たまに行く程度のスーパーで四角豆を見つけました！沖縄産の。嬉しくなって手に取りました。これでタイのヤムを作るとすごく美味しいんですよ。 よく行くスーパーは…
たまプラーザの料理教室「アジアンダイニング」のブログ。タイ料理、エスニック料理をご紹介。
料理教室では、伝統的なタイ料理、今人気のタイ・ヒュージョンを中心にレッスン。家庭で作りやすく日本で美味しくいただけることをポイントにしています。タイだけでなく様々なエスニックメニューもレッスンしていますので、おもてなしや普段の食卓のアクセントにして下さいね♪ブログでは、その他、お茶、美味しいレストラン、出身の岡山のことなど、諸々アップしています。
たまに行く程度のスーパーで四角豆を見つけました！沖縄産の。嬉しくなって手に取りました。これでタイのヤムを作るとすごく美味しいんですよ。 よく行くスーパーは…
タイ人の知り合いが来日した際にいただいた美味しいお菓子がこれ。 「Sukantha」というお店の 「カオタンナー」 カオタンナーは、タイのライスクラッカー。…
【2026年9月のレッスンレポート】 こんな感じのレッスンでした…… 「頑張らないエスニック料理」がテーマ。忙しくて時間はかけられないけれど美味しくて頑…
【10月レッスンご案内】 10月はタイ料理4品レッスン …
【カボチャのカノムモーゲン】タイ風カボチャのプリンケーキ 「カノムモーゲン」はタイの伝統的なスイーツ。緑豆やタロ芋のペーストに卵とココナッツミルク、砂糖を合…
【卵豆腐とひき肉のタイ風スープ】 タイ料理は辛いものばかりではありません。このスープ、誰もがほっとするやさしい味。 野菜をたっぷり入れて、チャーハンに合わせ…
【パッシーイウ】タイの黒醤油焼そば 焼そばと書きましたが、お米の幅広麺。現地では、もっちもちプルンの生麺これがもう美味しくて♪タイに行ったら食べておきたい麺…
【カオヤム ガイセープ】 タイのKFCで大人気「Spicy Chicken Rice Bowl」 フライドチキンに酸味、辛み、ハーブ、香ばしさを混ぜ込んでご飯…
【仙草ゼリー】 甘いのは控えなきゃという時の私の低カロリーおやつ、夏用。 体を冷やしてくれる作用があります。プルプルした食感はまるでコーヒーゼリー。わず…
バンコクのスーパーにあったカラフルな卵🥚🌈 派手な色にギョッどれもテラテラ艶っぽく、ここは玩具コーナーだっけ？と思ってしまいました。いやいや、ここはスーパ…
バンコクのスーパーで見かけたポメロ（タイ語でソムオーส้มโอ） 紐のピンク色がオシャレっぽい♡ 子供の頃、スイカのビニール吊り紐を捨てずにドッジボールなど…
9月のウェルカムは 「Cha Tra Mue」 のアイスティー …
2026年8月のレッスンレポート こんな感じのレッスン…… …
【タイでお買い物、自分用】 バンコクのお土産はいつも同じじゃつまらない。常にアップデートしたいからSNS情報は頼りにしています。よかったものと私にはイマイチ…
【タイの睡眠グミ】 タイ土産として大人気、遅ればせながら、ようやく買ってきました。これ大丈夫なの？と気になりますがカモミールや霊芝、L-テアニンなど気分をリ…
バンコクの「Bao Hao Tian Mi」 中華街にある本店は、行列のできる超人気中華スイーツカフェ。中心部にも支店ができて食べやすくなりました。 看板メ…
【9月レッスンご案内】 テーマは「頑張らないエスニック料理」 割と入手しやすい食材で手順が少ないメニューを選びました。家族や友人に振る舞ったらきっと、すごい…
【桃かもしれない、冬瓜コンポート】1 旬の冬瓜、東南アジアでは、炒め物やスープの具、そしてデザートにもによく使われます。 9月にご紹介するのは、冬瓜を甘く煮た…
【フライパン・ホーモック】1 「ホーモック」はバナナリーフで作ったカップやココナッツ殻にカレー味の液を注いで蒸す伝統的な料理。 ハーブの香り豊かなカレー味ムー…
