狂熱の苺月

今宵、梅雨空に隠れているけれどストロベリームーンでございます。というわけで､大潮サービスのアサリを投入。ホンヤドカリたちの小気味のよい食いっぷりを眺めながら､よく冷えたビールをくいっ！ホンヤドカリを追い散らして参戦した､アゴハゼ、イソスジエビ、スジエビモドキの連合軍の活躍を眺めながら、鷹の爪をきかせてマイタケと炊き合わせた蒟蒻を肴にもう一杯！マイペースなホシゾラホンヤドカリに癒やされつつ､一杯一杯復一杯。そんな饗宴に参加できずに隅っこでぼんやりしてるヒライソガニ。立派に成体まで成長したくせに､あいかわらず「あかんたれ」なのね。もちろん飼い主も宴に参戦。この季節だから脂とろりの食感は望むべくもないけれど、そのかわり身が締まって歯ごたえモチモチの「きずし」でございます。酒はもちろん夏の定番酒､「梵特別純米」。...狂熱の苺月

クーブイリチー

暑い日が続くと、若い頃からダイバーとして20回以上訪れた沖縄が恋しくなる。というわけで、今週はクーブイリチー。長年の間に、どんどんオリジナルの要素が加味されて、本場のクーブイリチーとは別物になっているような気もするけど、自分たちの好みで改変したのだから、これはこれで良し。なんかオリジナル・・なのだ。酒はもちろん「泡盛」！ダイビングのホームゲレンデは慶良間だったけど、酒はやっぱり石垣島に限りますな。BGMは「うないぐみ」さて今年の夏は、どんな冒険が待ち構えているのかな？クーブイリチー

連休後半

みーばい亭サイトを開設して23年。このブログも早18年。季節の食材を紹介することが多いこのカテは、20年以上同じネタを繰り返しているわけで、真正「水戸黄門」サイトである。ま､イマドキの若者は「水戸黄門」が、ピンとこないか。老婆心ながら解説しておくと、江戸幕府初代将軍徳川家康の孫にして御三家水戸藩初代藩主である徳川頼房の跡を襲って二代藩主となり・・あ～めんどくさい。興味のある人はAIに尋いてね。ま、「水戸黄門」だろうが「サザエさん」だろうが、酒飲みが同じ話を延々と繰り返すのは、日本開闢天岩戸以来の伝統であるからして、今年も繰り返す。というわけで連休後半。酢に漬けて冷凍しておいた「きずし」を解凍し、シーズン最後の「ササガレイ」を焼き・・。はい、思いっきり遠火の強火で上手に焼けたので記念撮影。ひれを焦がさずに身...連休後半

ひと月遅れの桜鯛

シャガがシャガシャガ咲き乱れる鯖街道を若狭まで北上。とりあえず、定番の若狭ぐじと若狭サバは確保。ぐじは背開きにして塩を当て干物籠で熟成中。これは明日のお楽しみ。サバは三枚におろして塩で締め酢に漬けて、いったん冷凍。近頃､日本海にもアニサキスが増えているようなので念のため。これは連休後半の肴に。というわけで､本日の魚（肴）は､遅ればせながら「桜鯛」。とりあえず三枚におろしてサクにとり、刺身に。一尾分は多いかなと思ったけど、桜色の柔身は楽勝完食。頭は半割にして塩焼き。中落ちは鯛飯に。ひと月遅れの桜鯛。骨の髄まで堪能させて頂きました。娶せる酒は越前岬の純米酒。なかなか手に入らないけど、これ好きやわ、俺。もちろん甲殻軍団にもお裾分け。ヨモギホンヤドカリは休眠に入ったようで、残念ながら宴には不参加。桜鯛の季節がずれ...ひと月遅れの桜鯛

