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アイシング教室でも講師をなさっている山中さん。@makie_popo パンは私と同じ大手スクールで学ばれていました。沢山の想いを持って《学び直し》の場として私…
初心者様からのスタートだった長崎県のIさんの2回目のレッスン。ふわっふわの角食がご希望で生食パンをレッスンしました。お伝えしたい事は満載で長い発酵時間もテキス…
カフェレッスンで麹グラノーラをレクチャーします。…とお伝えしてひと月。遅くなってごめんなさい🙏💦こだわりがあるが故に我が家の味からレシピへの味へ変換するの…
沖縄のRosa coffee okinawa@rosacoffeeokinawa2023 で天然酵母ベーグルと天然酵母ワッフルを販売してるあやかちゃん@aya…
我が家の小さな食器棚。アンティークだろうと現行品だろうと使用頻度の高い普段使いの1軍のみです。この度新入りアンティークを購入したので2軍落ちの食器が…ですが2…
昨日は旦那さんとドライブしながら福岡護国神社蚤の市へ。私は、真新しいものよりも大切に受け継がれたものに魅力を感じるます☺️そして何より使えるアンティークである…
大学院生の長男はカフェでスイーツを作るバイトをしています。新作を作りたいとの事でしたのでレシピと動画を手渡したらなんの質問もなく作れた様で写真を送ってくれまし…
昨日は久しぶりに週末の晴天☀️火曜日にお客様がいらっしゃるのでお庭の芝刈りをしてくれ私は窓拭きを✨とっても暑い日だったのでお昼ご飯は塩分チャージ冷やし素麺。醤…
↑と言うご感想を頂きました☺️新しい2期生熊本県のY様です✨初回レッスンのメニューも決まりワクワクとドキドキなご様子😆受講生さんは初回のレッスンだけで驚くほ…
私は考え事をする時お掃除やお片付けをします。お部屋が片付くと思考も片付く気がします。お片付け同様余計なものを削ぎ落とすとふと気付く訳です。『私は幸せ✨』人は人…
おはようございます。雨の長崎です☂️お弁当作りが1人から2人、そして3人分へ。そしてまた今1人分のお弁当を作っています☺️子供が小さい頃お弁当作りが本当に楽し…
私がかれこれ17年程在籍するJapan Home Baking Schoolへ5年ぶりにやっと行く事が出来ました☺️この5年間で色んな事がありました。家族の事…
気泡たっぷりなフィセルでフレンチトーストを✨卵液をたっぷり吸い込んでしーっとり美味しい😋6月7月のレクチャー会は高加水パンがテーマです。ハード系のうんちくを…
昨日は動画含め10名のレクチャー会。水分量を各自調整しトゥルントゥルンの生地を目指します✨みなさん頑張りました👏レクチャー会後『やばい！食べすぎる』とLIN…
講師を目指す受講生が増え 私がその方の知識や技術が素晴らしいと思っていても『自信が無い』とおっしゃる方も多くいらっしゃいます。初めは不安ですよね。私にもそんな…
】私も色々な所で色々な事を学びますが手に入りづらい材料1回きりの材料なかなか使う気になりません😔ですから、なるべくシンプルな材料でそして素材にはこだわり少な…
ホントはあんバターサンドにするはずが餡子を作る時間が無くクリームチーズとオレンジピールサンドで。リベイクしてザックザク✨新しい2期生のデータをまとめながらのお…
】土曜日のマンツーマンレッスンで『砂ずりとエビのアヒージョ美味しいですよ！』と教えて下さったので早速‼️エビが高くて買えなかったので😆エリンギを。もぉ〜香り…
【天然酵母高加水パンの成型によるクープの開き方の違い】↑を研究。加水率を変えて成型のしやすやクープの入れやすさ難易度の違いをまとめています。何を重視するかでレ…
