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まさえさんのプロフィール

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千葉県
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ブログタイトル
栄養士まさえの無農薬野菜作り&シンプルな料理
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/masae1999
ブログ紹介文
ナルナル土壌菌を使用した無農薬野菜作り 東洋医学に基づくシンプな料理♡
更新頻度(1年)

63回 / 365日(平均1.2回/週)

ブログ村参加:2014/10/07

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ハンドル名
まさえさん
ブログタイトル
栄養士まさえの無農薬野菜作り&シンプルな料理
更新頻度
63回 / 365日(平均1.2回/週)
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栄養士まさえの無農薬野菜作り&シンプルな料理

まさえさんの新着記事

1件〜30件

  • 【畑のニラを収穫して「皮から手作り水餃子」】✨

    こんにちは!無農薬野菜作り&栄養士まさえです。来週は息子の都内高校入学式の予定でしたが。。。残念ながら入学式は中止となり(涙)登校は5月7から開始となりましたが、インターネットを活用して4月はオンライン授業を行うようです!時代が変わりつつありますね^^今日は畑の「ニラ」を収穫して皮から手作り「水餃子」を子供達とクッキング♫一枚一枚丁寧に皮を伸ばし餡を入れて包み込みたっぷりのお湯で茹で出来たてアッツアツの状態の水餃子を酢醤油で頂きます♫モッチモチで美味しい♫幸せ〜♡それでは今日も健康で豊かな1日でありますように♡【畑のニラを収穫して「皮から手作り水餃子」】✨

  • 【パルシステム「無茶々園」の甘夏を使い「自家製はちみつ入りマーマレード」】🍊

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。今日は季節外れの雪が降り寒い1日ですね❄️そんな中、パルシステムで注文した無茶々園さんの甘夏が届き私の大好きな「マーマレード」作り開始です♫以前、宿泊した湯河原の旅館「山翠楼」さんから頂いた「はちみつ入りマーマレード」がとっても美味しかったので今回ははちみつを入れて作ってみました♫「材料」・甘夏1個約360g・砂糖100g・水100ml・はちみつ大さじ51、甘夏の皮をむきます。皮の内側、白いワタを包丁で取り除きます。黄色い皮を薄切りにします。2、鍋に①と水を入れ、沸騰させてアク抜きをします。(2〜3回繰り返す)3、別の鍋に②と砂糖、はちみつ、水、種を入れ木べらでかき混ぜながら約20分位煮詰めます。4、とろみとツヤが出てきたら出来上がり。熱湯をかけて乾燥させた「保存用のビ...【パルシステム「無茶々園」の甘夏を使い「自家製はちみつ入りマーマレード」】🍊

  • 【筍掘り&「筍と桜海老炊き込みご飯」】✨

    こんにちは!無農薬野菜栽培&栄養士まさえです。先日、ナルナル菌の発明者石井さんの会社敷地内にある「粘菌博物館」へお邪魔させて頂きました♫用事を終えて、ご近所さんとお話していると。。。「近くの竹林で筍が取れ始めている」との情報が^^早速、筍掘りへレッツゴー😊筍掘りは土の表面にチョットした凸を見つけ筍の穂先があれば掘り返します。実は…私は筍掘りは初めて❣️中々、見つけられない私に対して、石井さんは直ぐに見つけ、筍掘り専用のクワで掘り返し、あっという間にやわらかそうな筍が✨30分と限られた時間の中、夢中になって掘り返し、筍が4個も採れました♫そして、自宅へ持ち帰り早速「筍ご飯」のクッキング♫米ぬかで筍を1時間以上、茹でてアクを抜きアクが抜けた筍を一口大に切り桜海老を入れて作る「筍と桜海老の炊き込みご飯...【筍掘り&「筍と桜海老炊き込みご飯」】✨