【レモングラスと海老のヤム】 生レモングラスと茹でた海老をピリ甘辛いソースで合えた一品。食材を切って和えるだけだからかなり手軽な料理なんです。 口の中で広が…
【松花蒼蝿頭】 蝿の頭が入ってる😱？ いえいえ安心してください！台湾の家庭で忙しい日の食卓によく登場する、ニンニクの芽と松花皮蛋とひき肉を炒めたおかずです。…
バンコクで6年連続ビブグルマンに 選ばれている人気店「バーンパッタイ」 今年4月に日本初上陸、 …
飛び込んだバンコク中華街のスイーツ屋~2026.3タイ旅記録
深夜便で帰るバンコク最終日、ヤワラートエリアへ。 タイの3月下旬の街歩きは暑くて！冷房を求めて飛び込んだお店が結構当たりで可愛い中華スイーツ店でした。 …
8月レッスンのウェルカムティーは台湾の「百香果茶」でした。 「百香果」はパッションフルーツのこと。 フリーズドライで固めたパッションフルーツに、ドライフルー…
気がついたらもう八月の半ば。この夏はゲリラ豪雨が続いていたので梅干しを干すタイミングを逃し、漬けていることさえすっかり忘れていました。 慌てて梅干しを干す。 …
タイ旅2026.3記録 ルンピニ公園のミズオオトカゲに 会いに…
タイ旅2026.3の記録 バンコク駐在のかたに会社のタイ人推しという北タイ料理の名店に案内していただきました。 実はこの旅をご一緒したかたの息子さん。学生…
【8月レッスンご案内】テーマは「夏野菜たっぷりのエスニック料理」 夏バテ予防、疲労回復のために家族に作ってあげたい、自分が食べたくなる、そんな4品をご紹介し…
【ゴーヤの肉詰めスープ】（ゲーンジュー・マラ・ ヤッサイムーサップ） 8月レッスンは夏野菜エスニック料理をご紹介します。 3品目は「ゴーヤ」でタイ…
【ギリシャ風オクラと鶏肉のトマト煮】 オクラをたっぷり使ったギリシャの夏料理。 ギリシャ正教の精進期間はオクラだけで作り、断食明けにお肉を入れていただくのが…
【レモングラスチャーハン】 8月は「夏野菜たっぷりのエスニック料理」をテーマに4品作ります レモングラスチャーハンはハーブの香りとほんの少しの辛みが美味しい…
バンコク芸術文化センターで美味しいバミーを食べるの巻〜2026.3旅
マレーシア&タイ旅2026.3の記録（まだ終わっていません…😂） マレーシア旅にバンコクからの帰国をねじ込みました。タイの空気も吸いたい！そしてお買い物も🤣ペ…
暑さに立ち向かうエスニック料理 レッスンレポート〜2026.6
2026年6月のレッスンレポート 参加を考えているかたの参考に❤️ 7月レッスンはお休みしています。のんびりし過ぎて、ただいま来月のメニューを大急ぎで…
このところ調布に用事があり最終日に前から行きたかった「鬼太郎茶屋」へ。 かつて深大寺参道にあった茶屋は老朽化で二年ほど前に調布駅前に移転していました。調…
【マレーシアでお買い物】食べ物ばかり😆 ①ココナッツプリンココナッツの殻に入っています。SNSで知って、これは絶対食べてみたいぞと旅行中スーパ…
ペナンの世界遺産の街ジョージタウンを歩く 英国統治時代からのコロニアル建築と中国式家屋が立ち並ぶ独特な風景。黄色、オリーブグリーン、ブルー、ピンク・・・壁の…
プラナカン・マンション （Pinang Peranakan Mansion） ここは、19世紀末の華人富豪の邸宅を改装した博物館、エメラルドグリーンの壁がよき…
ここからペナン編 世界遺産ジョージタウンの街歩き中にクエが食べられる「Nyonya Palazzo」で冷房避難。一番暑い季節に入っているのでかなりバテ気味で…
マレーシア&タイ旅 ホテルの屋上から間近で見た夜のペトロナスツインタワー イスラム教のミナレット（尖塔）をイメージしたデザインだそうですが 私にはそれが仏塔…
しばらく止まってましたマレーシア&タイ旅2026.3まだ続いています😅 【ナシレマ】マレーシアの国民食「ナシレマ」はココナッツミルクで炊いたごはんに、数種のお…