春のホタル

花見酒の肴に魚が食いたい！というわけで､花曇りの週末、一路日本海へ激走・・いやいや交通安全週間であちこちに制服が見え隠れするので、法定速度を守ってほどほどに走行（笑）収穫はノドグロにサバ、そして旬もそろそろ終わりのホタルイカ。さっそく塩茹でに。こればっかりは､自分で茹でんと話になりまへんな。ボイルで売ってるホタルイカなんか､味が抜けてて食えたもんやおまへんわ。定番酒、梵の特別純米をガラス盃で飲みながら､花を愛で寄居虫を愛でる。磯の甲殻軍団へのお土産はアオサとノドグロのアラ。実り多き春の日本海サクラサク春もほろほろみーばい亭春のホタル

最初の一輪

花曇りの週末。ポンツてな感じで､今年最初のゆすらが開花。この一枚を撮るために、わざわざ物置から脚立を出したりして（笑）春うらら今日も平和だ、みーばい亭。最初の一輪

イサザ豆

なごり雪も降る時を知ってか知らずか寒い日が続きますが､皆さまいかがお過ごしでしょうか？寒くても雪が降ろうとも､暦の上では立派な春！というわけで、産卵期を目の前にして、旬もそろそろ終わりのイサザ豆。ついでにモロコも焼いてみたりして。寒かろうが雪が降ろうが春は来るのだ！イサザ豆

冬のなごり

東風吹かばにほひおこせよ梅の花というわけで、地平線の彼方よりマンモスの匂いと共に春の足音が聞こえる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？三寒四温の三寒に当たったこの週末三連休、さてこの冬に食べ残した食材はないかと思い見た結果かもかもしれないやっぱり鴨鍋でございます。はい、鴨ガラで取った出汁を塩で味決めして、濁醪甕から掬ったうばをたっぷり溶かし込む。せせりを叩いたつみれを投入して鍋だし完成。あとは、焼き豆腐、鴨肉、芹を入れてひと煮立ち。うばの酵素でやわらかく煮えた鴨肉を噛みしめながら、蔵開きで仕入れてきた「神聖純米酒」をグビッ！香り鮮烈な芹でグビッ！鴨味しみしみの焼き豆腐でグビッ！シベリアの厳しい環境に負けずに来年もまた来ておくれ。濁醪仕込んで待ってるからね。冬のなごり

春告げ魚

山田百恵ちゃんを喫しつつ､鰻の肝を焼く週末の宵。生麩を焼く。・・・そしてコイ目コイ科カマツカ亜科タモロコ属ホンモロコ地球上で最も美味なる淡水魚。湖国の春は湖からやってくる。春告げ魚

残り酒

正月用に買ったけど､飲みきれなくて残っていた初しぼり純米吟醸生原酒。限界間近でやっとご開帳。ここんところ寒かったから､燗酒ばっかで生酒の出番がなかったからね。待たせたお詫びに、パートナーは旬のあん肝！あたりまえだけど、Ittastesamazing.身に沁むや鮟鱇の肝に残り酒・・・てか。残り酒

鬼払い

ムーチーを包むサンニンの茹で汁で鬼を払うのは沖縄の話。ヤマトの鬼を払うのは､もちろんイワシの煙！というわけで､今宵はイワシの塩焼きで熱燗などをほろほろと。古き良き日本の風習でございます。でも、ちょっと風があったから､鬼よけの御利益にあずかったのは我が家よりお隣さんかも（笑）鬼払い

満月大潮

ついこの前「新月大潮」をアップしたかと思ったら､あっという間に満月大潮。いや～､一月の歩みの速いこと。この勢いで二月は逃げて、三月は去るんだろうな。というわけで､恒例の大潮サービスなんですが、今回はストックを切らしてしまったので、ミックスシーフードに入っていたカピカピの冷凍アサリ。せっかくのウルフムーンなのにごめんね。それでも､文句ひとつ言わずに冷凍アサリに食らいつくホンヤドカリやヨモギホンヤドカリを横目で眺めながら、飼い主は湯豆腐で熱燗などをほろほろと。熱々の豆腐があれば、凍てつく夜もまた愉し。・・・カニ満月大潮

