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Vegecafe LOTUS Blog http://blog.livedoor.jp/vegecafe_lotus/

マクロビオティックをベースに肉・卵・乳製品・砂糖不使用の料理と菓子アイスが人気のベジタリアンカフェ

愛知県豊橋市のベジタリアンカフェ。マクロビオティックをベースに肉・卵・乳製品・砂糖不使用のお料理とお菓子、ベジ・アイスを提供。ベジ・玄米ランチが人気。料理教室やライブ、分子栄養学の講座なども行っています。このベジカフェロータスのオーナーがカフェで起る出来事と、気づいた事などを書き綴っています。

ロータス
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住所
豊橋市
出身
清水区
ブログ村参加

2011/12/01

ロータスさんの人気ランキング

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  • 16年間ありがとうございました。しばらくリニューアルに向けて頑張ります!

    16年間ありがとうございました。しばらくリニューアルに向けて頑張ります!

    16年間、VEGECAFE LOTUSをご愛顧いただきまして、ありがとうございました。皆様の応援に支えられて続けてまいりました、VEGECAFE LOTUSの営業は2025.3.30を持って、一時お休みさせていただきます。とは言っても、メンバーを変え、古くなったものを修繕して、メニューやスタ

  • ランチメニュー(2025/3/18〜3/30)ベジ・フィッシュフライ&チップス Vegan Fish & Chips

    ランチメニュー(2025/3/18〜3/30)ベジ・フィッシュフライ&チップス Vegan Fish & Chips

    寒かったのに急に温かい!自然のいたずらに困ったり、感激したりの今日この頃です。 今回のランチ、テーマは「春の息吹」。菜の花や、新レンコン、ブロッコリーに新玉ねぎなど春のお野菜がメインです。料理を通じてお客様に無農薬野菜の味の違いを知って頂きたい(感激もの

  • ランチメニュー(2025/3/4〜3/16)ヴィーガン・ミートボール Vegan meatballs

    ランチメニュー(2025/3/4〜3/16)ヴィーガン・ミートボール Vegan meatballs

    今回のランチ、春は解毒のシーズンでもあるので、テーマは「デトックス」。解毒効果のある、苦みのあるごぼうや、菜の花、コンニャクなど春のお野菜や根菜をたっぷり使って、いろんなお味を楽しんで頂くお料理です。今回のメインメニューは、ヴィーガンで再現した北欧風のミ

  • ランチメニュー(2025/2/18〜3/2)3種のベジから揚げ Vege ”3kinds of Fried Chicken”

    ランチメニュー(2025/2/18〜3/2)3種のベジから揚げ Vege ”3kinds of Fried Chicken”

    今回のランチ、テーマは「野菜たっぷり、心も体も満足」。寒さに当たると根菜は甘く、葉野菜は旨味が増し、スゴく美味しくなります。野菜で大満足のメニューを考えました。 メインメニューは、みんな大好きな「鶏のから揚げ」のヴィーガン・バージョン。しかもベジから揚げ3

  • ヴィーガン生チョコレートVer.11♪ バレンタインにどうぞ

    ヴィーガン生チョコレートVer.11♪ バレンタインにどうぞ

    グルテンフリー・砂糖不使用・乳製品不使用の「ヴィーガンチョコレート」出来ました。ヘルシーで愛情たっぷりのロータス生チョコ。今年もレシピを少しかえて、より濃厚なコクがでました。楽しんでくださいね(^^)/今年のチョコはこんな感じです。6個入りと8個入りがあります。

  • ランチメニュー(2025/2/04〜2/18)キヌアと豆腐のハンバーグ Quinoa & Tofu Humburg steak

    ランチメニュー(2025/2/04〜2/18)キヌアと豆腐のハンバーグ Quinoa & Tofu Humburg steak

    温かくなったり、寒くなったり。こういう時こそ、たくさんのお野菜からビタミンをいただいて、免疫力を維持しておきたい。今週のロータスランチも、お野菜が賑やかですよ〜今回のランチ、テーマは「春の便り」春のお野菜や海藻を使って賑やかな色彩のお料理です。メインメニ