投稿が溜まっていました。 続いて、2026年5月のレッスンレポート。 参加を考えているかたの参考に❤️ …
2026年4月のレッスンレポートです。参加を考えているかたの参考に❤️ 興味はあるけれど、辛いのは無理？「アジアンダイニング料理教室」ではタイの家庭でも…
【6月レッスンご案内】 夏ごはんのマンネリから脱却🔥 6月のテーマは 「暑さに立ち向かう！」で…
突然、エラー表示が出て温めができなくなりました。…さよならする時が遂に来たか。 製造年を確認すると、どうやら20年も使ったらしいオーブンレンジ。今はなきn…
【ベトナム風カニとホワイトアスパラのスープ】 ベトナムで結婚式やパーティーに登場するごちそうスープ、普通のレストランでも出されます。 最初に現地で食べた…
【コームーヤーンと茄子のガパオごはん】 6月のテーマは“ 夏の猛暑に立ち向かう！メニュー ”皆大好きなガパオなら食も進みますよね。 「コームーヤーン」は豚ト…
【ヤム・ママー】6月レッスンは「夏の猛暑に立ち向かう！メニュー」 一品目は、タイのB級グルメ「ヤム・ママー」手早く作れて野菜もしっかりありの“タイ風ラーメン…
【日月潭の茶園】 前回投稿に続き、お茶の話題。 昨年の今頃、台湾中部にある台湾紅茶の故郷「日月潭」に行っていました。 お友達の紹介で一般公開されていない茶葉の…
【マレーシア&タイ旅2026.3】 クアラルンプールスーパーの紅茶売場にときめきました❤️ マレーシアを代表する「BOH TEA 」パッションフルーツ、マン…
5月のウエルカムティーは「キャラメライズド・ビスケットブリュー」 香ばしくて甘いキャラメルの香り。ストレートティーだとこの味は好みが分かれる気がしますが、ミ…
【お菓子の源平合戦】 え？「平家パイ」「源氏パイ」と仲良く並んで合戦の様子は全くありませんでした笑。 調べたら2013年に発売、形は源氏の矢を受け…
ゴールデンウイークは岡山に帰り、実家のかたずけをしていました。 庭にある「幻の果実の木、じゃばら」この柑橘系の果汁が花粉症に効くと言われ邪気（じゃき）を払う、…
【5月レッスンご案内】 （都合で音声なし動画です） 5月のメイン料理はタイのチリインオイル（ナムプリックパオ）を使います。いつのまにか冷蔵庫の奥に眠っている…
【タイ風茶碗蒸し】 タイにもあるんです、茶碗蒸し。特徴はスが入るのを気にしなくていいこと。日本人としては当然これはアカンやつ…なわけですが、世界の常識はいろ…
【ニラ巻き】 ニラをたっぷり包んだニラ饅頭は、タイでお馴染みの軽食。蒸していたり表面をカリカリに揚げ焼きする風景は市場や屋台で見られます。小腹が空いた時のお…
【揚豚のナムプリックパオソース】 「ナムプリックパオ」はトムヤムクンや炒め物など様々な料理に使われる甘辛い味噌のような調味料。英語で Chilli in o…
野生サル in バトゥ洞窟 ～2026.3マレーシア&タイ旅
マレーシア&タイ旅記2026.3 -----------------------------------------クアラルンプールのバトゥ洞窟にいる野生の猿…
2026年3月レッスンレポート 3月はタイ料理4品のご紹介でした。人気の「マッサマンカレー」に「卵とトムヤムゼリー」はきれいにポーチドエックを作るコツをお伝…
マレーシア&タイ旅記2026.3 -------------------------------------マレーシア最大のヒンドゥー教の聖地バトゥ洞窟（Ba…
マレーシア&タイ旅記2026.3 ニョニャ料理レストラン「Limapulo: Baba Can Cook 」（リマプロ・ババキャンクック） ニョニャ料理とは……
マレーシア&タイ旅記2026.3 【Bacha Coffee in クアラルンプール】 1910年にモロッコ・マラケッシュで創業された「Bacha Coff…
