日刊しまの食卓

自家栽培ダイコンと鶏もも肉の煮もの、自家栽培ブロッコリーの炒めもの、自家採取ヒジキ入り玉子焼き他

(写真)ダイコンと鶏もも肉の煮ものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンとスーパーで買ってきた県産の鶏もも肉を使って、奥さんが煮ものをつくってくれまし…

2025/02/28 22:46

宇和海産イサキの炊き込みごはん、自家栽培ブロッコリー、カブとベーコンの炒めもの、ハクサイ焼売。

(写真)イサキの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。知り合いの漁師さんからもらったイサキを使って、奥さんが炊き込みご飯をつくってくれました。けっか、炊いて…

2025/02/27 20:55

宇和海産タチウオの南蛮漬け、自家栽培ブロッコリー、カツカレー。

(写真)タチウオの南蛮漬けほか。晩ごはんの食卓です。知り合いの漁師さんからもらったタチウオを使って、奥さんが南蛮漬けをつくってくれました。けっか、酸味の強い漬…

2025/02/26 21:26

自家栽培ニンジン入り肉じゃが、自家栽培ブロッコリー、レンコンのから揚げほか。

(写真)ニンジン入り肉じゃがほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンを入れて、奥さんが肉じゃがをつくってくれました。けっか、小ぶりながらしっかりとニンジ…

2025/02/25 20:45

自家栽培ニンジン入り肉野菜炒め、ニンジンの葉のかき揚げ、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)ニンジンの炒めもの・かき揚げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンを使って、肉野菜炒めとかき揚げをつくりました。けっか、炒めものは、ニンジンの…

2025/02/24 20:48

愛媛県産マダイのあらとダイコンの煮つけ、鶏もも肉の味噌炒めほか。

(写真)マダイのあらとダイコンの煮つけほか。晩ごはんの食卓です。奥さんの実家2日目のお昼ごはんは、マダイのあらとダイコンの煮つけなどをいただきました。けっか、…

2025/02/23 20:26

愛媛県産天然マダイとホタテの刺し身、ハンバーグ、牛すじ串ほか。

(写真)マダイとホタテの刺し身ほか。きょうから1泊2日で、奥さんの松山の実家に遊びに来ています。ということで、晩ごはんでは、地ものの天然マダイの刺し身などをい…

2025/02/22 20:19

八幡浜市「食造り 拓味」さんの骨なしハモ・ヒラメ・タコ・ブリの刺し身、骨なしハモの天ぷらほか。

(写真)骨なしハモの刺し身ほか。今夜は久しぶりに職場の宴会でした。会場はじぶんの好きな「食造り 拓味」さんで、さっそく刺し身盛合せで乾杯です。けっか、はじめて…

2025/02/21 22:37

回転寿司「すしえもん宇和島本店」さんのマダイ・ブリ・アジ・赤エビ・カンパチ・カツオの握りほか。

(写真)マダイ(左)とブリ(右)。きょうはシゴトを休んで家族で宇和島に来ていたので、前から行きたいと思っていた「すしえもん宇和島本店」さんにやってきました。そ…

2025/02/20 20:15

宇和海産養殖カンパチの刺し身、アマギ(イボダイ)の南蛮漬け、自家栽培ブロッコリー、大学芋ほか。

(写真)カンパチの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきた養殖カンパチの刺し身です。けっか、じぶんには脂が強すぎていまひとつですが、…

2025/02/19 22:45

自家栽培ブロッコリー、ジャガイモの餃子の皮巻き、カボチャの煮つけ、うどんを加えた3日目のおでん他

(写真)ブロッコリーほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのブロッコリーをシンプルに茹で上げていただきました。けっか、1月下旬からかなり高頻度で食べているブ…

2025/02/18 20:25

自家採取ワカメと新タマネギの酢のもの、サツマイモとゴボウのから揚げ、2日目のおでんほか。

(写真)ワカメと新タマネギの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。きょねん採ってきて乾燥保存しておいたワカメを戻して、奥さんが新タマネギといっしょに酢のものにして…

2025/02/17 22:08

愛媛県産鶏もも肉のグリル・自家製ポン酢ソース和え、自家栽培ブロッコリー、おでんほか。

(写真)鶏もも肉のグリルほか。晩ごはんの食卓です。県産の鶏もも肉を香ばしく焼き上げて、自家製のポン酢・タマネギ・エノキタケでつくったソースをかけていただきまし…

2025/02/16 21:30

自家栽培ニンジンとダイコン入り寄せ鍋、ニンジンの葉の漬け物、ニンジンとダイコン入りきんぴら炒め他

(写真)ニンジンとダイコン入り寄せ鍋ほか。晩ごはんの食卓です。畑で抜いてきたニンジンとダイコンを入れて、寄せ鍋をつくりました。けっか、ニンジンはまだ型の小さな…

2025/02/15 21:56

ようやく梅の開花を確認しました。

(写真)自宅の梅の花。去年は1月14日に咲いた梅の花ですが、今年は寒さの影響できょう開花を確認しました。ちなみにここ数年の開花日が以下のとおりです。・2024…

2025/02/15 18:41

宇和海産養殖ブリと赤エビの刺し身、八幡浜産しらす、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。

(写真)ブリと赤エビの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきてくれた養殖ブリと赤エビの刺し身です。けっか、ブリは鮮度よく歯ごたえここ…

