日刊しまの食卓

自家掘りタケノコと砂肝の炒めもの、自家採取ヒジキとじゃこ天の酢のもの、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)タケノコと砂肝の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。冷凍保存してあるタケノコを溶かして、奥さんが砂肝といっしょに炒めものにしてくれました。けっか、味つけ…

2024/04/30 21:13

愛南町深浦産ヨコワのネギ塩だれ和え、ワカメとジコイカの酢味噌和え、セリとニンジンの和えものほか。

(写真)ヨコワのネギ塩だれ和えほか。晩ごはんの食卓です。深浦産のヨコワ(クロマグロの幼魚)の刺し身に奥さん特製のネギ塩だれをかけて、サッと炙って野菜といっしょ…

2024/04/29 20:35

おととい採ってきた赤ウニ・ムラサキウニと愛南町深浦産ヨコワの漬け丼。

(写真)赤ウニ・ムラサキウニ・ヨコワの漬け丼。昼ごはんの食卓です。おととい採ってきて、身を剥いてひと晩塩〆めした赤ウニとムラサキウニを、愛南町深浦産のヨコワ(…

2024/04/29 12:38

愛媛県産豚肉・新タマネギ入り焼きそば、国産牛カルビ＆サーロインのおうち焼き肉。

(写真)焼きそば＆おうち焼き肉。晩ごはんの食卓です。ゴールデンウィークがはじまりましたが、どこかに行く予定もないので、「焼きそば＆おうち焼き肉」にしました。け…

2024/04/28 20:15

きょう獲ってきたタコの刺し身、タコの頭入り野菜炒め、新タマネギの酢醤油和えほか。

(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。きょうウニ漁のついでに獲ってきたタコを、さっそく刺し身と炒めものにしていただきました。けっか、刺し身は歯ごたえこ…

2024/04/27 22:18

良型のタコも獲れました。～2024年度ウニ漁の成果・Part1～

(写真)本日の成果。今シーズンはじめて本格的なウニ漁に出ました。けっか、ムラサキウニと赤ウニがぼちぼちと、良型のタコも獲れました。なお、海水温が上昇しているせ…

2024/04/27 22:07

自家掘りタケノコのから揚げ、タケノコ姫皮と自家採取メカブのポン酢和え、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)タケノコのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんがから揚げと姫皮・メカブのポン酢和えをつくってくれました。けっか…

2024/04/26 20:07

自家掘りタケノコとエビのマヨネーズ炒め、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)タケノコとエビのマヨネーズ炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを、奥さんがエビといっしょにマヨネーズ炒めにしてくれました。けっか、…

2024/04/25 20:01

自家掘りタケノコ入り八宝菜、タケノコのナムル、自家採取ワカメと新タマネギの酢醤油和えほか。

(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコをたっぷり使った八宝菜と、タケノコのナムルです。けっか、8種類の具材（タケノコ・…

2024/04/24 20:38

自家掘りタケノコ入り炊き込みごはん、タケノコ姫皮とメカブのポン酢和え、自家栽培レタスほか。

(写真)タケノコ入り炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんがケチャップ風味の炊き込みごはんと、姫皮とメカブのポン酢…

2024/04/23 20:53

自家掘りタケノコの握り寿司・巻き寿司、タケノコとワカメの炒めもの、タケノコ穂先の味噌焼きほか。

(写真)タケノコの握り寿司・巻き寿司ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが握り寿司、巻き寿司、タケノコとワカメ・鶏せせりの炒めも…

2024/04/22 20:55

きょう掘ってきたタケノコのハンバーグ、タケノコ姫皮とワカメの白和え、八幡浜産チヌの刺し身ほか。

(写真)タケノコハンバーグほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って、ハンバーグと白和えをつくりました。けっか、ハンバーグもうまいですが、姫皮…

2024/04/21 20:23

掘りたてタケノコの焼きタケノコ入りミートソースパスタ。

(写真)掘りたてタケノコ。今シーズン3度目のタケノコ掘りに行ってきました。が、冷凍庫はもういっぱいで、「冷蔵庫に入りそうな分だけ掘ってきてください！」と奥さん…

2024/04/21 15:05

自家栽培セリと自家掘りタケノコ姫皮・自家採取ワカメの自家製ポン酢和え、タケノコの炒めものほか。

(写真)セリ・姫皮・ワカメのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内に植えているセリを、奥さんが雑草と間違えて何本か抜いてしまったので、タケノコの姫皮、…

2024/04/20 21:02

自家掘りタケノコ穂先の木の芽酢味噌添え、タケノコの炒めもの、自家栽培レタスほか。

(写真)タケノコ穂先の木の芽酢味噌添えほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが穂先の木の芽酢味噌添えと炒めものをつくってくれまし…

2024/04/19 22:11

宇和海産ホータレ(カタクチイワシ)の刺し身・から揚げ・天ぷら、自家掘りタケノコの素揚げ・醤油味他

(写真)ホータレの刺し身・から揚げ・天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたホータレ(カタクチイワシ)を刺し身とから揚げ、天ぷらにし…

2024/04/18 21:02

自家掘りタケノコの素揚げ・醤油味、タケノコ入り肉野菜炒め、自家栽培レタスほか。

(写真)タケノコの素揚げ・醤油味ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが素揚げや肉野菜炒めをつくってくれました。けっか、素揚げは…

