写真がいっぱいになったので14年も続けていたこのサイトからlivedoorへ移動しました。 https://cliffrosecres.livedoor.blog/

こちらはこのままにしておきます。これからもよろしく。愛しの花たち (livedoor.blog) https://cliffrosecres.livedo...

'24.7.24 火曜クラスはキャンセル. ブログは続けられるか。

2010年12月から続けているこのブログ、とうとう無料写真の掲載が一杯になったらしい。それだけではなく、有料にするのはいいのだが、どうやら、Canadaで...

'24.7.16 すき焼と前菜に烏賊のにぎり カラントの収獲と立葵咲く

前菜のいかの握り。ご飯を少なくすべきでした。反省。すき焼10人分は、やはり難しい。本日は反省ばかり。暑さのせいで、したがバカになっているかも。4年ぶりにA...

'24.7.11 爪切り草と百日草。

畑でポテトが沢山とれたので、本日もコロッケ。今日もコロッケですな。それとサブは、茄子にビーツに大根、カボチャ。笑ほとんど変わりません。サラダはスモークサー...

'24.7.9 白いエンジェルトランペット咲く

種をまいたのは四年前。こんなになるまで四年もかかるとは・・・・・。でも咲きました。真っ白なエンジェルトランペット。うれしいです。日本も異様な暑さだそうです...

'24.7.4 タラのフィッシュアンドチップス風

タラはおいしいお魚です。癖がない。コスコで売られているタラは、特に美味しいです。台湾クラスは、できるだけカロリーの少ないものを選んでいるので、お魚が喜ばれ...

'24.7.3 ルリマツリの咲いた日 ハンバーグ

肉の少ない日本風のハンバーグ。定期的に作ります。それと、筋の入ったおでん。サブですけど・・・。写真あるはずが、ありません。さゆりさん送ってくださったらしい...

'24.6.26 皆が大好き焼き鯖

と言いながら、肝心の焼き鯖が、最後に出来上がったので写真ありません。残念。ノールウエイの鯖であって鯖ではない、鯖そっくりな味の鯖、とてもおいしいです。みん...

'24.6.26 ローストビーフ

いつもはロースなどの部位で作るのだが、思いついて、少しお安い部位での炉を酢とビーフを焼いてみた。まあ、3Aのコスコのお肉なので、やはりおいしかった。脂が少...

'23.6.19 木工場の改造。

今、絵のスタディオとして使っているサンルームは2011年に実家近くにあった借家を処分して、増築したものである。Canadaでは難しい柚子や橙、酢橘などを育...

セリナ、よんちゃん、頼りにする人がいなくて、大変。

写真のことすっかり忘れて、お料理してました。ごめんなさい。運悪くセリナ、よんちゃん、頼りにする二人ともお休みです。お料理は水曜日とほぼ同じ。お許しください...

'24.6.11 珍しく火曜日キャンセル。

骨折ののり子さんをはじめ、欠席が多くて、キャンセルにしました。3日もかかってまだ終わらない山椒摘みに専念。一キロ700くらいの大豊作。去年の不作が思い出さ...

'24.6.6 稲荷ずしと焼き餃子

餃子の本場の方たちは焼かないそうだ。ゆでる。水餃子なのだそうである。もし残ったら、役のだそうである。日本にいたときは、水餃子を食べたことがなかった。焼き餃...

'24.6.5 6 ひさしぶりのお寿司の日

自家用の冷凍庫にある食材だけで、なんちゃってお寿司の日です。日本にいて、手に入れられる食材のようにはいきません。しかし、時々たまらなくお寿司を作りたくなり...

'24.5.29 ハムサラダと中華粽

イタリア製のミートスライサーを持っていて、一台は牛肉などの薄切り用、もう一台は、ハムやべーコンなどのスライスに使っている。いつもはスライサーで切っているハ...

'25.5.29 初めての中華粽

初めて中華粽作りました。ずっと息子に反対されていたのだけれど、どうしても作りたかったのです。T&Tで塩卵、干しエビ、栗、など買って、自分で焼き豚作...

'24.5.24 蕨の季節

ゆみこさんがくれましたあ。蕨。みんなで本日いただきました。おいしかった・・・・・・。ゆみこさんありがとう。バンクーバーは桜の街だが、蕨の街でもある。シティ...

