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  • 【樹齢51年目の柿の木】✨

    こんにちは❣️ナルナル菌栽培&栄養士まさえです😊今日はカラッとした気持ち良い秋晴れですね☀️畑では今年も樹齢51年目の柿の木に実り豊かに次郎柿がたくさん実りました💕雨の日も晴れの日もじっとその場所に51年✨変わりゆく月日を何も言わず、ただ眺めている柿の木🌈そこにいるだけで存在感のある柿の木🌈もし話が出来たなら何と話しかけてくるのでしょうか?そんな事を思いながら柿を取っていました😊甘くてしっかりしている柿💕皮を剥き、少し硬めの柿をそのままで頂きます。甘い〜😊それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕#柿の木#ナルナル菌#無農薬#柿#秋【樹齢51年目の柿の木】✨

  • 【採れたてレタスを敷いて「小籠包」】✨

    こんにちは!ナルナル栽培&栄養士まさえです😊台風が先週、今週と日本列島を横断しましたが皆さんの地域は大丈夫でしたでしょうか?自然災害が多い昨今、被害が出ないよう、対策と準備はしておきましょうね🍀そして畑では「レタス」が巻き始め収穫の時期となりました💕そのシャキシャキレタスは巻いている部分はサラダで頂き🥬外葉の部分は皮から作る「小籠包」のセイロの下へ敷き蒸してみました😊小籠包と食べる蒸しレタスは消化が良くてヘルシー💕子供達はペロッと完食😊美味しい、嬉しいなあ〜💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕余った皮であんこを包みロースト亜麻仁粒をトッピング&#12...【採れたてレタスを敷いて「小籠包」】✨

  • 【菊芋の花】✨

    こんにちは❣️ナルナル菌栽培&栄養士まさえです😊畑では背丈が高い菊芋の葉が茂っています。2m近い背丈の菊芋を見上げると、ヒマワリのような鮮やかな黄色い花が咲き始めました🌻緑の中に黄色が加わるととても華やか🥰運気が更にアップしそうです💕花が咲き終わり、地下茎がふくらみはじめ11月頃、菊芋の収穫となります。初めての菊芋収穫が楽しみです😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕菊芋の主成分は、“天然のインシュリン”と呼ばれる難消化性多糖類「イヌリン」イヌリンは人の消化酵素では分解できずに、ほとんど吸収されず体外に排出されます。そのため、食後の血糖値を低下させる働きがあります。菊芋にはでんぷんが含まれないことか...【菊芋の花】✨

  • 【中秋の名月「お月見団子」】✨

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日は「中秋の名月」🌕写真は15個のお月見団子✨秋の実り、収穫を祈り、感謝しながら今夜、満月が眺められると嬉しいです💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように😊💕【中秋の名月「お月見団子」】✨

  • 【採れたて和栗を5個使用した「贅沢✨栗きんとん」】

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊畑では新栗が採れる時期となりました🌰今年の栗はおじさんが剪定してくれたお陰で初物からとっても大きな栗が収穫出来ています💕その収穫した初物の栗を使い「栗きんとん」をクッキング♬栗を茹で、皮むきして裏ごしし、少量のはちみつと豆乳を加えた「贅沢栗きんとん」の出来上がり💕(栗きんとん1個作るのに約5個の栗を使用)毎年、楽しみにしている「栗きんとん」💕口の中にふわ〜と栗の味が広がり幸せな気分になります😊秋の味覚をシンプルにそして贅沢に頂ける幸せ💕樹齢51年目の栗の木🌰今年もありがとう💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように&#1281...【採れたて和栗を5個使用した「贅沢✨栗きんとん」】

  • 【娘の20歳のお誕生日】🌈

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日は娘の20歳のお誕生日💕20年前の真夏日☀️福岡市の海が見える病院にて産声をあげました。娘は生後4ヶ月頃から喘息や食物アレルギーが発症。私は授乳で寝不足の日々が続いたり、九州弁で何を言っているのかわからなくてストレス溜まる日々でした😭あの当時、千葉から遠く離れた福岡・見知らぬ土地での一人での子育て。どうして良いのか分からなかった🥲子育てがよく分からず。。。赤ちゃんがなぜ泣くのかも分からない状態。イライラすることも度々。我ながらによく頑張っていたと思います🍀そんな私も今ではベテラン先輩ママになりました✨仕事では乳幼児健診・3歳児の栄養相談をメインに私の子育て失敗談や経験を交えてママ達の悩みを聞...【娘の20歳のお誕生日】🌈

  • 【ねっとり甘みある「イチジク」】✨

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊今週も暑い日が続いていますね☀️息子が熱中症のような症状になり心配しましたが😭梅干しと塩分、水分をしっかりとり回復して安心しました💕まだ暑い日が続きますので体調管理には気をつけて下さいね🍀畑ではイチジクの収穫時期となりました💕今、収穫するイチジクは大きくねっとり甘みが強く、食べごたえがあります💕イチジクには植物性エストロゲンが含まれていて女性の美容に嬉しい果物です🥰早速、採りたてを頂きます✨甘くて美味しい〜😊次は生ハムと一緒にサラダやピザにして食べたいと思います💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【ねっとり甘みある「イチジク」】✨

  • 【地這えキュウリを収穫して宮崎県の郷土料理 「冷や汁」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです😊毎日、暑い日が続きますね☀️引き続き、水分と塩分をとり熱中症にならないように気をつけましょう💕畑ではびっくりするくらい雑草の生育が良くて(笑)畑全面、草ぼうぼう❗️先ずは草刈り機で大草の根本をカットして次は根っこを抜きそして耕運機でうねります。猛暑日が続いているので天候と体力を見ながら少しずつ準備を進めています🍀「コツコツ努力して継続すること」これが成功への一番の近道ですね💕そんな大草の中に地這えキュウリが育ってくれていました😊早速、地這えキュウリを宮崎県の郷土料理「冷や汁」にして頂きます🥒サッパリして、身体の火照りもとれて美味しい💕幸せ〜😊それでは...【地這えキュウリを収穫して宮崎県の郷土料理「冷や汁」】✨

  • 【2022年 お盆】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日からお盆ですね💕関東地方は台風が近づき、そして猛暑日が続いている中、ご先祖様をお迎えする準備が整いました😊そして今日は「迎え火」💕いつもは夕方にお迎えしますが今日は台風が近づいているため、早めにお墓へ🍀お盆はご先祖様と親戚一同が集まり、賑やかで楽しい一時となります😊💕それでは皆様も健康で豊かなお盆休みとなりますように💕【2022年お盆】✨

  • 【収穫した野菜で「ナス味噌炒め煮」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです😊今日は過ごしやすい1日ですね💕畑仕事がスムーズに進み助かりました😊そして、7月の猛暑日が続き艶がなく固くなっていた「ナス」🍆その後、水かけを毎日してケアをしてあげると花が再び咲き始め、ツヤツヤのナスに復活してきました💕良かった〜😊そのナスと万願寺とうがらし、パプリカを収穫して「ナス味噌炒め煮」をクッキング♬油多めのフライパンで野菜を炒め、味噌とみりんで味を含ませ、出来上がり💕ご飯がすすむ一品です😊体を動かした後のご飯は美味しい〜💕体が喜んでいて、元気が出てきます😊それでは今日も健康で豊かな1日となりますように&#128...【収穫した野菜で「ナス味噌炒め煮」】✨

  • 「真っ赤な赤シソで漬けた「梅干し」】✨

    こんにちは❣栄養士まさえです😊無事にベトナムから元気に帰国しました✈️ベトナムは現在、雨季の真っ只中☔️スコールが降ると涼しくなり、日本の方が気温が高く蒸し暑いです😆毎日、猛暑日が続きますので水分・塩分をしっかりと摂り体調管理に気をつけましょうね💕そして今週も晴れの予報☀️梅干しの「土用干し」に最高のお天気です😊早速、赤紫蘇と塩のみで漬けた梅干しを「土用干し」✨今年も美味しく仕上がりそうです🥰それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕「真っ赤な赤シソで漬けた「梅干し」】✨

  • 【ビノンカカオパークへ】✨

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊只今、ホーチミンへ来ています🇻🇳今日はブンタウ省にある「ビノンカカオパーク」へ行ってきました💕作りたてホームメイド・カカオドリンクがとっても濃厚で美味🥤💕チョコレート作り体験は温度管理が難しく、苦戦しながら文字を書きました🍫カカオ農園の写真をアップしますね✨明日は日本へ帰国✈️😭ベトナム旅行を最後まで満喫したいと思います🌈それでは今日も健康で豊かな1日となりますように😊💕イチゴ、オレンジ、抹茶、バタフライピーにて色付けしたハートチョコレート♥️ベトナムカカオ生産地🇻🇳カ...【ビノンカカオパークへ】✨

