g ・レモン汁 15gマドレーヌ天板1枚＋α ・全卵 1個 ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 60g ・はちみつ 16g ・塩 ちょっぴり ・薄力粉 65g ・アーモンドパウダー 25g ・ベーキングパウダー 2.5g ・バター 110g コンポートは多めに出来ます。そのまま食べても美味しいので作りやすい量で。 【コンポートが準備出来たら】 ・型に離型油を塗る ・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う ・オ…

ガーリック焼き枝豆のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はガーリック焼き枝豆のレシピ！ 材料 ・枝豆 150g ・塩 15g ・水 150g・オリーブオイル 小さじ2 ・にんにく 1～2かけ お好みで唐辛子を加えてペペロンチーノにしても。 ・枝豆を枝から切り離してよく洗う ・にんにくをスライスする 作り方 1. 枝豆に塩を揉み込み、水に浸して1時間ほど置いておく 2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落とす 3. にんにくが色づいたら取り出し、枝豆の水気を切って焼いていく 4. 中火に上げて焼き目がつくまで焼き、お皿に盛ってにん…

450gサイズのバターが入る、山崎実業 業務用バターケースを買ってみたよ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。山崎実業さんから、業務用の450gサイズのバターが入るバターケースが発売されていたので、買ってみました。 450gサイズはバリエーションが少ないので、増えてくれるだけでもう嬉しいですね。 仕様としては、・業務用サイズのバター対応 ・電子レンジ対応 ・食洗機対応 ・分解洗浄可 ・保存容器としても使用可 ・バルブで密閉こんなところ。 さっそく使っみて、良い点と気になった点を少し。 良い点 ・安くてデザインもシンプルで良い ・密封出来てバターを酸化からちょい守れる ・問題なく温水や熱湯で洗える ・コンパクトで場所を取らず軽い ・蓋…

鶏の大葉腐乳唐揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏の大葉腐乳唐揚げのレシピ！ 材料 ・鶏もも肉 300g ・腐乳 30g ・酒 15g ・白胡椒 少々 ・大葉 5～8枚くらい ・片栗粉 適量 大葉とともに揚げた腐乳唐揚げ。今回使った腐乳は↓こちら。 ・鶏肉の余分な脂肪や皮を取り除き、食べやすい大きさにカットする 作り方 1. 鶏もも肉・腐乳・酒・白胡椒を合わせて揉み込み、冷蔵庫で調理するまで置いておく(出来れば前日) 2. 大葉をちぎって加えて揉み込み、大葉がついた状態で片栗粉を鶏肉にまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げて出来上がり 調味料を鶏肉に揉み込んで、そこ…

シンプルなブルーベリーパフェのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプルなブルーベリーパフェのレシピ！ 材料 ・ブルーベリー(トッピング等) お好みの量クランブル(砕いた市販のクッキーでOK) ・アーモンドパウダー 35g ・薄力粉 35g ・バター 35g ・グラニュー糖 35gチーズバタークリーム ・バター 50g ・クリームチーズ 70g ・グラニュー糖 40gホイップクリーム ・生クリーム 80g ・グラニュー糖 7gブルーベリーソース ・ブルーベリー 50g ・グラニュー糖 10g ・ブランデー 適量ブルーベリーチュイル(無くても) ・ブルーベリー 25g ・レモン汁 3…

ベーコンとアスパラのペペロンチーノのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベーコンとアスパラのペペロンチーノのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・ベーコン 30～50gくらい ・アスパラガス 数本 ・鷹の爪 1本 ・パスタ 80～100gくらい ・パスタの茹で汁 大さじ1.5くらい シンプルにベーコンとアスパラ入りのペペロン。 ・にんにくをスライスする ・ベーコンを拍子木切りにする ・アスパラの根本の硬い部分を折り、根本から数cmをピーラーで皮を剥く ・鷹の爪の種を取る 作り方 1. フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふ…

ニラごまだれ冷しゃぶうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はニラごまだれ冷しゃぶうどんのレシピ！ 材料 ニラごまだれ ・芝麻醤(または練りごま) 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・ニラ 50gくらい ・水 適量・うどん 1玉 ・豚バラ肉 100gくらい 芝麻醤はなければ練りごまで、酢はあれば半量を黒酢に置き換えるとまたコク深くグッド。豚肉は脂が多めのロースでもOK。 ・ニラを5mmほどずつにカットする 作り方 1. ニラごまだれの材料を順に混ぜていき、味を見て水で調整する(薄ければ醤油) 2. うどんを茹でて流水で冷やし、しっか…

ブルーベリーベイクドチーズタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブルーベリーベイクドチーズタルトのレシピ！ 材料 タルト ・バター 60g ・粉糖 33g ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gベイクドチーズ ・クリームチーズ 120g ・グラニュー糖 35g ・卵黄 1個 ・牛乳or豆乳 20g ・生クリーム 100g ・薄力粉 10g ・マルサラ酒(あれば) 5g ・ブルーベリー 適量ブルーベリーチュイル(無くても) ・ブルーベリー 25g ・レモン汁 3g ・粉糖 25g ・バター 12g ・薄力粉 10gチーズバタークリーム ・バター 50g ・クリ…

当ブログのキムチを使った料理まとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのキムチを使った料理まとめ②。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ スンドゥブチゲ キムチ豆腐つくね キムチきんぴら丼 鶏キム 豚キムタク 納豆豚キムチ冷やし蕎麦 キムタクチャーハン お手軽キムチラーメン スンドゥブチゲ 【基本のお料理】スンドゥブチゲのレシピ・作り方 - 生かし屋さん。 使う材料・ごま油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・にんじん 1/3本 ・長ネギ 1本 ・唐辛子パウダー お好み ・あさり 150～200g ・酒 大さじ2 ・豚薄切り肉 150g ・エ…

夏野菜とあさり・えびのアロスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は夏野菜とあさり・えびのアロスのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・ズッキーニ 1/2本 ・なす 1/2本 ・ピーマン 1～2個 ・あさり 100gくらい ・生米 100g ・水 120g ・塩 1.5g ・えび 100gくらい 野菜類はお好みで～。 ・あさりの砂抜きをする ・えびの殻を剥いて背わたを取り、片栗粉と水で揉んで汚れを取る ・にんにく、玉ねぎを粗みじん切りする ・野菜類を食べやすい大きさにカットする お米は洗わずに使います。 作り方 1. フライパン(出来…