ランチメニュー（2025/3/4〜3/16）ヴィーガン・ミートボール Vegan meatballs

今回のランチ、春は解毒のシーズンでもあるので、テーマは「デトックス」。解毒効果のある、苦みのあるごぼうや、菜の花、コンニャクなど春のお野菜や根菜をたっぷり使って、いろんなお味を楽しんで頂くお料理です。今回のメインメニューは、ヴィーガンで再現した北欧風のミ

ランチメニュー（2025/2/18〜3/2）3種のベジから揚げ Vege ”3kinds of Fried Chicken”

今回のランチ、テーマは「野菜たっぷり、心も体も満足」。寒さに当たると根菜は甘く、葉野菜は旨味が増し、スゴく美味しくなります。野菜で大満足のメニューを考えました。 メインメニューは、みんな大好きな「鶏のから揚げ」のヴィーガン・バージョン。しかもベジから揚げ3

ヴィーガン生チョコレートVer.11♪ バレンタインにどうぞ

グルテンフリー・砂糖不使用・乳製品不使用の「ヴィーガンチョコレート」出来ました。ヘルシーで愛情たっぷりのロータス生チョコ。今年もレシピを少しかえて、より濃厚なコクがでました。楽しんでくださいね(^^)/今年のチョコはこんな感じです。6個入りと8個入りがあります。

ランチメニュー（2025/2/04〜2/18）キヌアと豆腐のハンバーグ Quinoa & Tofu Humburg steak

温かくなったり、寒くなったり。こういう時こそ、たくさんのお野菜からビタミンをいただいて、免疫力を維持しておきたい。今週のロータスランチも、お野菜が賑やかですよ〜今回のランチ、テーマは「春の便り」春のお野菜や海藻を使って賑やかな色彩のお料理です。メインメニ

ランチメニュー（2025/1/21〜2/2）ベジ・うなぎ蒲焼き丼 Vege ”Grilled Eel boul”

今回のランチ、テーマは「解毒」。クリスマス〜正月で貯め込んだ毒素を排泄するメニューを考えました。 特に今回は「精進うなぎ」など、超手間がかかる献立です。ゆっくり味わって、お召し上がり下さいね！メインメニューは、手前のうなぎ蒲焼き。「ベジ・うなぎ蒲焼き」2種

ランチメニュー（2025/1/7〜1/19）精進 Vegan Dim sum

あけましておめでとうございます。2025年も気持ち新たに、心地よい空間と、まごころを込めたお料理、ヘルシーなスイーツを一生懸命お作りします。本年もベジカフェロータスをご愛顧下さいますよう、どうぞよろしくお願い致します。おせちにも飽きたので、そろそろランチ行き

ランチメニュー（2024/12/10〜12/28）ベジ・ミラノ風カツレツ Vege Milanese cutlet

今日からクリスマス＆歳末の特別メニューになります！ 微炭酸のドリンクに始まり、一年の締めくくりにふさわしい贅沢なランチ。今回は今まで以上にお野菜をふんだんに使った、感謝還元メニューです。（写真はランチ＋デザートセット）まずは左上、カシスの炭酸ドリンクで乾

ランチメニュー（2024/11/26〜12/8）大根のステーキ／ベジ餃子 Daikon Steak with MIllet sauce / Vege Jiaozi

寒くなって来ましたね。気温が下がるとお野菜が一段と甘く、美味しくなって来ます！根菜などは柔らかくなってきて、嬉しいですね。季節の変わり目こそ、たっぷりお野菜のランチで体を整えましょう！今週も腕によりをかけて、ベジタリアン(VEGAN)のランチメニュー作りました.

ランチメニュー（2024/11/12〜11/24）豆腐のステーキ Tofu Steak with Tomato sauce

急な寒さで、木々の紅葉もずいぶん進んだ様子。道路際のイチョウが黄色くなってて秋ですね。雨や風で紅葉が吹き飛ばされないか心配ですが、季節の移り変わりを感じる良い季節です。今週も腕によりをかけて、ベジタリアンのランチメニュー作りました！今回のメインメニューは

ランチメニュー（2024/10/291〜11/10）ベジ・ベーコン入りマカロニグラタン Vege Macaroni au gratin

寒くなってきましたね〜かぼちゃ、新人参、ジャガイモ、小かぶ、、、秋野菜がますます美味しくなってきました。寒さに当たると、野菜達もグッと糖分を蓄えて甘くなるそうです。物価高で、お野菜も高めですが、年中農家さんと契約しているお隣の玄気では「無農薬野菜がスーパ

