ローマのおいしい生活in東京

6月30日の夫弁当は「夏越ごはん」で！

一年の前半の最終日になる今日 6月30日は「夏越の祓（なごしのはらえ）」と言いって日々の生活の中で 知らず知らずのうちに犯してしまったかもしれない過ちや心身の汚れを祓い清めて 残りの半年間の無病息災を祈願するそうです神社などでは 「茅の輪」という茅や藁で

2023/06/30 10:30

「おうちごはん」に掲載です【炊飯器におまかせカオマンガイ】

日に日に暑さが増してくる 今日この頃今日の東京地方は 今年最高の気温になるとか そんな日は 火を使うご飯はつらいですよねでもおいしいものは食べたいだったら 炊飯器にお任せ【火を使わずにごちそう！炊飯器にお任せカオマンガイ】がおうちごはんさまの『スイッチ1つ

2023/06/29 11:00

季節を彩る紫陽花弁当 2023バージョン

今年の紫陽花弁当ですご飯の量は いつもと同じですが底にキャベツの千切りと 肉そぼろを敷き詰めています肉そぼろの甘辛味と 紫陽花の小花の甘酢がよくあいますなんちゃって ちくわのカタツムリは 今年は2匹でも真夏かというぐらい暑くて紫陽花というよりは ひまわり

2023/06/28 19:30

ホタルイカとじゃがいものトマト煮

ぱっと見なんの料理だか全くわかりませんがこれを煮込んでいるときはまるでカレーのようでした香りは違いましたが・・・ホタルイカとじゃがいものトマト煮肉じゃがならぬ イカじゃが・・・ホタルイカじゃがこれは元々 タコで作るイタリア料理ポルポ・イン・ウミド・コン・

2023/06/28 10:30

素敵アイディアです【野菜だけでもテンションあがる〜ベジタリアン弁当】

お肉もお魚も使っていないベジタリアンなお弁当ですがボリュームもあっておいしい【野菜だけでもテンションあがる〜ベジタリアン弁当】が暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載されていますお時間ございましたら ご覧になってみてく

2023/06/27 19:00

お弁当のすき間埋めおかずできました

お弁当のすき間埋めおかずできました日曜日に作ったのですが・・・ちょっとグリーン系が足りませんがブロッコリーが控えております葉っぱもの野菜が モロヘイヤぐらいしかなくて自動車教習所に行くという夫にお買い物頼みました見ての通り紫陽花のお花漬け込んでいますそれ

2023/06/27 09:30

サバ缶で簡単おいしいピリ辛トマトパスタ

日曜日のパスタランチです先日 急にスイッチが入って キッチンのお片付けを始めパスタ棚を片付けていたら 同じフジッリの袋を2つ開けていて保存容器に入らなかったので使ってしまおうということでフジッリを使ったパスタですフジッリはねじネジにソースが絡まっておいし

2023/06/26 11:00

夫弁当のふり返り

夫弁当のふり返りですお弁当を作るにあたって 味はもちろんですが彩りも心がけています赤・黄色・緑・白 そして個人的には紫・ピンク系もお弁当のおかずというと茶・黒系のおかずが多いしそれがおいしいだから他のおかずで華やかにできればと思います今 卵高いですよね黄色

2023/06/25 11:00

ちょこちょこっと昼呑みおつまみ

トレーニングに行った夫のランチ兼昼呑みおつまみです〜冷蔵庫にある野菜と 残り物を盛り付けていますこの中で残り物は イタリア風ミートボール「ポルペッテ」と右下の「ホタルイカとじゃがいものトマト煮」どちらもレシピまだ公開していませんが来週載せますねあとかぶの

2023/06/24 18:30

あと一品！おかひじきとツナのサラダ

今週のお弁当のすき間埋めおかずで作りましたおかひじき しゃきしゃきとした食感が美味しいですよね大好きな野菜ですおひたしやお味噌汁に入れてもいいそうですが我が家では もっぱらサラダふうにいただくことが多いですいつもはツナや とうもろこし プチトマトにお豆な

2023/06/24 12:00

元気になれる〜夏野菜たっぷりグリル野菜のサラダ

ビタミンカラーたっぷりなグリル野菜のサラダですこの時期必ず作るといってもいいぐらい我が家の定番多めに作って保存も可能です夏野菜を中心に 冷蔵庫にあるものでOK夏を代表するズッキーニ なす トマト とうもろこし パプリカそれに紫玉ねぎと スナップエンドウ ち

2023/06/23 10:30

シンプルだからおいしい油揚げと切り干し大根の煮物

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品我が家の切り干し大根の煮物です切り干し大根は サラダでいただくことが多いのですが煮物にするときは いたってシンプル加えるのは油揚げだけです具材を 米油で炒めてコクを出しこっくりと煮含めますそれではレシピです【材料（2人

