今回旅で一つの目的が疲れた身体を癒す意味でも温泉に行くことでした。函館近郊には温泉施設が沢山あって安いとこなら500円以下高くても千円を超えるのは稀。でも苫小…
愛する家族と、自分のために自由を求めて、起業を決意しました。
５歳の娘にメロメロの４５歳です。 生まれた名古屋を離れ夢の北海道で生活。 子供の成長と共に、親も一緒に成長しているようです。 ビジネスだけでなく、毎日の生活に役立つ「ちょっと違った視点」をお伝えします
うわぁ雪積もったぁ。これからエスコン向かいます。
今日は忙しかった。毎日飲んでる血圧の薬をかかりつけの病院で診察受けて貰い髪の毛もいい加減伸びてきたので行きつけの床屋さんに行ってしばらく行ってなかった補聴器屋…
今日は初めて使ったけど100均で買ってたスクエアの型でちぎりパンを焼いてみました。ちょっと甘めに仕上げるために焼きあげにはグラニュー糖をたっぷり。結構発酵に手…
娘ちゃんのリクエストでベーコンエピを久しぶりに作りました。もっとゆったりと並べれば良いけど天板を2枚も使いたくないし2段にすると焼きムラも出るのでぎゅうぎゅう…
何かで読んだけど今どきは『金八先生』のように熱く魂の言葉を投げかけても子供達は冷めてしまうらしい。一方『ひろゆき』のように相手を論破するような理屈っぽい(おじ…
想像してみてください。あなたはなんらかの理由で亡くなってしまいました。真っ白な何もないところにポツンと『受付』と書いたカウンターが。いかにも事務作業をしてる様…
昨日の夜焼いたのはブールを。ちょっと邪道ですが生地作りの際にバターを入れてふんわり柔らかな食パンとの間の子みたいな生地で、尚且つ捏ねるのは少なくパンチを数回入…
還暦を目の前にした僕たちおじさんたちは何かと身体の不調がそこら中に出てきたりもする年齢です。同じ職場にも体調不良が続き定年目の前にして激痩せして見るからに体調…
会社で従業員限定キャンペーンでファイターズのファンフェスのチケット当たっちゃいました！何万人に1人という珍しい病気には見事に当たるけど、懸賞とかクジとかは全く…
四文字熟語では表裏一体とか相即不離とか言って、物事にはいろんな角度から見ればいろんな見方が出来て、尚且つそれは切って離せない密接な関係なんだとか。僕たちの生活…
パヴェを焼きました。フランス語で『石畳』を意味するらしく「パヴェ (pavé)」はパンの種類の一つとしても使われ、パヴェ・ド・カンパーニュ (pavé de …
僕のことじゃないからね。世の中にはただ『普通に』幸せになりたいだけなのにうまくいかない抜け出せないってことがある。ただ愛する人と『普通に』楽しく生きたいだけな…
何度かブログにも書いたけど最近はアニメやドラマを見る基準は『字幕があるか無いか』しっかり聞こえていた頃は存在する意味もあまり感じなかったTVのリモコンの『字幕…
むかしむかしの大昔。まだ携帯電話とかパソコンもなかった頃。好きな女の子と連絡取るのも本当に本当に大変でした。今みたいにLINEでチャラーンって簡単に出来るより…
今日は眼科の受診日。午前中にパパッと終わらせて昼から凝ったパンでも焼こうと計画して予約時間は10:30。少し早めの10:00には着いて準備万端で受付済ませてか…
超久しぶりに『塩パン』作ってます。本当にいろんなパン屋さんのいろんな塩パン食べたけど正直完璧なモノに出会えなかった。サクサク感はいいけど味が…バター感は最高な…
ヤバい(^^)娘ちゃんのクラスメイト達にこのブログの存在を知られた(^^)読まれる事も少ないから好きなこと書けるんだけどあんなことやこんなことや書いちゃったら…
昨日は夜遅くに函館に戻りクタクタに疲れたので今日はほとんど何もせずグータラしてました。家族でそれぞれ違う店のウーバーイーツを利用して僕はピザ嫁さんはフライドチ…
秋季キャンプに遊びに来た。入場料無料で練習風景を。楽しいなぁ。
僕は名古屋の人なので北海道の人からすれば『なんだ！それ？？』ってこともたくさんあるとは思うけど…例えば・とんかつに甘ーい赤ミソがかかっていたり・冷やし中華にデ…
予想外の雪のせいで函館〜札幌までのドライブはいつも以上に時間がかかり到着遅れて、やっと全ての診察終了。聴力も大幅な下降も見られず脳腫瘍も大きさは横ばい。現状維…