  • 【ホーチミンに来ています】🇻🇳

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊無事にベトナムへ到着✨タクシー、grab、バスを使い分けカオスなホーチミン市内を色々と探索しています💕一部の写真をアップしますね✨それでは今日も健康で豊かな1日となりますように😊💕KIYOベーカリーティンリーのガーリック炒めベトナム料理🇻🇳ビンホーム・ゴールデンリバーチョロンティンハウ寺直会の海老ワンタン麺スーパー惣菜ザボン朝焼け【ホーチミンに来ています】🇻🇳

  • 【JALファーストクラスラウンジ✨ベトナムへ】

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日からベトナム・ホーチミンに来ています🇻🇳深夜のJAL便で羽田から出発✈️今回は無料特典エコノミークラスに加えJALの入札を使いビジネスクラスへアップグレード💕そうしましたら、サクララウンジが閉まっていたため、ファーストクラスラウンジを使用することができました💕とても良い空間🥰シャンパンやお寿司、JALカレーを頂きシャワーを浴びてホーチミンへ🇻🇳それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕機内朝食【JALファーストクラスラウンジ✨ベトナムへ】

  • 【初めて育てた甘い〜ツヤツヤ「朝採れとうもろこし」】✨

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊畑では戻り梅雨のような雨のお陰で元気のなかった野菜が活き活きし始めました💕畑にとってはとても有難い雨です💕そして初めて育てたとうもろこしの収穫時期となりました🌽祖母は昔、とうもろこしを育ていた時、毎回、カラスや鳥達に収穫間際になるととうもろこしを毎回つつかれていたようです😭とうもろこしを購入して食べたら良いのでは⁉…と言われ続けていましたが、とうもろこしが作りにチャレンジ✨ナルナル菌をパラパラと撒き無農薬にて順調に育ってくれました🌽早速、600W3分レンジでチンで温めたりコーンライスにしたりコーンスープにしたり「朝採れとうもろこし」を堪能しています💕糖度が15度以...【初めて育てた甘い〜ツヤツヤ「朝採れとうもろこし」】✨

  • 【真っ赤なトマトを挟んだ「朝採れ野菜ハンバーガー」】✨

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊毎日、暑い日が続きますね☀️水分、塩分を取り夏バテしないように気をつけましょう🍀畑では夏野菜が順調に育っています💕が、畑には井戸がなく、雨水のみで育てています🍀雨が降らないときは畑にある風呂桶に溜めた水を撒いていますが、今年は空梅雨でその水もほぼなくなり、自宅から水を運んで撒いている日々です💦草刈りに加え🌿水撒き作業も増えましたが💦可愛い野菜達と一緒に夏を乗り越えようと思います😊💕そして水撒きした後は真っ赤なトマト🍅レタス🥬ナス🍆ズッキーニを収穫して「朝採れ野菜ハンバーガー」のクッキン...【真っ赤なトマトを挟んだ「朝採れ野菜ハンバーガー」】✨

  • 【親子3代✨鶴岡八幡宮へ】

    こんにちは❣️栄養士まさえです。週末は親子3代、娘の運転で鎌倉へ🚘鶴岡八幡宮の境内にあるお手水は紫陽花で満開🥰源氏池はロータスが花咲き始めています💕旗揚弁財天社にてご祈祷して⛩七夕の飾り付けで華やかな鶴岡八幡宮でした🎋覚書で写真をアップしますね🌈それでは今週も健康で豊かな1日となりますように😊💕くろまめ●モンブラン落花生モンブラン【親子3代✨鶴岡八幡宮へ】

  • 【厚揚げのレモングラスソースかけ】✨

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊梅雨が明けて猛暑日が続いていますね☀️水分、塩分、クエン酸をしっかり摂り脱水症状や熱中症にならないように気をつけましょうね🍀先日、炭素循環農法の大先輩✨「桑山農園さん」へブルーベリーを買いに行ってきました💕「佐々木農園さん」も園内を一緒に見学🍀その後、ナルナル菌と「中村農園さん」のマスクメロンを買いに🍈石井商事さんへ🌈レモングラスをお願いしていた「しまむらファーム&ガーデン」の島村ご夫妻と合流して、「コリンキーファーム」大木さんの畑へ立ち寄りました💕沢山のナルナル野菜とマスクメロンを行け取り🍈🌿自宅へ戻り早速、ベトナムで食べて美味し...【厚揚げのレモングラスソースかけ】✨

  • 【バイ貝の煮付け】✨

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊父が千葉の海で採ってきてくれたバイ貝🐚バイ貝の煮付けを作りました💕塩茹でしてから塩もみを3回。その後、煮ました😊💕うまみたっぷり✨磯香りが口いっぱいに広がります🥰美味しい〜💕それでは今日も健康で幸せな1日となりますように😊💕#バイ貝煮付け#バイ貝#千葉の海#貝【バイ貝の煮付け】✨

  • 【「牛肉たっぷりフォー」✨ハノイの名店「フォーティン東京」🇻🇳】

    こんにちは❣栄養士まさえです😊6月なのに30℃を超える暑さですね☀️気温が急激に上昇しているので体調管理には十分気をつけてお過ごしください💕そして、先日からベトナム・ハノイの名店「PHOTHIN・東京」でアルバイトを始めた娘💕3年前にハノイで食べた味が忘れられずテイクアウトして早速、本場の味を堪能しました😊ハノイ本店では牛豚骨と野菜を煮込んだスープと大きなフライパンで豪快にニンニクと牛肉を炒める姿がお店入口で見られます🥰髄から出たコラーゲンたっぷりのスープとニンニクの香りで食欲そそる牛肉✨米粉のフォー💕添加物が入っておらず朝食でも夕食でもあっさり食べられます🥰バッチャン焼きの器に入れて早速、頂き...【「牛肉たっぷりフォー」✨ハノイの名店「フォーティン東京」🇻🇳】

  • 【入梅イワシの夕食】✨

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊入梅イワシを沢山頂きました🐟💕小さな鰯を刺身にしていたらガーリックパンと採れたてトマトと食べたくなり急遽オイルサーデン風メニューへ変更❣️ワインが飲みたくなる味🍷頂きます〜😊💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように😊💕#入梅イワシ#釣り仲間からのプレゼント#イワシの刺身#オイルサーデン風【入梅イワシの夕食】✨

  • 【南部鉄器グリルパン✦ホワイト六片たっぷり「ミートローフ」】

    こんにちは❣栄養士まさえです😊畑ではジャンボニンニクとホワイト六片ニンニクの収穫時期となりました🧄✨ジャンボニンニクは手のひらサイズの大きなジャンボニンニクへ✨ホワイト六片ニンニクは約8ヶ月かけてゆっくり六片へ成長してくれました💕食欲そそる香りがキッチンから漂い始め早速、ホワイト六片ニンニクを使い、クッキング開始です♬南部鉄器のグリルパンに刻んだ野菜と挽肉、ホワイト六片ニンニクのスライスをたっぷりトッピングしてグリルで焼くこと約20分ミートローフの出来上がり💕ニンニクの食欲そそる香り💕お腹がグーとなっています✨早速、頂きます〜🥰それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕南部鉄器グリルパンで...【南部鉄器グリルパン✦ホワイト六片たっぷり「ミートローフ」】

  • 【採れたて玉ねぎたっぷり✨「ボンゴレビアンコ」】

    こんにちは❣ナルナル菌栽培&栄養士まさえです😊畑では梅雨の合間に玉ねぎの収穫時期となりました💕写真はおばさんが小屋にぶら下げてくれた玉ねぎの写真😊農家らしい風景になりました(笑)💕そして早速、収穫した玉ねぎをたっぷり入れて✨玉ねぎたっぷり「ボンゴレビアンコ」をクッキング♬シャキシャキ、そしてトロッとした透明な玉ねぎの甘さがアサリの旨味とマッチして子供達もペロッと完食😊幸せ〜💕次は何を作ろうかな😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【採れたて玉ねぎたっぷり✨「ボンゴレビアンコ」】

  • 【男爵芋を掘って「具だくさんポテトサラダ」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。畑ではそろそろジャガイモの収穫時期へ🌈じゃがいも・男爵芋の試し堀りをすると。。。すくすくと大きく育っています💕早速、初物の男爵芋を持ち帰り「具だくさんポテトサラダ」を作りました🥗ホクホクの新じゃが✨男爵芋はポテトサラダの他に子供達が大好きな「フレンチフライ」へ💕皮をむき、太めに切った男爵芋を140〜150℃の低温でじっくり揚げるとジャガイモの甘みが増した「フレンチフライ」ができますよ💕う〜ん美味しい💕身体が喜んでいる〜😊順次、メークイン、キタアカリを収穫して味の違いを楽しみたいと思います🌈それでは今日も健康で豊かな一日となりますように&#128149【男爵芋を掘って「具だくさんポテトサラダ」】✨

