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食は命の糧であり、心を養う糧でもあります。これなくして私達は、生きていくことが出来ません。
郷土料理や珍味には、知られざる美味しい美味なるものが日本にはたくさんあります。 いにしえより各地に残る伝統食、田舎の隠れ食を求め あなたをグルメ紀行にお誘いします。
2017年12月
メカジャ（女冠者）は ミドリシャミセンガイ（三味線貝）のことで 岡山県児島湾や九州の有明海の砂地に棲み 福岡県、佐賀県でもよく食用にされ 煮付けて濃厚な味わいとなる、古くから食されている珍味です。 日本では 温帯から熱帯の砂泥地に生息し 青森県以南にも棲息するとされますが、 瀬戸内海の岡山県児島湾、 九州の有明海、奄美大島などが生息域…
2017年12月
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