お客さまの皆さまへ（一時休業のお知らせ）

毎度、たけちゃんをご利用いただき、誠にありがとうございます。まことに勝手ながら、諸事情により2013年4月21日をもちまして一時休業いたします。常連さまお客様…

ブログ 休止のおしらせ

しばらく ブログを休止いたします

久々に会う 西麻布の親方

一緒に仕事した事はありませんが 前の会社の時にお世話になった 親方です 会社を辞めて ジャカルタで仕事するというので 最後のお別れに行きました 苦労してる人な…

明日のお弁当

明日のお弁当は茄子の唐味噌炒めです 安定して注文が入るようになりました

商品の差別化

個人店らしさ 特徴を出さないと 今は勝ち残れないようです 今までよりお客さんもシビアにお店をみます 仲買人の魚屋さんも格差社会です 良い物を扱う店は良いお客さ…

パーキンソン病のお客さん

お客さん どうすれば 満足してもらえるか ベジタリアンのお客さん 牛肉 豚肉 鶏肉 が食べられない 色々なパターンがあります 今回は堅いものが食べられない 難…

天然の魚 色々買いました

赤むつ かさご あじ ほうぼう かわはぎ シバエビ どれも天然の魚ですしばえびは刺身で食べられます 中々 ないですよ(^ε^)♪

赤むつ 別名 のどぐろ

コース料理 料理は僕のおまかせです 今日は特別なので 赤むつ 別名 のどぐろを買いました えら内臓をはずし 氷などで回りをかこって日持ちするようにします かさ…

仕事さがし 親方とsさん

割烹の親方さんで お皿いただいたり 色々お世話になっています sさんは仕事さがし 僕の知り合いの所を紹介しました 今 どこのお店も苦戦してるから 勢いがある会…

東京 世田谷 尾山台 会社の社長と仁義なき戦い

尾山台 高級住宅街です お客さんはすごくいい人ばかりでした お店の経営が悪くなり お米をファクスで注文したらお米が来ません ファクスは届いてるけどお金が届いて…