  • 【植物性乳酸菌が豊富💕「水キムチ」】

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊先日、セラピストゆらさんの診断を受けて✨私の身体に足りないもの植物性乳酸菌が豊富な「水キムチ」を食べると良いね!というアドバイスから🌈早速、韓国食材店へ買い出しに行き✨韓国料理店・古家さんの作り方を参考に作ってみました🇰🇷この水キムチのポイントはアミの塩辛ともち米粉を入れて野菜との自然発酵、植物性乳酸菌発酵をする事💕作りたての味はほぼ味が無く、1日常温発酵させるとフツフツと細かい泡が出てきて、2日目はほのかな酸味と旨味を感じる塩味に変化する「水キムチ」💕リンゴは食べる直前に入れると彩り華やかになります🌈(→1日経つとリンゴが茶褐色に変化してしまいました)お通じが良くなり...【植物性乳酸菌が豊富💕「水キムチ」】

  • 【びっくり❗️畑に「天然きくらげ」が〜」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです😊高校三年生の息子は入学式も運動会も学園祭も中止😭高校2年生で行くはずだった修学旅行もシンガポール☓→北海道☓→未定…と再三延期となりました😢修学旅行は中止だと思い、諦めていたら…今週末から大阪方面へ修学旅行へ行かれることに💕今回の修学旅行は思いっきり仲間と楽しんで沢山の思い出を作って欲しいです🥰そして雨が降り続いた翌日畑に行くと。。。切り株にキノコのようなものが✨よ〜く見ると「きくらげ?」が生き生きと育っているのではありませんか❣恐る恐る近づいて、グーグルで検索するとやっぱり「きくらげ」💕生えている「天然きくらげ」を採ってみると耳の形にそっくり😊「きくらげ」は耳の形に似て...【びっくり❗️畑に「天然きくらげ」が〜」】✨

  • 【間引いた赤カブの糠漬け】✨

    こんにちは❣栄養士まさえです。畑ではじゃがいもの花が咲き始めニンニクも成長しています😊そんな中、赤カブが密集していたので間引いて赤カブの糠漬けを作りました💕脇役だけどほんの少しあるだけでホッとする糠漬け😊ご飯と味噌汁と卵で食べる朝食が幸せ〜💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【間引いた赤カブの糠漬け】✨

  • 【収穫した長ネギで「和牛すき焼き」】✨

    こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日は主人が海外へ再び出発する日✈️「最後に食べたい物は何かな〜」と聞くと日本の味🇯🇵「すき焼き」と言う答え😋早速、畑に行き長ネギを採りに行くと…ねぎぼうずの長ネギのみ🌈少し硬い長ネギですが美味しく頂きましょう🥰割り下は砂糖・みりん・醤油を2:1:1の割合で濃厚に作り野菜や和牛に甘めの味を染み込ませトロンとした卵で頂きます💕和牛の旨味と野菜の旨味がマッチして日本の味🇯🇵すき焼きは最高のお味に仕上がりました😊大満足〜💕日本の食材は宝物🌈それでは今日も健康で豊かな1日となりますように&#1285...【収穫した長ネギで「和牛すき焼き」】✨

  • 【日本の味「ほくほく肉じゃが」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。GWが始まり皆さん、いかがお過ごしですか🌈我が家では海外駐在の主人が1年ぶりに帰国して✈️家族でゆったりとしたGWを過ごす予定です😊そして、帰国して一番の楽しみが日本料理💕何が食べたい?と聞くと。。。王道の「肉じゃが」💕畑のじゃがいもは6月に収穫予定なので昨年、収穫した男爵いもを使い🥔肉じゃがをクッキング音符一晩、味を寝かせ、愛情も入れて「ほくほく肉じゃが」の出来上がり💕食べて喜んでくれる事が1番の幸せ〜😊それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【日本の味「ほくほく肉じゃが」】✨

  • 【「矢切ネギ」で「鶏とネギの塩焼き」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです😊以前、テレビで知った川村博文さんが作る千葉県松戸市名産「矢切ねぎ」が近くのスーパーにて販売していたので購入してみました🥰「矢切ネギ」は普通のネギの約2〜3倍の太さがあり写真左側のネギは畑で採れた「ナルナル菌ねぎ」✨右側は太くてずっしりとした「矢切ねぎ」✨ナルナル菌で作る畑のネギは水々しく糖度があります😊「矢切ねぎ」も同様でジューシー✨食べ応えがあるネギです💕その「矢切ねぎ」と「ナルナル菌ネギ」を10cmの長さにカットして鶏肉とネギに岩塩をふり、グリルでじっくりと焼きました。岩塩のみのシンプルな味付けだけど鴨ネギのような鶏の脂と甘いネギがマッチしてお酒が欲しくなる一品に💕ネギが甘い💕う〜ん...【「矢切ネギ」で「鶏とネギの塩焼き」】✨

  • 【掘りたてタケノコで「筍ご飯&青椒肉絲」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです😊最近は免許を取得したばかりの娘に付き合い高速道路を走ったり、ショッピングセンターにて車庫入れの練習へ行ったりしています🍀高速運転に慣れたら、山梨県にある「信玄餅パーク」へ行き信玄餅詰め放題に参加したいそうです🥰そして先日、大きな筍を頂きました💕掘りたての筍を糠と一緒に茹で、アク抜きをして「筍ご飯」と「青椒肉絲」を作りました♬春の味覚が味わえて幸せ〜🌸それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【掘りたてタケノコで「筍ご飯&青椒肉絲」】✨

  • 【畑で採れた「タラの芽」を添えて「揚出し豆腐」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。春休みに教習所に通っていた娘🌸無事に運転免許を取得出来ました㊗️我が家のTOYOTAのワンボックス車は今年で20年🚗娘が産まれた年に購入して今でも乗り続けています💕収穫した野菜はもちろん100人以上の大切な方々を乗せて思い出を運んでくれている車なんです😊💕これから、娘も行動範囲が広くなり沢山の思い出を作って欲しいと思います💕そして畑では「タラの芽」が芽吹き始めました🌿2本植えた「タラの木」は子株を増やし今では数十本に💕その「タラの芽」を人参と共に天ぷらへ💕菊芋はスライスして素揚げしてトッピング🥰水切りした木綿豆腐に片栗粉をま...【畑で採れた「タラの芽」を添えて「揚出し豆腐」】✨

  • 【24年前のチケットで「東京ディズニーランド」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は早いもので会社設立4周年目となりました🌸ぽわ〜んとしている私ですが、業者さんやいつも助けてくれる方々のお陰です💕皆さん、いつもありがとう〜😊💕そして昨日は24年間、温めておいたチケットで(笑)ディズニーランドへ行って来ました🌸チケットの使用方法を電話で聞くと。。。いつでも使用可能な、予約なしで使用できるプレミアムチケットに💕春休みの子供達とディズニーランドを楽しんで新たな思い出の1日となりました🌸さぁ、4月に入り新学期🌸張り切って行きましょう😊それでは皆様も健康で豊かな1日となりますように💕【24年前のチケットで「東京ディズニーランド」】✨

  • 【日本ミツバチ&菜の花満開】🌸

    こんにちは!ナルナル栽培&栄養士まさえです。今日はとっても嬉しい事がありました💕それは。。。無農薬栽培している畑に🍀日本ミツバチがブーン・ブーンと音を立て飛んで来てくれた事🐝💕今年も受粉のお手伝いをしてくれる日本ミツバチ君達に感謝です〜🌸実はお隣の畑が数年前、農薬をガンガン散布して一時期、日本ミツバチ君達が近寄らなくなってしまった時期がありました😭でもね、ここの場所この畑は安心安全な場所と分かったようで日本ミツバチが帰って来てくれました🥰とっても嬉しい〜💕この畑は雑草も土も枯れ葉も畑の外へは出さずeco無農薬野菜&果樹を育てているんです😊電気も水道もなく水は雨水のみ&#...【日本ミツバチ&菜の花満開】🌸

  • 【国産小麦の「お抹茶のマーブル蒸しパン」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今週末は3連休お彼岸ですね🌸今日は無性に「蒸しパン」が食べたくなり😊国産小麦粉とお抹茶を混ぜ合わせて「お抹茶のマーブル蒸しパン」を作りました💕熱々をフウフウしながら口に入れると。。。お抹茶の風味が口に広がりふっくらフワフワ〜💕うん、美味しい💕心もお腹も満たされました😊次は黒糖蒸しパンを作ろうと思います💕それでは、お墓参りへ行ってきます🌸今日も健康で豊かな一日となりますように💕【国産小麦の「お抹茶のマーブル蒸しパン」】✨

  • 【春の味覚🌸[ミックス人参とフキノトウの天ぷら]】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。庭のクリスマスローズやアーモンドの花が咲き始め春らしい暖かい一日ですね🌸畑ではフキノトウがぽこぽこと顔を出し春人参の収穫となりました😊春の味覚🌸「フキノトウ」と黄色やオレンジの「ミックス人参」を収穫して…絶品✨春の味覚🌸「ミックス人参とフキノトウとの天ぷら」をクッキング💕天ぷらのプロ💕98歳のおばあちゃんが作ってくれました😊カラッと揚がったサクサク天ぷら😊天ぷら専門店で食べる味に匹敵する天ぷら💕おろし大根と生姜を入れた天つゆで頂きます♬ミックス人参の甘みとフキノトウのほろ苦さが絶品💕美味しい〜&#128522...【春の味覚🌸[ミックス人参とフキノトウの天ぷら]】✨

