硬い干しイカの戻し方

干しスルメイカってかたくて食べにくいですよね。火を通すといったんやらかくなりますが、冷めるとまたかたくなる。 今回の戻し方は自分で釣って干したアオリイカを使用してますが、もちろん市販の干しスルメイカでも可です。 1、(塩水漬けして干しあがっ...

鯖缶練り込み麺のカレー魚うどん

今年の一皿が「鯖」に決まりましたね。 …で、なんですかね今年の一皿って？ そんなん初めて知りましたけど。 そもそも鯖って料理じゃなくて食材じゃないの？ 鯖缶練り込み麺のカレー魚うどん 以前も同じようなの書いたんですけど… 魚(ぎょ)うどんは...

放射温度計

かなりの温度マニアです。各部屋に2個以上温度計を置いてます。100円ショップのものが多いですけど。クーラーボックスの中なんかにも必ず入れてます。 エーアンドデイ 放射温度計 Amazonで以前も今も1600円くらい。もう2年ほど使用していま...

キロアップアオリイカdeイカスミ麺

アオリイカのイカスミ麺deエビとアオリイカの具だくさんペペロンチーノ イカスミ麺の基本材料はざっくり言うと粉(薄力粉と強力粉をブレンド)200〜、玉子1〜2、油と水分(イカスミ含む)計20〜30、塩。好みでセモリナ粉使ったり、卵黄だけ多くし...

NHKブラタモリ 福井東尋坊と恐竜編

NHKブラタモリ 福井東尋坊と恐竜編 10月中旬に撮影で来ていたそうですね。 東尋坊と恐竜という福井の2大名物がテーマだそうです。 シーバス、ショアジギのポイントでもある三国突堤の秘密にもせまるそうですよ。 12月8日土曜日夜7時30分より...

アオリイカのラグーソース ほうれん草のフェットチーネ

ラグーソースは煮込んだソースのことでボロネーゼとかミートソースと同じようなもの(必ずしもトマト必須ではないらしい)。釣ったアオリイカで作ってみた。 ー生地ー 強力粉 100 薄力粉 100 玉子 1 ほうれん草 50(使うのは葉の方。茹でて...

アオリイカの大物狙う人に必須のアイテム

「あれ」以降、何回かエギング行きましたが釣れてません。 今後もアオリイカの大物を狙う為にAmazonでイカギャフとデジタルスケール購入。さすがに今年はもう出番ないと思うけど。あわせても2200円くらい。 SNSで皆さんのアオリイカ釣った投稿...

エギング 越前deアオリイカキロアップ！

先週木曜日のエギング 当日は上弦の月が出たり隠れたり。波も風も穏やか。むしろ穏やかすぎて釣れない予感がしていた。 サイズはここまで大きくないがヤエン師のおっちゃんも釣れており、イカはしっかり見ていると想定しベイトカラーで攻めていた。 月が隠...

アオリイカンバーガー

アオリイカたっぷりで作る謎の創作ハンバーガー第二弾！ アオリイカのイカスミトマト煮を作る アオリイカのゲソ、タマネギ、しめじを細かくカット。ニンニク、唐辛子と軽く炒める。トマトホール缶を入れ蓋をして弱〜中火で30分ほど煮込む。イカスミ入れて...

【予告】エギング 越前deアオリイカキロアップ？！

体調は崩すし、書きたいことがありすぎるし、名古屋でのライブ行くまでに書けるか分からないのですが、まとまらなくてたぶん何回かに分けてお伝えするかもです。 ↓↓↓↓ポチッとお願いします(*^^*) にほんブログ村 北陸釣行記 ↑↑↑↑1日一回押...

群青

福井市中央卸売市場内にある食堂の群青(ぐんじょう)さん。群青さんは鷹巣で定置網も運営しています。 メニューの魚類はしっかり目利きされた福井産のものをメインに使われています。 市場内の食堂や定食屋さんていうと味のある、趣のある(物は言いよう(...

エギング まだだ まだ終わらんよ

火曜日夜のエギング。 上げ潮。ゆるーい。 先行者1名ヤエン師。自分の撃ちたい場所ピンポイントでやってる。後で(水曜日)分かったのだが実は顔なじみのおっちゃんやった。 この日おっちゃんは胴22のアオリイカ1杯だけ釣ってました。 終始潮はゆるい...

エギング いよいよ厳しい

いよいよ厳しくなってきました。 金曜夜と昨日の夜エギング行きましたが、先に言っておくとボーズでした。 金曜日夜は爆荒れ。波3m以上。 波が2回ほど大きな堤防を越えてきました。さすかに2回目で危険を感じ帰りました。 ゴミ、切れ藻が凄かった。写...

BiG Berryふくい店 移転オープンとオープン企画

以前もお伝えしましたあのお店がいよいよ本日オープン( 以前の記事 )。BiG Berryていうのはタックルベリーの大型店のようですが、「R」と「L」の違いでBig Bellyていうスーパーがあるので紛らわしいですね。 BiG Berryふく...

エギング いちおう記録更新

昨夜のエギング 風強、表面水温20度、地面19度 人多いー。でも先端の方行ってみると思ったほどでもなかった 三番目くらいのポジション。 先行者は年輩エギンガーと竿2本使いのヤエン師。 ヤエン師が一番いいポジションを広く抑えている。 悔しい。...