  • 【春らしくなった🌸今日の畑の様子】

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。今週は息子の卒業式が無事に迎えられ笑顔で中学校を後にした息子😊一区切りつき母としてホッとしました♡そして、久しぶりに畑へ行くとあんずの花やそら豆の花、小松菜の黄色い花が咲き始めタラの芽がふくらみ始めています♫2月末に植えたじゃがいもは芽が出始め畑全体が活き活きしてきました♫植物も私達も春に向けて活動開始です♫それでは今日も健康で豊かな1日となりますように♡【春らしくなった🌸今日の畑の様子】

  • 【いちごの宝石箱&無農薬レモンで「いちごジャム」】🍓

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。今日はホワイトデーですね♡今年は小手苺園さんの「いちごの宝石箱」を郵送して頂きバレンタインデーのお返しはチョコやクッキ−ではなくビタミンCたっぷりの真っ赤な「い・ち・ご」🍓自宅用の不揃いイチゴも到着して待ちきれずに自家製レモンを使い「いちごのジャム」をクッキング♫早速、ヨーグルトにかけて頂きます♫甘〜い香りが部屋中に広がり幸せ〜♡そして、畑に行くと…冬越しした「いちご」が元気に育っています^^花が咲き、いちごが実る春🌸成長が楽しみです♫それでは今日も健康で豊かな1日となりますように♡【小手苺園】千葉県山武市早船1482TEL;0475−82−5758【いちごの宝石箱&無農薬レモンで「いちごジャム」】🍓

  • 【親子4代で「じゃがいも植え」&息子が作った「唐揚げ」】✨

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。現在、新型コロナウイルスの影響で公立学校が休校中…。毎日、子供達は自宅にいて運動不足、ゲーム三昧の日々になりそうなので、祖母、母、息子と私の「親子4代」で畑へ。じゃがいも「とうや」の作付けしてきました♬そして自宅では息子が料理のお手伝いを引き受けてくれて助かっています♬昨日はチキン南蛮用の「唐揚げ」作りを手伝ってくれました^^春から高校生になる息子。4月からはお互いに忙しくなる日々。この休校中は、普段はしない話をしたり料理を手伝ってくれたり親子としてゆったり出来る神様からのプレゼント✨幸せな日々♬この時間を大切にしてお互い、次へのステップアップへ繋げたいです^^それでは今日も健康で豊かな1日となりますように♡【親子4代で「じゃがいも植え」&息子が作った「唐揚げ」】✨

  • 【桃の節供🌸ひな祭り 親子3代で作る「ちらし寿司」】

    こんにちは!栄養士まさえです。2020年3月3日は桃の節供「ひな祭り」祖母と母と3代で作る「ちらし寿司」🌸今年もシンプルながら豪華に❗娘の成長を願いながら美味しく頂けました♬それでは今日も健康で豊かな1日となりますように♡【桃の節供🌸ひな祭り親子3代で作る「ちらし寿司」】

  • 【箱根・芦ノ湖 ✨「龍宮殿」のお食事と「富士山」】

    こんにちは!栄養士まさえです。先日、2020年2月22日「2」が多い日に箱根「龍宮殿」へ行って来ました。101号室「弥生」のお部屋から眺める「富士山」と「芦ノ湖」そして新鮮な食材を使用して器が素敵な「懐石料理」温泉に入り日頃の疲れがとれ♨️とてもリラックス出来た家族旅行でした♡それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【箱根・芦ノ湖✨「龍宮殿」のお食事と「富士山」】

  • 【収穫したレモンを使って〜糖質オフ 「レモン鍋」】🍋

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。新型コロナウイルスの影響で学校が休校になったり、予定変更が多くあり落ち着かない日々が続いていますね…。今時期はなるべく外出を控え引き続き、手洗いうがいそして免疫をつける食事を心がけて健康維持に努めましょう。今日は糖質オフメニュー「レモン鍋」を作りました♬白菜と豚バラ肉を交互に重ね出汁と塩そしてレモンをのせて煮るだけの簡単メニューです。豚肉の脂の旨味とレモンのさっぱりした爽やかな鍋。お好みでポン酢や辛味を加えても美味♬体が温まりほっこり幸せ〜^^それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【収穫したレモンを使って〜糖質オフ「レモン鍋」】🍋

