京都ひとり旅 3回目①

先週、京都に行ってきました。京都ひとり旅は、3回目！すっかりハマってしまいました。私の場合、京都の魅力は「完璧に自分好みのお店がいっぱいあること」今回もま...

はじめてのみなとみらい泊

私のみなとみらい泊の楽しみ方をご紹介します。 前回の記事でもお話しましたが、みなとみらいではホテルステイが目的！夜ご飯は外食にせず、駅近のスーパーで調達し...

みなとみらい～ランチ失敗談～

いまのわたしのおたのしみ．．．みなとみらい泊この半年ちょっとの間に3回行ってます。（笑）それまで、みなみらいはモチロン横浜観光もしたことがなく全く興味があ...

思い立ったらひとり旅

いまのわたしのおたのしみ．．．思い立ったらひとり旅♪旅と言っても私の場合、北海道や九州等大がかりなものではなく近場で一泊旅行が多いです。宇都宮、甲府、熱海...

第3章．．．Backe分室 03

改めまして、ちょこっとご挨拶。このブログは2010年、私が上野にマンションを借り「Backe分室」という名でパン教室をはじめた翌年からスタートしました。そ...

手がよごれない！1時間でできるベーコンエピ

先日、お知らせしました『児玉アメリア彩さんの “こだまちゃれんじ”』にてタレント・児玉アメリア彩さんとたのしくパン作りした動画「日本一適当なパン作りに挑戦...

手を汚さずに作れる「こねないパンレシピ」

昨年11月30日、人生初！ニコニコチャンネル『児玉アメリア彩さんの “こだまちゃれんじ”』という生放送収録に参加させていただきました。以前NHK Eテレ「...

ハイジの白パン

「ハイジの白パン」レシピをはじめて公開したのは、今から18年も昔．．．「絵本からうまれたおいしいレシピ」でした。それから、他のレシピ本でも、パン教室でも、...

1時間でできる！シンプルな丸パンレシピ

先日、11月30日（木）出演させていただいたニコニコチャンネルの生放送収録、無事終了しました。いや～楽しかったです。帰国子女のお酒好きタレント・児玉アメ...

はじめての生配信番組出演、頑張ってきま～す！

2019年夏、NHK Eテレ「趣味どきっ！」という番組に出演させていただきました。 「パンのある幸せ」と題して、パンを食べるたのしみ、作るたのしみをモリ...

パンを作る、パンを撮る

今年の春にキッチン＆リビングのリフォームが終了し、新たな空間で過ごすようになってから半年以上が過ぎました。その間、作ったパンを何度も撮影しましたが、最近に...

1時間でできる！ぽこぽこレーズンちぎりパンレシピ

またまたお久しぶりの更新です。見てくださっている方、ありがとうございます。まだ「夏日」なんて声も聞きますが、ずいぶん過ごしやすくなりました。25度の室温で...

マンケ型でちぎりパン

先日、久々に「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」のマンケ型を引っ張り出して『冷蔵庫で作りおき』ちぎりパンを作りました。誌面のレシピを少しア...

マフィン型で焼く！お豆ぱん

先日、マフィン型を使って、かわいいお豆ぱんを作りました。慣れれば、1時間ちょっとで完成です。お豆は大納言等、お好みの甘納豆で！レシピ動画は、Backe晶子...

ホーロー容器で食パン作り

普段は保存容器として使っている野田琺瑯のレクタングルMサイズで食パンを作ってみました。今の時期なら1時間ちょっとで完成です。ふわっふわでとてもおいしく焼き...

朝焼きたてパン♪

Backe Instagramで話題にしました『朝は焼くだけ！朝焼きたてパン』について、こちらにも♪朝はオーブンをセットするだけで、焼きたてパンが食べれる...

グラハムパン

久しぶりにざっくざくのグラハム粉パンを食べたくなって久しぶりに作ってみましたグラハム粉生地は、レーズンとクルミとの相性が抜群だと思います♪レシピ動画、公開...

私が実践しているおすすめのリベイク法

先日、型を使わないで作れる『1時間パン』レシピ動画をYouTubeチャンネルに投稿したのですが、食べきれなかった分もおいしく食べてもらいたいと思い、急いで...

1時間パン

YouTubeチャンネル「日本一適当なパン教室」で紹介している「初心者でもすぐに作れる！簡単＆時短のちぎりパンレシピ♪」のアレンジです。初心者さんでもおい...

ハイジの白パン

いよいよ3月！最近、すっかり春の陽気ですね～。パン作りに最適な季節。パン生地もふっくらふくらんでテンションあがります♪ハイジの白パンレシピも「温度も時間も...