  • ランチメニュー(2025/1/21〜2/2)ベジ・うなぎ蒲焼き丼 Vege ”Grilled Eel boul”

    ランチメニュー(2025/1/21〜2/2)ベジ・うなぎ蒲焼き丼 Vege ”Grilled Eel boul”

    今回のランチ、テーマは「解毒」。クリスマス〜正月で貯め込んだ毒素を排泄するメニューを考えました。 特に今回は「精進うなぎ」など、超手間がかかる献立です。ゆっくり味わって、お召し上がり下さいね!メインメニューは、手前のうなぎ蒲焼き。「ベジ・うなぎ蒲焼き」2種

  • ランチメニュー(2025/1/7〜1/19)精進 Vegan Dim sum

    ランチメニュー(2025/1/7〜1/19)精進 Vegan Dim sum

    あけましておめでとうございます。2025年も気持ち新たに、心地よい空間と、まごころを込めたお料理、ヘルシーなスイーツを一生懸命お作りします。本年もベジカフェロータスをご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願い致します。おせちにも飽きたので、そろそろランチ行き

  • ランチメニュー(2024/12/10〜12/28)ベジ・ミラノ風カツレツ Vege Milanese cutlet

    ランチメニュー(2024/12/10〜12/28)ベジ・ミラノ風カツレツ Vege Milanese cutlet

    今日からクリスマス&歳末の特別メニューになります! 微炭酸のドリンクに始まり、一年の締めくくりにふさわしい贅沢なランチ。今回は今まで以上にお野菜をふんだんに使った、感謝還元メニューです。(写真はランチ+デザートセット)まずは左上、カシスの炭酸ドリンクで乾

  • ランチメニュー(2024/11/26〜12/8)大根のステーキ/ベジ餃子 Daikon Steak with MIllet sauce / Vege Jiaozi

    ランチメニュー(2024/11/26〜12/8)大根のステーキ/ベジ餃子 Daikon Steak with MIllet sauce / Vege Jiaozi

    寒くなって来ましたね。気温が下がるとお野菜が一段と甘く、美味しくなって来ます!根菜などは柔らかくなってきて、嬉しいですね。季節の変わり目こそ、たっぷりお野菜のランチで体を整えましょう!今週も腕によりをかけて、ベジタリアン(VEGAN)のランチメニュー作りました.

  • ランチメニュー(2024/11/12〜11/24)豆腐のステーキ Tofu Steak with Tomato sauce

    ランチメニュー(2024/11/12〜11/24)豆腐のステーキ Tofu Steak with Tomato sauce

    急な寒さで、木々の紅葉もずいぶん進んだ様子。道路際のイチョウが黄色くなってて秋ですね。雨や風で紅葉が吹き飛ばされないか心配ですが、季節の移り変わりを感じる良い季節です。今週も腕によりをかけて、ベジタリアンのランチメニュー作りました!今回のメインメニューは

  • ランチメニュー(2024/10/291〜11/10)ベジ・ベーコン入りマカロニグラタン Vege Macaroni au gratin

    ランチメニュー(2024/10/291〜11/10)ベジ・ベーコン入りマカロニグラタン Vege Macaroni au gratin

    寒くなってきましたね〜かぼちゃ、新人参、ジャガイモ、小かぶ、、、秋野菜がますます美味しくなってきました。寒さに当たると、野菜達もグッと糖分を蓄えて甘くなるそうです。物価高で、お野菜も高めですが、年中農家さんと契約しているお隣の玄気では「無農薬野菜がスーパ

  • ランチメニュー(2024/10/15〜10/27)ベジ・メンチカツ Vege Minched meat cutlet

    ランチメニュー(2024/10/15〜10/27)ベジ・メンチカツ Vege Minched meat cutlet

    今週はベジタリアンで「メンチカツ」!見た目はコロッケですが、大変な量のお野菜がギューっと詰まったベジのメンチカツです。色々なお野菜の旨味で、男子も喜ぶボリューム感。皆さんに好評なメニューです。植物性のたんぱく質はお肉に比べに消化が良く、米+大豆のバランスも