2023/06/22 19:00

本日の夫弁当ちょっぴり豪華にうなぎ〜とイタリアのうなぎ祭り

本日の夫弁当は うなぎです楽天のセールで購入した国産うなぎ思ったより小さくてお弁当サイズということでご飯の上に どぉ〜んとのせましたご飯を真ん中にして周りにおかずを詰めるか右によせるか 左に寄せるか悩みましたがこれで落ち着きましたおかずは 卵焼きすき間埋

2023/06/22 10:00

ズッキーニとリコッタチーズのバルサミコ和え

ズッキーニとリコッタチーズで作る絶品おつまみです 〜 素揚げしたズッキーニをリコッタチーズとざっくり混ぜ合わせ バルサミコ酢を たらしますこのリコッタチーズと ズッキーニとバルサミコの組み合わせ最高ですただ リコッタチーズってまだあまり見かけないですよねち

2023/06/21 10:30

「たたきオクラとイカの土佐酢がけ」フーディストノートに掲載です

よく居酒屋のおつまみにイカ納豆ってありますが これはイカオクラみたいな・・・叩いたオクラは粘りが出てイカとの相性バッチリ味付けは土佐酢でさわやかな一品「たたきオクラとイカの土佐酢和え」がライフスタイルメディア フーディストノートの『さっぱり感とうま味！覚

2023/06/20 18:30

毎日のお弁当作りを楽に〜お弁当のすき間埋めおかず作りました

先週作らなかっただけなのですが1週間開くと 何作ろうと言った感じになってしまいました緑 黄 赤 白 紫の色があると便利かなおかず一品一品は 色々な具材を混ぜ合わせるより単品もしくは2色ぐらいの方がお弁当には詰めやすいです梅雨の時期なので いつもは3〜5日

2023/06/20 10:30

夏野菜の代表が勢揃い〜なす・ズッキーニ・トマトのポン酢あんかけ

これからますます美味しくなる夏の代表的なお野菜なす ズッキーニ トマトを多めのオイル 米油を使っていますが揚げ焼き・・というより素揚げに近いかなポン酢あんを絡めた一品「美味しくって何度もリピしています〜」なんていう嬉しいコメントをいただいたので過去レシピ

2023/06/19 19:00

先週の夫弁当のふり返り

夫弁当のふり返りをしながらふと思うこと・・・たまには夫以外のお弁当を作りたいな〜例えば 娘ちゃん弁当ダイエットを意識してヘルシーさを取り入れた華やかで可愛いお弁当がいいかな・・・でも彼女は ロンドンに住んでいるので無理あと憧れるのが お孫ちゃんの幼稚園弁

2023/06/19 10:30

6月18日は「おにぎりの日」なのでちょっと高級トリュフ塩のバターおにぎり

6月18日は「おにぎりの日」だそうです語呂合わせでも無いのになんで・・・と思い調べてみたら日本最古のおにぎりの化石が発見された街の名前から「6」をそして毎月18日が「米食の日 」ということで記念日になったそうです ということで過去レシピからですがちょっと変わ

2023/06/18 21:35

季節外れのマロングラッセパウンドケーキ

なんだかマロングラッセってちょっと季節が違うんじゃない〜と思われるでしょう本人も自覚しておりますこの時期なら爽やかにレモン系とか・・・紫陽花のゼリーとか・・・でも 割れマロングラッセの賞味期限が迫っていたんです 一瞬 冷凍するか・・・とも考えたのですが賞

2023/06/18 10:40

2度おいしい〜ムール貝のマリナーラソース

スーパーで 日本産のムール貝を発見我が家の近所は あさりはあるけれど ムール貝ってあまり見かけませんもともとムール貝はヨーロッパ原産でイタリアでも あさりより値段が安くよく購入していましたワイン蒸しにして レモンをきゅっと絞って食べたり黒コショウをたっぷ

2023/06/17 11:30

とうもろこしの冷たいスープ すり流し風

皮つく髭つくヤングコーンを見なくなったな〜と思っていたら 大人の「とうもろこし」が出てきましたねそんなとうもろこしを使ったつめたく冷やしていただくスープ じめじめっとしたこの時期食欲がない時でも 美味しくいただける一品ですお出汁でのばしたすり流し風 豆腐

2023/06/16 19:00

カラフルトマトがたっぷり〜ナスのトマトみそグリル

夏野菜が輝いて見える 今日この頃そんな旬野菜 なすとトマトを使った一品ですこの料理のおいしさは なすにぬった「トマトみそ」トマトとみそって 実はとっても合います作っておくと お味噌汁をはじめ炒め物や 冷奴 野菜のディップなどに使えますそれではまず「トマト