2025/02/14 21:37

自家栽培ニンジンの葉入りジャガイモガレット、自家栽培ブロッコリー、手羽元の筑前煮ほか。

(写真)ニンジンの葉入りジャガイモガレットほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘んできたニンジンの葉を入れて、奥さんがジャガイモガレットをつくってくれました。けっか…

2025/02/13 20:28

自家栽培コマツナとイリコ・厚揚げの炒め煮、コマツナとナガイモの酢味噌和え、手羽中の焼きものほか。

(写真)コマツナとイリコ・厚揚げの炒め煮ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫してサッと湯がいて冷凍保存しておいたコマツナを溶かして、炒め煮と酢味噌和えをつくりま…

2025/02/12 20:17

自家栽培ニンジンとブロッコリーの天ぷら、ダイコンとニンジンのなます、シューマイとワンタンほか。

(写真)ニンジンとブロッコリーの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンとブロッコリーを天ぷらにしました。ニンジンは実の部分と葉の部分をわけて揚げ…

2025/02/11 20:29

愛媛県産天然ハマチの刺し身の漬け丼、自家栽培ブロッコリーとニンジンのサラダほか。

(写真)ハマチの漬け丼ほか。昼ごはんの食卓です。きのうの晩ごはんの残りの刺し身で漬け丼にしました。けっか、2日連続のハマチの漬け丼ですが、きょうは散らしたネギ…

2025/02/10 21:26

自家栽培生ニンジンとブロッコリーの茹で上げ、愛媛県産天然ハマチの刺し身、湯豆腐ほか。

(写真)生ニンジンとブロッコリーの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンは生のまま薄切りにして、ブロッコリーはサッと茹で上げていただきました。…

2025/02/09 21:14

愛媛県産天然ハマチの刺し身の漬け丼、自家採取ワカメスープ、ワカメのポン酢和え。

(写真)ハマチの刺し身の漬け丼ほか。昼ごはんの食卓です。きのうのハマチ(ブリの若魚)の刺し身の残りで漬け丼にしました。けっか、漬けダレのごまの風味と卵黄のコク…

2025/02/09 20:12

愛媛県産天然ハマチの刺し身、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、自家採取ワカメのポン酢和えほか。

(写真)ハマチの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた地もののハマチ(ブリの若魚)の刺し身です。けっか、鮮度のよい身は弾力感が申し分なく、咀嚼が…

2025/02/08 20:02

宇和海産スルメイカのゲソと自家栽培ブロッコリーのパスタ。

(写真)スルメイカのゲソとブロッコリーのパスタ。昼ごはんの食卓です。地もののスルメイカのゲソと、畑で収穫したてのブロッコリーでパスタをつくりました。けっか、イ…

2025/02/08 13:11

愛媛県産牛挽き肉とキャベツのハンバーグ、コールスロー、3日目のおでんほか。

(写真)牛挽き肉とキャベツのハンバーグほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが県産の牛挽き肉とキャベツを使ってハンバーグをつくってくれました。けっか、牛肉とキャベツ…

2025/02/07 20:36

愛媛県産鶏手羽元のから揚げ、自家栽培ダイコン入り2日目のおでん、ポテトとニンジンの皮チップスほか

(写真)鶏手羽元のから揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが県産の鶏手羽元をから揚げにしてくれました。けっか、自家製の梅酢ベースの味つけがよい塩梅で、ぺろりと…

2025/02/06 21:09

自家栽培ダイコン入りおでん、ダイコンの皮の梅酢漬け、鶏皮と野菜のポン酢炒め。

(写真)ダイコン入りおでんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコン、牛すじ、ジャガイモ、シイタケ、ゆで卵、がんも、厚揚げ、コンニャクなどを入れて、奥さん…

2025/02/05 20:39

愛媛県産鶏つくね・鶏手羽元入り水炊き、自家栽培ダイコンおろしとしらすの和えものほか。

(写真)鶏つくね・鶏手羽元入り水炊きほか。晩ごはんの食卓です。県産の鶏ミンチと鶏手羽元を使って、奥さんがつくね入りの水炊きをつくってくれました。けっか、つくね…

2025/02/04 20:26

ポテトコロッケ、ポテトの皮チップス、赤エビの殻のから揚げ、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)ポテトコロッケ、ポテトの皮チップスほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたジャガイモを使って、奥さんがコロッケと皮のチップスをつくってくれました…

2025/02/03 20:26

宇和海産ブリの刺し身とブリ入り海苔巻き、赤エビの刺し身、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)ブリの刺し身とブリ入り海苔巻きほか。晩ごはんの食卓です。節分ということで、「どーや市場」で買ってきたブリを使って奥さんが海苔巻きをつくってくれました。…

2025/02/02 20:44

宇和海産グレ(メジナ)の塩焼きと皮焼き(炙り刺し身)、水炊きリメイクのシチューほか。

(写真)グレの塩焼き・皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。産直市でグレ(メジナ)が安かったので、何尾か買ってきて塩焼きと皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。…

2025/02/01 20:01