'24.5.21 コロッケの日

裏の畑を掘り返していたら、大きな赤いジャガイモが十個も出てきました。昨年のを取りり忘れていたのですね。そこでコロッケ好きのChiekoが即座にコロッケを作...

'24.5.15 chickenフライと茶碗蒸し。

庭では今年もルピナスが咲き始めました。この花はびっくりするほど色が変わります。昨年は確か、青が主体だったのに、今年は可愛いピンク。でも素敵です。庭の畑仕事...

'24.514 母の日も過ぎて。

庭仕事をしていると、たくさんの蕗が取れました。それで筍、蕗、椎茸などで、チラシ寿司。野菜いっぱいです。大きなリングコッドが手に入ったので、焼きました。唯一...

'24.5.8 水曜日は鉄火巻き。

献立は昨日とほぼ同じですが、昆布〆が鉄火巻きになりました。生もの食べない人がいるのですが、まあ、いいでしょう。笑ヘンダーソンで、異様に大きなエアルームトマ...

'24.5.7 鮭昆布締めの寿司少し

前日に息子がスモークサーモンを作ったので、さばいた鮭を片身いただきました。そして、昆布〆。昆布の下になっているので、映ってないですね。笑豆腐にあんず梅干し...

'24.5.1 いよいよ今年も半ば。光陰矢の如し。

献立は昨日と同じ、お魚のフライ。ノーカロリーのものを作るよう努力しています。ま、しかし、それがとても難しいのですが、結構帰国している人が多いようです。Ya...

'24.5.1 リズさん帰る。

日本的な常識では考えられないことだが、小学生の子供を一年間休学させて、両親付きで、世界一周の見学旅行に出られていたお嬢さんの日本案内をしていたリズさんご夫...

'24.4.25 昨日も今日もカレーの日、

昔、日本でコロッケの歌というのがはやった。毎日毎日、今日もコロッケ明日もコロッケ、無能な主婦をあざ笑った歌なのか、コロッケしか食べられない貧しさをうたった...

'24.4.23 息子得意のカレー？

壱岐の島におられる玲玲さんにいただいたカラヒを使って息子得意の野菜カレー。お肉もぐっすりと使ってとてもリッチな日本風カレー、息子お得意なんだけれど、それな...

'24.4.17 火曜日はキャンセル

火曜日は病気の人が多く、帰国した人もあり、キャンセル。水曜日も四人でした。風邪がはやっているのでしょうか。珍しく四人だけなので、お刺身にしました。ブリと甘...

'24.4.10 メインは同じトンカツ、ローレンのトッポギ、桜湯とタラの芽

毎度おなじみ、とんかつ。ラッキーなことは、ローレンの作ったトッポギ。とてもスパイシーでおいしかったです。ハムサラダと大根の酢の物。稲荷寿司。笑マリナがピッ...

'24.4.9 とんかつの日。お客様の小坂さんのお嬢さん。

必ず何度も作るとんかつ。自宅で揚げ物をしない方たちのためなんですよ・・・・。ほんと。本当は、食べたくないのかもしれませんね。太るから。笑稲荷寿司も少し。大...

'24.4.3 日本は桜の開花が遅いらしい。

バンクーバーは桜の街である。Yayasuのレポへとだと、すでにバンクーバーは満開のよし。それに、台湾の花蓮というところを中心に7.5の大地震とか。まだAm...

'24.4.3 桜、すでに満開

ブラックコッドの西京焼きを作りました。みんな大好きなお料理ですが、私は少し苦手です。南瓜の天ぷらです。などなど、いつものサラダに、大根の酢の物。珍しくB&...

'24.3.28 ラフティーの日

台湾系の方たちはラフティが大好き。私はちょっと弱いけれど、息子が油抜きをしてそこそこ上手に作ります。でも肝心の写真撮り忘れ。笑ジェーンさんのお嬢さんの絵い...

'24.3.26 珍しく3人のみの日、ごちそうしました。笑

関東風ちらしずしにしました。ちなみに関西でちらし寿司は、混ぜご飯のことです。本日は寿司桶を使いました。のり子さん、加寿子さん、マリナさん、それから我が家の...

