お客様からのお手紙

ダナンの日本食レストラン「Magurosushi（まぐろ寿司）」で食事をされた広島出身のお客様からお手紙を頂きました。有難い事です。ベトナム嫁が一生懸命頑張っている姿を見てわざわざ知らせてくれたのです。お好み焼きの評価を本場広島の方からコメント頂いたのも嬉しい所です。人見知りな嫁が見ず知らずの日本人客とここまで会話してくれた事にも驚きがあります。お客様からのお手紙

悩んだ日本人客向けメニュー

ダナンへ訪問の青森チャーター便のお客様へ昼食を提供する事になり、メニューを考えていました。有難い事です。その時点で日本のコロナはまだ深刻に騒がれておりませんでした。私は当店「Magurosushi」でも何か出来ないかと思い「青森のお客様が一般客と接触しない完全貸切り」「毎日ダナン市発表のコロナ疑い患者数情報を逐次報告する事」にしました。結果ベトナムツアーは無事終わって安堵しています。提供するメニューは「海鮮料理など」と言う縛りがありましたので「鍋」「刺身」「サラダ」に海産物を使わせて頂きました。少しベトナム色も出しつつ、日本食レストランの味も織り混ぜました。食事は盛り合わせ形式です。以下が提案したメニューになります。概ね一人1,200円でした。1.海鮮鍋2.刺身盛り合せ3.空芯菜のニンニク炒め4.特製コロッケ5...悩んだ日本人客向けメニュー