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松岡 正浩さんのプロフィール

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中央区
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未設定

ワインスクールに通わず合格できる! 二次のテイスティングもなんとかなる!

ブログタイトル
ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ
ブログURL
https://koza.majime2.com/
ブログ紹介文
2021年度ソムリエ試験対策講座開講中。祝10周年!CBT試験対応!
更新頻度(1年)

158回 / 365日(平均3.0回/週)

ブログ村参加:2013/09/09

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ハンドル名
松岡 正浩さん
ブログタイトル
ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ
更新頻度
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ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ

松岡 正浩さんの新着記事

1件〜30件

  • 日本酒・焼酎 <A>

    第106回 ある企画にてスリーMと呼ばれる焼酎三種をテイスティングしました。興味のある方、時間のある方、よろしければどうぞ。 「森伊蔵」「村尾」「魔王」焼酎”3M”飲み比べ さ ...

  • アルゼンチン <C>

    第97回 今日はアルゼンチンです。 私の大学時代の友人に5年以上かけて世界一周旅行をした男がいます。日本からアメリカ・ニューヨークに渡り、その後アメリカ大陸を南に下ってチリから ... | 第97回 今日はアルゼンチンです。 私の大学時代の友人に5年以上かけて世界一周旅行をした男がいます。日本からア ...

  • ウルグアイ <D-1>

    第96回 日本料理店初のフランス・ミシュラン一つ星シェフ・相田康次氏についてもう少し続けます。 オープンから二年近く、お客様が入らない日が続いても常に”本物”にこだわり続けた相 ... | 第96回 日本料理店初のフランス・ミシュラン一つ星シェフ・相田康次氏についてもう少し続けます。 オープンから二 ...

  • カリフォルニア州 <B>

    第92回 私は一度だけアメリカ・カリフォルニアを訪れたことがあります。転職活動の合間に一ヶ月程滞在し、ナパ・ソノマを中心に毎日レンタカーでワイナリーを巡りました。英語は中学生程 ... | 第92回 私は一度だけアメリカ・カリフォルニアを訪れたことがあります。転職活動の合間に一ヶ月程滞在し、ナパ・ソ ...

  • ソムリエ試験一次(CBT方式)の受験日程について考える。

    第90回 本気で頑張ってますか? まぁ、”絶好調です!”という方はそんなにいらっしゃらないでしょう。何とか頑張っていますという方、疲れていてつらいけど、たまにさぼっちゃうけど、 ...

  • ワインの温度、ミネラル

    第86回 さて、今回のテーマ「ワインの温度」について。 ソムリエとしてワインを提供する時に最も意識すべきことの一つはワインの温度管理だと思っています。保管しているワインやセラー ... | 第86回 さて、今回のテーマ「ワインの温度」について。 ソムリエとしてワインを提供する時に最も意識すべきことの ...

  • ワインのヴィンテージについて

    第85回 始める前に、CBT試験対策としての重要度ランク<A>〜<E>の基準を変更をお伝えします。→フランス・南西地方までとスイス・オーストリア以降の表記と内容の修正はすでに終 ... | 第85回 始める前に、CBT試験対策としての重要度ランク<A>〜<E>の基準を変更をお伝えします。→フランス・ ...

  • この時期のテイスティング対策について

    第84回 ソムリエ試験対策頑張っていますか。けっこう辛い日々ですよね。楽ちんポンの人はいないはずです。でもね、それは当たり前のことで、何か大きなことを成し遂げるその過程には立ち ... | 第84回 ソムリエ試験対策頑張っていますか。けっこう辛い日々ですよね。楽ちんポンの人はいないはずです。でもね、 ...

  • 2018年度 シニアソムリエ、シニアワインエキスパート一次試験問題(現ソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス)

    表紙は、Marillenknodel:Marillenはアプリコットでヴァッハウの名産。アプリコットを小麦や卵の生地に入れて茹で、パン粉をまぶした料理。 2018年度 シニアソ ... | 表紙は、Marillenknodel:Marillenはアプリコットでヴァッハウの名産。アプリコットを小麦や卵 ...

  • 英国 <B>

    第78回 さて、今回は英国。「ブレグジット」という言葉と共に2020年の1月にEUを離脱した英国。2016年の国民投票でEU離脱賛成が過半数を超えたにもかかわらず、その後数年間 ... | 第78回 さて、今回は英国。「ブレグジット」という言葉と共に2020年の1月にEUを離脱した英国。2016年の ...

  • オーストリアワインと料理 <B>

    第68回 かの松下幸之助氏は運やツキをとても大切なものと考えたそうで、面接時に必ず「あなたは運が良いですか?」「あなたはツイていると思いますか?」と聞いたそうです。そして、”運 ... | 第68回 かの松下幸之助氏は運やツキをとても大切なものと考えたそうで、面接時に必ず「あなたは運が良いですか?」 ...

  • オーストリアのワイン産地

    第67回 今日は母の日でした。 いつもはなかなか伝えられない感謝の気持ちをワインに託して母に…なんてことはしたことがありませんが、そして、去年と今年はこのコロナ禍のため自粛しま ...

  • スイス <A>

    第66回 ゴールデンウィーク最終日でした。といってもこの緊急事態宣言の中、二年連続で”らしくない”感じでしたが。お仕事だった皆さん、お疲れ様でした。 6年前のゴールデンウィーク ...

