プロフィールPROFILE

なおさんのプロフィール

住所
西区
出身
筑前町

2009年から4年ほどローフードをやっていました。スムージー、ロースイーツの過去記事たくさん。現在は和食ベースのごはんや「べじさら食堂」のメニュー情報を更新中。 べじさら食堂 場所:福岡市中央区警固 2-15-1 新警固ビル201 http://vegesarah.jp/

ブログタイトル
べじさら食堂
ブログURL
https://ameblo.jp/leafygreen/
ブログ紹介文
和食ごはん、ロースイーツ中心のブログです。福岡市中央区赤坂で小さなごはんや、べじさら食堂を営業中。
更新頻度(1年)

107回 / 365日(平均2.1回/週)

ブログ村参加:2012/03/23

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ハンドル名
なおさん
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べじさら食堂
更新頻度
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べじさら食堂

なおさんの新着記事

1件〜30件

  • ゴールドキウイのロータルト

      梅雨に入ったのに雨がほとんど降らない福岡です。湿気だけはありますね。  じめっとした季節にさっぱりしたロースイーツです。ゴールドキウイのロータルト   レ…

  • 全粒粉とスペルト小麦のパン

      最近、定休日の朝にはパンを焼いています。毎回配合や材料を変えて楽しんでいるのですが、先日は全粒粉とスペルト小麦で作りました。  全粒粉を入れると香ばしくて…

  • らっきょうの味噌炒め

      甘酢に漬け込むことの多いラッキョウですが、じっくり焼くのもおいしいですほっくり。ニンニクを焼いた時のような食感です。  甘めの味噌で絡めました。     …

  • メロンのロータルト

      メロンのロータルト。(先週までのメニューで、終了しました)  果汁と果肉を水分の代わりに使ってクリームを作りました。淡い緑色が涼しげです。レモン果汁を入れ…

  • 3種類のお弁当

    (週替わり弁当)  べじさら食堂ではお弁当もお作りしてます。お弁当は3種類 ◆週替わり弁当当日ご注文承っています。主菜が2種類から選べ、週替わりです。(上の写…

  • オレンジとトマトのロータルト

      オレンジとトマトのロータルト作りました。南阿蘇のれんげはちみつでやさしい甘さです。レモン果汁も入れてさっぱりと仕上げています。    ----------…

  • 加熱用トマトでロータルト

      産直市場などで、最近加熱用のトマトを見かけるようになりました。缶のものしか使ったことなかったので早速試したところ、これ、ほんとにおいしいですね  加熱する…

  • スペルト小麦でパン作り

      定休日の月曜の朝は、ゆっくりと食事をする寛ぎの時間です。 ふだん和食ごはんを作っているので、月曜日は粉もの実験日と化してます。 この日はスペルト小麦粉でパ…

  • 白菜と薄揚げの簡単お惣菜

      簡単でじんわり美味しいお惣菜。 白菜と薄揚げをくるくる巻いて、出しと薄口とみりんで煮ます。(白菜は一枚ずつはがして下ゆでしておきます) ももか農園さんの白…

  • 生姜と3種のスパイスのロータルト

      今日からのロースイーツ 蒸し暑い季節にはスパイスでしょうということで、生姜と3種のスパイスのロータルト  クローブ、シナモン、カルダモン。生姜を効かせて仕…

  • 竹皮弁当

      お友だちとのお集まりや、ご接待など、竹皮弁当のご注文変わらずいただいています。ありがとうございます  季節の素材を使って手作りしています。今だと、スナップ…

  • 和風ロースイーツ2種

      和風テイストのロータルトを作りました。  抹茶のロータルトオーガニックの宇治抹茶をぜいたくに入れたクリーム きな粉のロータルト香ばしい風味のきな粉クリーム…

  • ズッキーニと茄子のお浸し