ベーグルレシピについて

Backe Instagramで話題にしましたベーグルレシピについて、こちらにも♪Backeのベーグルレシピは2018年秋に出版された「温度も時間もざっく...

チョコバナナマフィン

チョコバナナマフィン．．．以前「日本一適当なパン教室～うきうき☆バレンタインデー講座～」でレクチャーしたレシピです。お菓子作りは苦手な私ですが、このマフィ...

朝ごはんの充実化に向けて

わたしがパン作りをはじめたきっかけのひとつが「食パンを自分で作ってみたい」と強く思った事でした。料理もまともにできない、パン作り初心者の無謀な挑戦でした。...

おすすめ！手作りピザ

恒例だった12月の「日本一適当なパン教室～クリスマスパーティ～」...今年はレッスンはありませんが、今までお伝えしたレシピが皆様のお宅でお役にたてば嬉しい...

ベストシーズン、到来！

現在発売中の「NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ」でご紹介している私のパン作りの特徴は、パン生地をふくらませる（＝発...

ベーグルも1時間ちょっとで作れます。

「ベーグルは【ゆでる】工程があるので敬遠されがちですが、私のレシピなら4個のベーグルをゆでるのに1分もかけないから思い立ったらすぐ作れます。ベーグルのレシ...

さつまいもパン

2018年秋に出版された「温度も時間もざっくり! でも失敗しない! 日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン」3年の時を経て、またまた重版...

1時間でできる！黒ゴマちぎりパン♪

YouTubeチャンネル「日本一適当なパン教室」のスクエア型で焼く「ふんわりちぎりパン」の基本生地に黒ゴマ（大さじ2）を混ぜ込んだ後、9分割にして、焼く直...

1時間ちょっとで作れる！ずんだあんぱん

先日、ずんだあんを買ってきたので、近いうちにずんだあんぱんを作りたいと思っています。期間限定のあんこであんぱんが作れるのは「手作りパン」ならでは！お好きな...

バターチキンカレーパン、レシピ動画公開しました

バターチキンカレーパンバターチキンカレーもパン生地もわたし好みのバター控えめレシピ♪こんな事言っちゃダメかも？ですが、ごはんにかけてもメチャクチャおいしい...

バターチキンカレーパン

揚げない！バターチキンカレーパンパン粉も油もつけるのは片面だけ。ちゃんとカラッと焼きあがりますよ。おうちで作るなら、とことん自分好みに！

「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」重版が決まりました！

「Backe晶子の朝焼きたてパン」．．．朝する作業はオーブンのセットだけで、おうちで焼きたてパンが気軽に食べられる魅惑のレシピです。そんな魅惑のレシピをま...

ミルキーレーズンちぎりパン、動画投稿しました

「NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ」に掲載しています、ミルキーレーズンちぎりパン．．．誌面では「ミルキー感」を出す...

日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ～ミルキーちぎりパン～

【ミルキーちぎりパンの成形】「太めの箸で真ん中を押さえ転がし、2cmほど広げ～」は、こんな感じでしっかり力を入れて、成形しています。参考までに。レシピは、...

日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ～ベジベジパン～

お好みの野菜を食べやすい大きさに切って、巻くだけ！の大胆なパン．．．ベジベジパン！「こんなに野菜だらけで大丈夫か～？」と不安になりますが、ご心配なく！型に...

日本一簡単に家で焼ける1時間でちぎりパンレシピ

「NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ」Amazonでは売り切れてしまいました。ご購入くださった皆様、ありがとうござい...

雑誌掲載のお知らせ

現在発売中の「サンキュ！」6月号の別冊付録「わたしのための かわいいパン＆スイーツ」で1時間で作れる！コッペパンレシピをご紹介しております。コッペパンと同...

1万人達成しました！

私のYouTubeチャンネル「日本一適当なパン教室」のチャンネル登録者数10000人になりました。チャンネル登録してくださっている方、いつもみてくださって...

ラズベリークランブルちぎりパン

ラズベリークランブル．．．やっぱりかわいいちぎりパンです。甘さ控えめなクリームチーズ（グラニュー糖入り）を巻き込んでいます。レシピは、現在発売中の「NEW...

クロワッサン風Backeオリジナルレシピ

新刊で紹介していますクロワッサン風Backeオリジナルレシピ．．．こねはじめから2時間ちょっとで完成！．．．と言っても、1時間15分はほったらかしなので、...

日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピを出版しました

4月12日新刊「NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ」を出版しました。7年前に出版した「日本一簡単に家で焼けるパンレシ...

