角食とベーグル

まずは角食。角食史上1番のでき。(レベル低w)ってゆっても角食焼いたの3回か4回目？いや〜まだまだ課題がたくさん。クラムの写真は撮ってないけど、もっとキメ...

ベーグル

ベーグル焼きました。酒粕酵母がかなり弱ってたから、新しくレーズン酵母を起こしました\( ˆoˆ )/2日くらいでシュワシュワして完成！暑いから早いんかなー...

ナッツとベリーの棒

ライ麦配合で♡加水70%、春よ恋、赤サフ使用。生地にはローストしたナッツと湯戻ししてラム酒漬けにしたクランベリーとレーズン。で、更に成型時にホワイトチョコ...

パンのこと。

お菓子作りに目覚めたのが中学生の時。バレンタインで友チョコが流行ってて、簡単なクッキー焼いたりケーキ焼いたりして、その工程が楽しくて、美味しいって喜んでも...

レーズンパン

レーズン食パン焼きました(⍢)春よ恋使用。加水75%成形はワンローフで。めっちゃしっっっとり(๑′ᴗ‵๑)♩レーズンは多めにと40%入れたけど、もっとたっ...

白パン

またまたハイジの白パン焼きました。酒粕酵母ストレート、春よ恋使用。一次発酵ちょっと短かった(;´༎ຶٹ༎ຶ`)そんな気はしてたけど、どうしても時間なくて焼...

海のカフェ

今日はカフェ記録を(⍢)きのう思い立ってモーニングしたくて、ちょっと遠いけど大阪箱作にあるカフェへ。近くには素敵な景色が⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾山側に住...

角食

おじいちゃんが角食大好きなので。焼きました。が！いつも使ってるはるゆたかブレンドが切れたので、久しぶりに春よ恋を買いました。春よ恋って吸水いいんですね〜。...

クリームパン

またまた更新するネタがないので、過去の焼き焼き記録を。クリームパンはるブレ、ドルチェ、金サフ使用。兄夫婦からのリクエストで焼いたクリームパン(●´⌓`●)...

おしりパン

だいぶ前に焼いたものですが、、。酒粕酵母ストレート、はるブレ(?)ほわんほわんっに焼けて、ぷりぷり可愛くてうっとり⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾笑掴むと指の跡...

黒ごま山食

黒ごまネタ続きですが、、。黒ごま山食焼きました(๑′ᴗ‵๑)赤サフ、はるブレ使用。パンチの入れ方とか、発酵見極めとかまだまだ分からんことばっかりで、納得い...

黒ごまベーグル

初投稿ですっ(⍢)パン焼きを記録する為にブログ始めました。時々お菓子も焼きます。時々料理もします。黒ごまベーグルはあんこさんレシピ。はるブレ、酒粕酵母使用...