タイミーを使い、飲食チェーン店で働いてみた体験記「洗い場王に俺はなる」刊行しました
チェーン店の１号店、足を使って巡る。餃子の王将から吉野家まで、１号店には何かある！
数あるチェーン店でも、本店や１号店は別格であり、聖地である。 なぜ、本店や１号店で食べれば美味いと思ってしまうのか─── これは、BUBBLE-Bが全国各地を巡り、ひたすら本店の検証を続けるブログである。 それを「本店道」と呼ぶのだ────
目次 1 ムック本が出版されました！1.1 飲食店部門1.2 スーパーマーケット部門1.3 コンビニエンスストア部門 ムック本が出版されまし […]
兵庫県を中心に展開するグルメ回転寿司「回転寿司 力丸」の最古店である姫路大津店について。歴史ある回転寿司店ながら、こだわりのネタを提供するグルメ回転寿司として他店とは一線を画する。
濃厚な豚骨スープと自家製麺の細麺、ホロホロのチャーシューで人気のラーメン店「ずんどう屋」の、姫路市にある1号店であり総本店について。
兵庫県内で展開するグルメ回転寿司チェーン店「すし官太」の最古店である姫路市の砥堀店について。はりま姫牛や牡蠣など兵庫県にまつわる食材や独創的な創作寿司が楽しめる。
名古屋発のカレーうどん専門店「若鯱家」の、創業至近店の錦店について。ドロっとしたルーは出汁が効かされ、極太の麺と共にすするのが若鯱家流。
愛知県で長い歴史を持ち、水産物の卸売りや小売までを手がける総合水産企業の丸忠が運営する回転寿司チェーン「海転寿司 丸忠」。名古屋駅の地下街にあるサンロード店について。
愛知県を中心に展開するうどん・そばのチェーン店「どんきゅう」の春日本店について。名物の桜えびのかき揚げはサクサクで軽く、うどんとの相性も抜群。
名古屋を中心にチェーン展開するグルメ回転寿司「まぐろや石亭」は、マグロに強みを持つお店。本マグロはもちろん、さまざまなマグロを一度に楽しめる七貫盛りが一番人気。また、マグロ解体ショーも行われる。
アトムボーイの血を引くグルメ回転寿司店「にぎりの徳兵衛」2002年オープンの1号店は、愛知県の東海店。こだわりのネタ、旬のネタを揃え、バランスの良い価格で楽しめる。
目次 1 2023年はいろいろやりました！1.1 海外編の始まり1.2 初の同人誌制作1.3 メディア1.4 イベント1.5 執筆2 202 […]
韓国で生まれたパスタ専門のチェーン店「Rollnig Pasta」1号店である鐘路店について。有名な料理研究家のペク・ジョンウォン氏のプロデュースが光る、お手頃なパスタが楽しめる。
2019年に韓国で創業し、破竹の勢いで店舗数を増やし続けるグルメ系ハンバーガーチェーン「FRANK BURGER」の、ソウル郊外にあるソウル木洞本店について。手作りのパティからは肉汁がしたたり落ちる本格バーガーが楽しめる。
数多くのカフェチェーン店がひしめくチェーン店大国の韓国で、最も店舗数が多いのがここ「EDIYA COFFEE」(イディアコーヒー)、その数なんと韓国国内だけで3000店舗に迫る。ソウル中央大学の近くにある1号店について。
韓国風の中華料理として知られるジャージャー麺、韓国読みでチャジャンミョンを専門にしたチェーン店「香港飯店0410PLUS+」のミョンドン店について。ペク・ジョンウォン氏によるプロデュース。
TOM N TOMS COFFEE 탐앤탐스 アックジョン本店
1999年に創業し、上質な空間でコーヒーやプリッツェル、ベーグルやワッフルまで楽しめるカフェ「TOM N TOMS」の1号店であり本店の、カンナム区にあるアックジョン本店について。
韓国風海苔巻き「キンパ」の専門店として韓国国内の店舗数No.1を誇るチェーン店「キムガネ」の1号店について。ソウル大学近くにある本店は地元民の人気定食屋として満席だ。
韓国で最も店舗数の多いファストフード店がここ「マムズタッチ」。チキン系のハンバーガーを中心としたリーズナブルなラインナップだが、こだわりの詰まった本格的な味わいが人気。
上質な空間でコーヒーとデザートを提供する韓国のカフェチェーン「A TWOSOME PLACE」。落ち着いた空間で自分の時間を過ごすことが出来る、都会のオアシス的存在。
