アップルパイと酵母パンの美味しい喫茶店『パパラギcafe』を作るブログです。
日本各地の季節の果物をなるべく添加物を使わず身体に優しく。しかも美味しく。手間ひまかけて作ってます。
今年も夏みかんを収穫しました。 高枝切ばさみを使って採ったのですが。 今年は気温が高かったからなのか？既に完熟…
ブドウ酵母で仕上種を前日に仕込んで、 いつものカンパーニュを作りました♪ 家のガスオーブンが最近温度が高くなる…
いつもは焼く前に卵を塗るのですが、 塗らずに焼いてみたら素朴なパンになりました。 卵を塗らないだけで、ずいぶん…
ブドウ酵母を使って、『カンパーニュ』と『パン・ド・セーグル』を作りました。 酵母を起こすときに余ってしまう未完…
起こしたてのブドウ酵母でカンパーニュを焼きました ラム酒漬けフルーツと胡桃も投入 私は生地にフルーツを混ぜ込む…
時間は長くかかりましたが、元気な酵母が完成しました♪ ここからは、種継しながら酵母を生かしていきます。 雑菌が…
ブドウ酵母を起こしている途中の酵母でイギリスパンを焼きました。 ブドウ酵母を200g入れて、その分の粉と水をレ…
通常より時間はかかっていますが、元気な酵母に育っています♪ 表面が平らになって大きな気泡がふつふつしています。…
大豆粉や小麦ふすまを入れてスコーンを作っています。 バターの半量をココナッツオイルにしたり、牛乳を豆乳にしてい…
只今ブドウ酵母を起こし中です。 途中の酵母を使って『パン・ド・ミ』を焼きました。 いつもの作り方で、仕上種をブ…
シュワシュワは弱めでしたが、じっくり育てたせいか？元気な酵母ができそうです。 翌日には2倍に膨らみ、中は網目状…
気温が低過ぎるからか？いつもよりシュワシュワ弱めです。 香りは良い香り♪ アルコール臭がしてきたので、全部浮か…
今年もやっとレモンのお仕事終了です。 この乾燥させる作業がなかなか手間がかかるので、取り掛かるのに時間がかかり…
ちょっと気温が上がってくると酵母を起こしたくなってしまいます。 でも、真冬から比べると暖かくなった程度なので、…
「ブログリーダー」を活用して、paparagi_cafeさんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