  • 2019年度 ソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス一次試験問題

    ※表紙はMtsvadi(ムツヴァディ)はジョージアンケバブとも呼ばれるジョージアを代表する料理です。 2019年度 ソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス一次 ... | ※表紙はMtsvadi(ムツヴァディ)はジョージアンケバブとも呼ばれるジョージアを代表する料理です。 2019 ...

  • イタリアまとめ <B>

    第62回 さて、今日でイタリア対策も終わりです。私が受験した時代ならこれで一次試験対策も8割くらい終わりだったんです。今は、教本の一番最初に”日本”が来る時代になってしまいまし ...

  • シチリア、サルデーニャ <B>

    第61回 東京オリンピックについて思うこと。 前回は飲食業界にいるものとして思うがまま感情的に書き殴りました。今日はこの講座とは本当に全く関係のない話ですが、東京オリンピック開 ...

  • プーリア、バジリカータ、カラブリア <E> 

    第60回 昨日、東京都・大阪府・京都府・兵庫県に3度目の緊急事態宣言が発令されました。それも明日から適用するという。まぁ、噂は聞いておりましたがあまりにも…。→そして、その決定 ...

  • モリーゼ、カンパーニア <C> 

    第59回 いただいたメッセージにお答えします。 過去に勉強した範囲はどのタイミングで復習するべきでしょうか。 先日、これまでに勉強した範囲の過去問を解いていったのですが、思った ...

  • マルケ、ラツィオ、アブルッツォ

    第58回 今日のテーマの一つラツィオ州にはイタリアの首都ローマがあります。 イタリアを旅行するとして、ワインを中心に考えるならトスカーナ州のフィレンツェとその近郊のほうが断然楽 ...

  • トスカーナ、ウンブリア <C>

    第57回 もう10年以上前になりますが、フィレンツェに住むソムリエの友人と現地のイタリアワインの試飲会に参加した時のことです。 いろいろとテイスティングしたあとに印象を聞かれた ... | 第57回 もう10年以上前になりますが、フィレンツェに住むソムリエの友人と現地のイタリアワインの試飲会に参加し ... | 第57回 もう10年以上前になりますが、フィレンツェに住むソムリエの友人と現地のイタリアワインの試飲会に参加し ...

  • フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア、エミリア・ロマーニャ <E>

    第56回 熊本を襲った地震から五年が過ぎました。報道によりますと、いまなお仮住まいでの生活を強いられている方がいらっしゃるそうです。阪神大震災を経験した私はあの寒くて辛い記憶が ...

  • ロンバルディア、トレンティーノ=アルト・アディジェ、ヴェネト

    第55回 大阪、兵庫に引き続き、本日より東京、京都、沖縄でも「まんぼう」適用ですね。飲食業に従事するものとしていろいろと思うところはありますが、ひとまずこらえて、コロナ収束を願 ... | 第55回 大阪、兵庫に引き続き、本日より東京、京都、沖縄でも「まんぼう」適用ですね。飲食業に従事するものとして ...

  • ピエモンテ、リグーリア

    第54回 さて、四月もまもなく半ばを迎えます。ソムリエ試験対策は順調に進んでいますか?もう、すぐにゴールデンウイークが来てしまいます。 「でも、勉強するって、そんなに簡単なこと ... 第54回 さて、四月もまもなく半ばを迎えます。ソムリエ試験対策は順調に進んでいますか?もう、すぐにゴールデンウ ... |

  • ソムリエ試験二次のテイスティングを振り返る~2014年度編

    第53回 私はけっこう遅くまで起きている方で、その日のうちに寝る事はほとんどありません。ただ、たまに早く眠りにつくと早朝に目が覚めてしまい、そのまま起きてしまうことがあります。 ...

  • ポルトガル南部とマディラ <B>

    第52回 新年度が始まりました。私が勤める柏屋にも新入社員が二名入社し、職場でも春の風を感じております。 さて、ソムリエ試験対策は順調に進んでいるでしょうか?まだまだ厳しいコロ ...

  • ポルトガル南部とマディラ <B>

    第52回 新年度が始まりました。私が勤める柏屋にも新入社員が二名入社し、職場でも春の風を感じております。 さて、ソムリエ試験対策は順調に進んでいるでしょうか?まだまだ厳しいコロ ...

  • ポルトガル北部・中部とポルト <A>

    第51回 この講座のいちばん最初の青い絵について。 こちらはアズレージョと呼ばれるもので、15世紀頃から作られている主に青色の装飾タイルです。ポルトガルでは現在も教会や鉄道駅舎 ...

  • スペインまとめ <B>

    第50回 この神々しい輝きを見てください! 画像:ソムリエ協会HP 私は受験当時、この金色に輝くブドウバッジに憧れて試験勉強に勤しみました。はっきり言って、ほぼこのブドウバッジ ...

  • スペイン~シェリー <D>

    第49回 一昔前の日本のフランス料理店では食前酒といえばシェリーという時代があったそうです。夏の暑い日にアペリティフとしてキリッと冷やしたフィノなどは文句なしに美味しいでしょう ...

  • スペイン~リベラ・デル・ドゥエロ、リアス・バイシャス

    第48回 スペイン旅行シリーズ第二弾(笑)です。またまた無駄話なので時間の無い方はスルーしてください。 スペインのレストランの営業時間はけっこう驚きでした。 ちなみにフランスの ...

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