こだわりの材料を使用し身体に優しいパン作りをしております。ゆったり楽しくパン作りをなさいませんか？
『品川区・大井町（徒歩7分）』で パン教室を主宰しております。 日々丁寧に暮らすことを心がけています。 ブログでは『日々のこと』大好きな『パン作りのこと』を綴っております。 ご覧いただけたら大変嬉しいです。
＊休日の昼下がりにパウンドケーキとフルーツケーキを焼きました＊生活クラブの国産小麦グラニュー糖タイプの甜菜糖、アーモンドプードル(パウダー)カルピスバターなど…
『ブリオッシュナンテール』焼き上がりました北海道産小麦やオーガニック発酵バター等を使用しリッチ系の食パンです。低温でゆっくり発酵させていますよ発酵時間では、ウ…
本日は『フルーツケーキ』のレッスンを開催致しました✨とても美味しそうに焼き上がりましたよ♪洋酒に漬け込んだ4種類のフルーツとカルピスバター、アーモンドパウダー…
＊本日は自家製酵母『パン・ド・カンパーニュ』のレッスンを開催致しました＊とっても美味しそうに焼き上がりましたよ♪こちらのレッスンでは自家製オーガニックレーズン…
＊ただ今試作中のブリオッシュあんぱんです＊ブリオッシュ系パン生地と餡子の割合を1:1にして、ずっしり重いあんぱんに 仕上げました♪自家製餡子を使用しております…
一晩経って『パン・オ・フリュイ』をスライスしてみました。サワー種使用の『パン・オ・フリュイ』には、フィグの赤ワイン煮、クランベリー、マカダミアナッツ ヘーゼル…
定期的に種つぎしているサワー種で、砂糖不使用『パン・オ・フリュイ』を焼きました。サワー種でのパン作りは久しぶりだったので『発酵力』が気になりましたが室温24度…
ただ今試作中のしっとりふんわり『大麦ブレッド』です✨ 配合と焼成を微調整しております。先日お迎えした桂楓園さまのビオラ『ジュエルボックスパステルフリル』と一緒…
最近頻繁に試作しております『ダブルベリーとホワイトチョコのクグロフ』です。パン生地の仕込み水として、青森県東通村産無農薬ブルーベリーを100%使用しています。…
本日は『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆・黒ごま・白ごまのパン)『フルーツケーキ』2種類同時レッスンを開催致しました✨とても美味しそうに焼き上…
ただ今試作中のしっとりふんわり『大麦ブレッド』です✨国産六条大麦と大麦フレークを使用しており香ばしく味わい深いパンです♪『大麦』には血糖値の上昇を緩やかにする…
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'こだわりのシュトレン焼き始めました😊*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･' 洋酒漬けドライフルーツを11品目ナッツは4品目スパ…
本日は『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆・黒ごま・白ごまのパン)『フルーツケーキ』2種類同時レッスンを開催致しました✨とても美味しそうに焼き上…
本日は『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆・黒ごま・白ごまのパン)レッスンを開催致しました✨とっても美味しそうに焼き上がりましたよ♪ハード系に見…
💐本日の学び💐お花のレッスンに参加してきました✨秋らしいシックなお色味の花材等14種類を使用しています💐今回もロココスタイルスパイラルブーケを習いました…
本日は『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆黒ごま・白ごまのパン)レッスンを開催致しました✨とっても美味しそうに焼き上がりましたよ🥰ハード系に見…
さつまいもの季節になりましたね！こちらは『パタート・エ・アリコルージュ』さつまいも・小豆黒ごま・白ごまのパンです。10月のレッスンパンですよ🥖ハード系に見え…
パウンドケーキ系は焼きたてよりも翌日以降がしっとりして 美味しくなりますね✨昨日焼いたフルーツケーキは今朝ささっとラッピングして外出の際の手土産にしました🎁…
フルーツケーキ焼き上がりました✨パウンドケーキ系は30年以上作っておりますが、少しずつ進化させてまいりました オリジナルケーキです。こちらは30年以上愛用して…
さつまいもの季節になりましたね🍠 『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆黒ごま・白ごまのパン)焼き上がりました✨10月のレッスンパンです🥖まだ…
気持ちのよい秋晴れの中ウォーキングしながら武蔵小山にある『ル・リュー・ユニーク』へ行ってきました。『ル・リュー・ユニーク』はル・コルドンブルーでお世話になり、…
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