ストレッチ

筋トレしない日はストレッチでもしようとなかなか難しいストレッチもある😱味噌だれの焼豚味噌、ハチミツ、豆板醤に1日漬けて焼く😁ストレッチ

レモン Lemon

今年は今の時期でさえ、レモンがはっきり見えます。いつもは探さないとよくわからないのです。おそらく数は去年より多くなるのかな。可愛いレモンあと2カ月くらいでgreenですが香りもよく使えます。今年は、レッスンでこのレモンを使ったコンフィ、ピール、ペスト、シロップなどなど色いろ保存食づくりをしようと思います。スピルタス買ってレモンチェッロも作るつもり。多分10月か11月。お楽しみに～。今朝2時半くらいに尋常じゃない雨の音に目が覚めました。外を見るとすごい大雨。暫く、スマホで状況確認して3時まで小降りになるまで待ってまた寝ました。今は、岐阜や長野に警報が出ています。ほんとに、ほんとに、被害が少ないことを祈っています。レモンLemon

デコクレイクラフト 梅

Aさん作品です。雨が続きますね。もぅ、いい加減やんでほしいです。これから暑い時期しばらくお休みします。🐸さんに言うと、仕事のことを色々考えて予習しているときは集中していて私がおとなしいそうです。仕事がないとなると色々なことに興味を持ち（ろくなことを言い出さないらしい）🐸さんに話しかけどうやらうっとぉしい？みたい。。。あ～だからか～？Parisという人参ぶら下げてそのことに私の意識を集中させて調べまくってるとおとなしくしてるんだわ。The自分のことに意識を持ってこさせない術そんなに話しかけられるのがウっとぉしいのか。へへへハハハならばご要望に応えてあげよう！ウシシデコクレイクラフト梅

チェリー＆ライムのアントルメのレッスン

チェリー＆ライムのアントルメのレッスンをしました。下からミント風味のクランブルチェリーのムースダコワーズチェリー＆ライムのムースシェリーのジュレ＆チェリーのコンポートチェリーのムース（パータ・ボンブベース）ダコワーズチェリーのムースチェリーのグラサージュ上段が微妙に色が変わっているのがわかるでしょうか？チェリーの香りづけにパリで買ってきた香料を少し。これがチェリーを引き立てました。これはピュレをマンゴーや、他のフルーツでも代用できますよ。底生地のクランブルには鉢植えのモントをみじん切りにして入れています。飲み込んだ時にふわっと香りがするようです。Rさん、Aさん、よく頑張りました。チェリー＆ライムのアントルメのレッスン

フラワーケーキ あんクリーム ベーシックコース3回目

コチラは、E.Tさんの作品です。自由にアレンジしていただきました。じっくり時間をかけてアレンジされました。ありがとうございました。フラワーケーキあんクリームベーシックコース3回目

フラワーケーキ あんクリーム ベーシック3回目

Rさん作品。フラワーケーキあんクリームベーシック3回目のレッスンでした。ローズ、ガーベラ、スカビオーサ小花、フランボワーズ、アジサイ、ムスカリ、リーフなど特にガーベラがきれいでしたね。次からはアドバンスコースになります。フラワーケーキあんクリームベーシック3回目

フレンチ ディナー

ディナーは1組限定貸し切り状態久しぶりに美味しい料理頂きました。😄前菜カワハギ、剣いかポルトブランのクリームソースキャビアがキンギョソウの下に隠れてた。2皿目はマナガツオ、黒メバルフレンチベルモットのソース貸し切り状態なので騒がしい声もないし超快適😃3皿目牛タンのポワレとブレゼ小鴨のロティ野菜スープメインの仔羊と黒毛和牛もも肉のロティデセールタルトレットオスリーズショコラムースクレーム・ブリュレアイスレモンティーとホントに美味しかった☺️フレンチディナー

サーモンとホタテのテリーヌ

少し前に作ったテリーヌストウブの方は、鯛とホタテとマッシュルーム卵白生クリームで作る。サーモンは刺身用とスモークサーモンをミキサーにかけてと。刺身用のサーモンミキサーにかけない分もサンド。コチラはホタテのクリームトマトとオクラをサンド。しっかり冷やしてカットするのですがまだあったかいうちにカットして崩れてしまいましたわ。サーモンよりホタテの方が美味しかったです。サーモンとホタテのテリーヌ