韓国で、フライドチキンとビールを一緒に楽しむ「チメク」シーンを代表する専門店のひとつ「bhcチキン」のミョンドン(明洞)本店について。ボリューミーなフライドチキンと生ビールの相性は最高！
韓国の大財閥ロッテが運営するロッテリアは1979年にミョンドンのロッテ百貨店本店で創業したロッテ小公店。その流れを受け継ぐロッテ小公2号店について。
店内製麺された本格的な十割そばをお気軽に、そしてお手頃価格で楽しめる福島県発祥のそばチェーン「十割そば会」1号店である郡山本店について。福島県産の食材を使い、東日本大震災からの復興を祈願して作られた。
盛岡で愛され続けるご当地麺「盛岡冷麵」をカジュアルに楽しめる、「焼肉・冷麵ヤマト」1号店である北上店について。その名前は、創業者が大ファンだったというアニメから取られたのだとか。
盛岡じゃじゃ麺発祥の店「白龍」(パイロン)の本店について。盛岡三大麺の一つ、盛岡じゃじゃ麺はこのお店から生まれた。素朴ながらも劇的な味変が楽しい一杯。
岩手を中心に展開する低価格でありながらも三陸クオリティの回転寿司「すノ家」1号店である、盛岡市にある黒石野店について。いまどき驚くべき価格設定ながらもそのクオリティの高さを感じることができる。
函館の海の幸を中心に新鮮なネタを楽しめる「函館まるかつ水産」の本店は、ベイエリアにある。水産会社が運営する回転寿司だけあって、ネタの新鮮さは折り紙付き。
多くの寿司屋や海鮮丼専門店がひしめく海鮮の聖地函館で、地元密着型のリーズナブルな回転寿司チェーン「函まるずし」は、明治時代に創業した寿司店をルーツとする老舗。
ロッテリアのゼンショーが2023年からスタートされた新ブランド「ゼッテリア」、田町にある1号店 田町芝浦店について。ゼッテリアのゼとは絶品のゼだという。果たして！？
北海道の郊外で展開するグルメ系回転寿司「ちょいす」の1号店は、登別にある登別店。「わかさいも」のグループとして地元で愛されている。
北海道の地元で愛され系ローカル回転寿司「回転寿し クリッパー」最古店の白老店について。独自の製法で締められた「匠の〆さば」はモンドセレクション受賞という絶品もの。
北海道の道央エリアを中心に展開する回転寿司チェーン「北々亭」と「海天丸」。その1号店は、北々亭の千歳店だ。北海道産の食材を使った寿司をリーズナブルな価格で楽しませてくれる。
専用に設計された石窯の中で400度で焼かれたハンバーグが楽しめる「いしがまやハンバーグ」1号店の東京・吉祥寺の駅ビル、アトレ吉祥寺店について。
自社製麺したフレッシュなそばと、オーダーしてから揚げられるアツアツの天ぷらが楽しめる立ち食いそば「いわもとQ」の最古店、歌舞伎町店について。
関西を中心にチェーン展開する塩元帥の1号店でありルーツ店とも言えるのがここ「総大醤」。塩ラーメンが中心の塩元帥に対して、1号店のここだけは醤油ラーメンが中心！
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タイミーを使い、飲食チェーン店で働いてみた体験記「洗い場王に俺はなる」刊行しました
2025年 5月6日放送回 TBS系「マツコの知らない世界」に、本店の旅のBUBBLE-Bが出演いたします！ お題は「ローカル飲食チェーン店 […]
埼玉西武と東京の多摩地区で古くから食べられてきた武蔵野うどんの専門チェーン店「久兵衛屋」1号店である川越的場店について。ゼンショーグループが展開する武蔵野うどん専門店とは。
タッチパネルと特急レーンのみのシステムを先駈けてスタートさせたのが「魚べい」だ。回転しない寿司と銘打たれたそのサービスは廃棄が無く、全てが握りたてという嬉しいもの。その1号店は埼玉の川越にある。
外食大手のすかいらーくグループが手掛けるグルメ志向回転寿司店「魚屋路」。全国から仕入れたネタを、すかいらーくならではのゆったりとした空間で楽しむことができる。
お笑いコンビ「ジャリズム」で一世を風靡した山下しげのり氏が2012年に目黒で創業した「山下本気うどん」。讃岐うどんの美味しさと、新規性あふれる創作メニューが魅力のうどん店だ。
揚げたての天ぷらをすぐに食べることができる、お手軽な本格天ぷらチェーン店「揚げたて天ぷら定食 まきの」。その2号店である西神戸店について。