新月大潮

今週末は新月大潮。と、いうわけで大潮サービスのアサリを貪るホンヤドカリとヨモギホンヤドカリ。仲良きことは美しきかな。もちろん大潮で食欲が増進するのはヤドカリだけにあらず。飼い主も、仔まぶし、鮒ずし、鯉こく・・と､湖魚づくしで､食欲、酒欲を満たしております。大潮に飼い主も活性化するみーばい亭。新月大潮

鯨餅

水菜がそろそろ限界。というわけで、今宵は黒胡椒をたっぷりと挽きこんだ「はりはり鍋」。昔は座頭鯨の歌を聴きながら紺碧の海中を揺蕩ったり、錘鰤の群れが走りニタリが尾鰭を振り立てて迫ってくるような外洋で激流に揉まれたりしたもんだけど、もう体力的に無理だろうな。そんな思いを胸中に遊ばせながら、噛みしめる長鬚の赤肉。黒胡椒でぽかぽかと温まった〆はもちろんお餅。明ければ七草粥か・・・。やれやれ、令和6年のお正月も早お仕舞い。胡椒餅大海に想いを馳せる松の内・・・てか。鯨餅

迎春

いつもの「慶長」なんだけど、令和6年は新酒に酔った勢いで買ってしまった「大吟醸」！やっぱり美味いわ、これ。本田味噌の大吟醸味噌との、大吟醸コラボ。味噌の吟醸香と酒の吟醸香が、口腔鼻腔で艶めかしく絡み合い、魂を日本海溝より深く異次元の酒壺の底へと押し沈める。しかし、ここは理性と根性を振り絞って、エアエンボリズムを回避すべく持てる技術をフルに使って緊急浮上。新年のご挨拶を申し上げます。被災されました方には心からお見舞い申し上げます。一刻も早いご再興とさらなるご躍進を心よりお祈りいたします。迎春

令和五年 了

はい、餅の用意完了！芋棒と鯛子も炊き上げ、鯑を漬け込んで晦日の予定終了。明日の大晦日も煮染やら叩き牛蒡やらノルマはたっぷりと課せられているのだけど、とりあえず令和五年も労働に明け暮れたご褒美、年に一度の贅沢「鴨鍋」でございます。締めくくるのは､お気に入りの定番酒「初桜中汲みしぼりたて」。働けど働けど上がらぬ賃金で家畜のごとく酷使される賃金労働者同士の皆さま、今年も一年間お疲れ様でした。あとふたつ寝ると無礼講のお正月。さあ！我と共にへべれけに酔っ払って日頃の憂さを晴らしましょう！というわけで、今年も一年ご贔屓を賜りましてありがとうございました。皆さま、よいお年をお迎えくださいませ。令和五年極月晦日管理人波風拝令和五年了

寒風の恵み

キンッ！と冷え込んだ朝。氷点下にさらされて旨みをたっぷりと蓄えた白菜を畑から収穫。となれば､あれしかない。というわけで、冷蔵庫からいそいそと猪肉の塊を取り出してスライス。うばを溶き入れた冷たい出汁に投入した猪肉をじっくりと炊き上げ、やわらかく炊けた頃合いを見はからって白菜を投入。軽く火が通ったら九重さんの白味噌で味を決めて完成。冬の定番、みーばい亭風白牡丹鍋でございます。冬に備えて野山の滋養をたっぷりとその身に宿した猪肉が美味いのは当然として、吸い込んだその旨みを自身の旨みと融合させて極限までシナジーを発現させた白菜の美味いこと。まさに極限まで縮退し超新星爆発寸前の白色矮星が如し。酒はこの日のために伏見の蔵開きで仕入れてきた「神聖のたれ口」白味噌文化の伏見で醸された力のある生酒と白牡丹鍋が最強のコラボレー...寒風の恵み