  • 【じゃがいもを植え始めました】✨

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。先週は竹炭を畑へ入れて土作り。今週はじゃがいもを植える準備を開始です♬作物の株元を覆うフィルム、「マルチ」を土寄せした所へのせてマルチの穴の開いた所へひとつひとつじゃがいもを植えていきます。私達が使っている「マルチ」はビニール強度がある穴が空いていない「マルチ」を使用。ハサミで切り込みを入れて使用しています^^何度も使い,8年間使用中〜(笑)小さな畑♬手作業で愛情込めて作付け♡次回は「とうや」を植える準備です。沢山、植えたらじゃがいも掘りに来てくださる方いるかな〜⁉それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【じゃがいもを植え始めました】✨

  • 【いすみ竹炭研究会の「竹炭」を蒔いて〜春野菜を植える準備開始】✨

    こんにちは!無農薬野菜栽培&栄養士まさえです。先日、いすみ市にあるNPO法人いすみ竹炭研究会の「竹炭」「いすみのいーすみ」をナルナル菌仲間の酒巻さんからご紹介して頂き購入してきました〜♬この竹炭は…「ポーラス竹炭」で、開放炉で竹を焼き、注水消化して作る細かくて柔らかい「竹炭」。多孔質なので、様々な有用微生物が住みつける構造をもっていて、水、空気、土を健全な状態に戻して半永久的に大地を再生し続けてくれる優れものです。また、炭にすることで炭素が固定されて、二酸化炭素の排出を削減、地球温暖化を防止する効果もあります。そんな「竹炭」を畑全体にまき、すき込み3月の春野菜を植える準備開始です♬写真はNPO法人いすみ竹炭研究会代表の西澤さんと✨初めてお会いしましたが、と〜ってもパワフルなお方!!竹炭や環境など地球規模で循環さ...【いすみ竹炭研究会の「竹炭」を蒔いて〜春野菜を植える準備開始】✨

  • 【初めてのザーサイ栽培✨「ザーサイの塩麹漬け」】

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。9月に種を蒔いた「ザーサイ」初めて種をまきドキドキしながら成長を見守っていた「ザーサイ」冬が旬の「ザーサイ」大きく育ってくれた「ザーサイ」で「ザーサイの塩麹漬け」を作ってみました✨中華料理で食べる「ザーサイ」は醤油やごま油などで味付けしてありますが今回はシンプルな香りを楽しむ為に塩麹でさっぱりと味付け♬ご飯にのせて食べるととっても美味♡そして、お酒のおつまみにも最適♬中々手に入れる事が出来ない旬のものが食べられてとっても有難いです💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【初めてのザーサイ栽培✨「ザーサイの塩麹漬け」】

  • 【節分✨「福女」&「恵方巻」】

    「鬼は外〜福はうち」こんにちは!栄養士まさえです。今日は地元の神社にて「福女」として節分豆まきをさせて頂きました〜✨そして息子が手伝ってくれた「恵方巻」💕「さわら」のおひつで作った寿司飯のほんのりした木の香りに癒されます。それでは今年も皆様が健康で豊かな一年となりますように💕同級生の上田くんと【節分✨「福女」&「恵方巻」】

  • 【「無農薬レモン&冬野菜」と「真鱈」のマリネ】✨

    こんにちは!無農薬野菜栽培&栄養士まさえです。最近、中国本土にて新型コロナウイルスが蔓延していますね。中国は春節を迎え日本へも観光客が多く来る時期…。日本の観光地や密室になる乗り物、人が多く集まる場所では配慮が必要です。今時期はなるべく不必要な外出を控え「手洗い、うがい、マスク」そして免疫を落とさないように「食事」にも気をつけると良いですね✨今日は畑で育った「レモン」「黄色人参」「キャベツ」「大根」と旬の「真鱈」を使い「冬野菜と真鱈のマリネ」を作りました♬レモンのまろやかな酸味とクセのない真鱈の白身がマッチして野菜と共にさっぱりと食べられます。旬のものを食べられて体が元気!幸せ〜😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【「無農薬レモン&冬野菜」と「真鱈」のマリネ】✨

