ローマのおいしい生活in東京

赤えんどう豆とエビのさっぱりサラダ

赤インゲン豆と大きなエビのサラダです紫玉ねぎとセロリも入っています味付けはシンプルに レモン汁とオリーブオイルにんにくと塩・コショウです夫が持ってきた KAGOMEさんの赤いんげん豆開封しなければ 常温保存でき茹でてあるのでそのまま食べれますそれではレシピです

2025/03/31 10:30

ラム酒香る大人のパウンドケーキ

食品棚を整理していたらドライフルーツミックスが出てきたんです賞味期限が せまってきていたのでレーズンも加えてラム酒漬けにしました5日間ぐらいつけていたかな・・・それを使って ラム酒たっぷりの大人のパウンドケーキそれではレシピです【材料（6人〜）18cmのパウ

2025/03/29 11:00

玄米100%のふんわりふわふわフォカッチャ【PR】

イタリアのお食事パンの一つ フォカッチャをグルテンフリーな 玄米粉100%で作りました今まで 米粉や 小麦粉に 玄米パウダーを混ぜて作ったことはあったのですが 玄米100%は初めてです何度か 市販の玄米パウダーで挑戦したことはあるのですがなかなかふっくら感が出な

2025/03/28 11:00

KALDIで見つけたイタリアのから〜いおいしいもの

面白いものをKALDIで見つけました「ンドゥーヤペースト」ですすっこ〜く辛いペースト見るからに唐辛子色です辛いもの好きな人はパンや クラッカーなどにのせていただきますまた焼いてもおいしいですこのペーストの原材料はンドゥーヤと濃縮トマトオリーブオイル ペコリーノ

2025/03/27 11:00

先週の夫弁当ふり返り

先週のお弁当のふり返りです木曜日が祝日で4回だけでした早速月曜日から月曜日は 焼き鮭弁当以外と月曜日に作ることの多い焼き鮭と卵焼き今回の卵焼きは甘くないミツバ入りのだし巻きです菜の花のおひたし人参の白だし煮新じゃが明太子和えもやしときゅうりの胡麻和えウィ

2025/03/25 10:30

菜の花のペンネグラタン

菜の花とペンネのクリームグラタンです菜の花って トマト味にも合うけれどクリーム味との相性もバッチリ旨味をプラスでマッシュルームとベーコンも加えていますそれではレシピです【材料（2人〜）】ペンネ：120g菜の花：200gマッシュルーム：100gベーコン：80gオリーブオイ

2025/03/24 10:30

くたくたにするからおいしい〜菜の花のパッケリ

菜の花おいしいですよね桃の節句あたりがピークだそうですがそろそろ終わりでしょうか・・・ところでイタリアのパスタ料理に野菜をくたくたにして パスタと絡めるソースがあります日本料理は どちらかというと食感や色目を重視してさっと茹でたりすることが多いですがこの

2025/03/22 11:30

掲載です！てりてり感がたまらない鶏肉と新じゃがの甘辛煮

旬の新じゃがは小粒タイプが好きです普通サイズより使いやすい鶏肉と合わせ 甘辛く味付けした「小粒の新じゃがで〜てりてり感がたまらない鶏肉と新じゃがの甘辛煮」がライフスタイルメディア フーディストノートの『レンジで時短！「新じゃが」のホクホクおかず5選』に掲載

2025/03/21 10:30

寒〜い日に！身体の芯から温まるイタリアのオニオンスープ「カラバッチャ」

3月も下旬になろうとしているこの時期にまさかの冬に逆戻り・・・雨からみぞれ そして雪になりましたそんな寒い日におすすめなイタリアンな玉ねぎスープ「カラバッチャ」ですフィレンツェの伝統的な玉ねぎのスープ実はこれ フランスのオニオングラタンスープの原型 ルーツ

2025/03/19 11:30

かぶとロマネスコのギリシャ風マリネ

冬に美味しいかぶとロマネスコをギリシャ風のマリネにしてみましたギリシャ風マリネは ワインヴィネガーや酢ではなくオリーブオイルで軽く焼き色をつけた野菜類を白ワインとレモン汁で漬け込んでいきますレモン汁の影響で 時間が経つと ちょっと色がイマイチなんですがす

2025/03/18 11:30

先週の夫弁当のふり返り

先週のお弁当のふり返りです月曜日から金曜日まで びっしり5回ありました特に作り置きはなしで〜それでは月曜日から鯖の塩焼きメインですご飯は十穀米 しば漬けを添えてそのほかのおかずはえのき明太子チキン南蛮実は昨日の残り・・・串に刺した黒豆ラディッシュの飾り切