ぐじしゃぶ

新蕎麦で鴫野の営業がはじまったら、みーばい亭はぐじの季節。というわけで、早朝から市場へ走って若狭ぐじを調達。帰り道はもちろん鴫野に寄って香り高い新蕎麦でブランチ。はい、毎度おとぼけおいろけ絶品の若狭ぐじさん。こがさないように軽く炙った中骨と頭をじっくり煮だして、酒、塩、魔法の薄口で味を決めた出汁に、薄く削ぎ切りにした身を潜らしてぐじしゃぶに。この空前絶後の旨みに比べたら、タイやヒラメなどハリウッドゴジラに平伏すロダンの如し。酒は、若狭の魚を知り尽くした鯖街道の銘酒「萩の露特別純米しぼりたて」この辛めでボディのしっかりした湖西の酒が故郷の味ですな。ウサギは追った事ないけどコブナは・・・、あれっ？そういえばコブナって狙って釣ったことないな。低学年の頃はボテかハイジャコがお友達。高学年になったらモロコに小鮎に､...ぐじしゃぶ

鶏牛蒡鍋

先日の蔵開きで仕入れてきた「神聖初揚げ純米生原酒」。この超限定酒に娶せるのはやっぱり鶏だろう。ということで、久々に地鶏一羽買い。ひと口大に切り分けて土鍋に投入。はい笹掻きたっぷり、みーばい亭名物鶏牛蒡鍋でございます。濁醪糟を溶かした水からじっくり炊き上げて、肉が軟らかくなった頃合いで味を決め、笹掻きと肝を投入して5分。肝がほのかに桃色に変じた辺りが食べ頃でございます。汁ごと呑水に取り、原了郭の黒七味を振りかけてはふはふ。初揚げを、ぐいっ！やっぱり、神聖と鶏の相性はファンタスティックでございます。いや～満足満足。と、ここで終わらないのが庶民の心意気。はい、鶏ガラスープ煮出し中。ニワトリの髄まで搾る年の暮れ鶏牛蒡鍋

塩おでん

枯れ葉舞う北風が厳しさを増してきた師走の候。皆さまいかがお過ごしでしょうか。というわけで、今夜はおでん。ただし、みーばい亭秘伝の味付けではなくて、先月金沢で食べて感激した、金沢風の塩おでん。味を覚えているうちにと、再現を試みた次第。思惑通り、やさしく上品な味に仕上がったのだけど、やさしく上品な味ゆえに辛子が合わないのが玉に瑕。管理人としては辛味がないと味にメリハリを欠いて物足りないので、物は試しと原了郭の黒七味を振りかけてみると、これが絶品！みーばい亭定番メニュー入り確定でございます。酒はもちろん加賀の・・と言いたいところだけど、お土産に買ってきた酒は全部飲み干しちゃったので、お馴染みの定番酒「初桜」の山田百恵ちゃん。いつもながら美味かったよ、お父ちゃん！塩おでん

禁断の肴

11月は管理人に誕生月ということで、まずは金沢へ遠征。大慶、宗玄、天狗舞、加賀鳶、常きげん、白山・・・etc.近江町市場で「ノドグロのひつまぶし」を皮切りに朝酒、昼酒、晩酒と、海鮮や金沢おでんを肴に立ち飲み歩き飲みを堪能！先週は、恒例の「伏見清酒まつり」で、月の桂、神聖（今年のたれ口はちょっと辛め）、富翁、豊祝、桃の滴、招德・・。etc.と、立ち飲み、歩き飲みを満喫！肉叢から酒香の抜けることがない霜月の管理人でございます。というわけで、今週は久々にのんびり家飲みほろ酔いキッチン。今宵のメインは、近江町市場で仕入れてきた「ふぐの子こんか漬け」！猛毒で名高いふぐの卵巣のぬか漬け、言うところの「へしこ」でございます。なんか糠に漬けておくと毒が分解されるらしいんだけど、無毒化のメカニズムが科学的には解明されていな...禁断の肴