  • 【ひな祭り「ちらし寿司」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は3月3日🌸ひな祭りですね💕ちらし寿司とハマグリのお吸い物を頂きながら。。。娘の成長が微笑ましく目を細めてしまいます🥰皆様のお子様も健やかに成長しますようにお祈り致します💕【ひな祭り「ちらし寿司」】✨

  • 【じゃがいも植え🥔準備開始】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。春がもうすぐ訪れる今日この頃😊実家では紅梅が花開き始めました🌸畑では今週・来週とじゃがいも植えの準備開始です💕耕運機で畝る前に冬野菜の後処理をしていると…青く宝石のように光る「マイマイカブリ」が😳初めて見る「マイマイカブリ」💕虫達も春に向けて動き出していますね😊今年のジャガイモは「男爵」「キタアカリ」「メークイン」を育てる予定です🥔✨さぁ〜、春に向けて張り切っていきましょう〜😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【じゃがいも植え🥔準備開始】✨

  • 【糖質オフ✨「カリフラワー」を添えて「ビーフシチュー」】

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。寒さの中、畑でじっくり育った「カリフラワー」💕カリフラワーを塩茹でして食べやすい大きさにカットしてお米の代わりに「カリフラワーライス」に見立て「糖質オフ☆ビーフシチュー」を作りました♬「カリフラワー」はビタミンCが豊富でサラダやスープなどアレンジしやすい野菜💕冬になると食べたくなる野菜の一つです😊また写真は「カリフラワー」と幾何学模様の「ロマネスコ」💕今年も大きく成長してくれました♬それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【糖質オフ✨「カリフラワー」を添えて「ビーフシチュー」】

  • 【大地の中でじっと春を待つ「大根」と「人参」で〜シャキシャキ「切り干し大根」】

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。昨日、関東地方は雪が降り寒い一日でしたね☃畑では冬の寒さを大地の中でじっと我慢して春の訪れを待ち続けている「大根」と「人参」を収穫して切り干し大根を作りました✨今年は空気が乾燥しているようで短期間の乾燥で出来上がり😊良い塩梅に「切り干し大根」が出来ました💕甘酢サラダにしたり、煮たりして少しづつ頂きます😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【大地の中でじっと春を待つ「大根」と「人参」で〜シャキシャキ「切り干し大根」】

  • 【2022年立春】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。節分が終わり、豆まきをして厄払いを済ませ今日は「立春」🌸北京オリンピックの開催日でもあり華やかな年明けですね💕昨日は恵方巻を作り北北西に向かい黙々と食べました😊今回は栃木県で購入した「かんぴよう」を塩水につけ下茹でして甘く煮て、この「かんぴよう」が魚介類の旨味と甘さを引き立て恵方巻が更に美味しく頂くことが出来ました💕さあ、一年の始まりですね😊今年も皆様が健康で豊かな一日となりますように💕【2022年立春】✨

  • 【節分「豆まき」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は節分ですね!2年前、葛飾八幡宮にて年女・節分祭の豆まきに参加させて頂きました⛩(現在は開催されていないようです。)その時に頂いた枡に入れて「鬼は外👹福は内✨」今年も良い一年となりますように😊💕【節分「豆まき」】✨

  • 【梶いちご狩園」さんの「朝採れイチゴ」】🍓

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は父の77歳✨喜寿の誕生日㊗️誕生日お祝いを兼ねて梶いちご農園さんへ「朝採れイチゴ」を買いに行きました🍓帰りの運転していると。。。車内の後部座席からふわっとイチゴの甘〜い良い香りが💕イチゴの香りが広がり幸せな気分に😊✨帰宅して家の中までイチゴの甘〜い香り🍓香りの余韻を楽しみながら、立派なイチゴでもったいないけど半分はいちごジャムにして頂きます😊それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【梶いちご狩園」さんの「朝採れイチゴ」】🍓

  • 【茨城県の出来たて「干し芋」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。昨日、出来たてほやほやの待ちに待った「干し芋」が主人の実家から届きました♬写真の左がタマユタカの平干し、右奥が紅はるかの平干し、右手前が紅はるかの丸干し✨出来たて「干し芋」はとっても柔らかい💕さつまいも本来の天然の甘味と食物繊維が豊富な「干し芋」🍠添加物や甘味料など一切含んでいないのでおやつや離乳食におすすめします♬う〜ん、甘くて美味しい😊幸せ〜✨それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【茨城県の出来たて「干し芋」】✨

  • 【白菜を収穫して「本格韓国手作りキムチ」】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。今日は冬野菜の白菜・大根・人参を収穫して韓国ママから聞いたレシピで本格韓国キムチを漬けました💕昨年からナルナル菌で栽培した野菜で韓国キムチを漬け始めた理由は…韓国食材店のママのお肌がつるつる💕年齢を重ねてもとっても綺麗な方だったから😊自然の恵みの野菜や果物などを使い発酵させたキムチを食べると腸内環境も良くなりお肌もつやつや💕我が家ではキムチに限らず、ぬか漬けや甘酒、納豆、塩麹で味付けした料理など「発酵食品」を食べることを意識しています。すると、免疫アップして風邪知らず💕寒い冬も元気に過ごせています😊材料は…塩漬けした白菜、大根、人参、にら、オキアミ、白ごまりんご、しょうが...【白菜を収穫して「本格韓国手作りキムチ」】✨

  • 【2022年 七草がゆ】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。昨日は4年ぶりの大雪⛄️銀世界となりとても綺麗でしたね❄️そして1月7日に食べる習慣のある「七草がゆ」✨無病息災でいられるようにという願いが込められいます🍀七草とは…せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの七種類の野菜です🌿我が家の「七草がゆ」は畑で収穫したカブ、赤大根、大根、ほうれん草、藻塩を入れ、コトコトと煮ながら作りました😊塩味がほんのり効いて優しいお味✨昨日、お正月で疲れた胃を休めてくれました💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【2022年七草がゆ】✨

  • 【2022年元旦】㊗️

    明けましておめでとうございます🎍栄養士まさえです💕澄みきる快晴の空と共に新年を迎えることが出来ました✨今年も皆様が健康で幸せ多き一年となりますよう心よりお祈り致します💕今年もどうぞ宜しくお願いします😊【2022年元旦】㊗️

  • 【Merry Xmas 2021🎄】

    MerryXmas🎄栄養士まさえです。昨日、頂いた宮島の牡蠣を食べた息子。嘔吐下痢が激しいノロウィルスになってしまいました😰そして私も貰ってしまいノロウイルスに😭大変なクリスマスになりました。皆さんも、生ものには気をつけて手洗いうがいをマメにして良い年末をお過ごし下さい🍀写真は最近収穫した畑の野菜🥦それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【MerryXmas2021🎄】

  • 【ナルナル野菜が入った「15品目のサラダ」】🥗

    こんにちは!ナルナル野菜栽培&栄養士まさえです。先日、ナルナル畑の仲間千葉県市原市にある大木農園さんが育てる野菜を使用しているイタリアンレストラン「Buono」へ行ってきました💕シェフおすすめ「15品目野菜の太陽と大地のサラダ」は色とりどりの野菜がふんだんに盛られ🥗赤・黄色ピーマンや赤カブなどグリルした野菜は甘味が強くてまるでお菓子のようでした✨窯焼きピタパンへ挟んで食べると美味しさ倍増🥰サラダのボリュームがあり、食べきれるか心配でしたが…みんな完食していたのでホッとしました😊2年近く会えなかったママ友達との再会🍀美味しい料理に加え、おしゃべりにも華が咲きとても居心地の良い一時でした💕『イタリアンレストラン「Buono」』住所千葉県市川市八幡3-6-1プリームスクエア本八幡2F電話番号047−326−8500そ...【ナルナル野菜が入った「15品目のサラダ」】🥗

  • 【赤キャベツのサラダ】🥗

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。畑では冬野菜が収穫の時期を迎えています✨今日はお弁当や食卓の彩り豊かにする野菜✨初めて植えた赤キャベツの収穫です♬青虫くんが🐛外葉を美味しいそうに食べていました😆(笑)その新鮮採りたて赤キャベツをクッキング♬千切りにしてピクルスのように甘酢漬けして、茹でた一枚の大きな葉はサラダのお皿として🥗彩りを添えてくれる赤キャベツです✨クリスマス料理の彩りにも重宝しますね💕次は「赤キャベツのロールキャベツ」を作ってみようと思います😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【赤キャベツのサラダ】🥗