マレーシア&タイ旅記2026.3 【ホワイトコーヒー】 コーヒーを嗜む文化のあるマレーシア、名物「ホワイトコーヒー」（白珈琲）とは？ マーガリンで浅煎りした…
マレーシア&タイ旅記2026.3 羽田から深夜便で7時間、マレーシア・クアラルンプールを起点に旅行してきました。初めてのマレーシアは、高層ビルが立ち並ぶ都会の…
このテーブルクロスは、タイのテキスタイル「โขมพัสตร์/Kohomapastr」（コマパット）のもの。 コマパットは、王様の避暑地ホアヒンに本…
🌸4月レッスン、始まりました。 22年前にご紹介した王宮料理の前菜ルムは、なんと当時のレッスンを経験していたかたがいらっしゃって、「あの時は大変だったけど…
【4月レッスンご案内】 今年は駅前の桜並木がちょうど見頃で、レッスン前半のかたは桜を愛でながらお越しいただけそうです🌸 4月レッスンは4品全部タイ料理！ ベ…
【タイティープリン】 タイティーは一年中暑い国タイの、甘いアイスティー。（熱い紅茶としては飲まないです） アッサムをベースにバニラや八角などのスパイスがブ…
【海老のすり身揚げチーズ入り】「トートマンクン」はパン粉がサクサク、誰でも好きな海老すり身揚げです。 初訪タイの人にはこれを注文しておくと間違いないと思われる…
ナンプラーで炒めただけでない「キャベツのナンプラー炒め」~2026.4レッスン
【キャベツのナンプラー炒め】 ナンプラーでキャベツを炒めただけ？…ではないんですよ。 元は普通の家庭料理ですが、2010年代のバンコクで、伝統の家庭の味を…
【ルム〜卵のネット包み】 「ルム」はタイ王宮料理の前菜です。網目状の卵で具材を一口サイズに包んだ美しい料理。 あら？「なんか面倒くさそう…」遠くからそんな声…
お茶好きが集まるメンバーで「選べる3品とTWGカフェフリー、乾杯ロゼスパ」のランチに行ってきました。 アフタヌーンティーから方向転換し始めた私達、…
2026年2月レッスンレポート 2月は、多国籍メニューのご紹介でした。 屋台グルメ「ロティ・ジョン」が作り方が面白い〜♪と好評「ピータンと豆腐のスープ」…
2026年1月レッスンレポート あっという間に3月💦どうしてこんなに日々が過ぎ行くのか歳のせいなのか、もやもやです。毎月作るのを課題にしているので、遅くなりま…
春節でにぎわう横浜中華街でアフタヌーンティー 老舗の「状元樓」が手掛けるPatissieres JOGENRO に行ってきました。 先日テレビで紹介された…
【3月レッスンご案内】 3月は全部タイ料理！ 4品作ります。 「牛肉のマッサマンカレー」は、じゃが芋入りであまり辛くない日本人に食べやすいタイカレー。お肉…
【十六穀米のタオスワン】タイ風の葛湯 เต้าส่วน ธัญพืช（タオスワン・タンヤプー） タイの伝統的な「タオスワン」はトロンとした葛の中に緑豆が入っ…
【卵とトムヤムゼリーの冷製】カイ・ルヮク ウン・トムヤム ポーチドエッグにトムヤム味のゼリーを添えて。 トロトロ半熟の黄身と酸っぱ辛いゼリーの組み合わせ、前…
【ザボンのヤム】ยำส้มโอ / ヤム・ソムオー（タイ風ザボンのサラダ） タイ語でソムオーという柑橘は英語名 : ポメロ（pomelo）日本ではザボン、文…
【マッサマンカレー】 マッサマンカレーが「世界で最も美味しい食べ物」No.1に選ばれて早15年。 タイで目立たなかったカレーが一躍注目を浴び、タイ料理をよく…
雨の日のおやつは、台湾気分で♪台湾で買ってきた「科学麺」 独特のパッケージに手が伸びた😉台湾で人気の子供向けスナックだそうです。ラーメン売り場にあったから悩…
週末の関東はびっくりの積雪でしたが、その一週間前のお話し。 今回のお茶好きの集まりはいつものアフタヌーンティー、ではなくて…… そろそろ私達の世代は血糖値爆上…
可愛い野鳥が庭に飛んでくるようになったので、夏みかんを置いておきました。 早速、遊びにきてくれ…
