皆さま、こんにちは。 いよいよGW、楽しみにされている方も多くいらっしゃることと思います! 写真は5月の頃のパリ、サンマルタン運河。フランスもだんだん日が長く…
茅ヶ崎駅から徒歩3分にあるパリのお惣菜風お料理教室のメニューのご紹介をしています!
講師プロフィール 2003 年渡仏。ル・コルドンブルーの料理・菓子部門上級コースを卒業。同校アシスタントも務める。仏外務省晩餐会厨房や2つ星アラン・サンドランスに勤務。同時にワイン農家、チーズ農家で研修。2010年帰国後、中沢フーズ(株)アドバイザリーシェフに就任。 著書 旭屋出版 2011年3月 「料理人が選んだパリのとっておきビストロ・レストラン」
皆さま、こんばんは。 いよいよ8月もわずかですが、残暑厳しい毎日ですね。 写真はある夏の日のパリ。ブドウのツルが、涼やかに感じます。 さて、開催直前にせまって…
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皆さま、こんにちは。 いよいよGW、楽しみにされている方も多くいらっしゃることと思います! 写真は5月の頃のパリ、サンマルタン運河。フランスもだんだん日が長く…
皆さま、こんばんは。 2月も後半をむかえ、桜の待ち遠しい季節となりましたね。 パリに住んでいた頃、桜の季節になると、郊外にあるソー公園でお花見を楽しんでいまし…
皆さま、こんばんは。いよいよ年末に向けて、忙しい毎日をお過ごしの方も多いのではないでしょうか。フランスでは、クリスマスに向けて、みんなうきうき。そう、ノエル・…
皆さま、こんばんは。 10月に入り、最近急に肌寒くなってきましたね。 パリでは、冬時間になり、どんどん日が短くなっていきます。これから、長い長い冬のはじまりで…
皆さま、こんばんは。 いよいよ8月もわずかですが、残暑厳しい毎日ですね。 写真はある夏の日のパリ。ブドウのツルが、涼やかに感じます。 さて、開催直前にせまって…
皆さま、こんばんは。 6月も後半、いよいよ今年も夏が近づいてきました。 フランスは夏のバカンスは長く、南仏などがにぎわっています。バカンスの計画をしながら、み…
みなさま、こんにちは。 しばらく渡仏しておりまして、今月パリから帰国しました。久しぶりのフランスでしたが、パリ、ボルドー、マルセイユなどをまわってきました!…
皆さま、こんばんは。 すっかり街は、クリスマスモード。イルミネーションが美しい時期になりました。 フランスでも、この時期はイルミネーションにノエルマルシェなど…
皆さま、こんばんは。 すっかり秋の気配になりましたね。秋のマルシェ さて、秋のレッスンメニューのご案内です。 ~2022年10月・11月 秋のフレンチ Oct…
皆さま、こんばんは。 いよいよ真夏がやってまいりました。 ムシムシとした毎日ですが、こんな時は夏にぴったりなフレンチメニュー暑さを乗り切りましょう! こちらは…
皆さま、こんにちは。徐々に気温も上がってきて、いよいよ初夏の陽気となってきました。 写真は以前訪れた南仏にて。ラベンダーのサシェや石鹸。いい香りがします。 さ…
皆さま、こんばんは!最近良いお天気が続き、春の足音がきこえてきましたね。桜の開花が待ち遠しい季節になりました。 さて、4月のレッスンメニューのご紹介です。 ~…
こんばんは。 11月に中旬を過ぎましたが、過ごしやすいお天気の日が続きますね。 さて、次回、冬メニューの内容をご紹介いたします。 ~2021年11月・2022…
皆さま、こんにちは。 日差しが段々と秋めいてきましたね。秋食材も、沢山出回り始めました。 この季節に訪れた、パリ郊外のサン=レミ=レ=シュヴルーズ の街風景。…
皆さま、今晩は。 梅雨も明けて、いよいよ本格的に暑い夏の到来ですね。 7月、8月は、メインは人気のモロッコ料理に。爽やかに乗り切れそうなレシピをご紹介いたしま…
皆さま、今晩は。 今日も快晴の気持ちの良い1日でしたね。 さて、5月のレッスンにも沢山の生徒さんのご参加いただきまして、誠に有難うございました。 レッスン風景…
皆さま、今晩は。 今夜5月31日(月)23時6分から、西島秀俊さん主演「シェフは名探偵」がスタートします。ビストロを舞台にしたこのドラマの料理監修・制作をさせ…
皆さま、今日は。 だんだんと初夏が近づいてきましたね。いかがお過ごしでしょうか。 さて、レッスンでは、今月、来月もこれからの季節にぴったりな、初夏のフレンチメ…
皆さま、今日は! 今年に入り、撮影のお仕事があり、更新が遅くなってしまいました。 詳細はまた改めて、ご報告させていただきますので、お楽しみに・・・・! さて、…
皆さま、こんにちは。 11月に入り、いよいよ、今年最後のレッスンとなりました。 今月・来月は、クリスマスにもご活用いただける、フレンチ家庭料理をご紹介いたしま…
みなさま、こんにちは。 しばらく渡仏しておりまして、今月パリから帰国しました。久しぶりのフランスでしたが、パリ、ボルドー、マルセイユなどをまわってきました!…
皆さま、こんばんは。 すっかり街は、クリスマスモード。イルミネーションが美しい時期になりました。 フランスでも、この時期はイルミネーションにノエルマルシェなど…