フォカッチャ

イタリアでは20年ほど前から取り入れられた大学の定員制、つまりそれ以前は私立のエリート校以外は大学受験が無かった。現在、国立大で入学試験が実施されているの...

カントゥッチ ー cantucci ー ビスコッティ

しゃっくりが止まらない時にこうすると止まるらしい。 1) コップに冷たい水を入れ、 2) 反対側(向こう側)の縁に口を当てて 3) つま...

ガトーショコラ

「イタリア人はおしゃべりだ」 とはよく言われることだが、聞いていて楽しい、音楽の様な喋り方をするのと、単に耳障りなのとがある。 前者は主に自分...

ガトーショコラ

「イタリア人はおしゃべりだ」とはよく言われることだが、聞いていて楽しい、音楽の様な喋り方をするのと、単に耳障りなのとがある。前者は主に自分の友人などで自分...

グリーチャ

最近、マーガリンが叩かれている。 イタリアに来て20余年になる。最初の頃は、何もかも新しく、朝起きて服を着替えてバールで近所のおじさんたちの...

カッスール、ライト版

今日は父の日。 イタリアには毎日それぞれ聖人が定められていて、例えばその中でも重要な日である12月8日は、無原罪の聖マリア(イエスキリストの...

焼き豚

Lista Nozze ー リスタ・ノッツェ という言葉がある。Listaはリスト、Nozzeは婚礼、つまり「婚礼リスト」である。 日本の結納のよう...

鶏モモ肉のミルク煮

イタリアの平均身長は、男174.5cm、女162cmだそうである。18ー40歳を対象に2005年に割り出された数値である。 日本人はチビだ、と言われ...

タルト・タタン

路上駐車、縦列駐車をする場合、日本で普通免許を持っていなかったので、母や姉の運転の、助手席から見ていた私。イタリアの自動車教習所で教えられた駐車方法は、バ...

人参のソテー

「よ、調子はどう？」「悪い。」 挨拶の後、よく聞かれる会話の始まりである。その後、「なんだ、どうしたんだ。」「いやー、この週末、女房が熱で倒れまして...

トマトの即席パスタ

サマータイムというのは、私は宗教や、古くからの民族の習慣だかなんだかだと思っていたが、実は’70年代に生まれた、省エネ対策だそうである。 3月の最終...

スパゲティ・オリオ・パルミジャーノ

甘いものはとことん甘く、でなければスイーツとは呼べない。結婚当時から主人に口うるさく言われてきた。そういう私は、最近は慣れてきたが、初めのうちは、ケーキ屋...

ほうれん草のソテー

日本家庭でほぼ普通に普及しているウォシュレット。公共施設でも頻繁に使われているらしいが、この春、久しぶりに再会した東京の友人の話では、彼女を始め、周りでは...

チョコサラミ

地獄の入り口が、2つに分かれている。左が「生前、女房の尻に敷かれていた者」、右が「そうでない者」。左には長蛇の列、右には1人。天からその様子に気づいたゼウ...

フシッリのバターとセージ和え

イタリアの靴は、その高品質性と履き心地の良さで有名である。また、男女ともに、靴には金に糸目をつけない。同僚の女性は、靴のストック専用の小部屋を持っているぐ...