神戸のうどん屋 さぬきの夢を圧力釜で湯がいて、モチモチ感を出します。
まもなく開業です。 トマト摺りおろし、淡路ビーフや阿波尾鶏を使った素材にこだわった店をめざしています。
2cmの水を張った水盤を通って
かま揚げうどん2種つけ汁くるみつけ汁が人気です。
今、人気のドクターフライ使っています。こだわり米油で揚げています。
鯛のかぶら蒸し季節に合わせて
サイダージュレを添えて。
大豆の横綱トヨマサリで作った湯葉です。
季節により変わります。
トイレ前の蹲
中庭テーブル
だんだん少なくなってきた淡路の地蛸。その生蛸ミンチとトマトを載せた細うどん。劣化しやすい細うどんですが、是非ご賞味ください。
3500円冬メニュー限定茶碗蒸しスフレ
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