【2月レッスン】 タイ・シンガポール・中華、デザートは日本の和菓子4品で世界の食旅を楽しみます♪ タイ「ドライグリーンカレー」は、アレンジがいろいろ。シン…
【鹿の子（かのこ）柚子香】 鹿の子は江戸時代に生まれた和菓子 小鹿の背には白の斑点が並び、その模様を“鹿の子”と呼んでいて、菓子の様子が似ていることか…
【ピータン豆腐のスープ】皮蛋豆腐湯 ピータンって、前菜おつまみだけでなくスープにしても美味しいんですよ。ちょっとびっくり？中華圏ではポピュラーな家庭料理です…
【ドライグリーンカレー】 パラパラの肉そぼろスタイルのカレー ガパオに見えるけどグリーンカレー味です。そして、半熟目玉焼きの黄身を崩してライスにからめるのが…
【ロティ・ジョン】 2月のエスニックの食旅は、シンガポール発祥のバケットホットサンド「ロティ・ジョン」鉄板で焼いて作ります。 この料理の由来がとても面白い…
今月のウェルカムティーは、イギリスで普段使い（ちょっと上？）に飲まれるという紅茶「ヨークシャーティー」ミルクティにすると美味しいです。 ロンドンで爆買いし…
2025年12月レッスンレポート クリスマス&お正月前なので、おもてなしに使えるメニューをご紹介しました。 …
สวัสดีปีใหม่ サワディ・ピーマイ明けましておめでとうございます。 新年最初の投稿写真は、『千と千尋の神隠し』で両親が豚になってしまった時に食べて…
2025年、教室にお越しくださった皆様、ブログに訪問くださった皆様、本当にありがとうございました！ 動画を作るのが段々楽しくなってきまして、調子に乗って今年最…
【肉団子のもち米蒸し 紅白Ver.】 糯米真珠丸 / 糯米珍珠丸 まぶした米が艶やかに光って真珠のようだからと名付けられた料理。 下ごしらえをきち…
【青菜のタオオオ炒め】パッ・タオチオ タイの青菜炒めで有名なのは「空芯菜炒め」。炒め汁をライスにかけても美味しい一品です。 味の要はタオチヨという、カオマン…
【さつま芋のホットチェー】ベトナムの伝統的スイーツ「チェー」 「チェー」って、具はフルーツや豆、ゼリーなど様々。レッスンではさつま芋がメインの温かいチェー…
【海老天、オレンジマヨソース】 オレンジマヨソースは、色々な調味料が隠し味。中華風の海老天は、衣がふんわりカリッ。ソースを絡めたら一気にご馳走感♪ 冬の柑橘…
今年も、クリスマスイブにタイのローストチキン「ガイヤーン」を焼きました。 24日にデパートの食品売り場を歩いているとローストチキンの山が。物価高で結構なお値…
SNSで流行っている「ヨーグルトにココナッツサブレを入れて一晩おくと、まるでチーズケーキ」作ってみました。 チーズケーキ、ではなかった～。どう考えてもこの…
【新年レッスンご案内】2026年最初のレッスンはタイ、中華、ベトナムから4品をご紹介します。 「肉団子のもち米蒸し」は思い立って紅白バージョンにしてみまし…
近所に新しく開店したばかりのモロッコ料理のお店でランチ忘年会。 いつか行ってみたいモロッコ♪前菜の盛り合わせ、蓋を開けるとグツグツのミートボールとプルーン…
中国茶の友人が開くお茶会に行ってきました。 用意されたお茶は42種類。茶缶や茶器がずらーっと並ぶ様子にときめきます✨台湾で流行っていて現地で買い求めた希少な…
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タイ人の知り合いが来日した際にいただいた美味しいお菓子がこれ。 「Sukantha」というお店の 「カオタンナー」 カオタンナーは、タイのライスクラッカー。…
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【10月レッスンご案内】 10月はタイ料理4品レッスン …
【カボチャのカノムモーゲン】タイ風カボチャのプリンケーキ 「カノムモーゲン」はタイの伝統的なスイーツ。緑豆やタロ芋のペーストに卵とココナッツミルク、砂糖を合…