  • ランチメニュー(2024/10/1〜10/13)ベジ・ハンバーグ(きのこデミグラスソース添え)Vege Humburg steak w/ Demi Mushroom sauce

    ランチメニュー(2024/10/1〜10/13)ベジ・ハンバーグ(きのこデミグラスソース添え)Vege Humburg steak w/ Demi Mushroom sauce

    朝夕と寒くなってきたので、キノコたっぷりの煮込み風ハンバーグにしました。もちろん、ベジですから肉も卵も乳製品も使用してません。デミグラスソースも玉ねぎの甘さと様々なキノコのコクが出ていておいしい!今回のメインメニューは、「ベジ・ハンバーグ」タカキビという

  • ランチメニュー(2024/09/17〜9/29)レンコンのはさみ焼き Grilled lotus root vegetable sand

    ランチメニュー(2024/09/17〜9/29)レンコンのはさみ焼き Grilled lotus root vegetable sand

    朝夕の寒気のおかげで、野菜にも味が乗って来るこの時期。収穫祭のようにたくさんのお野菜プレートで皆様をお待ちしてます。お野菜のビタミンパワーで、季節の変わり目を乗り切りましょう。今回のメインメニューは、はさみ焼きとトマトカレーのWメインメニュー!「レンコン

  • ランチメニュー(2024/9/3〜9/15)カボチャと青豆のコロッケ Pumpkin Croquette

    ランチメニュー(2024/9/3〜9/15)カボチャと青豆のコロッケ Pumpkin Croquette

    今日から新メニューです。最近、お野菜が高いですね〜ロータスは玄気さんや地元の農家さんからお野菜を頂いているので、通年を通してお野菜の値段はさほど変わりませんが、こういうときはかえって無農薬野菜の方が安いと言う現象も(^^;)「野菜が足りないな」って感じたら、ロ

  • ランチメニュー(2024/8/20〜9/01)手作り飛龍頭 Hiryouzu Deep fried tofu w/vegetables ラタトウユ Ratatouille

    ランチメニュー(2024/8/20〜9/01)手作り飛龍頭 Hiryouzu Deep fried tofu w/vegetables ラタトウユ Ratatouille

    朝夕はやっと涼しくなって来ましたね〜いつの間にかトンボが飛んでいたり、、、。稲穂が実っていたり。季節は着実に夏から秋へと、衣替えをしているようです。秋と言えば、収穫祭!夏の終わりに収穫した夏野菜を、たっぷりと使った贅沢な新メニューです。野菜料理の、豊かさ

  • ランチメニュー(2024/7/302〜8/18)3種のベジ水餃子 Vege Boiled Jiaozi

    ランチメニュー(2024/7/302〜8/18)3種のベジ水餃子 Vege Boiled Jiaozi

    暑くなりましたね〜。短い夏を精一杯生きようと、朝から蝉も元気に鳴いてます。ロータスも今日から新しいメニューが始まります!「3種のベジ水餃子」食欲が無い時でも、水餃子ならつるりと美味しく頂けます(^^)お野菜たっぷりの餃子で、暑い夏を乗り越えましょう!・赤:人参

  • 期間限定・ベジWバーガー!

    期間限定・ベジWバーガー!

    暑くなりましたね〜。野菜たちはたっぷり日差しをあびて、ビタミン満点になってます。栄養満点の、旬な野菜をたっぷり食べて元気になりましょう!今から期間&数量限定発売。毎年好評のベジ☆Wバーガーのご案内です。大きなマッシュルームが乗っかった、ジューシーなバーガー

  • ランチメニュー(2024/7/16〜7/28)ベジ・酢豚〜黒酢と粟のソース〜 Vegan sweet and sour pork

    ランチメニュー(2024/7/16〜7/28)ベジ・酢豚〜黒酢と粟のソース〜 Vegan sweet and sour pork

    毎日暑いですね〜!夏休みに入った子供たちは元気ですが、大人は暑さでバテバテ。こんな時には、お野菜のビタミンをたっぷり頂いて夏バテを予防しましょう!今回のメニューも、様々なお野菜をたっぷり使っています!食欲が落ちないよう、和、洋、中、エスニックなど様々な料

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