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ぬか床 http://nukadokogood.seesaa.net/

乳酸菌が健康によいと注目されていますが、自然食品のぬか床などからの摂取を心掛けたいものです。

発酵村人
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2013/07/28

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  • 美味しいぬか床

    [ぬか床] ブログ村キーワード [ぬか漬け] ブログ村キーワード ぬか漬けは菌の状態をコントルールすることで 好みの味にすることができます。 菌の状態をコントロールするとは 温度、混ぜる頻度、塩の量、砂糖の量などを調整することです。 これによって、ぬか床の菌の状態が変化しますので、…

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