新そばの薬味には これ！

秋も深まる中、新そばの季節にもなりましたね。皆様は蕎麦の薬味は何をお使いになりますか？ネギ、ワサビ、ノリ、ゴマ・・・様々な薬味を皆様お好みで使われていると思い…

幻の酒米、新たな挑戦へ！

金山町には幻の日本酒があります。それは「てまえ酒」この酒に使われる酒米の「フクノハナ」は、現在は全国でもここ金山町と兵庫県のみで作られている品種です。この品種…

幻の日本酒、仕込み開始!

金山町にはこだわりの日本酒があります。それは「てまえ酒」。このお酒は、当時末広酒造に杜氏として50年以上働き、会津杜氏組合会長であり現代の名工として黄綬紋賞を…

～新米販売開始！秋の味覚を・・・～

毎日気温が下がり、木々の葉も色づいてきました。秋がそこまで来ていますね。味覚の秋もここ金山大自然にも来ています。それは「新米」。今年も美味しいお米「コシヒカリ…

幻の酒米、新たな挑戦へ！

金山町には幻の日本酒があります。それは「てまえ酒」この酒に使われる酒米の「フクノハナ」は現在全国で2か所しか作られていません。15年前、1人の金山町出身の杜氏…