『品川区』大井町の小さなパン教室

30年以上愛用している型使用『パウンドケーキ作り』

＊休日の昼下がりにパウンドケーキとフルーツケーキを焼きました＊生活クラブの国産小麦グラニュー糖タイプの甜菜糖、アーモンドプードル(パウダー)カルピスバターなど…

2022/10/30 21:58

ブリオッシュナンテール焼き上がりました＊

『ブリオッシュナンテール』焼き上がりました北海道産小麦やオーガニック発酵バター等を使用しリッチ系の食パンです。低温でゆっくり発酵させていますよ発酵時間では、ウ…

2022/10/29 19:30

本日はフルーツケーキレッスン

本日は『フルーツケーキ』のレッスンを開催致しました✨とても美味しそうに焼き上がりましたよ♪洋酒に漬け込んだ4種類のフルーツとカルピスバター、アーモンドパウダー…

2022/10/28 22:44

本日の自家製酵母レッスン

＊本日は自家製酵母『パン・ド・カンパーニュ』のレッスンを開催致しました＊とっても美味しそうに焼き上がりましたよ♪こちらのレッスンでは自家製オーガニックレーズン…

2022/10/27 18:07

ただ今試作中『ブリオッシュあんぱん』

＊ただ今試作中のブリオッシュあんぱんです＊ブリオッシュ系パン生地と餡子の割合を1:1にして、ずっしり重いあんぱんに 仕上げました♪自家製餡子を使用しております…

2022/10/25 17:56

幸せな気持ちになる『パン・オ・フリュイ』

一晩経って『パン・オ・フリュイ』をスライスしてみました。サワー種使用の『パン・オ・フリュイ』には、フィグの赤ワイン煮、クランベリー、マカダミアナッツ ヘーゼル…

2022/10/24 16:43

サワー種で『パン・オ・フリュイ』

定期的に種つぎしているサワー種で、砂糖不使用『パン・オ・フリュイ』を焼きました。サワー種でのパン作りは久しぶりだったので『発酵力』が気になりましたが室温24度…

2022/10/23 22:27

素敵なビオラをお迎え&大麦ブレッド

ただ今試作中のしっとりふんわり『大麦ブレッド』です✨ 配合と焼成を微調整しております。先日お迎えした桂楓園さまのビオラ『ジュエルボックスパステルフリル』と一緒…

2022/10/22 18:16

『ダブルベリーと ホワイトチョコのクグロフ』

最近頻繁に試作しております『ダブルベリーとホワイトチョコのクグロフ』です。パン生地の仕込み水として、青森県東通村産無農薬ブルーベリーを100%使用しています。…

2022/10/22 00:00

パンとケーキのレッスン

本日は『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆・黒ごま・白ごまのパン)『フルーツケーキ』2種類同時レッスンを開催致しました✨とても美味しそうに焼き上…

2022/10/20 17:34

ただ今試作中♡『大麦ブレッド』

ただ今試作中のしっとりふんわり『大麦ブレッド』です✨国産六条大麦と大麦フレークを使用しており香ばしく味わい深いパンです♪『大麦』には血糖値の上昇を緩やかにする…

2022/10/19 22:06

30品目使用！こだわりのシュトレン焼き始めました♫

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'こだわりのシュトレン焼き始めました😊*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･' 洋酒漬けドライフルーツを11品目ナッツは4品目スパ…

2022/10/17 22:04

本日はパンとケーキのレッスン♫

本日は『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆・黒ごま・白ごまのパン)『フルーツケーキ』2種類同時レッスンを開催致しました✨とても美味しそうに焼き上…

2022/10/14 14:08

『パタート・エ・アリコルージュ』のレッスン

本日は『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆・黒ごま・白ごまのパン)レッスンを開催致しました✨とっても美味しそうに焼き上がりましたよ♪ハード系に見…

2022/10/13 13:50

【本日の学び】ロココスタイルスパイラルブーケ

💐本日の学び💐お花のレッスンに参加してきました✨秋らしいシックなお色味の花材等14種類を使用しています💐今回もロココスタイルスパイラルブーケを習いました…

2022/10/11 16:14

『パタート・エ・アリコルージュ』のレッスン

本日は『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆黒ごま・白ごまのパン)レッスンを開催致しました✨とっても美味しそうに焼き上がりましたよ🥰ハード系に見…

2022/10/07 21:28

さつまいもの季節『パタート・エ・アリコルージュ』

さつまいもの季節になりましたね！こちらは『パタート・エ・アリコルージュ』さつまいも・小豆黒ごま・白ごまのパンです。10月のレッスンパンですよ🥖ハード系に見え…

2022/10/05 20:22

翌日以降が美味『フルーツケーキ』手土産にもおすすめ！

パウンドケーキ系は焼きたてよりも翌日以降がしっとりして 美味しくなりますね✨昨日焼いたフルーツケーキは今朝ささっとラッピングして外出の際の手土産にしました🎁…

2022/10/04 17:40

こだわりの材料でフルーツケーキ♫

フルーツケーキ焼き上がりました✨パウンドケーキ系は30年以上作っておりますが、少しずつ進化させてまいりました オリジナルケーキです。こちらは30年以上愛用して…

2022/10/03 18:21

さつまいもの季節♫『パタート・エ・アリコルージュ』

さつまいもの季節になりましたね🍠 『パタート・エ・アリコルージュ』(さつまいも・小豆黒ごま・白ごまのパン)焼き上がりました✨10月のレッスンパンです🥖まだ…

2022/10/02 16:26

武蔵小山『ル・リュー・ユニーク』

気持ちのよい秋晴れの中ウォーキングしながら武蔵小山にある『ル・リュー・ユニーク』へ行ってきました。『ル・リュー・ユニーク』はル・コルドンブルーでお世話になり、…

2022/10/02 00:00