  • 【大根の漬物・酢漬け作り】✨

    こんにちは!ナルナル栽培&栄養士まさえです。毎年12月に入ると畑の大根を収穫して大根の漬物・酢漬けの準備に取り掛かります✨今日は午前中に畑へ行き大根を約30本収穫してピューラーで大根の皮をむき漬けやすい大きさにカットしました✨そして、午後は実家に行き大根を樽に入れて酢900ml・塩900g・砂糖1.5Kgを基本とした調味液を樽へ回し入れ重しを乗せます✨毎日、樽の中に水が上がってくるので様子を見て、かき混ぜながら2つの樽に漬けた大根が1つの樽に収まるようになると出来上がりです💕大根の酢漬けは卵かけご飯とお味噌汁と食べるととっても美味しいんです🥰写真は昨年漬けた大根の酢漬け💕冷凍にした「大根の酢漬け」は水分が程よく抜けてコリコリ、音がする漬物になりました&#12852...【大根の漬物・酢漬け作り】✨

  • 【「ほうれん草」と「カリフラワー」のポタージュ】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。畑では冬野菜がすくすくと育ちほうれん草やカリフラワーが収穫の時期となりました🥬そのほうれん草とカリフラワーを使い「ほうれん草」と「カリフラワー」のポタージュを作りました💕ほうれん草のポタージュにはとろみを付けるためジャガイモを多めにカリフラワーのポタージュには色鮮やかな人参を入れてクッキング♬子供達に何の野菜が入っているかクイズをしながら頂きます😊ほうれん草やカリフラワーをそのまま食卓に出しても食べない子供達。野菜のスープはペロッと完食してくれて作りがいがあります🥰新鮮野菜をモリモリ食べて健康が一番💕うん、美味しい☺幸せ〜💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように&...【「ほうれん草」と「カリフラワー」のポタージュ】✨

  • 【「落ち葉」は宝物】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。今日も秋晴れの週末🍁気持ち良い朝ですね☺我が家の近くに桜並木とけやき並木があります🌳11月中旬頃になると落葉がいっぱい🍁畑の堆肥作りに使用する「落ち葉」を近所の付属学校に頂きに伺います。これから12月にかけて堆肥作りの準備です✨私にとって「落葉」は宝物💕微生物や虫の力を借りて生態系を作り良質の土を創造してくれるから😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【「落ち葉」は宝物】✨

  • 【大根と厚揚げの煮物】✨

    こんにちは!ナルナル栽培&栄養士まさえです。今日も快晴☀️気持ち良い一日ですね🥰畑ではほうれん草や大根が活き活きと成長しています😊早速、大根を収穫して「厚揚げと大根の煮物」をクッキング💕大根はゆっくりじっくりと煮込み中まで味を染み込ませて頂きます😊心がほっこりする味💕幸せ〜☺それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕真っ青な空✨【大根と厚揚げの煮物】✨

  • 【「葛飾八幡宮の菊花展」分けて頂いた菊の花が咲き始めました】✨

    こんにちは!ナルナル栽培&栄養士まさえです。今日も秋晴れで気持ち良い日ですね☀️今時期、近くの神社を通ると晴れやかな着物を着た七五三のお祝いがあちこちで見られ思わずこちらも笑顔になります🌈毎年、七五三の時期になると地元の葛飾八幡宮の菊花展が開催✨(今年で63回目!)私の七五三の時、自分より背丈の高い菊がずらっ〜と並んでいて驚いた思い出のある菊花展💕有難い事に、会員の方が育てた菊を分けて頂き畑に植えていましたら嵯峨菊や元禄菊、小菊など先日、可愛い花が咲き始めました🥰とっても嬉しい〜🥰💕大切に育てます💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【「葛飾八幡宮の菊花展」分けて頂いた菊の花が咲き始めました】✨

  • 【韓国春雨を使い 「チャプチェ」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今週末は秋晴れ☀️気持ち良い朝ですね😊今日は韓国春雨を使い韓国料理の「チャプチェ」を作りました🌈日本で使われている春雨は「じゃがいもでん粉」韓国春雨は「さつまいもでん粉」で作られています✨つるつる・もちもちとした食感✨プルコギ、炒め物、トッポギなどに入れてボリュームアップして便利です♬ごま油との相性がとても良い韓国春雨💕ご飯とスープと共に頂きます♬美味しい〜😊幸せ💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【韓国春雨を使い「チャプチェ」】✨

  • 【お誕生日💕産んでくれてありがとう】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日はお誕生日💕一つ歳を重ねました😊ロックダウンしていたベトナム🇻🇳ホーチミン駐在している主人は約4ヶ月我慢してやっとマンションの部屋から外へ出る事が出来るようになり、安心しました🍀子供達は日々、模索しながら成長中🍀そっと見守っています🥰そして私は、周りの方の助けを得ながら🍀これからも変わらずに畑仕事やお料理、旅行や仕事して楽しんでいる事でしょう😊💕そして最後に…「お母さん、産んでくれてありがとう💕」それでは皆様も健康で豊かな日々でありますように💕【お誕生日💕産んでくれてありがとう】✨

  • 【里芋の収穫 「里芋の煮物」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は快晴で気持ち良い朝✨木々の葉も色付き始め、紅葉が楽しみな季節となりましたね🍁畑では里芋の収穫時期となりました✨今年は小ぶりのねっとりとした里芋に育ってくれました💕早速、収穫して煮物にして頂きます♬醤油、みりん、出汁だけで煮た「里芋の煮物」✨シンプルだけど里芋の甘みが程よくあり大地の恵みを存分に頂きます😊💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【里芋の収穫「里芋の煮物」】✨

  • 【「大豆のお肉」を使い「野菜炒め」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は牛豚鶏肉の代わりに「大豆のお肉・ブロックタイプ」を使いオイスターソース味の野菜炒めを作ってみました✨封を開けるときなこのような香りがして、つまんでみると弾力があり、繊維質がある噛みごたえのある食感✨味が染み込みやすくお肉のように食べごたえがありました。大豆が原料なので植物性タンパク質が豊富✨大豆イソフラボンが女性ホルモン「エストロゲン」に近い働きをするので乳がんのリスク低下が期待できます。そして、保存や持ち運びにも便利です♬「大豆のお肉」はミンチタイプもあるので次回はハンバーガーを作ってみようと思います😊皆さんは牛豚鶏肉と大豆のお肉、どちらが好きですか❓それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【「大豆のお肉」を使い「野菜炒め」】✨

  • 【伊豆下田の旅】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。10月4日お友達と伊豆下田へ行ってきました♬その時の写真を覚書としてアップします💕八幡宮来宮神社⛩白濱神社⛩今井浜東急ホテル💕【伊豆下田の旅】✨

  • 【いちじくの木が復活】✨

    こんにちは!ナルナル栽培&栄養士まさえです。昨年、幹を害虫(カミキリムシの幼虫)に食べられてしまい枯れ始めた「いちじくの木」🌿泣く泣く幹を切り😭ナルナル菌を蒔いて一年間、見守った結果…「いちじくの木」の枝葉が再び生え始めなんと!今年は復活して実をつけてくれました💕とっても嬉しい〜😊そのいちじくを早速、生のままで味わい💕そして赤ワインでコトコト煮てコンポートへ💕活き活きしている「いちじくの木」を見るとルンルン♬幸せ〜😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕<カミキリムシの幼虫>幼虫はテッポウムシとも呼ばれ、1~3年間にわたり幹の中をトンネル状に食害し穴から木くずや虫糞を排出しま【いちじくの木が復活】✨

  • 【樹齢50年以上の柿の収穫】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今週始め引越しで遠方へ行っていたご近所さん。8年ぶりに近所へ戻ってきたようで挨拶に来てくれました♬あまりにも嬉しくて🥰急いでサンダルに履き替えようとしたら。。。痛い!!右足の薬指をひねってぶつけてしまいヒビが入ってしまいました😱右足の薬指は青紫に腫れてズキンズキン😰初日は痛すぎて眠れませんでしたが今は腫れが引いてだいぶ楽になってきました🍀完治するには1ヶ月位かかるようで((T_T)無理せずゆったり過ごしたいと思います🍀そして畑では秋の味覚柿が色付き始めました💕一度は除草剤を散布して、枯れかけた樹齢50年以上の柿の木🌳今年は50個以上の実をつけてくれました💕早速、皮を剥いて頂きます😊熟した柿はねっとりしてジャムのような甘さ✨若い柿はシャキシャキして爽やかな甘さ✨皆さんは「熟した柿」と...【樹齢50年以上の柿の収穫】✨

  • 【「紅はるか」を収穫して〜「大学芋」】🍠✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。桑山農園さんから分けて頂いた紅はるか・サツマイモの苗🌱サツマイモの苗を植えて、「つる返し」をして、雑草取り、またつる返しをして約4か月が経ちサツマイモを順次収穫しています🍠鮮やかな紫色をしたサツマイモ✨丁度良い大きさに育ちました💕そして我が家の大好物😊ハチミツと黒胡麻塩を絡めた「ホクホクほっこり大学芋」をクッキング♬サツマイモは1〜2ヶ月程熟成させるとデンプンの糖化により甘味がぐ〜んと増しますよ✨それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕大学芋サツマイモのツル紅はるかの収穫つる返し桑山農園さんのサツマイモ苗🌱【「紅はるか」を収穫して〜「大学芋」】🍠✨