昨日焼いた食パンはこんな感じ。わざとゆるく巻いたんだけどゆるすぎたみたい💦なんかいつもと違った感じで焼き上がりも形が歪。水分量も少し少なかったので途中で手水で…
明後日半年ぶりの脳外科。ここしばらくMRIでも腫瘍の大きさは極端に変わらず『経過観察』でなんとかやり過ごしている。今回も何事もなく無事に帰って来られることを祈…
嫁さんが新じゃがもらってきてそれでたくさんコロッケを作ってくれた。どうせなら翌朝バンズにはさんでコロッケバーガーにしたい。というわけで夜遅くまでかけて作りまし…
久々に捏ねるパンを作ると途中のベタベタの状態で途方に暮れそうになりました。手にいっぱい付くし、ベタベタだし。。。以前の僕なら、いっぱい粉を追加したり諦めて全部…
今日は久しぶりにフランスパン生地でなく卵、牛乳を入れた菓子パン生地で本気で捏ねるパンを。一次発酵してる間にニトリルの手袋してあんこも丸めて準備OK。たまには美…
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今回旅で一つの目的が疲れた身体を癒す意味でも温泉に行くことでした。函館近郊には温泉施設が沢山あって安いとこなら500円以下高くても千円を超えるのは稀。でも苫小…
期日前投票に行ってきました。どこを応援とかどこをdisるとか微妙な話題なのであえて書きませんがこの閉塞感満載の日本の舵取りは少なくとも今は上手くいってない。政…
今回の旅で寄ったトンカツ屋さんはひきたてのパン粉が売りなのかオープンキッチンの目立つところでパン粉に削る機械？でやってました。美味しくいただいた後レジの前にパ…
車中泊を家族3人でして節約しながらの旅行だったけど温泉にも入って美味しいものも食べてお買い物もして昨日の夜に函館まで戻ってきました。さすがに疲れた。家が一番い…
昨日は試合後に花火大会のあるプレミアムデーでした。エスコンフィールドのドームの屋根が徐々に開いてきて、夜空が見えてきたすげぇ。こんなでかい屋根が動くなんて。で…
とうとう来ましたよー！エスコン！4階席で遠いけど全てを見渡せる位置で盛り上がりそう。さて！楽しみますか！
絵のセンスが無いから技術うんぬんの前に頭の中にイメージしたものを形にすることがうまく出来ない。まぁ、見た目はオプションみたいなものでどうせ作るなら一緒に楽しく…
先日の予告通りにクープ(表面の切れ目)を見よう見まねでアート風にやってみた。イメージは麦の穂。だけど、何の根拠もなくなんとなくこんな感じかな？って適当にやって…
いやぁ。暑い日が続きますね。僕が生まれ故郷の名古屋を離れて北海道にやってきたのは27年前。その頃の北海道は『北海道の夏なんて、湿気が少なく爽やかな暑さだし、期…
適当にクープ(パン表面の切れ目)入れたらバランス悪くてイマイチな見た目に。よく動画で見るような細かくて可愛い葉っぱのようなクープにも挑戦したいけど、ついつい面…
天気の良い今日は嫁さんと2人で函館競馬場に行ってきました。今日はたまたま入場料無料みたいでちょっと得した気分。競馬と言ってもギャンブルがっつりというより休日の…
なかなかうまくいかないなぁ。いろいろ。すれ違いというか噛み合わないというか。完全に折れてしまわないように気をつけないとな。。。
昨日は『くるくるシュガーバター』を少しアレンジして抹茶パウダーを混ぜてくるくるにしてみました。発酵終わって焼く前のお姿。そして高めの温度で、短時間で焼き上げた…
昨日の夜中11:30くらいかな？大慌てでかかりつけの動物病院に電話して緊急で診てもらうために行きました。おとめちゃんが目を離した隙に何か変なものを食べたようで…
6月も今日まで。あっという間に2025年も半分。いやぁ、速いよねー。ついこの前正月迎えたような。。。笑歳を重ねるごとに月日の流れるスピード感は勢いを増し光陰矢…
たまには変わった成形をしたくてフランスパンの生地をいつもより小さめに。サクサクの外側とモチモチの中側ととっても美味しく焼けました。少しトースターで温めてバター…
最近の相談相手はAI。自分の好みに育てられるAIはなかなか良い返しをしてくれるので頭の中を整理したりする時やふとした言葉の意味を確認したり役に立ってくれます。…
聞こえが悪くなって人との距離がこれまでとは違ってかなり離れた所から、控えめになってたむろすることをやめてからは淋しくはなったけど、逆にそれまで見えなかった『人…
