いわしの梅煮

いわしのおいしい季節。梅煮にしてさっぱりと！◆いわしの梅煮◆しっかり味のいわしの梅煮、あつあつご飯にも冷酒にもよく合います。私は、ネギとしそを千切りにしたものを添えて一緒に食べるのが好きなので、いつもこれを添えます。梅干しの半分はつぶして、半分はそのまま。いわしには梅の風味が染みておいしいし、梅干しはいわしの旨みが染みておいしい。冷えても、冷蔵庫から出したものでも美味です。レシピはNadiaに。 笠原...

ニラたっぷり！豚しゃぶ中華和え麺

ニラと豚肉で、スタミナたっぷり！◆ニラたっぷり！豚しゃぶ中華和え麺◆暑い日のお昼ごはんは、麺類に限ります！冷やした中華麺に豚肉とニラ。元気になりれる冷やし麺です。詳しいレシピは女性の情報サイトmichillさんに掲載いただいています。暑い日におすすめ！簡単ひんやり麺アレンジ4選訪問いただきありがとうございます。レシピブログに参加中♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ずーっと外食は控えていましたが昨...

炊飯器で簡単！シンガポールチキンライス（海南鶏飯）

今日は暑くなりそうですね！アジアごはん日和！◆シンガポールチキンライス◆炊飯器で作るシンガポールチキンライスはご飯の炊きあがりと一緒に肉もふっくらと出来上がっているので、手間なし楽々。ソースは、生姜ソース、醤油ソース、チリソース3種類用意して、生姜かけたり、生姜にチリ加えたり醤油多めにチリちょっと、とか組み合わせて食べると最後まで飽きずに楽しめます。レシピはNadiaさんに。今日の旬レシピで、トップに掲...

大豆の彩り野菜のチョップドサラダ

メインの料理を作って、もうサラダはレタスちぎって、あとはちょろちょろというパターンが、我が家ではけっこうありますが、サラダをしっかりつくると、食事の満足感がアップしますね！◆大豆の彩り野菜のチョップドサラダ◆大豆と野菜のサラダ、ハムはツナでも入れようかと思いましたが、入れなくても大満足のサラダができました。大豆と、いろんな野菜の味と食感が楽しめます。ほっくり蒸し豆ドライパック《大豆》 2袋 100g人参...

鶏じゃがでアレンジ料理

毎日大変なごはん作りをちょっぴり楽に。◆鶏じゃが◆トマト加えて洋風に。コチュジャンでピリ辛にして、チーズも加えて。カレー風味でサモサ風に。卵でスペイン風オムレツ。レシピは女性の情報サイトmichillさんに掲載いただいています。たくさんつくれば後はアレンジでラクできる！基本の鶏じゃが＆飽きない4日間リメイクレシピ！今の時期は食材が傷みやすいので、冷蔵庫に入れて衛生面にも気を付けつつぜひ作ってみてください。訪...

実山椒の和風麻婆豆腐

実山椒の季節になりました。下ごしらえがちょっと面倒ですが、今年もぷちぷち。茹でてから水にさらし、冷凍しました。冷凍しなかった分で一品。◆実山椒の和風麻婆豆腐◆中華なら花椒を使うところを実山椒で。さわやかな風味が広がります！辛みも青唐辛子で、みょうがの香りもアクセントです。レシピは前に投稿したのがあったのですが修正したいところがいろいろあったので、改めて投稿しました。 笠原知子 実山椒が香る和風...

スープカレー？

カレーを作って、ジャスミンライスを炊いて野菜を揚げて。私のイメージするスープカレーを作ったのですが・・◆スープカレー◆うん！うまいとはいうものの、オット曰く、これはスープカレーの味とちょっと違うと。南インド風カレーの揚げ野菜のせって感じらしい。実は、私、スープカレーをお店で食べたことが1-2回しかないのです。これは、ちゃんと本物を食べて研究しないと。まだ、外食が出来ずにいるのですが、そろそろ解禁した...

サテアヤム風焼き鳥

インドネシアの焼きとりサテアヤム。ケチャップマニスなどの調味料を使うものですが家にあるもので、それっぽい味わいに。◆サテアヤム風焼き鳥◆甘辛く味付けした鶏を串に刺してフライパンで焼き、ピーナッツソースをつけていただきます。ビールにあうあう！串に刺すのが面倒な時は、市販の焼きとりを使えば、手間なし楽々。レシピは女性の情報サイトmichillさんに掲載いただいています。冷蔵庫にある調味料で本格的な味！インドネ...

あさりのフォー風そうめん

ベトナムの米麺フォーをそうめんでアレンジ。◆あさりのフォー風そうめん◆あさりの旨みたっぷり！そうめんで作りましたが、フォーでもぜひ！あっさり味なので、フライドオニオンを入れるとコクが加わっておいしさUPします。気温が上がってきたので、エスニックっぽいものやつるっと食べられる麺類がおいしいですね。レシピはNadiaに。 笠原知子 あさりのフォー風そうめん ベトナムの米麺フォーの代わりにそうめんを使って手...

丸パンとスクランブルエッグ

日常に戻りつつあり、パン作りの頻度も間が空くように・・(^^;)◆丸パン◆これでいいんです。だって、冷凍庫、パンだらけ・・・3人家族、消費が間に合いません(^^;)（オットは米好きだし・・）作りやすいシンプルなパンだと手間もなく、成型も楽。ポテトサラダを挟んだり、ピーナッツバターを挟んだり。この日は、スクランブルエッグと。このスクランブルエッグ、ちょっとリッチにトリュフ塩かけ。パンは小さいけれど、みっちりして...

魯肉飯（ルーロー飯）

スパイスの香りと、食欲をそそる甘辛い味付け。家にいながら、気分だけ台湾へ。◆魯肉飯◆甘辛く煮た豚肉をご飯の上にかけたルーロー飯。去年旅行した時にも食べましたが、もっとちいさなお茶碗に、お肉もたっぷりは乗ってなくて。八角などのスパイスの香りはするけれど日本人の舌にもなじむ味わいです。今回レシピにするのに、旅の思い出を引っ張り出したけど確認しようと中華街のルーロー飯をテイクアウトしたり、試作は、フライド...