2025/03/17 10:00

新玉ねぎのポタージュ

生はもちろん 焼いて 煮ても美味しい今だけのお野菜 新玉ねぎを使ったポタージュですよく野菜のポタージュを作るときにコクだしや甘味を加えるために玉ねぎを加えることはありますがこれは玉ねぎ100%今が旬の新玉ねぎスライスして炒めて作るのではなく最初に すりおろす

2025/03/14 12:00

甘酒で作る優しい甘さのパンナコッタ

ヨーグルトメーカーがあってヨーグルトはよく作るのですが先日 米麹をいただき 甘酒を作ることに〜その甘酒が余ったので 甘酒風味のパンナコッタにしました甘酒の甘さを生かして砂糖なしでさわやかな酸味のイチゴを飾って春らしいスイーツになりましたそれではレシピです

2025/03/13 11:00

菜の花かおるホタテのカルパッチョ

お刺身用の生のホタテ甘くて とろんとした食感が美味しいですよねいつもレモンをきかせて カルパッチョにしていますが今回はゆずでそこに季節の野菜 菜の花を添えました菜の花のほろ苦さが ホタテの甘味を引き立てますそれではレシピです【材料（2人）】ホタテ：5個菜の

2025/03/11 10:30

菊芋のラザーニャ風

菊芋にハマっています近所のスーパーでよく 見かけるので ついつい手が出てしまいますでも最近 見てないかなそろそろ季節が終わりでしょうかさて今回もイタリアン菊芋を炒めてから 豆乳クリームで煮てトマト味のラグーソースを重ねたパスタ無しのラビオリ風ですパスタの

2025/03/10 10:30

新じゃがと芽キャベツの味噌マヨ和え

新じゃがと芽キャベツ春野菜と冬野菜ですが スーパーに重なる時期があって実はこの組み合わせ好きなんです今回は 茹でてから マヨネーズに味噌とオリーブオイルを加えていますこの味噌が ミソコクが出ておいしくなります今日は3月8日「国際女性デー」イタリアでは「ミ

2025/03/08 10:00

残ったひなあられで一口レアチーズケーキ

ひなあられ あまっていませんか？いつも中途半端に 残ってしまうひなあられをマスカルポーネチーズで作ったレアチーズケーキに絡めましたころころのまんまるに丸めて 一口サイズに過去レシピからのご紹介ですそれではレシピです【材料（12個分）】マスカルポーネチーズ：

2025/03/07 13:30

おつまみに最適！いぶりがっことクリームチーズのクロスティーニ

いぶりがっこが好きです〜先日 小さな秋田物産展に巡り合ってそこにたくさんの種類の「いぶりがっこ」が売っていました塩分が低め しっかり目とか 燻り具合が強いか弱いかで分かれていてしっかり燻されている塩分低めを購入ミニトーストとクリームチーズで クロスティー

2025/03/06 11:00

イタリアのおいしいものボッコンチーニ・グラッサーティ・アッランチャ

夫がお土産にいただいたイタリアのお菓子長〜いネーミングですが「ボッコンチーニ・グラッサーティ・アッランチャ（Bocconcini Glassati All'Arancia）」つまりは 一口サイズの砂糖がけされた オレンジ風味の焼き菓子ですナポリの「シャンゼリゼ」と言う バール兼お菓子屋

2025/03/05 11:30

先週の夫弁当のふり返り

先週の夫弁当の振り返りですおんなじお弁当箱で なんだかごちゃごちゃ似たようなお弁当ですこの週は 月曜日が祭日で作り置きなしでした最近作っていない・・・それでは祭日明けの火曜日からです火曜日は 鱈の照り焼きメイン卵焼きと 黒豆エビしんじょ小松菜と人参のごま

2025/03/04 10:30

ひな祭りなので きらきらちらし寿司

今日はひな祭りですね夫弁当は ちらし寿司にしようかと材料を揃えていたのですが作れませんでした・・・なんと牡蠣にあたってしまったようで日曜日の明け方の嘔吐から始まり お腹を下し昨日は トイレに行く以外 ずっとベットから起きられず夜には39、6度の熱まいりました

2025/03/03 13:40

3月1日は「マヨネーズの日」イタリアのマヨネーズたっぷりサラダ

気がついたら3月になっていた・・というか2月は終わりましたね3月になった途端 暖かな日差しでもまた寒くなるとか・・・そんな あっという間の3月1日は「マヨネーズの日」だそうですということで イタリアンなマヨネーズ料理思い浮かんだのは ロメインレタスと 鶏肉で

2025/03/01 16:30