２０１５年３月１５日に大阪市中央区の長堀橋でオープンします。ラーメン店『一日一麺LAB＋ 』です。

いつも食べたくなる醤油ラーメンを目指し日々、研究中です。 自家製麺機で讃岐の最高峰と言われる、高級うどん粉を使用した超多加水麺。 ムッチリして弾力とコシのある太麺で今話題の健康食材、亜麻仁（アマニ）を練り込みました。スープは３種類あり、薄口醤油の魚介系、濃口醤油の甲殻系、３つ目は、まだ非公開です（笑）水も重要な食材と考え、浄水したお水から軟水にし料理の味を引き出しました。