花見弁当

桜満開。通勤の途中にある桜を眺める。今年は、その程度のお花見です。◆花見弁当◆週末の昼に作った花見弁当。花見弁当とかいいつつ、家で食べましたんですが(^^;)外出を控えて、ということで楽しいことは控えて、と言われているわけではありませんが、浮ついたことは控えなくてはいけないような気持ちにもなっています。いつもとちょっと盛り付けを変えて、桜のパッケージのビールを飲んで、少しだけ浮かれ気分。訪問いただきあり...

ひき肉と香菜のエスニック風炒めごはん

ささっと炒めて、手軽な炒めご飯。◆ひき肉と香菜のエスニック風炒めごはんクミンシードやにんにく、生姜、ナンプラーなどの香りに食欲全開！半熟の目玉焼を崩しながらいただきます！レシピはNadiaさんに↓↓ひき肉と香菜のエスニック風炒めごはん訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援のクリックしていただけたらうれしいです！レシピブログに参加中♪にほんブログ村＊＊＊＊＊＊＊＊...

春野菜のトースト

ぽかぽか。春の陽気。外を歩くと、桜の花もちらほら先はじめました。◆春野菜のトースト◆アスパラガス、スナップエンドウ、うるい、菜の花、新玉ねぎ。今おいしい野菜を使ったトーストは、パンの上に絵を描くように作りました。女性の情報サイトmichillさんで紹介させていただきました。お皿の上は春爛漫♪気分が上がる！簡単4種のトーストアレンジレシピ集家にいることが多い今日この頃。小さな楽しみは、食べること、作ること。あ...

酒粕入りキムチ豚汁

本当は、冬の寒い時期にアップしたかったのですがうっかりしていたら、もう桜が開きそうです。◆酒粕入りキムチ豚汁◆味噌、酒粕、キムチ、発酵パワーたっぷりの豚汁。味噌、酒粕、豚肉、キムチの旨みとコクが溶け合ってなんともよいハーモニーです。寒い季節はもちろん、春になったって、何度も作りたい大好きな味なのです。＜材料＞4～6人前豚こま肉 150gキムチ 100g大根 5cmにんじん 1/3本長ねぎ 1本ごぼう 1/3本油揚...

プレーンオムレツ

身近な料理だけれど、上手に作るのはなかなか難しいプレーンオムレツ。◆プレーンオムレツ◆きれいに作りたいなあと思って、あれこれやってみて私なりのコツをまとめてみました。4つのポイントで目指せ！とろ～り半熟の仕上がり！おうちでおいしいオムレツ作りにチャレンジ！レストランのコックさんのような手さばきで作るのは到底無理なので、家庭でおいしくできるように。これがベストなのか？という迷いも抱きつつ・・そんな今回...

牛乳を使って「ミルクジャム」

じんわりと息苦しさが増すような今日この頃。学校が休校になって、困っている方や仕事に影響がある方もたくさんなので、私なんて、ため息なんてついていられませんね。◆ミルクジャム◆困ってしまうことはたくさんですが、学校給食で飲まれるはずだった牛乳もそんな問題のひとつ。栄養たっぷりの牛乳、いつもより意識して飲んだり、料理に使ったりしています。煮詰めてパンに塗るスプレッドにするのも手軽で楽しいです。レシピはNadi...

カレープレート

週末のランチ。この前、無印良品で買った器にカレーを盛り合わせました。◆チキンカレーとラッサム◆手前のカレーはチキンカレー。ホールスパイスは、マスタードシード、クミンシード、パウダーは、コリアンダー、クミンシード、ターメリック、カルダモン、フェネグリークなど。ココナッツミルクとトマトで煮込み、仕上げにもトマト。香菜を刻んでいれました。写真、手持ちで撮ってブレてしまいましたが、カレー屋さん気分で盛り合わ...

スナップエンドウとあさりのスープパスタ

春に向かっている今の時期。花粉症ではない私にとって、いつもなら、春になるなあと、うきうきするような気分になるはずなんですが。せめて食卓だけは、春らしさを意識してみましょうか。◆スナップエンドウとあさりのスープパスタ◆訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援のクリックしていただけたらうれしいです！レシピブログに参加中♪にほんブログ村＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊...

マヨソテー「豆苗とコーンと卵のマヨネーズ炒め」と「牛肉とゴーヤのカレーマヨネーズ炒め」

マヨネーズで炒める、マヨソテー。マヨネーズを使う炒め物は、オイル不要で調理が楽ちん。そして、マヨネーズの卵のコクに、炒めたマヨネーズの香ばしさも加わって手軽においしく仕上がります。◆豆苗とコーンと卵のマヨネーズ炒め◆マヨソテーするのが、おいしさと時短のポイント。コーンと豆苗をマヨネーズで炒めて、卵と合わせたらあとは醤油を少し入れたら出来上がりです。卵にもマヨネーズを入れてふんわり。マヨネーズW使い！◆...

チーズケーキ風クラッカー

スパイス大使、今回は、チューブ入りペースト。レモンペースト、きざみネギ塩、きざみ青じその3種類。焼肉するときに、これ3本薬味に添えれば、味わいに変化が出て、すごく便利に使えそう！レモンペーストはこんな感じ。レモン汁とちょっと違ってペースト状になっているのでお料理にちょこんとのせたり、便利に使えます。おやつ作りにも重宝！◆チーズケーキ風クラッカー◆レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ  スパイスレ...