2023/06/16 10:30

ズッキーニといえばこれ！ズッキーニのスカペーチェ

我が家のズッキーニの定番料理「スカペーチェ」です夫が大好きなんです〜ズッキーニ2本でも ふたりでペロリといけちゃいますズッキーニは 焼いても 炒めても 揚げてもおいしい野菜ですよね今回は バルサミコ酢を使って「スカペーチェ」スカペーチェは イタリア南部の

2023/06/15 10:30

箸休めにおすすめ！もずくときゅうりの梅肉和え

もずくが好きです～独特のぬめりと つるんとした食感特に沖縄産の太めのタイプ最近 新物が出ていますねヘルシーで食物繊維も豊富そんなもずくと たたききゅうりを梅肉で和えた 簡単一品料理です過去レシピからですがご紹介します材料（2人）もずく：100gきゅうり：1本（

2023/06/14 19:00

手づかみがおいしい〜山椒をきかせた甘辛手羽先

冷凍庫に手羽先が・・・手羽中は時々使うのですが手羽先は何かを作ろうと決めないと買わない食材何を作ろうと思ったのかすっかり忘れていて結局作らずに冷凍したみたいですそれではシンプルに塩焼きにでも・・・と思ったのですがなぜか デパ地下の催事で売っているような甘

2023/06/14 10:30

ヘルシーでさわやかなお味！パセリと豆腐の冷たいポタージュ

パセリを使って作る冷たいポタージュパセリの風味がさわやかで 豆腐でとろみをつけているので ヘルシーです濃厚だけどさわやかなお味は ほのかに香るクミン梅雨時のじめじめっとした時期にも おすすめの一品です過去レシピからですが ご紹介しますそれではレシピです【

2023/06/13 10:30

やわらかジューシーな簡単煮豚

やわらかジューシーな煮豚のレシピです豚肩ロースの塊を 塩をすり込んでフライパンで焼き色をつけ煮込みますしっかりと煮るので この時期の作り置きにはおすすめですタレは 煮込んだ汁を しょうがと青ネギと共に撹拌して作りますちょっぴりピリ辛な甘ダレがクセになるお

2023/06/12 18:30

お弁当のふり返り〜

お弁当のふり返りですついこの間ふり返っていたと思ったらもう1週間経ったのですね早い〜関東も梅雨入りして これからますますお弁当作りも気をつけなければいけない時期になってきましたそれではまずは先週のお弁当のすき間埋めおかず上段左からみていくと★カブの葉っぱ

2023/06/12 10:30

かぶの葉っぱとベーコンのソテー

今週のお弁当のすき間埋めおかずで作った一品見事な葉っぱのついたかぶが100円切って売っていましたということで購入前にもお話ししましたが〇〇の葉っぱ系がすごく好きです 人参の葉っぱ ラディッシュの葉っぱ大根の葉っぱ そしてかぶの葉っぱも〜そんなかぶの葉っぱをメ

2023/06/11 09:30

【山椒の香りがたまらない〜なすのひき肉挟み揚げ】掲載です！

なすにひき肉をはさんで揚げた 定番料理ですがからめるころもに山椒の風味をプラスした一品【山椒の香りがたまらない〜なすのひき肉挟み上げ】がライフスタイルメディア「フーディストノート」の『ピリッと大人の味♪「なす×山椒」のやみつきおかず』に掲載されています詳

2023/06/10 19:00

たまらないおいしさ！ズッキーニのステーキ風

旬のズッキーニのおいしい一品ですにんにくオイルと白ワインで焼きシンプルに塩で味付け トマトのソースをかけていただくズッキーニのステーキ風一人1本は軽くいけちゃいますそれではレシピです【材料（2人）】ズッキーニ：2本（380g）塩：小さじ1／2〜オリーブオイ

2023/06/10 10:30

自分にご褒美 ちょっぴりリッチで優雅なティータイムには「こむぎのおいしいおかし」

実はあまり市販のケーキとかクッキーなどを買いません・・・甘いものは嫌いではないのですが歳のせいかな・・・最近は洋菓子より和菓子 の方が気になりますでもすごく気になるお菓子があって松屋銀座の日曜日から水曜日までのお店国産の小麦粉にこだわりのあるサブレが美味し

2023/06/09 18:30

鰹だってイタリアン！鰹とクスクスのサラダ

6月に入りましたが 鰹がお安い〜スーパーでよく見かけますそんな鰹 表面を焼いて薬味たっぷりでいただく鰹のたたきもいいですが今日はイタリアン焼いてあるたたき状態の鰹を購入1cmぐらいの厚さに切ってオリーブオイルと スライスにんにくバルサミコ酢に漬け込みますこの

2023/06/09 10:35

まるでジャンボたこ焼きなズッキーニのフリッタータ

フリッタータは イタリア風卵焼きふんわり感はありませんが 具材の野菜やパルミジャーノなどのチーズがたっぷり入ります今回はズッキーニ小さく切って にんにくオイルで炒めて卵液と混ぜ 型に入れてオーブンで焼きますいつもは・・・丸い小ぶりのフライパンで焼いて作り