武蔵野平野で育まれた独自のうどん「武蔵野うどん」を提供する武蔵野うどん専門のチェーン店といえばここ、「竹國」。ワイルドでコシのある食感が病みつきになるはず。
神奈川と東京で展開する回転寿司チェーン店「独楽寿司」の大和市にある大和本店。アルコール飲み放題や、職人さんが目の前で握ってくれる本格的な寿司を安価に楽しめるお店。
神奈川県で展開するグルメ回転寿司「ぐるめ亭」。本マグロを取り揃え、旬のネタを幅広くラインナップする圧巻のメニュー構成が魅力。
都内を中心に展開する回転寿司店「もり一」。赤酢を使ったシャリを特徴とし、低価格の皿ながらも高いクオリティのネタが楽しめる。
高級食パンのブームの火付け役となったブランド「乃が美」。独自に開発した「生」食パンは、耳までやわらか。1号店は大阪の上本町にある。
歴史ある大阪のうどん屋「道頓堀 今井」。名物のきつねうどんの味を守り続ける老舗。
広島の福山市で創業したグルメ回転寿司「廻鮮寿司 しまなみ」1号店の曙店について。瀬戸内のキトキトな地物と、エンタメ性あふれるネタの数々が楽しい。
山口県と広島県で展開する回転寿司チェーン店「のん太鮨」1号店の下松店について。自社グループで漁港(柳井漁港)を運営するフジマグループによるグルメ回転寿司。
広島県内で展開するうどん店「讃岐屋」の牛田本店について。ニンニクがゴロゴロと転がる「スタミナ」は創業以来の人気メニュー。
生の本マグロと、自然栽培米のシャリ。こだわりの詰まった味わいが楽しめる「すし遊館」、これぞグルメ回転寿司だ。
手延べうどんのチェーン店「味の民芸」は岡山県発祥。現在はサガミグループとしてこだわりの味を提供する。
岡山で生まれたセルフ式讃岐うどんチェーン店「むらさき」1号店である備前店について。本格的なぶっかけうどんを中心に、数多くの讃岐うどんをラインナップする。
本店の旅BOOKSより新刊のお知らせ。「ローカルうどんチェーン店のススメ」
目次 1 ムック本が出版されました！1.1 飲食店部門1.2 スーパーマーケット部門1.3 コンビニエンスストア部門 ムック本が出版されまし […]
兵庫県を中心に展開するグルメ回転寿司「回転寿司 力丸」の最古店である姫路大津店について。歴史ある回転寿司店ながら、こだわりのネタを提供するグルメ回転寿司として他店とは一線を画する。
濃厚な豚骨スープと自家製麺の細麺、ホロホロのチャーシューで人気のラーメン店「ずんどう屋」の、姫路市にある1号店であり総本店について。
兵庫県内で展開するグルメ回転寿司チェーン店「すし官太」の最古店である姫路市の砥堀店について。はりま姫牛や牡蠣など兵庫県にまつわる食材や独創的な創作寿司が楽しめる。
名古屋発のカレーうどん専門店「若鯱家」の、創業至近店の錦店について。ドロっとしたルーは出汁が効かされ、極太の麺と共にすするのが若鯱家流。
愛知県で長い歴史を持ち、水産物の卸売りや小売までを手がける総合水産企業の丸忠が運営する回転寿司チェーン「海転寿司 丸忠」。名古屋駅の地下街にあるサンロード店について。
愛知県を中心に展開するうどん・そばのチェーン店「どんきゅう」の春日本店について。名物の桜えびのかき揚げはサクサクで軽く、うどんとの相性も抜群。
名古屋を中心にチェーン展開するグルメ回転寿司「まぐろや石亭」は、マグロに強みを持つお店。本マグロはもちろん、さまざまなマグロを一度に楽しめる七貫盛りが一番人気。また、マグロ解体ショーも行われる。
アトムボーイの血を引くグルメ回転寿司店「にぎりの徳兵衛」2002年オープンの1号店は、愛知県の東海店。こだわりのネタ、旬のネタを揃え、バランスの良い価格で楽しめる。
目次 1 2023年はいろいろやりました！1.1 海外編の始まり1.2 初の同人誌制作1.3 メディア1.4 イベント1.5 執筆2 202 […]
韓国で生まれたパスタ専門のチェーン店「Rollnig Pasta」1号店である鐘路店について。有名な料理研究家のペク・ジョンウォン氏のプロデュースが光る、お手頃なパスタが楽しめる。
2019年に韓国で創業し、破竹の勢いで店舗数を増やし続けるグルメ系ハンバーガーチェーン「FRANK BURGER」の、ソウル郊外にあるソウル木洞本店について。手作りのパティからは肉汁がしたたり落ちる本格バーガーが楽しめる。