ランチメニュー（2024/10/15〜10/27）ベジ・メンチカツ Vege Minched meat cutlet

今週はベジタリアンで「メンチカツ」！見た目はコロッケですが、大変な量のお野菜がギューっと詰まったベジのメンチカツです。色々なお野菜の旨味で、男子も喜ぶボリューム感。皆さんに好評なメニューです。植物性のたんぱく質はお肉に比べに消化が良く、米+大豆のバランスも

ランチメニュー（2024/10/1〜10/13）ベジ・ハンバーグ（きのこデミグラスソース添え）Vege Humburg steak w/ Demi Mushroom sauce

朝夕と寒くなってきたので、キノコたっぷりの煮込み風ハンバーグにしました。もちろん、ベジですから肉も卵も乳製品も使用してません。デミグラスソースも玉ねぎの甘さと様々なキノコのコクが出ていておいしい！今回のメインメニューは、「ベジ・ハンバーグ」タカキビという

ランチメニュー（2024/09/17〜9/29）レンコンのはさみ焼き Grilled lotus root vegetable sand

朝夕の寒気のおかげで、野菜にも味が乗って来るこの時期。収穫祭のようにたくさんのお野菜プレートで皆様をお待ちしてます。お野菜のビタミンパワーで、季節の変わり目を乗り切りましょう。今回のメインメニューは、はさみ焼きとトマトカレーのWメインメニュー！「レンコン

ランチメニュー（2024/9/3〜9/15）カボチャと青豆のコロッケ Pumpkin Croquette

今日から新メニューです。最近、お野菜が高いですね〜ロータスは玄気さんや地元の農家さんからお野菜を頂いているので、通年を通してお野菜の値段はさほど変わりませんが、こういうときはかえって無農薬野菜の方が安いと言う現象も(^^;)「野菜が足りないな」って感じたら、ロ

ランチメニュー（2024/8/20〜9/01）手作り飛龍頭 Hiryouzu Deep fried tofu w/vegetables ラタトウユ Ratatouille

朝夕はやっと涼しくなって来ましたね〜いつの間にかトンボが飛んでいたり、、、。稲穂が実っていたり。季節は着実に夏から秋へと、衣替えをしているようです。秋と言えば、収穫祭！夏の終わりに収穫した夏野菜を、たっぷりと使った贅沢な新メニューです。野菜料理の、豊かさ

ランチメニュー（2024/7/302〜8/18）3種のベジ水餃子 Vege Boiled Jiaozi

暑くなりましたね〜。短い夏を精一杯生きようと、朝から蝉も元気に鳴いてます。ロータスも今日から新しいメニューが始まります！「3種のベジ水餃子」食欲が無い時でも、水餃子ならつるりと美味しく頂けます(^^)お野菜たっぷりの餃子で、暑い夏を乗り越えましょう！・赤：人参

期間限定・ベジWバーガー！

暑くなりましたね〜。野菜たちはたっぷり日差しをあびて、ビタミン満点になってます。栄養満点の、旬な野菜をたっぷり食べて元気になりましょう！今から期間＆数量限定発売。毎年好評のベジ☆Wバーガーのご案内です。大きなマッシュルームが乗っかった、ジューシーなバーガー

ランチメニュー（2024/7/16〜7/28）ベジ・酢豚〜黒酢と粟のソース〜 Vegan sweet and sour pork

毎日暑いですね〜！夏休みに入った子供たちは元気ですが、大人は暑さでバテバテ。こんな時には、お野菜のビタミンをたっぷり頂いて夏バテを予防しましょう！今回のメニューも、様々なお野菜をたっぷり使っています！食欲が落ちないよう、和、洋、中、エスニックなど様々な料

ランチメニュー（2024/7/2〜7/14）ジャンボマッシュルームのステーキ Big Mushroom steak

今日から、新しいメニューになります。 今回のメインメニューは、ジャンボマッシュルームのステーキ！スゴいでしょ！このボリューム感。 「ジャンボマッシュルームのステーキ」（バルサミコソース）大きな肉厚のマッシュルームを赤ワインでソテーした、ジューシーでとって

ランチメニュー（2024/6/18〜6/30）大麦と雑穀、豆腐のハンバーグ Barley & Millet Hamburger steak

新しいメニューになります！今回のメニューは、メイン料理が大人も子供も大好きなハンバーグ！ぜひ、お越しくださいませ。「大麦と雑穀、豆腐のハンバーグ」大麦とあわ、おとうふを合わせてハンバーグにしました。テリヤキ味で、シソとショウガ大根おろしのさっぱり和風味に