新刊出版のお知らせです

Backe Instagramではお知らせ済みですが、来月新刊「NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ」を出版します！7...

がんばらなくてもいい！パン作り

「日本一適当なパン教室～通信講座～」3月のレッスンメニュー「太っちょ塩バターロール」スマートな見た目ではありませんが「絶対おいしい」顔してる(笑）春...

簡単！かわいいメロンパン

2月から3月にかけて、突っ走てきました。この春は新しい事にもチャレンジしたい気持ち満々です。週明けくらいから、色々お知らせができるかと思います。最新の情報...

次回予告「日本一適当なパン教室～通信講座～」

「日本一適当なパン教室～通信講座～」3月は春のロールパン祭り♪おいしいロールパン、たくさん作りましょう！Backe晶子の最新刊「はじめてでも超簡単!1時間...

続・嬉しいお知らせ～2月のレッスン～

先日開催した「日本一適当なパン教室～通信講座～」zoom質問会での楽しそうなわたし(笑）レッスンをより盛りあげたいと思って開催している「質問会」とい...

嬉しいお知らせ～2月のレッスン～

いよいよ先週末から「日本一適当なパン教室～通信講座～」2月レッスンがはじまりました～。Backe晶子入魂の「クロワッサン【風】レシピ」．．．早速、嬉しいお...

2月の「日本一適当なパン教室～通信講座～」について

クロワッサン風Backeオリジナルレシピ... チョコバージョン♪2月の「日本一適当なパン教室～通信講座～」のレッスンメニューです。1月25日が2月のレッ...

おいしいパンのある至福なひとときを♪

クロワッサン風Backeオリジナルレシピ♪2月の「日本一適当なパン教室～通信講座～」のレッスンメニューです。皆様に味わってほしいのは、おいしいパンのある至...

2月の「日本一適当なパン教室～通信講座～」について

すっかり出遅れましたが、今年もよろしくお願いします。（汗）年末から、かなりバタバタしておりましたが、先週どうにかひと段落．．．頭を切り替え、レッスンモード...

年末年始は、パン作り♪

今年もあとわずかとなりました。2020年は、とても予想できなかった1年となりました。「日本一適当なパン教室」もはじめて、通信講座にチャレンジしました。お付...

使い勝手の良い器

年末年始になると、いつも以上に活躍してくれる4th‐marketの器。クリスマスレッスンでは、そんなお話も♪

「クリスマスレッスン」と称した、クリスマスパーティ♪

これは、昨年の「クリスマスレッスン」と称した、クリスマスパーティ♪この光景が恋しくなるくらい、今年の12月はガラリと様変わりしましたね。（涙）限られた環境...

「日本一適当なパン教室～通信講座～」12月レッスンのお知らせです

12月のレッスンメニューはクリスマスリースパン... モチロン、焼きあがりまでは1時間ちょっと。作業している時間は約15分♪今回は、細かく分割する必要もな...

新たな空間で、新たなチャレンジを！

先日「日本一適当なパン教室～通信講座～」の生徒さん対象に超・小規模ではありますが【おしゃべり会】を開催しました。生徒さんをお迎えするのは2月以来．．...

YouTubeのこと

YouTubeチャンネルに「わたしの仕事～パンの撮影～」投稿しました。YouTubeをはじめたのは2016年なのですが、苦手分野でもあり、まじめに取り組ん...

初心にもどって

先日、物件を借りて以来(6年）初の大規模レイアウト変えをしました。すっごく大変だったけど、やってみたら「なんでもっと早くやらなかったんだろう」と後悔するく...

冷凍保存でおいしく食べれる！おいしいパン♪

10月の「日本一適当なパン教室～通信講座～」は「2020秋・いもくりかぼちゃ祭り」を開催しました。試作から数えると2か月近く、さつまいもパンを食べ続けま...

日本一簡単に家で焼けるパンレシピ

「パン型付き！日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版してから6年が経ちました。(ネットでは売り切れです）この6年、色々な事がありました。普通じゃ経験でき...

これからも

先週「日本一適当なパン教室～通信講座～いもくりかぼちゃ祭り」が終了し、ひと段落。週末は、ひとり北千住にて今後の準備など。11月も熱く燃えます！寒さと逆行し...

「2020秋・いもくりかぼちゃ祭り」終了しました～♪

「日本一適当なパン教室～通信講座～いもくりかぼちゃ祭り」終了しました。おいもゴロゴロパンは、私好みの味。市販のおいもパンは甘すぎるので、ベースの生地も具材...

いもくりかぼちゃ祭り

10月突入！パン作りに最適な季節です♪10月の「日本一適当なパン教室～通信講座～」は「2020秋・いもくりかぼちゃ祭り」を開催中です。最近、動画作りが楽し...