強火の遠火の燗はじめ

強火の遠火でじっくり時間をかけて高級魚の秋刀魚を焼く週末の宵。思えば「大衆魚」だとか「庶民の味方」だとか言われていた頃は、雑な焼き方していたなぁ・・と、反省しきりの管理人。まあ、高級魚と言ってもグラムで比べれば牛肉より安いんだけどね（笑）ま、それはともかく、じっくり時間をかけて焼いているうちに体が冷えたので、今宵は燗のはじめ。銀杏を焼き、燗酒をほろほろ。骨をサクサク焼いて燗酒をほろほろ。え、トマトを焼いてどうするかって？そりゃもちろん・・ねっ！一時は永遠に夏が続くかと思われた令和5年だけど、よかったよかった秋が来て。強火の遠火の燗はじめ

白エビ

酒の肴に絶品の富山名物シロエビではない。白化したイソスジエビでございます。死にかけのイソスジエビやスジエビモドキが白くなるのはよくあることで、大抵は2～3日の間に仲間の餌になるのだけれど、この個体はこの状態で、もう10日以上生きている。特に弱っている様子もなく餌も普通に食べているし、複眼にも生気がみなぎっている。さて、この白化現象は何なのか？その辺の磯にいるありふれた生き物だけど、まだまだ知られていない不思議があるのかも。磯モブたちも、それなりに奥が深いようで。白エビ

磯モブたちの宴

秋晴れの週末。海青々！水槽緑々！海水水槽を立ち上げて、かれこれ20年。その辺の磯を切り取ったホンヤドカリ主体のアクアリウム・・というのが、当初のコンセプトだったのだけど、振り返ってみればソラスズメ、カミナリベラ、アマクサアメフラシ、イソガニ、フタミゾテッポウエビ等々、キャラの強い連中が入れ替わり立ち替わり主役面で水槽に君臨し・・、まあ、それはそれで面白かったのだけど、肝心のホンヤドカリが、すっかりモブキャラとして隅っこに追いやられていた感があったのは否めない。そんなこんなで2013年。5年間、水槽に君臨したフタミゾテッポウエビの種子島クンが先だって身罷り、ヤマトホンヤドカリやベニホンヤドカリといった「押し出し」の強いヤドカリも今はなく、久しぶりに・・というか、初めてホンヤドカリやイソスジエビといったモブキ...磯モブたちの宴

洗礼

そろそろヒーターの出番かな・・というわけで、ピタリ適温の通電試験をしてみたら、1枚がお亡くなりになっていた。まあ、10年以上使っているから仕方がないんだけど、新調するのも面倒なので、2017年組の仮宅を廃止して、他の水槽に振り分けることにした。で、さっそく水槽カースト順位確定マウント取りの洗礼を受ける新入りたち。乗っかっているのは2015年生まれのお兄ちゃん。新入りの性別は確認していないけど、お兄ちゃんのご執心ぶりからするとメスなのかもしれない。くれぐれも一線を越えないように自制してくださいね。そして3日目の朝。はい、まだやっております。マウント取りなのか求愛なのかは知らんけど、飽きるまでやっといてくださいな。一方、こちらは磯水槽に紛れ込んだチビハゼ。新入りの洗礼を受けることなく、のびのびと暮らしておりま...洗礼

鍋初み

先週、庭のゴーヤー棚を撤収して、つるたくしで令和5年最後のゴーヤーチャンプルーを食べたかと思ったら、今週は鍋の初み。心の準備が調わないまま、畑から間引いてきた水菜と鱧で、ハツサクラのひやおろしを・・はぁ～～～～！！今年の夏は永遠に終わらないかと思ったけど、なんとか秋が来て良かった良かった。鍋初み

訃報

2018年8月に越前海岸で採集したフタミゾテッポウエビの種子島クンが、本日お亡くなりになりました。5年間、ビジュアルでサウンドで楽しませてくれてありがとう。※画像は2023年9月9日撮影訃報