  • 【 「ロマネスコ」 の収穫】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今週は息子の私立高校受験がありまして。。。無事に「合格」することが出来ました㊗️あれっ、「県立高校、受けないの?」とよく聞かれますが、息子の人生にはこの私立高校が必要だと思い入学を決めました^^これから県立高校の受験が始まります。同級生が志望校へ合格出来ることを祈っています♡畑では「ロマネスコ」の収穫時期となりました。幾何学模様が楽しめる芸術的な「ロマネスコ」ほんのりとした甘さとコリコリの食感がカリフラワーやブロッコリーと似ている「ロマネスコ」シンプルに塩ゆでまたはシチューに入れて頂きます。採りたては新鮮で美味しい〜♬それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【「ロマネスコ」の収穫】✨

  • 【苺のショートケーキ】🍓

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は息子の高校受験日✨頑張って〜😊今日も健康で豊かな1日となりますように💕【苺のショートケーキ】🍓

  • 【収穫した「ほうれん草」を入れて 「塩麹入り鶏スープ」】

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。今日は雪交じりの雨が降っていて寒い一日ですね。受験生は入試本番の時期!風邪を引かないように温かくして合格する事を願っています♡畑では霜が降りた「ほうれん草」が甘みを増し、元気に育っています。その「ほうれん草」を収穫して「塩麹入り鶏スープ」をクッキング♬腸内環境を整えてくれる「塩麹」鉄分が豊富な採りたて「ほうれん草」桑山農園さんの「生姜」を入れて体を温める「鶏スープ」「塩麹」は塩で味付けするより味に深みとコクが出て体が喜ぶ味です♬食べてほっこり幸せ〜^^それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【収穫した「ほうれん草」を入れて「塩麹入り鶏スープ」】

  • 【冬野菜「ミックス人参・キャベツ・白菜」の収穫✨】

    こんにちは!無農薬野菜栽培&栄養士まさえです。お正月が終了して畑仕事を再開♬今日は冬野菜の収穫です。黄色とオレンジ色の長〜い「ミックス人参」例年より小ぶりな「白菜」ナルナル菌のお陰で根張りがしっかり、モフモフした根っこの「キャベツ」野菜が元気よく育ってくれました♡人参やキャベツは生野菜としてパリパリと頂き白菜は鍋や塩漬けにして頂きます。新鮮な野菜が食べられる幸せを噛み締めて^^それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【冬野菜「ミックス人参・キャベツ・白菜」の収穫✨】

  • 【2020年✨元旦】

    明けましておめでとうございます㊗️栄養士まさえです。清らかな空と力強い白波の海を背にして「大洗礒前神社」にてお参り⛩今年も皆様健康で豊かな一年となりますように💕【2020年✨元旦】

  • 【ぺったん、ぺったん✨お餅つき「お汁粉」】

    こんにちは!栄養士まさえです。平成の時代から令和へとなりあっという間の年の瀬。今日は仕事納めの方が多いかと思います。一年間、お疲れ様でした^^そして、実家では恒例の餅つき。ぺったん、ぺったん、約25Kgのお餅をついて新年を迎える準備です。今年もたくさんの方にお世話になり幸せな一年でした♬ありがとう〜♡それでは皆様、よいお年をお迎え下さい。健康で豊かな一日となりますように♡【ぺったん、ぺったん✨お餅つき「お汁粉」】