      ズッキーニと茄子のお浸し主菜の付け合わせです。茄子は素揚げ、ズッキーニはオリーブオイルで軽く焼いて漬け地に浸します。冷やして味が馴染んだのが美味しい私事で…

  • 豆の季節

     スナップエンドウ、空豆、グリーンピース。豆がおいしい季節ですね。  ズッキーニやトマトなど、竹皮弁当の食材も初夏の気配です。     -----------…

  • 塩麴作り

      塩麴を仕込んでいます。  材料は、米麹と塩と水。米麹と塩をよく混ぜて、浸る量の水を入れます。あとは毎日1回下から混ぜて、常温放置。 上の写真は1日目です。…

  • キャベツと紫たまねぎのあっさり和え

      キャベツ+紫玉ねぎ+セロリ塩もみして醤油とみりんで味付け。ごま油も少々たらします。緑と紫の組合せが涼しげです。  糸島の高橋農園のキャベツとサラダの野菜が…

  • 茄子と厚揚げの生姜味噌炒め

      茄子と厚揚げの生姜味噌炒め  油と茄子と味噌の相性はバツグンですね厚揚げも入れてボリュームアップです。  生姜味噌味噌(米と麦の合わせ)+みりん+醤油+米…

  • 鶏むねミンチとタケノコのコロッケ

      先週のメニューですが、古処鶏とタケノコのコロッケ。  ミンチにしたむね肉と、タケノコ、玉葱、椎茸が入っています。  サクッと揚がったコロッケは最高ですね~…

  • きな粉のロータルト

      きな粉のロータルト作りました。カシューナッツクリームにきな粉をたっぷり入れた和風テイストのロースイーツです。黒みつがけでお出しします     …

  • 茄子とトマトのソース

      茄子とトマトの組み合わせ、最高です。玉ねぎ、きのこをたっぷり入れてトマト煮を作りました。  隠し味に味噌、みりん、醤油を使っています。古処鶏のつくねバーグ…

  • 誕生日にメッセージパン

      前日は夫の誕生日でしたがケーキ作る時間なく、朝ごはんにパン焼きました。パンじゃあお祝いムードゼロだなあ。とメッセージにしてみました。パンの不格好さね…  …

  • 5歳の誕生日

      4/15でべじさら食堂、5歳になりましたたくさんの方のおかげです。ありがとうございますこれからも、もっと美味しくてほっとできるご飯作りに励みます    -…

  • 筍の煮物

      筍、藤井農園の大根、古処鶏手羽元。ふつふつ煮てます。 筍は唐津の山から掘ってきました(夫が)。 筍の柔らかい穂先、根元のコリコリ。どっちが好きですか~?私…

  • ゴールデンウィークのお知らせ

      今年のゴールデンウィークは10連休。10連休なにして過ごす~ってテンション上がりますね。  べじさら食堂はゴールデンウィーク中も普段通り。月曜日定休日です…

  • ごぼうと胡桃のブラウニー

      切らしていたブラウニー、復活しました  中村農園の牛蒡とオーガニック胡桃入り。オーガニックカカオパウダー、小麦粉は新月、発酵バター、と贅沢ブラウニーです …

  • レモンとりんごのロータルト

      甘酸っぱいロータルトできました。レモン果汁で酸味を利かせたカシューナッツクリームは、レアチーズのイメージです。  酒粕と自家製塩麴がかくじ味これは紅茶かル…

  • ネーブルとバナナとレーズンのロータルト

      季節の新作ロースイーツです。ネーブルとバナナをカシューナッツクリームに入れて、レーズンをトッピングしました。  バナナのまろやかさにふんわりネーブルの香り…

  • 生姜とレーズンのドロップクッキー

      おやつのドロップクッキー焼けましたよ~オーガニックレーズンと無農薬生姜入り。アーモンドパウダーとバターがリッチな味わいしっとり系クッキーです。    …

  • ハイブリッドになった竹皮弁当

      今までの竹皮弁当の容器が生産中止のため、容器が変わりました。(まだ僅かに前のものがあるので、ご注文の数によってはそちらになるかもしれません)  竹皮と紙素…

  • ペパーミントのロータルト

      ペパーミントのロータルトを作りました。気温が上がってくると、こういうのが食べたくなりますね。ドライのペパーミントを濃い目に淹れて、葉ごと使いました。  フ…

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