昨日の暖かさで一気に頭を出したムスカリ。たまに見るyoutubeのガーデンチャンネルで、ムスカリは、花が顔を出しかけたら、葉っぱはある程度切ってもいいと言...

湯種角食湯種のパンは窯伸びあまりしないとのことで、なるべくギリギリまで待ってからオーブンへ。一時期全く窯伸びしなくなって、原因は何だったのかと考えていたけ...

ナポリピッツァみたいなのが食べたくて見つけたレシピ。やっとガスバーナーを買ったので作ってみた。生地は前日に仕込んで冷蔵発酵。フライパンとガスバーナーで焼き...

またまたココアチョコベーグル。子供達のおやつであり、朝食にもなる。平日まで残ってれば朝楽なんだけどな。もはや艶とか全く気にしていない。。プレーンは自分のお...

先週末にまた焼いたココアチョコベーグル。

日曜に焼いたココアチョコベーグル。ツヤピカには、やはり全くならないけど。一瞬で無くなったので又焼こう。平日はやるべきことで1日終わるから、週末が待ち遠しい...

土曜に焼いたチョコベーグルとプレーンベーグル。ツヤピカになかなかならないけど、家で食べるだけだから気にしない(⁠・⁠∀⁠・⁠)チョコが入ってると子どもたち...

湯種角食。まだカットしてないけど、先週の角食はクラムにムラがあった。柔らくキレイにのびてる部分もあれば、押すとフワフワではない部分が少し。このムラって何が...

初めての湯種角食。春よ恋。前日に湯種を仕込む。まだカットしてないので明朝が楽しみ。もちもち美味しく焼けてるといいな。あとは6日間寝かせてしまった高橋雅子さ...

先週末 初めて焼いた塩パン。バターロールの成形とも少し違ったこれは難しかった。でも楽しかった。また作ろう。

今朝家を出る直前に、悪天候で自宅待機の連絡。内心、もっと早く連絡してよって思った。なんなら気づかぬふりして会社まで行ったもん勝ちだったかな。朝からモヤモヤ...

正月休み、焼き納めはマルチシリアル入りベーグル。加水が気持ち多かったのかな。形も歪。もっと丁寧に成形したい。先日2年ぶりの美容院へ。腰まで伸びた髪の毛をバ...

今日はずっと焼きたかったバンズを。一回目。加水結構少なめ二回目。vivianさんレシピで。↑この一つだけ、高さが出るように丸く成形して焼く直前にセルクルを...

連続で焼いたマルチシリアル入りドッグパン。倍量で。ドッグパン型が無い分は、まとめて四角い型に。友達に押し付けたら、今日の仕事のお弁当にサンドにして持ってっ...

パウンド型で。三つ山食パン。歪な形。それも又楽し。

かくかく正方形角食。焼くのが一足遅かった。久々に使う型は、何度か空焼きとオイル付けて焼くを繰り返したけど、なかなかよくなさそうだったので敷紙敷いて。。

このパン生地の感触、やっぱり大好き。マルチシリアル入なので茶色い生地。

紅茶クッキー。チョコチップクッキー（オートミール、全粒粉入り）

ベーグル1度目ベーグル2度目つなぎ目が雑過ぎる。メランルージュロボでも捏ねれそう。いつぶりのパン焼きだろう。パン焼きやっぱり楽しい。

この休みは爆焼きすると決めていた。もう何年も使ってなかったメランルージュロボを引っ張り出して。かたいベーグル生地は捏ねれるのか？