  • 畑で育てたカボチャで「冬至・かぼちゃの煮物」🎃

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。今日は「冬至」「冬至」は、太陽の高さが一年中で最も低くなり、一年中で最も昼が短くなる日。「冬至」を境に日が差す時間がどんどん長くなり春に向かう日です。そして、かぼちゃを食べゆず湯に入る「冬至」「冬至」に栄養価の高いかぼちゃを食べることで、「風邪を予防する」と昔から言い伝えられています。我が家では夏に収穫して保存していた最後の栗カボチャでシンプルに「かぼちゃの煮付け」を作りました♬「冬至」の別名「一陽来復(いちようらいふく)の日」✨「冬至」を境に運も上昇するとされているので、かぼちゃを食べて栄養を付け、身体を温める柚子湯に入り無病息災を願いながら寒い冬を乗りきりましょう♬それでは来年に向けて健康で豊かな一日となりますように♡畑で育てたカボチャで「冬至・かぼちゃの煮物」🎃

  • 【大きな「聖護院かぶ」を引っこ抜いて〜「千枚漬け」】✨

    こんにちは!無農薬野菜栽培&栄養士まさえです。先日、東京駅近くの丸の内へ行くと、沢山の人が集まっている場所が。そちらへ行ってみると。。。「ラグビーワールドカップ日本代表選手のパレード」が始まっていました!人混みの中、流れに任せて進むとリーチ・マイケル選手がこちらに向かって私に向けて!?手をふってくれました♡間近で会えて嬉しかった〜^^そして、畑では本木さんから頂いた「聖護院かぶ」の種を蒔いてから約2ヶ月。直径10cm以上ある大きなカブへと成長しました♬早速、「千枚漬け」をクッキング♬大きなカブの皮をむき一番大きなスライサーでスライスしようとしたら…あまりにもカブが大きすぎてスライサーに入らない!そこで、丸みを出しながらひとまわり小さく切り、やっとスライサーで薄く均等にカット出来ました♬大きなカブを塩、酢、砂糖、...【大きな「聖護院かぶ」を引っこ抜いて〜「千枚漬け」】✨

  • 【畑で収穫した大根で「大根の酢漬け」漬物作り】✨

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。先日、ゼンハニーカットさんの農薬・グリホサートに関する講演会へ参加してきました。日本の人々が「グリホサート」の含まれている輸入小麦他を食べることにより農薬の影響を今後、益々受けるという内容の講演会でした。この話を聞いて、微弱ながら何が出来るのか?を考えてみました。私の場合、無農薬栽培されている農家さんと無農薬野菜を食べたい消費者の方との橋渡しをして、Facebookやブログなどで発信することが出来ます!引き続き、無農薬野菜の栽培や安心安全なシンプルな料理をこちらに発信出来たらと思います^^さて、畑では9月から3回に分けて種を蒔いた大根が順々に収穫時期を迎えています♬今年は台風の影響で大根の育ちにばらつきが見られましたが、ナルナル菌のおかげで例年と変わりなく成長してくれて...【畑で収穫した大根で「大根の酢漬け」漬物作り】✨

  • 【桑山農園さんの無農薬「新生姜」と「シルクスイート」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。先日、ナルナル菌仲間の桑山農園さんへ行ってきました。炭素循環農法&無農薬栽培の桑山農園さん。伺った時は「新生姜」と「シルクスイート」が食べ頃を迎えていました。早速、桑山さんの野菜を使ってクッキング♬「新生姜」は人参・きのこ・鶏肉を入れた「炊き込みごはん」「シルクスイート」は塩ゆでしてシンプルに頂きます♬新生姜のさわやかな香りとシルクスイートのホクホク感がたまらない♡桑山さんが愛情込めて育てた秋の味覚をまるごと頂きます♬う〜ん、美味しい♡幸せ^^それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【桑山農園さんの無農薬「新生姜」と「シルクスイート」】✨

  • 【ホーチミンをエンジョイ✨】

    こんにちは!栄養士まさえです。ハノイからホーチミンへと到着して早速、お出かけしています(^^)御礼参りした後、ハイフォン名物バナナの花や空心菜で食べる「蟹味噌たっぷり海鮮鍋」とベトナムのデザート「チェー」「餅米巻きバナナ・ココナッツミルクかけ」「ベトナム風プリン」をお腹いっぱい頂きました✨料理はお母さんレシピを再現したハイフォン料理🦀デザートの緑色や赤色は植物の天然色素を使いストローも「米粉」を使う徹底ぶり。どこか懐かしい味がして身体も心も喜びに満ちて元気になります😊お友達と一緒に食べる鍋は幸せ〜♬それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕頂いた手作りイヤリング💕宿泊させて頂いたお部屋💕【ホーチミンをエンジョイ✨】

