ローマのおいしい生活in東京

簡単おいしいトマトのブルスケッタ

パンにトマトをのっけただけなのにいつ食べてもおいしいブルスケッタシンプルで飽きないおいしさですね赤いトマトが食欲をそそりテーブルが華やぎますそんな基本的なブルスケッタの作り方コツを抑えておいしさ倍増です～まずトマトは プチトマトを使います大きいものより果

2023/05/31 19:00

お弁当のすき間埋めおかず

5月が終わりますね日本列島 梅雨入りもしたところもあり時間も天気も 流れが早いです最近 「何にも作りたくない病」が時々訪れな〜んもしたくなくて日曜日に作っている お弁当のすき間埋めおかず作り置きの材料はあったけれど 作る気が起きず今週は無しでいこう〜なんて

2023/05/31 10:00

ボリュームバッチリ！なすと厚揚げのピリ辛炒め

これからがおいしい夏野菜のなすとお財布に優しい厚揚げを使ったレシピですささっとできて お肉がなくてもボリュームがありますコチュジャンでピリ辛に仕上げているのでじめじめした時期にいいですね過去レシピからですがご紹介しますそれではレシピです【材料（2～4人）】

2023/05/30 19:00

ヒゲごとがおいしいヤングコーンのにんにくグリル

まさに今だけの旬野菜ヤングコーン瓶詰めや剥いた状態のものは 時々売っていますがこのような状態 ヒゲと皮付きで売っているのは今だけですよねこれは とうもろこしの身を大きくするために間引きを兼ねて若採りしたものだそうです皮や ヒゲがついたままで売っているのは5

2023/05/30 10:00

「こんにゃくの日」にお弁当にもおすすめな作り置き！こんにゃくとちくわの炒め煮

5月29日は 語呂合わせから「エスニックの日」 でもあり「こんにゃくの日」でもあると昨日知ったのですがそのこんにゃく 年々消費量が減っているとニースでやっていました 確かに おでんのこんにゃくや刺身こんにゃくなどこんにゃくの美味しさを知ったのは大人になってか

2023/05/29 18:30

お弁当のふり返り

毎度毎度のお弁当のふり返りです先週は体調を崩し そう週中の水曜日お弁当が作れませんでした夫弁当だから 外で食べてと言えるからいいけれど幼稚園児とか 子供のお弁当だとそうもいかないから大変ですねで 我が家の夫 その日何食べたのか聞いたらセブンイレブンで ミ

2023/05/29 10:30

シャキシャキした食感！エノキのエスニック風サラダ

明日 5月29日はいろいろな日みたいですがその中で「エスニックの日」でもあるようです「5」を「S」に見立て エス(5) ニ(2) ック(9)と語呂合わせで決まったそうな・・またこの語呂合わせでいくとこ(5)ん に(2)ゃ く(9)で「こんにゃくの日」でもあるそうです面白いですね

2023/05/28 19:30

新玉ねぎのタルトタタン風バルサミコ風味

冷凍庫に残っていたパイ生地中途半端な量でどうしようと思っていたのですがちょうど小ぶりな新玉ねぎがあったのでタルトタタン風な新玉ねぎ料理を作ることにこの料理を初めて食べたのはローマに住んでいた頃モダンなローマ料理の店です毎週日曜日に開催される泥棒市とも言わ

2023/05/28 10:00

大好きなエビを使っておつまみ2品

無類のエビ好きです〜茹でても焼いても生でも好き今回は エビを使ったおつまみレシピを2品一つは 手頃なお値段のアルゼンチン産赤海老生でいただけます甘味があっておいしいですシンプルにカルパッチョにしましたつぶつぶの岩塩とピンクペッパーをふっています詳しい作り

2023/05/27 11:00

ささっとできちゃう〜新玉ねぎとトマトのマリネ

まだまだある新玉ねぎと旬は夏といったイメージのトマトですがこの時期が一番おいしいと言われているトマトを使った一品簡単おいしい 作り置きもできます甘い新玉ねぎと酸味のあるプチトマトで甘酸っぱいマリネです過去レシピからですがご紹介します【材料（2人）】プチト

2023/05/26 18:30

soveたっぷり食べ応えありのトルタサラータ

「sove」って？と思われた方もいらっしゃるかと思いますがカゴメの野菜と大豆からできているシリアルです夫が持ってきました2種の大豆フレークと4種の野菜キューブが入っていて砂糖不使用でサクサクっとしたクリスピー食感が美味しいそう 甘くない野菜のシリアルです体作り

2023/05/26 10:00

準優秀賞です〜【フォークでいただくシーフードたっぷり辛ラーメン】

暮らしニスタさまの「辛ラーメンの牛乳を使ったアレンジレシピコンテスト」にて私の『フォークでいただく〜シーフードたっぷり辛ラーメン』が受賞です〜冷凍のシーフードミックスを使ってフレッシュなプチトマトとバジリコでシーフードパスタ風にしました編集部の皆さまから