おいもゴロゴロパン、1時間でできあがり♪

「日本一適当なパン教室～通信講座～」10月は「2020秋・いもくりかぼちゃ祭り」開催しま～す。はじめましての方で「日本一適当なパン教室～通信講座～」に、ご...

10月にむけて、いざ！

「日本一適当なパン教室～通信講座～」10月レッスンのお知らせ、対象の皆様にメールいたしました。もし、ご参加希望で届いてない方がいらしたら、ご一報ください。...

「日本一適当なパン教室～通信講座～」秋のレッスンについて

すっかり涼しくなりました。さつまいもをたっぷり入れた、どっしりとしたパンが食べたくなるのは私だけでしょうか？「日本一適当なパン教室～通信講座～」では、10...

「はじめてでも超簡単!1時間パン～ 1つの生地から21種類のパンができる～」の重版が決まりました。

今年2月に発売された「はじめてでも超簡単!1時間パン～ 1つの生地から21種類のパンができる～」の重版が決まりました。なんと！4刷り目です。ご購入くださっ...

TV出演のお知らせです。

今週末9月19日（土）と26日（土）の2週に渡り、BS-TBS【 ドリップスタイル〜コーヒーがくれた時間】に出演します。毎週土曜 よる8時54分〜放...

「日本一適当なパン教室～通信講座～」プレレッスンについて

今日はずいぶん涼しくなりましたね～。私の大好きな9月．．．こうでなくちゃ！パン作りに最適な季節、おいしいパンたくさん作りましょう。「日本一適当なパン教室～...

嬉しいことがありました。

スタイリストの百々千晴さんが、ご自身のYouTube チャンネルで、私のパン作りを紹介してくれました。コチラ☆百々さんとお友達の倉科信さんが、私のレシピを...

「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」重版が決まりました！

私が4年前に出版した「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」の11回目の重版が決まりました。ご購入くださった皆様、宣伝してくださった皆様、あ...

「日本一適当なパン教室のいちばん簡単おいしいパン」マフィンレシピも掲載しています。

バナナごろごろマフィン．．．バターもお砂糖もかなり控えめなレシピです。少し涼しくなると、食べたくなります。マフィンレシピは「温度も時間もざっくり! でも失...

カレーパン＊レッスン、終了しました。

Backe晶子の「日本一適当なパン教室～通信講座～カレーパン祭り＊2020」無事、終了しました。暑く燃えた？熱く燃えた？2020年の夏が終わります。揚げな...

8月は苦手

夏が嫌いな私．．．「8月は、1年のうちで1番テンションがさがる月」と毎年言いながら、毎年なんだかんだと動いてる。今年も。(笑）そして、9月は1番テンション...

あんぱん作りました

カレーパンもいいけれど．．．ずんだあんぱんを作らねば、夏は終わらない。（笑）「はじめてでも超簡単1時間パン」で、紹介しているあんぱんの作り方で、あんこをず...

カレーパン＊祭り2020

「日本一適当なパン教室～通信講座～カレーパン＊祭り2020」先週末からはじまりました。揚げない！カレーパンは、毎朝食べてもあきない味。今年の夏は作って、食...

カレーパン、おうちで作りましょう！

8月の「日本一適当なパン教室～通信講座～」のレッスンメニューはカレーパンです。市販のカレーパンは、カロリーが気になってどうも苦手な私が提案するのは、揚げな...

1時間パン～ふんわりちぎりパン～

6月は食パン、7月はちぎりパンをいっぱい作りました。今の時期は、1時間もかからずふんわりちぎりパンができちゃいます。ただ、気温も湿度も高い日は、こねるとき...

焼いたパンの保存の仕方

本日、YouTubeに「焼いたパンの保存の仕方」動画、公開しました。パン教室でもよく「保存の仕方」について、質問受けるのでブログにも記載しておきますね。「...

こねないパンレシピ「しゃもじdeパン」

しゃもじを使うこねないパンレシピ「しゃもじdeパン」．．．「パン作りは、手が汚れるから嫌。」「こねるのが苦手。」な方に向けて、Backe晶子が考えた革命的...

私の使っている電子レンジ

パンの本を出版するようになってから10年以上経ちますが、未だに使っているのは2万円ちょっとの電子レンジのオーブン機能。「内寸28.5㎝角」と、かなり小さめ...