  • 【「市川の梨」と「無農薬イチジク」の「チーズとろ〜りビザ」】

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は千葉県市川市にある石井梨農園さんの梨、市川の特産品のズッシリ大きな梨「新高」と手のひらいっぱいの大きさに育った「無農薬イチジク」を使い「いちじくと梨のチーズとろ〜りピザ」を作ってみました🍕✨ピザ生地にトマトソースをたっぷりと塗り8等分にしたイチジクとシャリシャリ感が魅力の梨「新高」をくし切りにしてとろけるチーズをたっぷりとのせて焼き、パルマ生ハムとオレガノをのせて出来上がり🍕✨生ハムとチーズの強い塩味といちじくと梨「新高」の濃い甘味が口の中でマリアージュ💕香りや味が高め合っています😊このまま食べてもgood❣️はちみつをかけて食べてもgood❣️秋の味覚、梨といちじくを満喫出来るピザ🍕✨幸せ〜&#...【「市川の梨」と「無農薬イチジク」の「チーズとろ〜りビザ」】

  • 【大きな冬瓜✨「卵ふんわり冬瓜スープ」】

    こんにちは!栄養士まさえです。関東地方は猛暑から一転して雨が降り続き、10月中旬頃の気温ですね。寒暖差があるので風邪を引かないように気をつけましょう💕そして畑では、9月に入り秋冬の野菜の種まきの準備をしています🌱雨が続き、なかなか播種が出来ずに小雨が降る中、サツマイモの「つる返し」をしていると。。。びっくり❗❗️サツマイモのつるの中に隠れた大きな大きな「冬瓜」がすくすくと育っていました🥰早速、鶏がらでダシをとり「卵ふんわり冬瓜スープ」をクッキング♬優しい味で身体が温まります😊幸せ〜😊💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【大きな冬瓜✨「卵ふんわり冬瓜スープ」】

  • 【樹齢50年以上🌰栗を収穫して「100%和栗✨贅沢モンブラン」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は娘の誕生日✨誕生日のケーキは「モンブラン」が食べたい〜と言うことで樹齢50年以上の大木から栗を収穫して🌰生クリームをふんだんに使い甘さ控えめ😊金粉をのせた「100%和栗✨贅沢モンブラン」を作りました💕1日寝かせたマロンクリームは存在感があるしっかりとしたマロンクリームへ変身しました💕う〜ん、美味しい🌰幸せ〜😊娘はペロッと食べて大喜びでした💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕1日マロンクリームを冷蔵庫で寝かせるとしっかりとしたマロンクリームへ作ったばかりのマロンクリームは水分が多かったです。【樹齢50年以上🌰栗を収穫して「100%和栗✨贅沢モンブラン」】✨

  • 【栃木県佐野市のケーキ屋さん「ロゼーヌ」の「フルーツゼリー」】

    こんにちは!ナルナル菌栽培&料理栄養士まさえです。お盆休みが終了して猛暑の中、畑へ行ってみると…畑一面が立派な雑草畑に変身していました(汗)🌿🌿🌿今週から草刈りをして秋冬野菜の準備です‼︎まだ暑い日が続くので外で仕事される方は熱中症にならないよう水分・塩分・ミネラルを十分取りましょうね💕写真はナルナル仲間栃木県佐野市にあるケーキ屋さん「ロゼーヌ」のフルーツゼリー💕今回は定休日のため郵送してもらいました🎁「ロゼーヌ」栃木県佐野市浅沼59−4℡0283−24−48411つ1つ丁寧に作られフルーツの味がしっかりしていて食欲がない時、ツルッと食べられて年配の方に大好評〜😊美味しい物を食べてみんな笑顔になりまし...【栃木県佐野市のケーキ屋さん「ロゼーヌ」の「フルーツゼリー」】

  • 【日光 「松月氷室」の天然氷・かき氷」】🍧

    こんにちは!栄養士まさえです。先日、「松月氷室」天然かき氷を食べてきました💕今回、注文したのは5種類・ピスタチオベリー・生いちごプレミアム・メロン・キャラメルモカ・黒蜜きなこどれも美味しくじっくり時間をかけて凍らせた天然氷の「かき氷」は頭がキ〜ンとせずに食べることが出来ます☺見た目も味もGood❣️幸せです〜😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【日光「松月氷室」の天然氷・かき氷」】🍧

  • 【日光千姫物語の懐石料理】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は日光東照宮近くの日光千姫物語へ宿泊しています✨夕食に頂いた懐石料理がとても美味しかったので、覚書としてアップします😊✨それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【日光千姫物語の懐石料理】✨

  • 【ナルナル菌で育てたカボチャの収穫】🎃

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。只今、オリンピックの真っ最中ですね✨大学生の娘はオリンピック選手村・ダイニングキッチンで短期アルバイトをしています✨日本選手はもちろん各国の憧れの選手と片言の英語でお話したり選手からピンバッチをプレゼントして頂いたりメダルを触らせてもらったりしながら🏅一生に1度しかない東京オリンピックの場で良い経験をさせてもらっています😊とても有難いです💕畑ではかぼちゃの収穫時期となりました🎃お盆の時期に仏壇にお供えしてから美味しく頂きたいと思います☺️それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【ナルナル菌で育てたカボチャの収穫】🎃

  • 【万願寺とうがらし、ピーマンを収穫して「青椒肉絲」】✨

    こんにちは!ナルナル栽培&栄養士まさえです。今日は会社3期目の決算日✨無事に迎えることが出来てホッとしています。これも皆様のご支援のお陰✨いつも助けてくれてありがとう〜😊畑では万願寺とうがらし、ピーマンなど夏野菜が元気に育っています🌱今日は「ピーマン」と「万願寺とうがらし」を使い青椒肉絲をクッキング♬息子が最近「食」に興味を持ち始めたので食品会社に勤めていた頃の商品開発のこと、作り方、味などを解説しています😊母は料理の手抜きが出来ない状態ですが(笑)継承することは大切ですね💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【万願寺とうがらし、ピーマンを収穫して「青椒肉絲」】✨

  • 【畑のひまわり】🌻

    暑中お見舞い申し上げます💕ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。畑では…みどり一色の中にビタミンカラーの黄色いひまわりが咲き始めました🌻暑い日が続きますがお体大事にして今日も健康で豊かな一日となりますように💕【畑のひまわり】🌻

  • 【巨大きゅうりで「きゅうりのキューちゃん風漬物」】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。関東地方は梅雨明けしたようで暑い1日ですね☀️急に気温が上がり、体が慣れていないので体調には十分気をつけて下さいね💕今週、工事中で入れなかった畑🌱久しぶりに畑へ行き、ふとキュウリを見てみると…🥒長さ30センチ、重さ390g(約3本分)の巨大キュウリに成長していました❣️捨ててしまうのはもったいないので、巨大きゅうり、生姜、醤油、みりん、唐辛子、味噌を入れて「きゅうりのキューちゃん風漬物」をクッキング♬ビールにもご飯にも合うキュウリの漬物🥒生で食べるきゅうりとは違った食感と味。シャキシャキに仕上がりました😊きゅうりの漬物、美味しい〜💕作ってよかった😊それでは...【巨大きゅうりで「きゅうりのキューちゃん風漬物」】✨

  • 【大玉スイカがすくすくと育っています】🍉

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。梅雨の大雨が続いていますが皆さんの地域は大丈夫でしょうか☔畑では久しぶりに行くと…雑草が元気良く草ぼうぼうに育っています🌿(笑)その雑草をかき分け草の中をごぞごぞとスイカを探すと…花が咲き、受粉して、100円玉位の大きさだったスイカが大玉メロン位の大きさに育っていました🍉自然な環境の中で手も然程加えずにスイカ自身の力ですくすくと大きく元気に育っています🍉収穫が今から楽しみです〜😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【大玉スイカがすくすくと育っています】🍉

  • 【人参の収穫】🥕

    こんにちは!栄養士まさえです。今週末は大雨が続きますが☔️皆さんの地域は雨の被害はありませんか⁈畑では大雨降る前にナルナル人参の収穫です✨小さいながらも大地の栄養を吸収して活き活きと育った人参🥕新鮮な野菜が食べられて幸せです😊それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【人参の収穫】🥕

