シンプルな四川家庭料理をご紹介。四川・成都のローカルなお店情報も更新
このブログのコンセプト ・本当にうまい四川料理を知ってほしい！ ・まだあまり知られていない、うまいマイナー料理を知ってほしい！ レシピについては以下の方針で作ります ・化学調味料は使用しません ・砂糖は使用しません、みりんで代用します ・豆瓣醤は郫县豆瓣を使用
【コロナ禍、求められる四川料理とは?】・ 実家の島根からほど近い三刀屋（錦織圭の実家近...
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【四川料理の食べ方について】・ 辣子鶏を代表する四川料理の中に大量の花椒と唐辛子があり...
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【0からの重慶火鍋の作り方】・最近はまっている時間をかけて火鍋を0から作ること。参考程...
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杂酱面 - ground pork spicy noodles・昨年、成都のイベントに...
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【私の好きな料理本リレー】料理本に携わる料理家、カメラマン、スタイリスト、デザイナー、ラ...
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胖哥水餃 - hand made dumpling・成都の路地裏にある餃子屋。テイクア...
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糖醋韭菜鶏皮 - sweet sour chinese chive and chicken...
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