'24.3.19 珍しく九人の参加。

ウエンディが、教会の絵の仲間をお連れになりました。もう長く絵を描かれているようで、我が家のお楽しみクラブを身に来られたようですす。笑ごはん付きですからね。...

'24.3.19 すっかり春めいて、頭もぼーっとしています。

セリナの写真、お借りいたしました。恒例の我が家風野菜沢山のせカレーです。息子の作品。みんなおいしいといってくれてます。お世辞でもうれしいですね。笑写真撮り...

'24.3.13 昨日と同じタラの日 笑

笑っている場合じゃないかも。同じれしぴばかりじゃないかしら。ごめんなさい。何か良い案は無かろうか。お魚好きの人がやはり多いので、何か良い案を考えなくては…...

'24.3.12 春のような日々。

今は冬で、生鱈のシーズンです。おいしいし、お値段も高くない。鱈のフライを作りました。これがおいしいです。生だらの調理は、難しいです。骨が多いんですよね。白...

'24.3.7 Welmaさんが来ました。

しばらく、といっても八年くらいか・・・・、お仕事を始めて来られなかったWelmaさんが、来られました。みんなとても喜んでいました。ちっとも変っていなくて、...

'24.3.5 Lizさんのお誕生日

車の運転のうまいLizさんは、車を運転しない人たちを、いつも乗せてきてくれて、とてもお世話になっています。彼女がいなければ、数人の方は、我が家には来られま...

'24.2.29 うるう年、四年に一度の2月29日

昨日と同じトンカツ。代わり映えしません。Costcoはこの豚ロースを5キロほどの塊で売ります。よって、それを消費するのに2日かかります。笑それでも消費しき...

'24.2.27 三人>>>>>>>!!!!!

三人でした。おしゃべり一杯てして、とても楽しい一日でした。そうそう、あんこ御餅作りましたよ。おいしかった・・・・・笑

生鱈の白子 見つけました。

今は冬のタラの白子のシーズン。Hマートで見つけました。大きなおなかのタラちゃん。日本では白子だけで、お魚屋さんで売っています。酢の物や、だし汁で、おいしい...

'24.2.21 生ものを食べられない人がいないので、チラシ寿司しました。

火曜日のグループは心置きなく生ものを使うのですが、水曜日のグループは、食べられない人に申し訳なく、寿司類はどうしても避けがちでした。でも今日は、みんな大丈...

'24.2.20 久しぶりに日本風ハンバーグ

玉ねぎやパン粉、卵など添加物いっぱいの日本風ハンバーグ。もともとは肉が高い日本での経済料理だった。こちらにお住いの人たちからすると、びっくりするような料理...

'24.2.15 暖かい日差し。

北海道では冬眠しない熊がいるそうだ。そういえば、渡り鳥であるはずのハミングバードは、もう長く、この寒いCanadaにいついている。私も、ときどき、ここで越...

'24.2.14 春の兆し、蕗の薹

寒いと思い込んでいて、しばらく外に出なかった。その間に春はちゃんとやってきてました。窓から沢山の蕗の薹見つけたので、摘んできました。珍しくコスコで生鯖売っ...

'24.2.7 アップが遅れました。ハリバットの日

Canadaでハリバットといえば巨大な魚であるが、本日のはハリバットの赤ちゃん。とてもおいしいのである。が写真を撮り忘れた。笑赤ちゃんといっても、大きめの...

'24.2.6 二日遅れの恵方巻

二日遅れの恵方巻です。隣のおばちゃんの分とで24本巻きました。中身は卵焼き、イミテーションクラブ。ヤマゴボウ、たくわん、かんぴょう、昆布の佃煮(自家製)、...

'24.1.30 久しぶりにヘレン・ダニエルさんお見えになられました。

コロナ前、私たちのアートショウを毎年していたころは、彼女のビストロで、ずいぶんお世話になりました。無花果がお好きで、差し上げていたのだけれど、ここ数年は不...

'24.1.24 黒鯛？の日

日本での魚の名まえと、Canadaとではずいぶん違う。だいたい。同じ魚は鯖と鮭くらいか。それと鰻くらいか。味のわからないものには、やはり手は出しにくい。ヘ...

