生地レシピ化

今日は出勤の日やったけど、帰宅後にたこ焼きを焼いた。1回目は普通にソース、マヨネーズ、青のり、カツオ。味はまあまあ、普通のたこ焼き並かな。今日初めて使ったタコが硬くて美味しくなかったので、今度水ダコを試してみようと思った。かずこさんが何もつけずに食べてみたら、めちゃめちゃおいしい！と絶賛。実は生地に関しては色々工夫していて、やっとこの味が出せるようになったばかり。もちろんグラムでわかるようにレシピ...

SEO対策

検索エンジンで、『KANEGAEデパート』と入力すると、ホームページより先にこのブログがヒットしてしまうことがわかった。正直あんまりよろしくないなと。ブログはもう好き勝手書いてしまっているので、事業とは切り離しておきたかったんやけど、現状どうすることもできない。特にハッシュタグには入れてなくても、本文に書いた文字で判別してしまうのか。考えが浅かったな。方法はおそらく二つくらいしか思い浮かばない。①開き直っ...

営業許可

今日は有休取って、営業許可の申請。8:00過ぎに出発して、北区役所に向かう。たこ焼き器もこんな感じで設置。初めて置いてみたけど、幅も奥行きもちょうどいい。保健所は北区役所の2Fにあり、北部生活衛生監視事務所と言う名称になっている。北区役所の駐車場は地下駐車場で2.1mの高さ制限があるので、オレの車は入れない。近くのタイムズが空いてたのでそこに停める。そういう意味もあって少し早めに到着するように出てきた。9:00...

税務署に電話した

事業を開始したら、今後発生する費用は経費として計上していかなあかんのやけど、オレは当面今の会社と副業で営業する形になるので、どうしたらいいのかなと。会計ソフトは、『弥生青色申告クラウド』を購入した。パソコンにインストールするタイプではなく、Web上で入力していくことになる。エアレジとの連携も可能みたいなので、日々の売り上げも自動的に入っていくはず。ただ、いざログインしてみると何から入力したらいいのか...

営業許可の準備

5/20（木）に、大阪市と豊中市に営業許可をもらいに行く。1許可16000円やから、32000円。そういうお金かかるところも、いずれは改正してもらいたいと思う。大阪市も豊中市も概ね基準は同じで、提出する書類がちょっと書き方違うくらいで。①冷蔵庫②食品保管庫、食器保管庫（衣装ケース可）③シンク1槽④床は汚れてもふき取りやすい材質⑤消毒用アルコール⑥運転席とキッチンの間仕切り⑦たこ焼き台は設置した状態で一応、全てそろった。...

駐車できた

今日は朝からキャリイちゃんに乗ってかずこさんとコーナンに行った。結構な雨が降ってたんやけど、BOXの天井から滝のように水が流れて助手席に直撃するので、これはなんとかしないといけない。コーナンとダイソーでゴミ箱やら機材ケースやら、ラッシングベルトなど、必要な物を一気に購入。ちなみにコーナンの駐車場には高さが高すぎて入らない。マンションの駐車場のリモコンもらえるのが月曜日以降になるので、今日もまたタイム...

大阪へ

電車での長時間移動はやっぱり疲れる。何故か車やバイクを運転してる方が楽しくて疲れない。11:11赤塚駅到着。ピックアップエボの担当者さんが車で迎えに来てくれた。歩くと50分なので、助かった。車やと大体10分くらいで着く。オレのキャリイちゃんが出迎えてくれた。早速色々な説明を受ける。発電機の使い方も教えてもらった。ナビとドラレコもも装備。運転の注意として、風の影響を受けやすいから、高速道路でスピード出しすぎ...

茨城へ

4:30起床。風呂に入って植木に水あげて、バナナ食べてヤクルト飲んで、5:20出発。外はもう明るい。かずこさんはいびきをかいて寝ている。新大阪駅まで徒歩25分。5:45到着。Yahoo!路線情報によると、新大阪-赤塚は6:23-11:11になっていた。新大阪駅に着いたらまずは切符売り場に行き、切符を買う。聞くと、自由席でも余裕で座れるらしいので、指定券は買わなかった。それでも14000円くらいかかる。もちろん片道のみ。改札を通ると、...

任意保険加入

15:00に車屋さんから車検証の画像が送られてきた。ナンバーは特に希望してなかったのでなんてことはない番号やけど、それなりに悪くはなさそうな。すぐさま保険屋さんにメールで車検証の画像を送ると、10分後に連絡が来た。さすがとしか言いようがない速さ。こういうのって大事やな。ほんと見習おう。曰く、今日の17:00から発効するらしい。明日は予定通り茨城まで車を取りに行くことになる。始発が6:24で、最寄り駅到着が11:11。...

納車日決定

キッチンカーの納車日が決まった。車検証が出来上がるのが5/14（金）と言う連絡を受け、すぐさまいつもの保険屋さんに確認。自動車保険は今回3社に見積を依頼したが、いつもの保険屋さんは2番目に安かった。一番安いところは、担当者がなかなか連絡がつかず、特に土日はサーフィンに行ってるからほぼ連絡が取れない。いつもの保険屋の担当者さんは大抵電話したらすぐ出てくれるし、出られなくても10分以内には折り返しが来るので、...

VSたこ焼き

ここ数日は2日に1回たこ焼きを焼いている。回を追うごとに少しずつ腕が上がってるのがわかる。今日は生地に隠し味をしてみたら、ソース少な目でもだいぶ美味しく焼けた。粉の違いはわからんけど、味付け次第で生地が美味しくなる。ちなみに、今日使った粉は業務スーパーの安い粉。キャベツをみじん切りにするのも、ぶんぶんチョッパーの力加減で荒目のみじん切りにすることができるようになり、焼いてからのキャベツの存在感を出す...