昨日の晩御飯

10/4の晩御飯 牛蒡とトマトの肉豆腐 鍋に水と牛蒡と豆腐を入れて火にかける 沸騰してきたら牛肉と千切り生姜を入れアクをとったら酒とみりんと砂...

昨日の晩御飯

10/3の晩御飯 アジの塩麹唐揚げ アジのは手開きして骨を取り除く 水気をしっかり拭き取って、塩麹と酒と摩り下ろした生姜とニンニクを揉み込み冷蔵...

昨日の晩御飯

10/1の晩御飯 鮭と厚揚げの味噌炒め 鮭は一口大に削ぎ切りして塩をふり片栗粉をまぶして180℃の油でカラッと揚げる フライパンで油を熱してピー...

昨日の晩御飯

9/30の晩御飯 昨日はお給料日ご飯 スペアリブ ローズマリーの香り スペアリブに摩り下ろしたニンニクと玉ねぎと塩胡椒とハチミツと酒を揉み込...

昨日の晩御飯

9/27の晩御飯 サーモンのポワレ レモンバターと香味野菜の貝風味 サーモンは塩をふって、オリーブオイルを熱したフライパンに皮面を下にして置き蓋...

昨日の晩御飯

9/26の晩御飯 鶏もも肉のソテー 山椒キノコ乗せ 鶏もも肉は分厚い部分に切込みを入れ皮にぷすぷす穴をあけ、塩胡椒をふる 油をひいたフライパンに...

昨日の晩御飯

9/25の晩御飯 ハマチの黒酢みぞれ煮 ハマチは塩をふって小麦粉をまぶし、180℃の油で揚げる フライパンに出汁と黒酢と酒と醤油とみりんと砂糖...

昨日の晩御飯

9/24の晩御飯 豚肉のピカタ 今回は豚コマで 豚肉に塩胡椒をまぶし、小判型に成形したら小麦粉をまぶして卵液にくぐらす 油を熱したフライパンで...

結婚記念日のお祝い

昨日のランチに近所で気になってたフレンチを予約しました。 ランチのコースは二つで、前菜とパンとデザートとエスプレッソにメインをパスタ・魚・肉から...

昨日の晩御飯

9/19の晩御飯 昨日は私達夫婦の2度目の結婚記念日でした♪ 前菜 クスクスのクミンサラダ クスクスは耐熱ボウルに水とオリーブオイルと一緒...

昨日の晩御飯

9/18の晩御飯 タラのソテー セロリタルタル タラは塩胡椒して皮面に片栗粉をまぶす オリーブオイルを熱したフライパンに皮面をしたにして入れ...

昨日の晩御飯

9/17の晩御飯 油淋鶏 鶏もも肉は分厚い部分に切込みを入れ塩胡椒で下味をつけ小麦粉をまぶしてから片栗粉を酒で溶いた衣をつけて170℃の油で揚...

昨日の晩御飯

9/13の晩御飯 鶏肉のソテー マックナゲットのマスタードソース風 鶏肉は分厚い部分に切込みを入れ皮にプスプス穴を開け塩胡椒をまぶし常温に戻し...

昨日の晩御飯

9/12の晩御飯 アジの梅チーズフライ アジは手開きにして塩を降り出た水気を拭き取る 梅肉を叩く アジに梅肉とチーズを挟んで、小麦粉→卵→パン...

昨日の晩御飯

9/11の晩御飯 鶏肉と里芋の甘辛 里芋はゆがいて皮を剥き、酒と醤油と水を混ぜたものに漬けておく 鶏肉は摩り下ろしニンニク生姜と酒と塩をしっか...