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2025.6～7ロンドン旅 ロンドンの猛暑でバテバテになり、予定が大幅に崩れていくうちに帰国日は迫る。 しかし、本場でヌン活をせずには帰れない！帰国前夜、ホテ…
「Sophie at EDITION 」のオータム・アフタヌーンティー 小皿に可愛く盛られてどれも繊細な作り、見た目は軽そうだったのですが… スコーンはお…
10月教室が始まりました。 夏はお休みしたので2ヶ月ぶりのレッスン。ホントに暑かったね～と、ご参加の皆様&私、話したいことがいっぱいでした😊 レシピ説明の時間…
2025.6～7ロンドン旅これは旅の、反省記録。 イギリスの「サンデーロースト」パブなどで日曜日だけ、ローストビーフがメニューに登場し、お手頃に食べられるの…
2025.6～7ロンドン旅ロンドン初パブ♪王立裁判所横にある「The old Bank of England」 ここは元イングランド銀行の裁判所支店を改装…
2025.6～7ロンドン旅 絶対に行く！と決めていた ヴィクトリア&アルバート博物館（V&A）のカフェへ。 博物館に併設されたカフェの中では最古だそうで、3…
【タラの蜂蜜アリオリソース】 Codfish with honey allioli スペイン・カタルーニャ地方の料理。 タラに蜂蜜風味のアリオリソースをたっぷ…
【スペインのポテトエッグ】 ウエボス・ロトス（Broken Eggs ） 夏前に旅したバルセロナで食べた料理をレッスンでご紹介します。名前は「割れた卵」😂 …
【クロンクレーン】 タイの貝殻ココナッツミルクครองแครงน้ำกะทิ ココナッツミルクに浮かんでいるくるっと丸まったものは、専用の器具で作ったもの…
【ムーマナオ】 「タイ風豚しゃぶのサラダ」 結構短時間でできるお肉がメインだからおかず感がある爽やかな香りと酸味でさっぱり ということで夏におすすめの一品です…
2025.6～7ロンドン旅 連日30度越えのバルセロナから飛行機で2時間半、ロンドンへ。 やっと涼しいところへ…のはずが今年のロンドン初夏は猛暑の真っ最中。…
【10月レッスンご案内】 2ヶ月お休みしましたが10月から再開です。長すぎる猛暑の中、皆様お元気でしょうか？ 10月は、バルセロナで食べて美味しかったバル飯 …
2025.6バルセロナ旅 「チュッパチャプス」って、バルセロナが発祥のキャンディだってご存知でしたか？ バルセロナを歩いているとスーパーや街角でよく見かける…
2025.6バルセロナ旅 食べ物が美味しい旅は最高♪行ったお店の備忘録です。 ●『VINITUS』バルセロナ最初の食事は、この人気タパスバルで晩ご飯。浮かれま…
【アフタヌーンティー】 お茶好きが集まる恒例のAF会今月は超コスパよしと話題のホテルアフタヌーンティーに行ってきました。 今年3月に開業したばかりのYOTE…
2025.6バルセロナ旅 【フラメンコ】スペインといえば、フラメンコ！ 南部アンダルシア地方で生まれたフラメンコは、ジプシー達が生活の苦しさを表現し歌い踊…
2025.6バルセロナ旅 【カカオラット】 スペインで国民的人気、夏のチョコドリンク「カカオラット/Cacaolat」 これを産み出したのが、1870年創業…
2025.6バルセロナ旅 【カガネル/Caganer】 かがんでいる大きな人形を見て「おふざけが過ぎる…」と思いましたが、 店頭で配られていた20か国言翻訳…
2025.6バルセロナ旅 【ボケリア市場】バルセロナの「胃袋」と言われるボケリア市場 その場でカットしてくれる生ハム、バルおかず、フルーツスタンド、野菜…
2025バルセロナ&ロンドン旅 ～バルセロナ編【チュロス】チュロスってスペインが発祥だとは知らなかった。バルセロナでは昔から朝食やおやつによく食べら…