  • 【「男爵」と「キタアカリ」 じゃがいもの収穫】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。畑では待ちに待ったじゃがいもの収穫が始まりました。今年は「キタアカリ」と「男爵イモ」の2種類を栽培例年よりずっしり大きく育ってくれたジャガイモ🥔早速、子供達からのリクエストフレンチフライにして頂きます♬ホクホク、カリカリ✨揚げたてのフランチフライに岩塩をかけるとよりジャガイモの甘味が感じられて美味しい〜💕幸せ😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕「キタアカリ」は粉質でホクホクとして甘みが強いジャガイモ。煮崩れしやすく、ポテトサラダやコロッケビシソワーズスープなどに向いています。「男爵」は肉じゃがなどの煮物、粉ふきいもやコロッケなどがおすすめです。【「男爵」と「キタアカリ」じゃがいもの収穫】✨

  • 【夏野菜の収穫】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。今週の畑はナス、きゅうり、しし唐辛子、トマトなど夏野菜が早くも収穫時期となりました💕「ナス」と「しし唐辛子」は魚グリル器で焼きおろしショウガとだし醤油で頂き、「きゅうり」と「ミニトマト」は味噌とマヨネーズでさっぱりと頂きます♬ビタミンCがたっぷり♬梅雨の湿気で弱くなっている胃腸に優しい野菜達😊体が元気になります♬まだまだ続く梅雨の時期☔新鮮な野菜や食材を使い食中毒に気をつけて体調を整えましょう😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【夏野菜の収穫】✨

  • 【「ビーツの豚肉煮込み」しし唐辛子を添えて】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今週は夏日のような晴れの日が続いていますね☀️急な気温上昇や気圧の変化で体調を崩しやすいので気をつけて下さいね。畑では例年よりも早く「しし唐辛子」が実をつけ始めました。そして、叔母が育てた「ビーツ」を頂いたので早速、「ビーツの豚肉煮込み」をクッキング♬「ビーツ」を入れると野菜とスープが徐々にルージュ色に染まります💕そして、素焼きした「しし唐辛子」を添え、ジェノベーゼソースをのせて出来上がり♬「ビーツ」には免疫力アップ・抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれ、「しし唐辛子」はビタミンCが豊富で夏バテ防止効果がありますよ✨採りたて新鮮な野菜が食べられて幸せ一杯〜😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【「ビーツの豚肉煮込み」しし唐辛子を添えて】✨

  • 【夢の国✨ ディズニーシーへ】

    こんにちは!栄養士まさえです。昨日は夢の国✨ディズニーシーへ💕子供達と楽しい時間を過ごしました。それでは今日も健康で豊かな1日となりますように😊【夢の国✨ディズニーシーへ】

  • 【ナルナル無農薬にんにくを収穫して「カツオのたたき」】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。最近、気温が上がったり、下がったり気圧の変化で体調が優れない方が多いですね。皆さん、体調はいかがですか?畑へ行くと…今年は例年より野菜の収穫が1週間以上早くなっています。6月に収穫する予定の「ナルナル無農薬にんにく」が早くも収穫の時期です🧄早速、収穫したてのにんにくを使い「カツオのたたき」をクッキング♬もやし、玉ねぎ、キャベツを塩ゆでしてお皿にたっぷりと敷きカツオを広げて採りたてにんにくスライスをカツオの上にたっぷりのせてポン酢で頂きます💕「にんにく」は疲労回復効果や殺菌作用があり体が疲れているときに食べると元気になりますよ😊さぁ〜、ニンニク食べて今日も頑張りましよう♬それでは健康で豊かな日々となりますように&#128...【ナルナル無農薬にんにくを収穫して「カツオのたたき」】✨

  • 【そら豆を収穫して「ロールキャベツ」】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。畑では「そら豆」の収穫の時期となりました♬そら豆のサヤが空に向かい真っすぐに育つ「空豆」上を向いて開花、結実してサヤが上向きから下向きになりましたら収穫時期です♬その「そら豆」を収穫して「ロールキャベツ」をクッキング♬色鮮やかでふっくらとした「そら豆」を添えるだけで料理が華やかに💕採れたて「そら豆」が食べられて幸せ〜😊「そら豆」はカリウムを多く含み、むくみ防止の効果がありますよ♬それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【そら豆を収穫して「ロールキャベツ」】✨

  • 【桑山農園さんの「紅はるか・芋づる苗」】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。5月に入りサツマイモを植える時期となりました🍠「紅はるか」の芋づる苗を分けて頂きに桑山農園さんへ行ってきました♬手入れされたハウスの中は元気に育っているサツマイモの苗が沢山🌱愛情込めて育てられた苗は元気一杯です💕そして、畑へ戻り紅はるかの苗を祖母と植えました。サツマイモの植え方はコツがあり祖母に教わりながら植えました😊大好きなサツマイモ💕約120日後の収穫が楽しみです♬それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【桑山農園さんの「紅はるか・芋づる苗」】✨

  • 【「スナップえんどう」を収穫して「ペペロンチーノ】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。畑では夏野菜やサツマイモを植える準備をしながら旬を迎えた「スナップエンドウ」を収穫しています♬その「スナップエンドウ」を使い「ペペロンチーノ」を作りました♬「スナップエンドウ」を添えると緑色が華やかに料理が見栄え良くなります😊そして、ビタミンCがたっぷり♬シャキシャキして甘くて新鮮💕旬を頂けて幸せ〜😊次はスナップエンドウの卵とじやお味噌汁、スープにして頂こうかな☺それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【「スナップえんどう」を収穫して「ペペロンチーノ】✨

  • 【ヨモギ摘みして🌿「草餅」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。GWが始まりましたね♬こちらは庭いじりやお料理しながら家族と共にゆったりと過ごしています😊写真は江戸川の河川敷で摘んだヨモギで作る「草餅」💕上新粉をふかし重曹で茹でて包丁でたたいたヨモギをすりこぎ棒でぺったんぺったん。丸めて「草餅」の出来上がり。お好みのきなこやあんこで頂きます。ヨモギには利尿作用があるため、体に蓄積した老廃物を体外に排出してくれる効果があります。ヨモギの香りが口に広がり柔らかモチモチ幸せ〜💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【ヨモギ摘みして🌿「草餅」】✨

  • 【たけのこ掘り&市原・みつばち牧場】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。先日、ナルナル菌の発明者石井さんご夫妻と共に事務所近くの山へ筍掘り、大木さんの畑を見学して、菜の花満開の市原「みつばち牧場」へ行ってきました♬そして、帰宅してすぐ掘りたてタケノコを糠で水煮してから青椒肉絲(チンジャオロース)をクッキング♬掘りたての筍は柔らかくてとても美味しいです💕小鳥のさえずり、そよ風、水の音、菜の花畑、新緑など自然に癒やされマイナスイオンをたっぷり浴びて旬のタケノコや野菜、はちみつソフトクリームまで食べられて充実した一日でした😊ありがとうございました✨それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【たけのこ掘り&市原・みつばち牧場】✨

  • 【春🌸「タラの芽の天ぷら」】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。ベトナムに赴任となりホテル隔離14日間の主人、無事に隔離生活も終了して口コミだけで日本人駐在員が入居する「KIYOHOUSE」さんが紹介してくださった素敵なマンションに移り自由に行動することが出来るようになりました😊そして、前代未聞の一棟全室退去で困っていた賃貸アパートは管理会社さん、リフォーム業者さんの頑張りにて無事に満室契約となりました💕皆さんのお陰💕ありがとう〜😊その後、ほっとして久しぶりに行く畑🌱タラの木を見ると「タラの芽」がちょうど良い大きさに育っていました。その「タラの芽」をカットして「タラの芽の天ぷら」へ。ほんのり苦味のある「タラの芽」🌱山菜を食べて冬の間に...【春🌸「タラの芽の天ぷら」】✨

  • 【会社設立3周年✨湯河原「山翠楼」へ】

    こんにちは!栄養士まさえです。今年に入り、アパート1棟が全室退去!という前代未聞の事が起こりました😆どうしたら良いか悩みましたが…とにかく私が出来ることは全て対処してそして業者さんに助けてもらいながらなんとか、4月に入りあと1部屋だけの空室となりました。そんなこんなのハプニングがある中、会社を設立して3周年を迎えることが出来ました🌸がむしゃらに走り続けた3年。右も左も分からないスタートから皆さんに助けられてココまで成長出来て本当に有り難いです。皆さん、ありがとうございます💕写真は家族旅行の湯河原「山翠楼」♨️料理長の手が込んだ料理と手作り湯葉が濃厚でとても美味でした😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【会社設立3周年✨湯河原「山翠楼」へ】

  • 【ベトナム駐在へ出発✈️】

    こんにちは!栄養士まさえです。主人がベトナム駐在の為、成田空港からチャーター便にて出発しました✈️成田空港は人がほとんどおらず飛行機もキャンセルが多くとても寂しい成田空港…。そして現在はホーチミンのホテルにて14日間の隔離生活中。写真は隔離中のホテルの食事です。意外と口に合う食事でほっとしました😊それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【ベトナム駐在へ出発✈️】