2023年の穂紫蘇烏賊

暑さ寒さも彼岸までようやく吹きはじめた三秋に揺れる穂紫蘇。となれば、週末の肴はアレしかない！と、いうわけで、例によって早朝から鯖街道を若狭へ爆走・・、いやいや、秋の交通安全週間なので、それなりに（＾＾；狙いはもちろん「イカ」。それも、世界中の海に棲息する500種の軟体動物門頭足綱十腕形上目の中で最も美味な「アオリイカ」。育ちすぎて身がかたくなる手前の「アオハル」をお手頃価格で購入。三人そろって仲良く歌うのキャンディーズで、ございます。穂紫蘇と共に口中で噛みしめれば、アデノシン一リン酸とグルタミン酸にペリルアルデヒドが絶妙に絡み合って酒を呼ぶ！さらには極上のたんぱく質やビタミンE、タウリン、DHA・EPAが激暑に疲弊した総身をじんわりと癒やしてくれる。酒に心を癒やされ、肴に身体を癒やされ・・・天国にいちばん...2023年の穂紫蘇烏賊

暑いけど秋

ウエディングケーキ入刀＆ファーストバイト・・などという、こっぱずかしいことを人前でやらかすほど厚顔無恥じゃないから、夫婦初めての共同作業と言えば「栗むき」かな（笑）というわけで星霜ここに幾十年、令和5年の秋も夫婦でちまちま栗をむいております。今年の栗ごはんは贅沢にも「ごーひちご」の金！激暑を耐えきったご褒美でございます。栗ごはんに娶すのは、もちろん「秋刀魚」。今や高級魚だから、焼くのも真剣勝負。キリン秋味を飲みながら、夕風に吹かれて遠火の強火に団扇を使う。これも正しい秋の情景。さて、今年の秋刀魚は苦いかしょっぱいか？暑いけど秋

不穏な秋

未曾有の猛夏もようやく一息ついた気配の漂う重陽の節句。例によって涼冷えの純米酒に菊の花を浮かべて楽しんでいるみーばい亭でございます。肴は早朝から越前海岸まで走って仕入れてきたマイカ。もちろん、水槽の甲殻軍団にもお裾分け。そっさく食らいつく新入りのエビちゃん。ようやく水温も落ち着いて、エビカニヤドのストレスフリーで平和なアクアリウムを楽しめるかなと思った矢先。ん？その後ろにいるのは・・。やれやれ、連れて帰らないように注意していたはずなのに、網の目に挟まってたのかな？ま、来ちゃったものは仕方がないか・・と思って目線を上にずらすと・・。おや珍しい、グソクムシさんじゃありませんか。しばらくお付き合いよろしく・・と､挨拶する間もなく・・。食べられちゃった。秋が来ても､ストレスフリーにはほど遠い「戦国」磯水槽。おてや...不穏な秋

外来種到来！！

朝晩幽かに秋の気配を感じるようになった、長月はじめの週末。キャンディーズデビュー50周年記念BOXDISK2B面コレクションに猛夏の疲れを癒やされている管理人でございます。さて、夏の勤めを終えたトマトやキュウリのプランターの片付け作業の合間にふと目が合ったハラビロカマキリ。猛暑を乗り切って無事に羽化したのね。それにしてもいつになく立派になって・・って立派すぎないか？と、その体格に違和感を感じて､よくよく観察してみると・・。前脚腿節の特徴などからして、ハラビロカマキリではなくて外来種のムネアカハラビロカマキリらしい。やれやれ、庭木の梢でけたたましく鳴き喚いてるアオマツムシに続いて、我が家の裏庭にも中国からオーバーツーリズムの波が押し寄せてきたようで。ムネアカハラビロカマキリの成虫が現れたからには、昔なじみの...外来種到来！！

