日刊しまの食卓

自家栽培ジャガイモ・インゲン入りシチュー、ナスとオクラの揚げ浸しほか。

(写真)ジャガイモ・インゲン入りシチューほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のジャガイモとインゲン、鶏肉、シメジ、タマネギ、ニンジン、キャベツなどを使ってシチュ…

2023/07/31 20:22

セリの白くて小さな花。

(写真)セリの白くて小さな花。セリが白くて小さな花を咲かせています。じぶんのなかで「7月の花」といえば、このかわらしいセリの花がまず浮かびます。なお、じぶんの…

2023/07/30 11:39

くずれ梅・自家栽培キュウリ・ミニトマト・インゲン・オクラのせうどん。

(写真)くずれ梅のせうどん。昼ごはんの食卓です。梅干の土用干しの際、つぶれてしまったいわゆる「くずれ梅」を何個か回収して種を抜き、かつお節といっしょに叩いて野…

2023/07/29 20:32

自家製梅干の土用干し。

(写真)自家製梅干の土用干し。今年は1本の梅の木から68kgの実が収穫できました。そのうちの28kgを自家用の梅干にして、きょうから土用干しをはじめました。い…

2023/07/29 10:29

自家製赤ウニの塩ウニ・自家栽培キュウリ添え、自家採取ヒジキ煮ほか。

(写真)赤ウニ塩ウニのキュウリ添えほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきた赤ウニの自家製塩ウニを溶かして、自家栽培の四葉キュウリといっしょにいただきました…

2023/07/28 20:26

自家栽培オクラとインゲンの茹で上げ、自家栽培トマトとキュウリのサラダ、オクラ入り肉野菜炒めほか。

(写真)オクラとインゲンの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラとインゲンを、奥さんがサッと茹で上げてくれました。けっか、オクラのぬめりと甘みが…

2023/07/27 20:52

自家製アゴ(トビウオ)の干物、自家栽培トマトとキュウリのサラダ、ナスの焼き浸しほか。

(写真)アゴの干物ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが仕込んだアゴ(トビウオ)の干物を香ばしく焼き上げてくれました。けっか、薄塩ですが、干してうまみが凝縮した身…

2023/07/26 19:43

自家栽培インゲン・オクラ・豚バラ肉の炒めもの、自家栽培キュウリ・ミニトマトのサラダほか。

(写真)インゲン入り炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したインゲンとオクラを豚バラ肉といっしょに炒めました。けっか、インゲンのサクサクとした食感とオク…

2023/07/25 20:23

自家栽培オクラとシシトウの茹で上げ、トマトとタコのマリネ、焼きナスほか。

(写真)オクラとシシトウの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラとシシトウを、奥さんがシンプルに茹で上げてくれました。けっか、シーザードレッシン…

2023/07/24 19:45

宇和海産地エビとアジの刺し身、タコと自家栽培トマトのマリネ、オクラとナスの焼き浸しほか。

(写真)地エビとアジの刺し身ほか。きのうの晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきた地エビとアジを刺し身でいただきました。けっか、地エビもアジも久…

2023/07/23 19:50

高知県産ウナギの蒲焼き丼ほか。

(写真)ウナギの蒲焼き丼ほか。昼ごはんの食卓です。奥さんが実家でもらってきたウナギの蒲焼きを、どんぶり飯に盛りつけていただきました。けっか、ふわっとした身はと…

2023/07/22 15:59

自家栽培トマトと自家採取ワカメの自家製ポン酢和え、自家栽培オクラの揚げもの・トリテンほか。

(写真)トマトとワカメのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したトマトを、磯で採ってきたワカメといっしょに奥さんがポン酢和えにしてくれました。けっか、…

2023/07/21 21:33

自家栽培ジャガイモ・キュウリ・カメノテ剥き身・ヒジキ入りポテトサラダ、夏野菜の揚げ浸し・サラダ他

(写真)ポテトサラダほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したジャガイモとキュウリ、磯で採ってきたカメノテ剥き身とヒジキなどを使って、ポテトサラダをつくっ…

2023/07/20 23:13

自家栽培キュウリ・インゲン・オクラ・トマト入りラタトゥイユ風、キュウリの浅漬け・サラダほか。

(写真)キュウリ入りラタトュイユ風ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのキュウリ・インゲン・オクラ・トマトをつかって、ラタトュイユ風の炒め煮をつくってみま…

2023/07/19 21:06

自家栽培アスパラの茹で上げ、キュウリとミニトマトのサラダ、オクラ入り肉野菜炒めほか。

(写真)アスパラの茹で上げほか。昼ごはんの食卓です。きょうはシゴトを休みましたが、奥さんが人間ドックで松山に行っているので、ひとりで昼ごはんです。アスパラ、キ…

2023/07/18 16:55

自家栽培オクラ・インゲン・シシトウ・ミニトマトの切り合えぶっかけそうめん。

(写真)オクラぶっかけそうめん。昼ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラ、インゲン、シシトウをサッと湯通しして、ミニトマトといっしょに叩いて、めんつゆ、ごま油、…

2023/07/17 19:00

買ってきたナスと自家栽培インゲン・オクラの揚げ浸し、自家栽培キュウリほか。

(写真)ナスの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑のナスは不調で全然実がなっていませんが、どうしてもナスが食べたかったので、奥さんがスーパーで買ってきて揚げ浸…

2023/07/16 21:38

自家栽培シシトウ・ピーマン・オクラ・インゲン・ミニトマト入りパスタ。

(写真)シシトウ入りパスタ。昼ごはんの食卓です。畑で収穫したシシトウ・ピーマン・オクラ・インゲン・ミニトマト、それにハムとシメジを使ってパスタをつくりました。…

2023/07/15 12:47

自家栽培オクラ・ナス・シシトウ・ピーマンの揚げ浸し、自家栽培キュウリとミニトマトのサラダほか。

(写真)オクラの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫した夏野菜を奥さんが揚げ浸しにしてくれました。けっか、どれもうまいですが、きょうはオクラのぬめりと風…

