そうだ！ ニャチャンへ行こう☆

テト休暇でハノイからニャチャンに来られる方も多いと思うので近況も含めハノイから来るお客さんや友達の為に、ニャチャン現地の情報をお伝えします☆今回は出来るだけ安…

ニャチャンのロングビーチ

ニャチャンにもロングビーチってところがあって、今年のテト休みの時にたまたま訪れたニャチャン。本当はその時ムイネーに行ってウインドサーフィンでもしようと思っでた…

寿司屋の可能性

日本の寿司屋の場合は最後の最後はシャリで勝敗が決まると言うほど極められてるのに対しベトナムの場合はまだまだネタの種類も米の種類も少なく、ネタの価値は素人でも見…

ニャチャンの新店 きわみ

日本の設計デザインによるベトナム施工と現場監督で創られた今回のニャチャンの新店日本料理店、それは想像以上に大変だった。ハノイリンラン焼肉武牛を手がけた同じ設計…

ニャチャンの盛り場って

まあ仕事を淡々とこなす事も大切だけど先ずは、地元ニャチャンやロシア人の事をよく理解する事、この約45万人ほどしかない中で今で生きていく為にはどうやったらいいか…

ダラットへ野菜探し

ダラットにバイクで行ってきました。130キロってダナンからフエとほぼ同じくらいの距離おなじくらいの時間もかかるんだろうか？高原だしもしかしたら僕の100CCの…

ニャチャンのローカル市場より

車えび、たこ、いか、うなぎ、きじハタ、アジ、サワラ、キス、赤ムツ、ムール貝にイタヤ貝、金目鯛、あと目に留まるのがキビナゴ、イサキ、舌平目、一時期日本で流行って…

地元の人気店

晩飯どこにに行きたい？と聞かれてニャチャンで一番流行ってるベトナム食に連れてって！と言って連れて行ってもらったのがLac Canh @44Nguyen Bin…

オーナーとの関係

店とサービスアパートを同時に造るという仕事にこれほどの労力が必要だと思った今回のこの仕事現場、それは僕が幼年期を過ごした京都岡崎も当時はこんな下町だったな、う…

はむろん家からのお知らせ *

7月11日（金）12日（土）の2日間ははむろん家着任木村の引継ぎ及び新メニュー会と致しまして以下のメニューで提供させて頂きます。いつもご愛顧頂いてますお客様も…