お米の国の甲殻軍団

この暑さでボケたのか、年のせいでボケたのか、オカヤドカリの餌にと用意した白米のご飯を磯水槽に落っことしてしまった。これはしまったとすぐに回収しようとしたのだけど、飼い主の反応速度より早くイワガニが駆け寄ってきてご飯粒を持ち去ってしまった。肉食だとばかり思っていたけど、ご飯もちゃんと食べるのね。磯水槽を立ち上げて、かれこれ20年になるけれど、餌として与えていたのは、冷凍ミックスシーフード、魚肉、クリル、アサリ、塩蔵ワカメ、アオサなどの海産物ばかり。白米を与えるなど発想すらなかった。今回の事故（？）で、甲殻類飼育における新たな知見が得られた事は、まことにもって慶賀の至りで御座います。とか言っているうちに、残ったご飯粒にやってきたホンヤドカリ。「豊葦原の瑞穂の国」とは、古代日本の美称。天地開闢神代の頃から､我が...お米の国の甲殻軍団

冬瓜

台風一過、爽やかな秋空が・・・来るはずもなく、相も変わらぬ残暑が続く今日この頃。皆様いかがお過ごしでしょうか？ま、暑熱地獄の日々が続こうとも、地球は確実に自転しているわけで、季節は巡る。というわけで､畑から冬瓜が来た！さっそく、本枯れ節と真昆布で叮嚀に出汁をとって含め煮に。庭からもいできた青柚子の皮を振りかけて口腔に含み､静かに咀嚼しながら、ころころと冷えた純米吟醸を流し込む。盆開けて、ほっと一息のひとときでございます。ま、冬瓜だけでは残暑に立ち向かう滋養が心許ないので、庭のシシトウを筏に組み、なごりの鮎を焼き、そして、この時期には絶対に欠かせない無花果田楽で､夏のなごりの「一杯一杯復一杯」。やれやれ、今年の夏は厳しかったけど、終わりが見えてくると､少々名残惜しいかな。夏来たりなば秋遠からじ・・ってか（笑...冬瓜

琴 一五歳

「オカヤドカリは飼育下で繁殖行動は起こさない」という、それまでの定説に反して、我が家のナキオカヤドカリが最初に産卵したのが2004年。翌2005年、どういった幸運か、ナキオカヤドカリ2個体とムラサキオカヤドカリ1個体が延べ5回産卵するという繁殖ラッシュに見舞われ、大量のゾエア幼生を飼育する機会を得た。オカヤドカリの人工繁殖についての情報がほとんどない中、手探りでの幼生飼育となったのだが、供給されるパイが大きかったことが幸いして、数匹を上陸させるまで育て上げることができたものの、完全に陸上に適応させることはできずにあと一歩のところで全滅。その後、2006年、2007年と途切れることなく産卵をしてくれたにもかかわらず、飼い主のスキルと気力と集中力が及ばず敗退。そして5年目の今年、どうにかこうにか2匹のグラウコ...琴一五歳

かえるぴょこぴょこ

暑い・・もとい、熱い！だけならまだしも、たまにレーダー上に現れる雨雲は少し離れたところを通過するばかりで、まともに雨が降らないからカラカラに乾ききっているみーばい亭。乾燥に強いはずのローズマリーや暑さに強いはずのゴーヤーまでもが枯れかかっている今日この頃、皆さま如何お過ごしでしょうか？そんなわけで、朝晩庭に水を撒いていると､そこいらからぴょこぴょこ飛び出してくるのが、今年メダカ池から上がったばかりの仔蛙たち。小さいながらもそれぞれ居場所を定めてたくましく生きております。温暖化やオゾン層の破壊で、地球上の両生類は今世紀中に絶滅する。なんていう研究者もいるみたいだけど、この猛暑の中でたくましく生きている仔蛙たちを見ていると、とてもそうは思えませんな。なんといっても、我々哺乳類より古く、石炭紀から3億年以上、た...かえるぴょこぴょこ