2023/07/14 20:19

自家栽培アスパラガス・オクラ・インゲンの茹で上げ、自家栽培キュウリとミニトマトほか。

(写真)アスパラガスの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したアスパラガス・オクラ・インゲンを茹で上げて、シーザーサラダドレッシングをかけていただきまし…

2023/07/13 20:31

自家栽培ミニトマトとキュウリ、オクラ・ピーマン・シシトウ、ヒジキ煮ほか。

(写真)ミニトマトほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したミニトマトです。けっか、今年のはいつものとちがう品種で、皮がサクランボのような食感です。酸っぱさと甘み…

2023/07/12 19:55

自家栽培オクラ天・シシトウ天・トリテン・アオサ天、自家栽培ミニトマトほか。

(写真)オクラ天ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラ、シシトウ、それに鶏とアオサを奥さんが天ぷらにしてくれました。けっか、オクラ天のほくほくでぬめぬめ…

2023/07/11 19:27

自家栽培アスパラ・キュウリ・ミニトマトのサラダ、自家栽培インゲン・タマネギ入り肉野菜炒めほか。

(写真)アスパラのサラダほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したアスパラをサッと茹で上げました。けっか、定番のマヨネーズをつけていただきましたが、やわらかくて味…

2023/07/10 19:41

高知県産カツオのタタキ、ナスとピーマンの揚げ浸しほか。

(写真)カツオのタタキほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが産直市で買ってきたカツオをタタキにしてくれました。けっか、塩でいただきましたが、鮮度のよい身は弾力感が…

2023/07/09 21:13

自家栽培ナス・オクラ・シシトウ・ピーマンの焼き浸し、ポークソテー、ポテトサラダほか。

(写真)ナスの焼き浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス・オクラ・シシトウ・ピーマンを焼き浸しにしました。けっか、揚げ浸しよりもさっぱりとしていて、歯…

2023/07/08 20:56

食造り 拓味さんの刺し身盛合せ・ハランボじゃこ天、みなとさんの〆のちゃんぽん。

(写真)刺し身盛合せ。きょうは大阪からお客さんが来たので、久しぶりに拓味さんで飲み会でした。(写真)ハランボのじゃこ天。刺し身盛合せにじゃこ天、皮ちくわなど、…

2023/07/07 23:19

自家栽培インゲン・アスパラ・ピーマン・シシトウ・オクラの揚げ浸し、自家栽培キュウリ・トマトほか。

(写真)インゲンの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したインゲン・アスパラ・ピーマン・シシトウ・オクラと自家製のポン酢を使って、奥さんが揚げ浸しをつく…

2023/07/06 19:29

自家栽培インゲン入り豚キムチ炒め、インゲンと油揚げの煮浸し、自家栽培アスパラ・キュウリ・トマト他

(写真)インゲン入り豚キムチ炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したインゲンを使って、奥さんが豚キムチ炒めと煮浸しをつくってくれました。けっか、いずれもイン…

2023/07/05 19:45

今季初収穫の自家栽培オクラ・アスパラ・インゲンの茹で上げ、ミニトマト、ピーマン、シシトウほか。

(写真)今季初収穫のオクラの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのオクラ、アスパラ、インゲンをサッと茹で上げていただきました。けっか、久しぶりに味…

2023/07/04 20:08

おととい採ってきた赤ウニ丼・生卵添え。

(写真)赤ウニ丼・生卵添え。朝ごはんの食卓です。おととい採ってきた赤ウニの残り全部を使って、ウニ丼をつくりました。けっか、赤ウニの濃厚なうまみと生卵のコクとが…

2023/07/04 19:59

きのう採ってきたカメノテ剥き身・自家栽培ジャガイモ・ジャガイモ・インゲン入りポテトサラダほか。

(写真)カメノテ剥き身入りポテトサラダほか。晩ごはんの食卓です。きのう採ってきたカメノテの剥き身を使って、奥さんがポテトサラダをつくってくれました。わが家では…

2023/07/03 20:22

きのう採ってきた赤ウニ・ムラサキウニ丼。

(写真)赤ウニ・ムラサキウニ丼。朝ごはんの食卓です。きのう採ってきた赤ウニとムラサキウニの剥き身をたっぷりのせたウニ丼です。けっか、手前が赤ウニ、奥がムラサキ…

2023/07/03 20:16

きょう採ってきたウニの剥き身、カメノテの塩茹でほか。～2023年度ウニ漁の成果・Part3～

(写真)現場。雨が多かったので、5月20日以来のウニ漁に行ってきました。けっか、きのうの大雨で水が濁っていて、狙っていた「タコ」は獲れませんでしたが、その代わ…

2023/07/02 19:35

おうち焼き肉、高知県産カツオのタタキ、〆の自家栽培インゲン・タマネギ入り焼きそば。

(写真)おうち焼き肉ほか。きのうの晩ごはんの食卓です。7月に入って暑くなってきたので、元気を出そうとおうち焼き肉にしました。(写真)〆の焼きそば。〆は、自家栽…

2023/07/01 19:21

今季初収穫の自家栽培トマト・インゲン・アオジソ入り油そば風うどん。

(写真)初収穫のトマト入り油そば風うどん。昼ごはんの食卓です。今季初収穫のトマトを冷蔵庫で冷やしておいて、湯がいたインゲン、アオジソ、ハムといっしょに適当に切…

2023/07/01 13:14