'24.1.23 おでんの日

4久しぶりにおでんの日です。日本なら、おでんはB級グルメだけれど、Canadaでは材料集めるだけで大変。そして、筋がお高い。笑 でもおいしい。最近、啓子さ...

'24.1.16 ローストビーフの日 大雪の予感

17日は大雪の予ほうなので、今週は火曜日のみ。ローストビーフを作りました。よいサーロインだったのでおいしそうにできました。高くなったとはいえ、日本よりはは...

'24.1.11 今日もトンカツの日

トンカツ二日間で、五キロほど、息子が作りました。夜はおっとっとたちもトンカツだったはず・・・・・・笑話は変わりますが、2021年産のお味噌5キロほど、冷蔵...

'24.1.9 久しぶりにリズさんたち来られました。

トンカツです。赤飯です。芋サラダにキャベツの千切り。笑一回りしてきた感じですね。へいぼんなランチタイムって感じです。ネタに悩みます。さゆりさんのアルバイト...

'24.1.7 七雑草粥

セリはあるけれど、ナズナはない、ハコベは小さいけれどある。などなど、とりあえずは、第一バルコニーに生えている雑草で、今年一年の健康を祈願いたしました。 神...

'24.1.3 謹賀新年

昨日とほぼ同じですが、お刺身が唐揚げに変わった部分があります。海老が特大になりました。笑数の子昆布がありません。いよいよ台湾の選挙です。生徒たちも喧々諤々...

'24.1.2 あけましておめでとうございます。

昨年息子が帰国の時、日本から連れ帰ってきた鰤です。これは2クラスの焼き物に使うつもりです。照り焼きのぶりはとてもおいしかったです。しかし、最近は鰤も、こち...

2024.1.1. CliffroseLetter Vol.99 日本の行方

新年明けのしておめでとうございます。1998年よりずっとCliffroseLetterを書いてきたのですが、テーマはその時々でした。そして、...

'23.12.27 本当によく頑張りました。

昨日と同じお寿司ですが、このクラスはビッキーが多いので、生ものの代わりに、卵、鰻が入っているのが多いです。台湾系の生ものを食べないのには、初期は驚きました...

'23.12.26 いよいよ最後のレッスン

いよいよ。今年もおわり。みんな年寄りなのに、よく頑張りました。久しぶりに、握り寿司、頑張りました。Canadaでもここまで材料がそろうようになりました。日...

'23.12.20. もうすぐクリスマス 2 クリスチャンじゃないけど。

お献立は昨日と同じ、天ぷらです。少し違うのは御赤飯を炊きました。このクラスの人たちは白いご飯を食べません。笑焚き方が違うのか、もち米が違うのか、私が思うお...

'23.12.19 もうすぐクリスマス。

毎度お馴染み天ぷらです。海老、烏賊、ホタテ、カボチャ、茄子、サツマイモ、パプリカ。これだけ多いと、私は天ぷらが嫌いになりそう。笑献立に窮すると、どうしても...

'23. sunroomの整理と掃除

汚いbeforeはありません。afterのみ。3日かかりました。新しい仲間増えました。木工場にいた冷蔵庫です。随分たくさん物を捨てました。かつて来てくださ...

'23.12.13 アトリエであるサンルームを片付けよう。

献立は昨日と同じだけれど、裏巻きにするのを忘れたカリフォルニアロール 笑昨日はしちゅーにパンでしたが、本日は刀削麺。しちゅーに刀削麺ですよ。笑Canada...

;23.12.12 ストウブでビーフシチューの日

先日、お誕生日に、このル・クルーゼのストウブいただきました。お高いの知っています。恐れ入りやしたので、本日、Chieko特製のビーフシチュー作りました。お...

"23.12.7 小春日和

ローストビーフが少し焼きすぎたようで、水曜日の生を食べない人たちでも大丈夫かと、お出ししました。それと、烏賊の天ぷら、カボチャの天ぷら、大根の柚子風味、花...

"23.12.5 いよいよ12月、

御料理に力を入れていると写真を撮り忘れます。いいわけですが、今日もよんちゃんの写真をお借りしています。ローストビーフと少しのお寿司。スモークサーモン―作る...