枝豆 蜩 冷麦酒

「蜩」と言えば、夕暮れ時に「カナカナ」となく風流な蝉・・・と、無責任な都会暮らしの善男善女の方々はお思いかもしれないが、蜩は朝も鳴く！管理人などは毎朝四時半に蜩のけたたましい斉唱に叩き起こされております。まあ、もともと蜩が棲んでいた山に酔狂にも棲みついたのはこちらであって、先住民ををどうこうしようという気は毛頭ありませんが、寝苦しい熱帯夜をやっと潜り抜けたかと思った矢先に叩き起こされるのもね・・。さすがに毎朝のことになると、カンテキで炙って醤油かけて食ってやろうか・・てな気になりますな。いや、ほんまに。ま、それはともかく、夕暮れ時に鳴く蜩の声が涼気を運んでくるのは否定しないわけで、昼間の酷暑が少し和らいだ夕暮れ時に、蜩をBGMに枝豆をつまみつつ冷えたビールを飲む、何ものにも代えがたい至福のひとときでござい...枝豆蜩冷麦酒

夏模様

ゴーヤーが実り、オタマジャクシが続々と上陸し、ライバルのカマキリも順調に脱皮を繰り返し、冷えたビールを飲みながら、梅を干す。暮れれば、鱧を肴に冷たい吟醸酒をコロコロと含んで一日を終える。・・夏、だな。夏模様

干物酒

はい、ニイニイゼミに続いてヒグラシ、アブラゼミ、そして早くもクマゼミまでが鳴き出した令和五年七月中日のみーばい亭でございます。そんな蒸し暑い週末、何気なく水槽を覗くと、アジを食っているバフンウニが・・。ウニが雑食なのはわかっているけど、ヒトデみたいに生魚に食らいついている姿を見ると違和感を禁じ得ませんな。と言うわけで、飼い主も今週は肴食い・・もとい魚食い。まずは、先月市場で仕入れてきて、背開きで干しておいた若狭グジを、「富翁」の純米で。ほろほろと盃を重ねながら、ノドグロの金魚干しを焼く。ほろほろ、サクサク。生魚もいいけど、干物で飲む酒もまた格別。ウニどんにも食べさせてあげたいね、干物。干物酒

若鮎

梅雨は明けていないけど夏が来た。そんな猛暑日が続いたあとにやっと訪れた週末に・・鮎が来た！さっそく串を打ってカンテキで焼き上げる。立ちのぼる香煙を鼻腔一杯に吸い込んで、冷えたビールをグビッ！夏の日の夕暮れの至福のひとときでございます。焼きあがった鮎に娶せるのは「杣の天狗」！毎年毎年何十年も書いているから、わざわざ説明しないけど、鮎の塩焼きには「杣の天狗」！誰がなんと言おうが「杣の天狗」！地球人類が滅亡しても「杣の天狗」！というわけで、今年もほろほろと「杣の天狗」が飲める夏。ありがたやありがたや！ほろほろ飲んで一息ついて、香ばしい湯気立ちのぼる土鍋の中で泳ぐのは・・、はい、〆の鮎飯！〆飯なんだけどこれもまた酒を呼ぶ！ちなみにデザートは桃だったんだけど、安物買って水臭かったんでウオッカぶっかけて頂きました。こ...若鮎

梅雨の燗酒

坊主が屏風に上手に描いたような梅雨である。湿気のせいか気圧のせいか・・、若い頃、雪山ですっ転んだり、波に揉まれて岩に叩きつけられたりしてこしらえた古傷が、シクシクと痛む今日この頃でございます。鬱陶しい疼痛を紛らす特効薬は・・。というわけで、みーばい亭秘伝の味噌糟床に漬け込んだサワラなどをつつきながら、ほろほろと燗酒などを飲っております。梅雨寒に鈍き痛みを酔い飛ばすところで、20世紀の終わりから21世紀のはじめにかけて、全国のオカヤドカリ愛好家の憧憬と尊敬の的だったgirotさんが、本日更新された記事によると、当時HPで紹介されていたムラサキオカヤドカリが28年目にして未だ健在だとか。まったくもって素晴らしい！こちら、2015年7月21日にみーばい亭で孵化した、大御所ゴリさんと若妻宇論ちゃんの落とし胤。この...梅雨の燗酒