本屋さんが大好きで散歩してるとかなりの確率でワクワクする本にであう今回はこちら。最初、見つけた日は買わずに帰ると、その日以来その本が気になって仕方がない。購入をためらったのは、自然に発酵させると正解の味がわからず不安なこと、正解の味を作るには「ヨーグルトメーカー」が必要なことだった。ヨーグルトメーカー。。。。考えたこともないヨーグルトは体質が合わないとわかってからあまり食べない。甘酒も酒かすの方が好きだしそんなこんなでヨーグルトメーカーを買うのは気がすすまないのでその本の購入を見送ったのです。が。やっぱりどうしてか気になりその後すぐにその本を購入。味噌のページだけでも参考になればいいやと。でも読んでいるうちに『発酵』というものが気になり、発酵調味料が作りたくなってしまった。でも、好きな味なのかわからない。...『発酵』調味料づくりにはまる♪