2023/05/25 18:30

おつまみにもお弁当のおかずにも青のり風味のフライド大根

使ってしまいたい大根がありまして・・・できればお弁当にも入れられるようなということで フライドポテトならぬフライド大根作ってみました大根は4cm×1cm角の拍子切りお弁当に入れることを考えて少し小さいサイズにしましたお出汁と塩で煮てから片栗粉をまぶして揚げて

2023/05/25 11:30

お皿の上で仕上げる〜旬の鰹でカルパッチョ

鰹のおいしい季節ですね薬味たっぷりの「たたき」もおいしいけれど今回はワインに合わせたいので 醤油なしの味付け醤油は好きですが ワインと合わせるときは香りが強すぎるのでない方が好きですということでカルパッチョ風に鰹を切ってお皿に並べ 塩とオリーブオイルで味

2023/05/24 19:00

アルモンデ！お弁当のすき間埋めおかずです

週中ですが今週のお弁当のすき間埋めおかずのご紹介ですお買い物に行ってなくて・・・野菜があまりない・・・慌てて図書館に行くという夫にブロッコリーだけお願いしてあとは冷蔵庫に 「アルモンデ」 というより使ってしまわなければいけない野菜たちで作った今週のお弁当の

2023/05/24 10:30

チーズとろ〜り全粒粉入りパンでサバ缶ホットサンド

あり日の夫の朝ご飯普段は 朝パンやご飯といった炭水化物は摂らないのですが この日は体力仕事があって少ししっかり食べるということになり作りました一応パンは 全粒粉入り中身は サバ缶とチーズとトマトキャベツの千切りですそれではレシピです【材料（1人）】 全粒

2023/05/23 19:00

先週のお弁当のふり返り

先週の夫弁当のふり返りです先週はというと メインのおかずは前日下準備が多かったかなあとはベジタリアン弁当なんていうのも作ってみましたそれでは先週のお弁当のすき間埋めおかず作り置きはこちらそれでは上段左から★切り干し大根の中華風サラダ梅風味★塩麹オリーブオ

2023/05/23 09:30

素敵アイディアです！【お弁当にもおすすめ！車麩のサクじゅわフライ】

ベジタリアンなお弁当を作った時のメインのおかず車麩のフライが暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 TOPページに掲載されていますよ〜詳しくはこちら →   ★★お時間ございましたらご覧になってみてくださいそれではレシピです【材料（2人）

2023/05/22 18:30

葉っぱがパリパリでおいしい〜丸ごと人参のグリル

我が家の近所に小さな直売所があるんですそこのお野菜 新鮮でおいしい先日はちょこっと小ぶりな 人参を購入見事な葉っぱがついていてこの葉っぱも使って人参のグリルです人参は小ぶりだし 丸ごとグリルします皮も剥きませんよ〜それではレシピです【材料（2人）】人参：6

2023/05/22 09:30

キャベツの外葉とカニカマで一品 ピリ辛柚子胡椒風味

キャベツの外葉ってちょっと硬いですよねでも 栄養価はすごく高いそうです捨ててしまうのは勿体無い炒め物に使ってもいいのですが今回はさっと茹でてからサラダ風マヨネーズと柚子胡椒でピリッとした辛味をプラスしています それではレシピです【材料（2〜4人）】キャベ

2023/05/21 18:30

お誕生日パーティーのアンティパストミスト

先週 お誕生日でした〜また一つ歳をとってしまった・・・いきたいレストランがあったのですがお休みだったのと 平日ということもありお家でささやかなパーティーを我が家のパーティーは ちょこちょこっと種類たっぷりの野菜中心アンティパスト・ミストから始まります 左

2023/05/21 10:00

きゅうりとみょうがたっぷりいなり寿司弁当

時々作るいなり寿司弁当作り置きがほぼなくなる金曜日が多いですお揚げから煮ることもあるけれど市販のものでもおいしいし簡単そんなおいなりさん弁当今回は夏バージョン酢飯に きゅうりとみょうが白ごまをたっぷり加えましたそれではレシピです【材料（5個分）】ご飯：1

2023/05/20 11:00

Can★Doの製氷型ベアでクマちゃん氷を作ってみた〜素敵アイディアです！

インスタで見かけて可愛いな〜とみていたCan★Doの製氷型ベアを見つけて早速購入ぱっと見なんだかわからないのですがこれがすごく可愛いんですこ〜んな感じのクマちゃん氷ができちゃいます毛並みの感じも リアル感あり材質：合成ゴム（スチレン系熱可型性エラストマー）サイ

2023/05/19 19:00

お弁当にもおすすめ！車麩のサクじゅわフライ

ベジタリアンなお弁当を作った時のメインのおかず車麩のフライです車麩は 水につけて戻してからめんつゆと日本酒をふってレンチンして粗熱をとり パン粉をつけて揚げ焼きしますほんのり味がついているのでお好みでレモン汁をかけていただきますそれではレシピです【材料（