ちぎりパン、久々．．．。

久しぶりにちぎりパン、焼きました。ユーチューブで公開しています。Backe晶子のユーチューブチャンネルはコチラ☆

趣味どきっ！～パンのある幸せ～「メロンパン」放送です！

本日7月13日（月）21：30～NHK Eテレで「趣味どきっ！～パンのある幸せ～」アンコール放送です！第7回目は「メロンパン」「趣味どきっ！テキスト」には...

自分好みのカレーパン♪

変わり種カレーパン♪これは2年前に作った、クルクルちぎりパンバージョンです。具材をつつむのではなく、クルクル巻いてカット。自分で作るなら、何であり♪油で揚...

8月はカレーパン祭り*2020開催です。

なんでも、レッスンに「祭り」をつければいいと思っている私。（笑）「日本一適当なパン教室」の揚げないカレーパン．．．今年は新バージョン登場！7月末にお知らせ...

ちぎりパンで、朝ごはん

テンションあがります～。ちなみにこのちぎりパンは、冷凍しておいたものを自然解凍したものです。私のパンは、冷凍してもおいしく食べれます。試作や自分で食べるパ...

7月の予定

2か月にわたって開催してきた「日本一適当なパン教室～通信講座～」が、6月で終了しました。8月の「日本一適当なパン教室～通信講座～」は、カレーパン祭り*20...

プレレッスン、開催します。

2か月にわたって開催してきた「日本一適当なパン教室～通信講座～」ですが、6月で無事終了となります。最初から計画していたわけではないのですが、週末に1テーマ...

1dayイベントは、私の原点。

3年前に開催した1dayshop．．．Backe晶子のベーグルを販売しました。1dayイベントは、私の原点。自宅カフェをopenする前、色々な場所でベーグ...

趣味どきっ！～パンのある幸せ～明日、放送です！

先日もお知らせしましたが、明日6月22日（月）21：30～NHK Eテレで「趣味どきっ！～パンのある幸せ～」アンコール放送です！第4回目は「コッペパン」後...

焼きたてパンからはじまる朝

朝、焼きたてのパンが食べられたら．．．パン作りを始めた頃、何度も思いました。毎朝、そんな風に朝を迎えられたら、どんなにいいだろう。さすがに仕事の日は無理だ...

動き出す、動き出す。

世の中が少しずつ動き出したのに合わせ、私の日常も先週からあわだだしくなってきました。ありがたい限りです。（涙）いよいよ来週6月22日には「趣味どきっ！～パ...

「日本一適当なパン教室～通信講座～」も、後半戦突入！

相変わらずバタバタ毎日．．．気づけば6月も1週終わってしまった。食パン*レッスン開催中のため、とにかく食パン作ってます。「日本一適当なパン教室～通信講座～...

「趣味どきっ！～パンのある幸せ～」アンコール放送が決まりました！

来月6月1日からNHK Eテレで「趣味どきっ！～パンのある幸せ～」がはじまります。【アンコール放送】本）Eテレ 2020年6月1日（月）～ 毎週月曜21時...

「食パン作り*レッスン～通信講座～」について

自宅にひきこもって早2か月．．．自由に、気楽に、楽しみながら、日々パン作ってます。ネット上ではありますが、毎日通信講座の生徒さんとやりとりしているので、さ...

変化のとき...変わっていく大切な場所

4月からわからなにことだらけで準備をはじめた「日本一適当なパン教室～通信講座～」...バッタバタとGW開講にどうにか間に合わせ、今までとはまた違った楽しさ...

「食パン焼きました！」ショット、第2弾

北千住でのパン教室をお休みしてから、そろそろ3か月．．．「充電期間と思って、少しはゆっくりするか」なんて思っていたのですが、場所が自宅に変わっただけで、毎...

「食パン焼きました！」ショット

今までとは全く違う状況で迎えたGW．．．ギリギリ「イギリスパン*レッスン～通信講座～」開催が間に合ったおかげで、家から出ないものの、レッスンと同じようにデ...

小関裕太さんと一緒に食パンを作りました！

「俳優の小関裕太さんと一緒に食パンを作る」という、お仕事をさせていただきました。ガイドブック「るるぶ」でおなじみのJTBさんのweb版るるぶ「るるぶ&am...

「1時間半でできる！食パン作り*レッスン～通信講座～」本日スタートです。

「日本一適当なパン教室～通信講座～」が本日よりはじまります。記念すべき、最初のレッスンメニューは食パン！1時間半で食パンができちゃう魅惑のレシピをレクチャ...

食パン作り*レッスン、通信講座スタートです。

今から20年以上も前の古～いお話し。（笑）独学でパン作りをはじめて、まだまともなパンも作れなかった頃、作れるようになりたかったのは食パンでした。当時はまだ...