:24.11.29 かにクリームコロッケ。

本日も昨日と同じトンカツとかにクリームコロッケ。クリームコロッケは、まだ成功とはいえないみたいです。うーん、まだ一工夫要りそう。長い旅に出ていたYayas...

"23.11.28 またまたトンカツの日

よんちゃんの写真です。またまた。トンカツ写っていませんがでっかいのを、一人二枚づつ。笑あとは毎度お馴染み。。。。。皆さんのお絵かき風景。庭のスグリ、赤カラ...

"23.11.23 選挙と帰国

日本の国民の選挙離れは、選挙権というかけがえのない権利を自らが獲得したのではなく、敗戦国となって支配された米国からわけもわからず与えられたものだからだと私...

"23.11.22 大変な一日

私は、人から何か、され慣れていない人間です。こんなすごい贈り物、私の長い人生で初めて。どうしましょう。この晴れがましさ。まるで盆と正月一緒に来たような。い...

"23.11.15 サラダ巻きの日。

毎年のことだけど、実は私の誕生日、内緒にしておきたかった。誰にも知られたくなかったのです。誕生日を祝われるのが大嫌いなんです。本当は。でもネットのどこかか...

"23.11.14 よんちゃん来ました。

足を踏み外して骨折して休養していたよんちゃん、来られました。わがグループでの唯一の若者。うれしいです。本日は、おでん。うれしすぎて写真を撮り忘れ、よんちゃ...

"23.11.8 大好きな茶碗蒸しとからあげ

Yayasuが旅に出たので寂しいです。本日は息子得意の茶碗蒸し。次は何を作りましょうかと聞くと、必ず茶碗蒸しと答えが返ってきます。息子のお得意なので喜んで...

"23.11.7 ローストビーフの日、

ステーキにしようかと思っていたら、少し人数が多くなったので、ローストビーフにいたしました。でもセッティングしたお料理の写真、取り忘れました。ごめんなさい。...

"23.11.2 カボチャの天ぷら

自宅で天ぷらをする人が少ないそうで…。大海老29匹、皮をむきました。この海老は皮をむけば頭もおいしい。切り始めてから気づきました、素晴らしい生の鴨です。本...

'23.11.01 海鮮丼の日

人数が少なかったので、海鮮丼にいたしました。甘えび、あひツナ、サーモン、貝柱、烏賊、真砂、いくら・・・・。すだち。いい匂い。すだちは五十個ほどなりました。...

"23.10.26 炊き込みご飯と蓮根饅頭。

AmyもYayasuも、白いご飯は食べない。けれども野菜いっぱい入れた炊き込みご飯なら食べることを先日発見した。そこで本日も炊き込みご飯。はいっているのは...

"23.10.25 少人数だったのでたらこスパゲッティ

おでんと予告しておりましたが、またまた変更久しぶりにたらこスパゲッティにいたしました。実は、Chiekoがたらこスパゲッティに飢えておりましたので。笑おで...

"23.10.19 chieko風きんぴらごぼうと松茸ご飯

毎度おなじみノーカロリー食に努力しております飯炊き女です。メインディッシュは昨日と同じトンカツですな。Costcoで四キロほどのロースをゲット、二日間で消...

'23.10.17. トンカツの日は雨でした。

寒くて雨の日は、どこにも行きたくないものです。それでもおいでくださった皆々様、本日はトンカツでございました。笑それと、大きなカボチャ一玉天ぷらにいたしまし...

村上春樹のエルサレム賞受賞スピーチ「壁と卵 – Of Walls and Eggs」

友人のhananohanakoがこんな投稿をしておりました。村上春樹にあまり興味がなかったのか、彼がエルサレム賞をもらったことも、こんな素晴らしいスピーチ...

将来は、カナダ産のお茶畑か。

chiekoにはいろいろこだわりがあって、柚子、橙、酢橘、山椒、茗荷など、なんでも自力で作らずにはいられない人なのですな。そして、もう一つ、お茶、去年の寒...