2024/04/17 21:20

自家掘りタケノコと砂肝・エリンギの炒めもの、タケノコの炊き込みごはん、タケノコの和えものほか。

(写真)タケノコの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炒めもの、炊き込みごはん、ワカメとの和えものをつくってくれまし…

2024/04/16 21:18

きのう掘ってきたタケノコの炊き込みごはん、自家栽培コマツナとレバーの炒めものほか。

(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんをつくってくれました。けっか、ごはんに冷凍保…

2024/04/15 21:08

きょう掘ってきたタケノコ入り八宝菜、タケノコ姫皮のサラダ、メカブとタマネギの酢醤油和えほか。

(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って八宝菜をつくりました。けっか、たっぷり入ったタケノコがしっかりと主役になっ…

2024/04/14 21:03

掘りたてタケノコの焼きタケノコのせタケノコカレーライス。

(写真)掘りたてタケノコ。近所の知り合いの山で、今週もタケノコを掘らせてもらいました。けっか、保存場所の関係で前回と同じ7個だけ掘ってきましたが、まだまだたく…

2024/04/14 13:21

今シーズン初もののウニ！きょう採ってきたムラサキウニ・バフンウニ・サザエの刺し身丼ほか。

(写真)ウニ・サザエ丼ほか。晩ごはんの食卓です。ヒジキ採りのついでに採ってきたムラサキウニとバフンウニ、サザエの刺し身をどんぶり飯に盛りつけていただきました。…

2024/04/13 21:15

採ってきたヒジキとその処理方法。

(写真)採ってきたヒジキほか。自家用にヒジキを採ってきました。(写真)緑色に変わったヒジキ。ヒジキは採るのは簡単ですが、そのあとの処理に時間がかかります。まず…

2024/04/13 21:10

自家掘りタケノコ入りカレーライス、自家栽培ブロッコリーとレタス。

(写真)タケノコ入りカレーライスほか。昼ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを入れたカレーライスです。けっか、ライスはきのう炊いたタケノコごはん…

2024/04/13 20:54

自家掘りタケノコの炊き込みごはん、タケノコ入り煮もの、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんと煮ものをつくってくれました。けっか…

2024/04/12 21:01

自家掘りタケノコと鶏ムネ肉のフライ、タケノコ姫皮とワカメの酢のもの、自家栽培ブロッコリーとレタス

(写真)タケノコと鶏ムネ肉のフライほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコと鶏ムネ肉を、奥さんがフライにしてくれました。けっか、タケノコはシーザー…

2024/04/11 20:31

自家掘りタケノコのソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイ、自家栽培レタスほか。

(写真)タケノコのソース炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんがソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイをつくって…

2024/04/10 20:52

自家掘りタケノコと五島産アオサのフリット、タケノコのリコッタチーズ添えほか。

(写真)タケノコとアオサのフリットほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコと五島産のアオサを使って、奥さんがフリットをつくってくれました。けっか、…

2024/04/09 20:49

きのう掘ってきたタケノコの木の芽味噌和え・若竹煮・炒めもの・姫皮の和えものほか。

(写真)タケノコ料理4品ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきてアクを抜いたタケノコを使って、奥さんが4品つくってくれました。けっか、どれもタケノコならでは…

2024/04/08 20:57

今シーズン初掘りタケノコ。

(写真)初掘りタケノコ。今年も近所の知り合いの山で、初タケノコを掘らせてもらいました。けっか、中型以下が7個と少なめですが、うまそうなのでよしとします。

2024/04/07 20:22

きょう摘んできたタラの芽の天ぷらそば。

(写真)摘んできたタラの芽。いつものポイントにタラの芽を採りに行ってきました。けっか、場所によっては伸びすぎているのもありましたが、良型のものもたくさん採れま…

2024/04/06 19:10

自家栽培タラの芽の切り合え、自家採捕タコとワカメの刺し身、ブロッコリー入りシチューほか。

(写真)タラの芽の切り合えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内で摘んできたタラの芽をさっと焼いて、同じくさっと焼いた味噌といっしょに叩いて和えて「切り合え」に…

2024/04/05 19:00

八幡浜市「焼き上手」さんのアスパラ焼きとお好み焼きほか。

(写真)アスパラ焼きほか。きょうは職場の歓送迎会で「焼き上手」さんにやってきました。ということで、まずは生ビールで乾杯してアスパラ焼きをいただきました。けっか…

2024/04/04 21:58

自家採取ワラビと自家栽培ブロッコリーの卵炒め、ワラビと豚タマネギ炒めほか。

(写真)ワラビの炒めもの2種ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に採ってきたワラビを使って、奥さんが炒めものを2種類つくってくれました。けっか、いずれもワラビなら…

2024/04/03 20:11

自家採取ワラビのピクルス、自家栽培ブロッコリーのお好み焼き・茹で上げほか。

(写真)ワラビのピクルスほか。晩ごはんの食卓です。おととい採ってきたワラビを、奥さんがピクルスにしてくれました。けっか、さわやかな酸味のなか、サクサクの食感と…

2024/04/02 19:51

自家栽培タラの芽とダイコン葉入り餃子のホットプレート焼き、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。

(写真)タラの芽のホットプレート焼きほか。晩ごはんの食卓です。自宅の敷地内に生えているタラの芽がうまそうだったので、いくつか摘んできて餃子といっしょにホットプ…

2024/04/01 20:01