  • 【おばあちゃんが作る「おやき」】✨

    こんにちは!ナルナル栽培&栄養士まさえです。自宅近くの川沿いに咲く桜が満開を迎えとても綺麗な桜並木を散歩してきました🌸桜に癒やされとても気持ち良い一日です😊そして、おばあちゃんがこの時期になると畑で育てた「山東菜」を塩漬けしてひき肉とキャベツを入れた「おやき」を作ってくれます♬その「おやき」は素朴な味だけどもう1個食べたくなる味💕春を感じながら「おやき」を頂きます😊畑で育て、料理して、食べる幸せ💕有り難いです!それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【おばあちゃんが作る「おやき」】✨

  • 【やわらか春キャベツを収穫して「キャベツとイカの炒め物」】✨

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。桜のつぼみも膨らみ始めて春が段々と近づいてきましたね🌸畑では、冬の間、芽をカラスに食べられてしまい萎れかけた「キャベツ」が強い生命力のお陰で小さめの柔らかい「春キャベツ」に成長してくれました😊その柔らか「春キャベツ」を使いさっと炒めた「キャベツとイカの炒め物」を作りました♬イカの旨味と「春キャベツ」の甘みがマッチして岩塩のみの味付けでシャキシャキ食感✨春を先取り(^^)とっても美味しい〜♬旬のモノが食べられて今日も幸せ〜💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【やわらか春キャベツを収穫して「キャベツとイカの炒め物」】✨

  • 【あんずとアーモンドの花】🌸

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。陽気が段々と春めいてきましたね♬娘は無事に高校の卒業式を迎える事が出来て子育てのひとつの区切りになりました✨これから大学生活4年間、経験を積んで自立した女性になることを願っています☺畑では「あんず」の花が咲き始めました🌸そして自宅にある「アーモンド」も花が咲き始めました🌸ぱっと見ると見分けが付きませんが。。。「あんず」は花びらが丸く「アーモンド」は花びらの先が割れています。「あんず」のピンク色の花が咲いて「菜の花」の黄色の花が咲いて春らしさ感じられる畑💕虫も草木も私も家族も新たな生活に向けて活動開始です☺それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕あんずの花🌸アーモンドの花&#127...【あんずとアーモンドの花】🌸

  • 【ジャガイモ植え開始】🌸

    こんにちは!ナルナル菌栽培&栄養士まさえです。春に向かい芽吹く木々や草花。畑ではジャガイモを植える時期となりました🥔今年は「男爵」と「キタアカリ」を植える予定です。久しぶりの畑💕やっぱり、家に籠もっているより畑にいる方が好き。畑仕事は気持ちいい〜😊今年も畑仕事が出来ること、新鮮で美味しい野菜が食べられる幸せ噛み締めて畑仕事を楽しみます〜☺それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【ジャガイモ植え開始】🌸

  • 【黄色く熟した無農薬レモンをのせて「メジナのカルパッチョ」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日も寒く乾燥した一日になりそうですね。部屋の湿度を保ち、風邪を引かないように気をつけましょう❣️我が家では大学受験の娘が無事に合格㊗️少し早い春がやってきました🌸応援してくださった皆様本当にありがとうございました😊そして、自宅の庭の「レモンの木」🍋ナルナル菌を撒き、成長すること4年✨今年は約20個のレモンが実りました♬とっても嬉しくてレモンを取りながら何を作ろうかと考えていたら…🍋ご近所さんから館山へ釣りへ行ったお土産神経締めした、活きの良い「メジナ」を頂いたので🐟無農薬レモンを輪切りにして「メジナのカルパチョ」をクッキング♬味付けは岩塩・コショウ・レモン・オリーブオイルと醤油を少々。メジナの淡白な味...【黄色く熟した無農薬レモンをのせて「メジナのカルパッチョ」】✨

  • 【蒸し野菜の盛り合わせ】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は気温が上がり春の陽気🌸実家の梅はピンク色に色づき始め庭の草花も芽吹き始めました🌱春は近くまで来ていますね🌸写真は先日、レストランで食べた「蒸し野菜の盛り合わせ」✨イモ類は蒸すことによって甘みが増してしっとり♡野菜は甘みが増してシャキシャキ♡バーニャカウダソースやサウザンアイランドドレッシングで頂くと美味しく頂けます😊うん、幸せ〜💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【蒸し野菜の盛り合わせ】✨

  • 【梶いちご狩園 の苺でバレンタイン♡「大粒いちご大福」】🍓

    こんにちは!栄養士まさえです。2月14日はバレンタインデーですね💕今年のバレンタインデーはチョコレートの代わりにビタミンCと水分たっぷり♬梶いちご狩園さんの「大粒いちご」を注文して🍓「大粒いちご大福」をつくりました😊大粒いちごの甘〜い香りが部屋中に広がります♬あんこと苺がマッチしてジューシーな「大粒いちご大福」の出来上がり🍓見て幸せ〜♡食べて幸せ〜♡うん、美味しい〜♡ハッピーバレンタインのお裾分け😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【梶いちご狩園の苺でバレンタイン♡「大粒いちご大福」】🍓

  • 【 ブロッコリーの脇芽を添えて✨「デミグラスソースたっぷりポークソテー」】

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は洗濯日和☀️快晴で関東地方は暖かくなるようですね。畑ではブロッコリーを収穫した後、そのままにしておいたら「ブロッコリーの脇芽」があちらこちらに生えてきました🥦(写真撮り忘れました)その「脇芽のブロッコリー」を添えて「デミグラスソースたっぷり・ポークソテー」をクッキング✨デミグラスソースはにんにくと赤ワインを入れてコクを出し、本格的に💕野菜とポークソテーとの相性が抜群です✨ビタミンB1が豊富な豚肉とビタミンCが豊富なブロッコリー🥦野菜を食べて免疫アップします〜😊あっ、以前収穫した「ロマネスコ」の写真もアップしますね✨うん、美味しい〜😊幸せ〜💕ワインも進みます🍷それでは...【ブロッコリーの脇芽を添えて✨「デミグラスソースたっぷりポークソテー」】

  • 【「寒締めほうれん草」 ラーメン】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日は風が強く寒い一日ですね。風邪を引かないように身体を内から外から温めましょうね💕畑では霜が降りて、葉っぱの厚みが増して甘〜い「寒締めほうれん草」が旬を迎えています🥬寒さに耐えるため葉や根に糖分やビタミンを蓄える「寒締めほうれん草」✨ナルナル菌で育てた「ほうれん草」は土の中、根っこも元気に育っています♬今日は「寒締めほうれん草」をトッピングしたラーメンを作りました🍜スープは若鶏まるごと煮込んだ「鶏ガラスープ」に北海道塩ラーメンでさっぱりと頂きます😊身体も心もあったか、ホクホク😊幸せ〜💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【「寒締めほうれん草」ラーメン】✨

  • 【大きく育った大根と人参を収穫して「あったかおでん」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。先程、数週間ぶりの雨が降り始めました♬カラカラに乾燥していた畑に潤いを持たしてくれた雨✨作物にとってはとっても有難い恵みの雨です💕そして今日は、ナルナル菌で育てた大根と人参を収穫して「あったかおでん」を作りました😊昆布とカツオ出汁からコトコトと煮込み大根や人参に味を染み込ませた「あったかおでん」💕熱々をふう〜と冷ましながらあったかおでんを頂きます。体の芯まで温まり幸せ〜😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【大きく育った大根と人参を収穫して「あったかおでん」】✨

  • 【韓国ママから聞いて作った「本格キムチ」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。今日から大学受験の娘✨美味しいキムチが食べたいというので初めての「本格キムチ」作りにチャレンジしてみました✨家の近くの韓国食材店へ材料を買いに行くと肌ツヤ良い元気な韓国のママさんが😊キムチ食材や調味料、韓国の食について詳しく教えてくれて、そして、韓国で使用されている唐辛子や調味料キムチ専用の壺を購入して、ナルナル菌で育てた白菜の塩漬けを使い早速、本格キムチ作り開始です💕私が驚いたのはキムチ作りにもち米粉を練り、冷ました「キムチのり」を入れること❣️ヤンニョムを作る時、「キムチのり」を入れると、つなぎの役目、ヤンニョムが塩漬けした白菜と絡みやすく発酵しやすい環境を作ってくれるとの事です✨実際、ヤンニョムをかき混ぜてみると納得❣️ねっとりしているヤンニョ...【韓国ママから聞いて作った「本格キムチ」】✨

  • 【我が家の「七草粥」】✨

    こんにちは!栄養士まさえです。1月7日は人日(じんじつ)の節句✨「春の七草」が入ったおかゆを食べると、1年間を無病息災で過ごせると言われている日✨春の七草は…「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」🥬年末年始の疲れた胃腸に優しい「七草粥」✨我が家の「七草粥」は畑で収穫した大根、小松菜、カブを入れて頂きます♬塩とかつおだしでコトコト煮て出来上がり💕シンプルで体が求めている味☺体が温まります♬幸せ〜😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【我が家の「七草粥」】✨

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