久しぶりにパテを焼きました。ひとみさんからいただいた築地の宮川食鳥鶏卵 さんレバーと鶏もも肉を使って作りました。ふと思いついて作ったので、足りない材料もありましたがおいしくできました。ベランダのローズマリーを枯らしてしまって・・(^^;)植えないさなきゃ。オットの誕生日のお祝いに。パテは作る時も、食べる時も、なんだか楽しい、幸せな気分になります。たくさんレバーをいただいたので、低温調理にしていただきまし...
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも。◆新生姜とししとうの佃煮風◆佃煮風というタイトルですが、あっさりと煮ています。生姜を薄く切って甘辛く煮たものはよく作るのですが、ししとうを入れると青っぽい風味も加わって、すごく好きな味になります。青唐辛子なら、ピリッとしてこれもよし♪新生姜ならあっさりと仕上がりますし、根生姜でも、おいしいです。レシピはNadiaさんに。 笠原知子 新生姜とししとうの佃煮風...
赤玉ねぎで彩り鮮やか。◆赤たまねぎのラビゴットソース◆赤玉ねぎ、セロリ、きゅうり、トマトで作るさっぱりソース。ソテーしたチキンにかけました。ソテーした鱈とかカジキマグロや、カルパッチョのソースに、サラダのドレッシングなどとしても使えます。かけるだけで食卓が色鮮やかに。使ったのは、JAきたみらい様の赤玉ねぎ。⇒ https://www.jakitamirai.or.jp/nousantop/redonion/フレッシュでしゃきしゃきとした歯触りとジュー...
ふんわりパンに甘酸っぱいいちご。◆いちごサンド◆クリームは生クリーム＋ヨーグルト。はちみつを使って優しい甘さ。さっぱりしているので、いくつでもイケそうです。フルーツサンドは切る時に崩れてしまうとおいしさ半減してしまうので、カットががんばりどころ。ラップに包んでしっかりなじませてからよく切れる包丁で切るのがポイントです。レシピはこちらに。美味しくて美しい♡3種の「萌え断サンドイッチ」レシピぜひ、上のリン...
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