2023/06/08 10:30

お弁当の彩りに赤ピーマンのアンチョビオイル炒め

夫弁当の彩りの一つ赤ピーマンスーパーで見かけると購入するようにしているので我が家の常備菜の一つですそんな赤ピーマンほぼ毎週作り置きするのですがおんなじ味では飽きてしまうので微妙に変えていますKaldiのドレッシング炒めとか甘辛炒め 白ごまやおかかをふったりそし

2023/06/07 19:30

香味野菜たっぷり香ばしい焼きみそおにぎり

信州のお味噌をいただいたので夫弁当に 焼きみそおにぎりにしてみましたおみそには みょうがと新生姜もたっぷりご飯には 白ごまと 刻んだしそを加えていますトースターでもいいのですが今回はフライパンで焼きましたこんがり焼けたみそは とってもいい香りですそれでは

2023/06/07 10:30

休日のパスタランチ！アスパラ入りアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

トマトパスタオンリーだった夫が最近 「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」にハマっていまして 美味しく作りたいと張り切っています最初に作ったのがこちらアーリオ＝にんにく オーリオ＝オリーブオイルペペロンチーノ＝赤唐辛子シンプルな材料だけに 簡単そうで難しい

2023/06/06 10:00

掲載です！「ゴロンとアボカドの入ったボリューム卵サンド」

アボカドと卵の相性は抜群！そんなアボカドを大きめに切って いつもの卵サンドに加えてボリュームアップさせた【ゴロンとアボカドが入ったボリューム卵サンド】がライフスタイルメディア 「フーディストノート」に掲載されていますアボカドと卵のパンレシピがあります朝ご

2023/06/05 18:00

お弁当のすき間埋めおかずと作った順番ご紹介

今週のお弁当のすき間埋めおかずです日曜日に作りました実は月曜日の朝に作ろうかな〜と考えていたのですが日曜日 5時に目が覚めてしまいました天気が良かったからかな・・・でもベットの中でゴロゴロ・・ゴロゴロ・・・まぁゴロゴロするにも限界がということで作ることにし

2023/06/05 10:30

夫弁当のふり返り〜

先週の夫弁当のふり返りです先週は3日間出社 6時30分には全てできていないといけなかったので結構早起き日が多かったですまぁ 20分ぐらいで作るようにはしていますが温めて冷ましてと結構時間がいるしお茶や朝ごはんの準備とか・・・バタバタしますそのせいか 凝ったこ

2023/06/04 18:30

ヤングコーンのヒゲでチーズ香るフリット

大きいとうもろこしが出回る前のまさに今が旬のヤングとうもろこしこんな風に皮つきで売っていますよね これがフレッシュで美味しいですグリーンの外葉を向いていくとヤングコーンとヒゲが出てきましたこのヒゲの部分 コーンの粒と同じ数あるそうです数えてはいませんが・

2023/06/04 10:30

ステック人参のミルク煮 パリパリ人参の葉っぱ添え

近所の直売所で またまた購入見事な葉っぱのついたスティック人参この人参おいしいです人参の味がする・・というか味が濃いですたっぷりの葉っぱもおいしい前回ご紹介したシンプルなグリルこれが一番ですがこのミルク煮もおすすめ豆乳と豆乳クリームを使いました葉っぱは

2023/06/03 10:30

我が家の定番！おかひじきのカラフル具沢山サラダ

おかひじきを見つけました旬ていつなのかな・・と調べてみたら天然物は 4月から5月にかけて山形県では 4月から10月九州では9月から翌年の3月にかけて収穫されるそうです「ひじき」と名前につきますが 海藻ではなく野菜です見た目がひじきに似ている？ということと海のそば

2023/06/02 19:00

公園のほとりに立つ一軒家レストラン「ビストロ・アン・プティ・ポン」に行ってきました

三鷹市の野川公園のほとりに立つおしゃれな一軒家の 「ビストロ・アン・プティ・ポン」に久しぶりに行ってきましたお誕生日会です〜ここは ご夫婦で営まれているこじんまりとした素敵なお店の本格フレンチのお店フレンチと言ったらここというぐらいのコスパも良く 美味しく

2023/06/02 10:30

ズッキーニの肉巻き白ワインチーズ風味とズッキーニの保存方法

6月になりましたね今月もあっという間に過ぎていくのでしょうか・・・さて ズッキーニの季節がやってきました煮ても 焼いても 炒めても 揚げてもおいしいズッキーニかぼちゃの仲間ですそんなズッキーニは 下処理で余分な水分を取ってあげると味の染み込みもよくおいしく

2023/06/01 09:30