"23.1011. びっくり生の朝鮮人参

本日も甘えびの消費日です。生ものを食べないと、私は思っていたのですが、息子がきれいに皮を剥いていました。そしたら、食べないと思っていた人たちが食べてくれた...

"23.10.10. 握り寿司の日

内緒だけれど、私はお寿司を握るのが好きである・好きだけれど上手ではない。笑材料を取り揃えたり、いろいろ工夫するのが好きなのである。今日の工夫は、鯛の昆布〆...

野菜たっぷりカレーの日 '23.10.4.

息子はカレーを作るのが得意です。笑前回作ったカレーの一部を冷凍で残して、それにいろいろ混ぜて作るらしい。真夜中に調理するので、その過渡を私は知らない。出来...

遅まきながら鰻の日 "23.103.すっかり秋、

セリナが鰻と言ったから、今日は鰻の日 俵万智ふう。このクラスは人数が多いので鰻は無理だと思っていました。お重が八つしかないし…。セリナは水曜クラスの鰻の日...

"23.9.27 またまたお料理の写真とり忘れるの巻き。

でも前日と同じなので・・・・・笑笑ってる場合じゃないよね。アイホーンで写真を撮り始めてから、充電していなかったり充電していることをすっかり忘れていたりして...

"23.9.26 本物はまだ食べたことがない沖縄料理ラフテー

水曜グループにはよく作りますが、火曜日には作ったことがない皮付き豚胸肉を大きな塊で買ったときのお料理。本日はトライしてみました。長く煮込んで柔らかくしてあ...

ひょこ豆のコロッケ "23.9.20

コロッケはコロッケでも、ひよこ豆のコロッケは炭水化物ではございません。ひょっこ豆のコロッケ、面倒だけどおいしいですよ。さて、これはどなたでしょう。この方は...

ドジなことで。写真を撮り忘れました。"23.919

写真はセリナのおかげで、ジェインさんからいただけました。痴呆のなりかけか…。みんなが帰るまで、写真を撮っていないことに気づけませんでした。本当にドジなこと...

人数が少ないので鰻丼にしました。"23.9.13

YayasuはTofinoへ、Suはお母さんのお見舞いに、ゲイルは里帰りドリスは足にパソコンを落としたらしくて負傷につき、SufanとHelenとJuia...

すき焼の日 "23.9.12

鍋の日が多いですね。笑どうしても給食っぽくなると揚げ物が多くなって、まずいかなと思ってしまいます。鍋はすべての野菜やスープ、お肉も取れますから、健康的です...

しゃぶしゃぶの日 "23.9.8.

ブタ腹、ショルダー、牛ロースのしゃぶしゃぶです。先日はは台湾風のすき焼にびっくりしましたが、今日も台湾スタイルのしゃぶしゃぶにびっくり。というか、日本スタ...

リズさんが来た日 "23.9.6.

リズさんが来られるのは隔週なので、人数が多くなり、あまりお寿司をしてあげることがなかった。それで本日はひさしぶりにおすしを握りました。本当は私が作りたいか...

己生えの木 桂かまるばの木か。冬への備え。

昔、まだ私が学生だった頃、京都の北区の植物園で桂の木の大木を見たことがある。桂の葉は、ハート形をしていて、枝ぶりが繊細で、この年になっても忘れることはなか...

背開き天ぷらにされた巨大海老 '23.8.30

昨日のフライは、Chiekoとしては満足のいく調理の仕方ではありませんでした。火曜の皆様ごめんなさい。よって本日は作戦変更、背開きにして、巨大さをアッピー...

ゴマ豆腐にはまっていまして。'23.8.29

日本の吉野葛ではなくて、アロールーツとかの葛を使い、日本のゴマぺ―ストではなくて、こちらのタヒニペーストを使ってごま豆腐を作っています。われらはもうほとん...

すき焼の日 "23.8.23

すき焼の日、こんなこと珍しいです。台湾系の方たちにすき焼ができるとは・・・。彼らの中には、農耕牛を敬ってビーフを食べない人が多いので、今まであまり作りませ...

からあげの日 "23.8.22

からあげにもいろいろあるそうで、息子が悩んで居りました。韓国風は揚げてから、なにやら甘酸っぱいソースを絡めるようです。日本風は・・・・、よくわかりませんが...