  • 【ハノイからホーチミンへ✈️ 国内線ラウンジ】

    こんにちは!栄養士まさえです。ハノイのノイバイ空港に2019年、新しく出来た国内線ラウンジでお茶してからホーチミンへ向かいます✈️ベトナムワインやビールなどアルコールも充実しています(^^)機内からの眺めは最高✨それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕機内からの眺めはとても綺麗✨【ハノイからホーチミンへ✈️国内線ラウンジ】

  • 【ホーチミンさんへ会いに来ました】🇻🇳

    こんにちは!栄養士まさえです。ベトナム、ハノイへ来ています。今回は「ホーチミン廟」に眠るホーチミンさんへ会いに来ました。朝7時30分に裏手の待合場所へ行くとすでに200人以上が並んでいます!セキュリティチェックを受けて2列に並び、整列して数百メートル離れたホーチミン廟へ向かいます。数メートルおきに白い服を着た、拳銃を所持している徴兵さんのチェックを受けながら携帯、チューインガム、帽子、所持品のチェックを受け、整列しながら約1時間かけてやっと「ホーチミン廟」へ進み建物の中へ入ります。階段を上がるごとにひんやりとして張り詰めた空気。そして部屋の中に入ると、、、4人の徴兵に見守られたホーチミンさんが静かに横たわっていました。今にも起き上がりそうなホーチミンさん❗️何十年もこの場所で眠り続け生と死が分からない不思議な空...【ホーチミンさんへ会いに来ました】🇻🇳

  • 【中学校の給食試食会】✨

    こんちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。先日、中学校の給食試食会へ参加してきました。小学校から給食にお世話になっている子どもたちが大好きな学校給食♬今年、中学校を卒業すると給食も卒業(涙)毎月配られる給食の「献立表」を見るのが毎日楽しみで、9年分の「献立表」は私の宝物♡手作りの愛情こもった温かいごはんは人を幸せにしてくれますね♬それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【中学校の給食試食会】✨

  • 【収穫した「ほうれん草」を使い【骨付き鶏のスープ」】✨

    こんにちは!無農薬栽培&栄養士まさえです。今週は喉が痛くて微熱があり久々にダウンしてました。。。寒暖差がある日が続き、湿度が低くなってきましたので皆さん、風邪を引かないように体を温かくして、無理せず睡眠時間をたっぷり取りましょうね♬そして畑では9月に植えた「ほうれん草」が収穫時期を迎えました。収穫した「ほうれん草」を使い「骨付き鶏のスープ」をクッキング♬ほうれん草、地鶏、生姜、なつめ、玉ねぎと塩でじっくりと煮込みます。出来上がった「骨付き鶏のスープ」を早速、頂くと…身体に染み渡り身体がポカポカと温かくなり元気が出てきてエネルギーチャージ♬身体が欲しがっている証拠ですね!食べられて幸せ〜♡そして、健康のありがたみがよ〜く分かりました!それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡【収穫した「ほうれん草」を使い【骨付き鶏のスープ」】✨

  • 【里芋の収穫☆大鍋で山形名物「芋煮」】✨

    こんにちは!無農薬野菜栽培&栄養士まさえです。秋になると食べたくなる「里芋」の収穫の時期を迎えました♬小さめな里芋ですがねっとりとして上々の出来です♬里芋はぬめりをなるべく落とさず「里芋の煮物」にして頂きます^^また、近くのイベントで作っていた山形名物の「芋煮」♡山形牛と里芋がマッチして体に優しいお味でした。今日も幸せ〜^^それでは健康で豊かな一日となりますように♡【里芋の収穫☆大鍋で山形名物「芋煮」】✨

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