閉店のお知らせ

いつもお世話になっております。この度、1月末をもって閉店させて頂く事となりました。18年近くの間、生まれ育ったここで、商売が続けられたのも、皆様のおかげである…

お久しぶりです

このブログを始める時に、毎日更新しようと決めました。どんなに疲れていても仕事から帰ってきたらパソコンに向かいました。でもとうとう4日も空けてしまいました。あり…

アカモク

アカモクって何ですか？初め売り出した頃よく聞かれました。で、お品書きに「セントレアのアカモク（人気の海藻です）」と書いたら「新聞で見たやつだー」とか「ニュース…

アナゴの干物

昨日売れなかったおすすめのアナゴ干物ですが今日は売れました。というか常連のお客様に勢いで食べてもらいました。何でも旨そうに食べてくれ、何一つ残さずきれいに食べ…

飲酒チェックで×のお客様

今日は干物屋、大忙しでした。たくさん干していました。 アナゴが旨そうで買ってきました。干しあがったばかりのやつを炙って食べると最高と言っておすすめしましたが売…

何となくのお店

仕事帰りに毎日寄るお店があります。どうしてそこなのかわからないけど、何となく癖になっているんですね。飲み屋ではないですよ。缶コーヒーだけの時もあるし、こんなに…

あん肝

毎日、手書きのおすすめを書くんですけど、最近はやっぱり冬の旨いものからまず書きます。赤なまこ・セルガキ・カキフライ・カキ味噌鍋・車海老入り湯豆腐・ブリカマ大根…

視察

今日は美竹は定休日でした。時々、お客様とこんな会話になります。「休みは奥さんの料理ですか？」「1年で1回位は食べますよ」「自分で作るんですか？休みでも」「いや…

赤ナマコ

この冬、初めてナマコ買って来ました。豊浜の冬の風物詩、ナマコ漁は12月解禁だと思っていましたが僕が仕入れに行くところには、水槽の中いっぱい赤ナマコがありました…

スルメイカ

昨日書いたように、今日はスルメイカの話です。スルメイカを買ってきて、さあ塩辛を作るぞとイカをばらしたところで気が変わりました。寒くなったのでホイル焼で売ろうと…