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★詳細はこちら★お待たせ致しました。2期生追募集個別相談会を募集します☺️今回はお日にちが少ないのでお早目にお申込みください。個別相談後は勧誘等こちらから一切…
『今を変えたい✨変わりたい✨』そう思っていらっしゃる方沢山居ると思います。口で言うのは簡単です。一歩踏み出すのは勇気が要ります。解っているのに踏み出せない方多…
下の子ちゃんちのオーブン。私の投稿をご覧の方は知っていらっしゃる様にベーグルもコルネも250度予熱250度でしか焼けない😓ちょっとクセありオーブン。高加水生…
お兄ちゃんは今も食物アレルギーです。離乳食が始まった途端全身に発疹が出てお米、大豆、卵、牛肉にアレルギーがあり除去食をしていました。なんと食べられない物の多い…
小さな事で立ち止まるのは勿体無い！普段の暮らしもそう思っています。受講生さんからご相談がありお話しを伺うと案外大したことでは無かったり考え過ぎている事も。私は…
私はコンサルではありませんのでお金を頂いてご指導はしていませんが私の元で学んで下さった皆様の事は家族の様に大切な存在✨・どうやったら未来の生徒様に見つけて頂け…
自家製アイスクリーム屋さんでバイトを始めた下の子ちゃん。なかなかゆっくりお料理を教える時間も無く動画を撮る事にしました☺️・素材を活かす事・調味料を選ぶ事これ…
そろそろ長崎に帰ります☺️失敗も沢山したけど下の子ちゃんのお料理もなかなかサマになって来ました☺️本当なら誰しも失敗したくないですよね。私は過去失敗…沢山して…
長崎県在住 一瀬 己紀子 さんから昨日頂いた嬉しいご連絡を💕初心者様の一瀬さん。4月15日に初回レッスンをしお仕事でお忙しい中初回の天然酵母パンをしっかりと…
生地の作り方成型内層確認しながらの自主練。1期生2期生のレベルアップが半端なく知識と技術を提供すべく自主練をしています💪昨日は全然良くなかったけど今日のは良…
まりこさんから頂いたバターケーキをご馳走になりながらの映画タイム☺️昨晩下の子ちゃんとの映画タイムに寝てしまい今夜一緒に続きを見る為に日中見ておく様宿題が出ま…
みき先生 @miki_kawaguchi_127 ふわぁ〜としてて可愛いんだけど焼けるまで何度でも焼く解るまで何度でも質問するガッツのある先生です💪（みきち…
下の子ちゃんに居候中の木下です。そういえば下の子ちゃんは生まれた時から自家製酵母とイーストの手作りのパンで育ちました。味覚が鋭いのは生徒さんにも知る方が多いの…
#アンデルセン広島 で購入したパン💕カットしながら食べてレシピを推理します☺️この作業が堪らなくスキな私はオタクです🤣#くらしクリエイター®︎ #木下明美…
新しい環境に身を置いた時もちろん楽しむ事は前提ですが何か真似出来る事が無いかワクワクする事も必要だと思っています☺️広島で有名なパン屋さんと言えばアンデルセン…
昨日Netflixに続きDisney plusにも加入し下の子ちゃんとMCUのドラマを25時まで見たので🤣朝はゆっくり目に起きて只今広島県へ移動中〜🚄一人…
天然酵母高加水石窯風ピッツァ🍕レシピにするのはまだまだですが下の子ちゃんには大好評だったので作ってもらう事に☺️手成型でトゥルントゥルンの生地を広げて作りま…
天然酵母ベーグルレッスン🥯何度も何度も一生作り続けて頂きたいなぁと心を込めて作ったレシピです。私のベーグルレシピは1つの生地を理解しそこから味変えやフィリン…
下の子ちゃんちに居候してもうすぐひと月。場所が変わってもお仕事としてレッスンをさせて頂いています☺️どこでもレッスン出来るって幸せです✨今日は山口県と長崎県を…
講師歴も長いひろこ先生。@hiroko_bread_cafe.shimane レッスンの内容などご相談に乗らせて頂いていますがワクワクするお話しばかり✨しっか…