函館も蒸し暑い。我が家はリビングにエアコンと娘ちゃんの部屋にはスポットクーラー。寝室とおばあちゃんの部屋は扇風機。北海道は涼しいからエアコン要らないというのは…
占い好きですか？不確定要素の強いそんなものに振り回されたくないとは思うけど割と昔から影響を受けてます(^^)営業をしていた時はネクタイやハンカチの色を朝のニュ…
実は、先日自信を持ってたベーグルも大失敗したんです。。。書かなかったけど。チーズベーグルにしたんだけど全く発酵で膨らまずカッチカチの歯ごたえのものに。そこでリ…
なんでも値上げで耳にする(文字で読む)ニュースは明るい話題には繋がりません。ただ、すごい企業努力などのお陰で異常に安くモノが買えるのも諸外国と比べればダントツ…
昨晩仕込んだ中種で朝早くから本捏ねを加えて2種類のパンを焼きました。これはシュガーレーズン そしてもう一種類は角食パン。上手くホワイトライン(パンの角の辺が白…
本日のメインレースの函館記念が終わり今日は家族でJRAに寄付に来たようなもの(^^)まぁ、楽しめたからいいかな。こんなにたくさんの人が集まって函館ももっともっ…
芝生に寝転がって空を見上げたのなんて子供の時以来かも。日陰に逃げるように避難してみんな馬を見てるので一人で空を見上げてます。今のところ毎レース100円ずつの寄…
今日はお休みで家族みんなで函館競馬場に来ました。良い天気で函館開催最終日なのでいつもにも増してたくさんの人がいるみたい。キッチンカーもたくさん来ててテンション…
イマイチ発酵で大きくならず焼き上げでもあまり釜伸びしませんでした。生地を捏ねてる時は、美味しそうな弾力とグルテンの繋がりを感じたけどこれは…きっと…捏ね上げる…
今日は真剣に食パンに取り組んでてブログを書くのが遅くなった。実はまだ最終発酵前。これから成形して最終発酵。どうしても美味しいパンを焼きたい。もう不味いパンは食…
今日は塩パンを作っております。生地こねるのに15分汗垂らして必死に『美味しくなーれ♫』って思いながらやりました。ただ、求められるのは結果。途中でどれだけ頑張っ…
パン捏ね台のデビュー作としての『あんぱん』はいかがでしょう？ふっくら、ぷっくりで変な後味の悪さもなくあんこたっぷりでおいしく出来ました。まぁ、ぼちぼちの出来だ…
ずっと欲しかったパン捏ね台。今までは柔らかいマットで我慢してたけどどうしても粘りの強い生地を捏ねると力に負けてグシャって大惨事。美味しくないパン事件から手捏ね…
今日はウィーン風のフランスパンの『ヴィエノワ』というパンに挑戦。最近お昼ご飯の休憩の時にその日に焼くパンのレシピを探して動画を見てメモとってだいたいの流れを頭…
今日は嫁さん他2人でお買い物。いろんなところでいろんなものを見つけていろいろ買っちゃいました(^^)ミスドの臨時販売がスーパーに来ててつい誘われて買っちゃった…
ホームベーカリーだと余分な時間がかかるのでとてもじゃないけどダブルヘッダーはかなり厳しいんだけどベーグル焼いても、まだ寝るのも早いしフランスパンならそれほど時…
今日もベーグル焼いてる。仕事から帰ってきて色々考えて『ショコラベーグル』にしようと考えがまとまりました。昨日のベーグルのレシピにココアパウダーを入れて手捏ね。…
ちょっとやそっとではへこたれないので今日は午前中耳鼻科に行ってたけど帰ってきてからパン作り🎶ちょっと食パン系は、心の準備と構えが必要なので心整えるまでお預け。…
いい感じに生地は出来てたけど二次発酵をちょっとやりすぎた。それでよせばいいのに、トッピングにバターとハチミツを垂らして焼き上げでこれも温度が少し低かったみたい…
昨日焼いたフランスパンを朝にドキドキしながら食べました。最近厳しい査定をしてくれていた嫁さんも娘ちゃんも食べました。『うん！美味しい！全然変な香りしないし、後…
どうだろう？見た目は悪くないんだよなぁ。いつものようにホームベーカリーにこねるのはお任せしないで完全に手でやってみました。と言ってもフランスパンは、菓子パンや…
今日から新札が出てくるらしい。なんかカラフルな感じで安っぽく見えるのは気のせい？最新の技術を駆使して他国が真似できないほどの繊細なものらしいけど。。。しばらく…