2023/05/19 10:30

梅の香りがさわやか〜切り干し大根の中華風サラダと切り干し大根サラダレシピ9品

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品ですお弁当のすき間埋めおかずに すごく便利な切り干し大根炒めたり 煮たり サラダ風と色々応用が効きます今回は 梅干しの風味がさわやかな酸味を効かせた一品ですこちらには 甘味は加えていませんそれではレシピです【材料（4人

2023/05/18 10:30

野菜だけでもテンションあがる〜ベジタリアン弁当

本日の夫弁当は なんとベジタリアンなお弁当魚も肉も使っていません夫は野菜が好きですが ベジタリアンというわけではありませんゆで卵ぐらい入れてもよかったかな・・・まぁたまには野菜だけのお弁当もいいですよね彩りの良い 色々なお味のおかずを詰めて野菜だけでも

2023/05/17 18:30

マヨネーズはいらない！アンチョビをきかせたおつまみポテサラ

お肉屋さんやスーパーのお惣菜コーナーに売っているような甘酸っぱいマヨネーズ味のポテサラもいいのですが 今日のポテサラは マヨネーズ 砂糖無しのおつまみに最適なポテサラです茹でタコと黒オリーブが入ったイタリアン風マヨネーズの代わりに濃厚なヨーグルトが入りま

2023/05/17 11:30

簡単おいしい〜お昼が楽しみになるホタテのソテー弁当

今日の夫弁当最近朝が起きれません（←突然の告白）起きても 朝からダルおも〜だからお弁当作りも ダラダラ状態こんな時は少しでも ぱぱっと簡単にそれでもっておいしいお弁当を作りたいということで週初めに準備しているのがお弁当のすき間埋めおかずこんな感じの野菜中

2023/05/16 19:00

野菜を中心に！今週のお弁当のすき間埋めおかず

今週のお弁当のすき間埋めおかずできました少しですけれどね・・・前みたいにたくさんの種類は作っていません今週なかばは夏日になるようです お弁当作りも色々気をつけなければ・・・それでは上段左から★切り干し大根の中華風サラダ切り干し大根ときゅうり 人参を中華風

2023/05/16 12:15

5月15日は「ヨーグルトの日」なのでヨーグルト味噌風味のグリルチキン

5月15日は「ヨーグルトの日」だそうですちなみに 「Jリーグの開幕日」でもあるらしく 今年は30周年だそうその30年前 夫と開幕試合を見に行っていましたさてせっかくのヨーグルトの日なのでヨーグルトのレシピをと思い探してみましたこ〜んな感じのスイーツでもいいかな

2023/05/15 19:00

花が咲き乱れた先週の夫弁当とくまちゃん氷

先週の夫弁当は お花がたくさん〜お花形おにぎりや カーネーション太巻きラディッシュのバラや紅大根で作ったバラの手毬寿司など夫弁当だから 可愛さは必要ないのですが作っている方は楽しいテンション上がります先週の作り置きはこちら★切り干し大根と小エビのゆかりサ

2023/05/15 10:00

お弁当に〜ぱぱっとできるひじきとツナのオリーブオイル和え

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品ですちょこっと残っていたひじき 我が家は缶詰のひじきを常備していますもどす手間が省けて便利ですそのひじきに 小さく切ったきゅうりと紫玉ねぎツナ缶を加えますツナ缶はオイルごと・・・オリーブオイルも加えるのでオイル多めです

2023/05/14 19:00

おこげがおいしいおにぎりサンド弁当

我が家にやってきたレコルトプレスサンドメーカーで作る焼きおにぎり弁当です おにぎりは2種類ゆかりとピザ用チーズとKALDIで購入した柚子こしょう味揚げ玉と海苔の佃煮どちらも俵形に握って海苔を巻きレコルトにセットしてプレス焼き〜こんがり焼けた部分が美味しい焼きプ

2023/05/14 11:30

昼呑みおつまみ盛り合わせ〜

夫の昼呑みおつまみ〜今朝は 朝雨が降っていなかったので夫は高尾山へ彼は山登りが趣味で 高尾ざっはトレーニングがてら行っていますコメを入れてわざと重たくしたリュック背負って・・・お疲れさんですそんな高尾山のトレーニング日はおうちでのみのが習慣でもって私は出

2023/05/13 17:30

ほんのり日本酒香る大人のティラミス

日本酒を使ったスイーツ第3弾ですといっても だいぶ間が開きましたがちなみに第1弾はこちらパウンドケーキ第2弾は チーズケーキどちらも生地に酒粕と日本酒を加えていますそして今回はティラミスですプレゼントするため一人ずつのカップに詰めていますそこに敷くサヴ

2023/05/13 11:00

パリッとカリッとクロッカンテなクロワッサン

唐揚げではありません・・・クロワッサンにグラニュー糖をまぶしてプレスサンドで焼きました これがおいしい〜砂糖が溶けて固まってパリッとカリッとクロッカンテなクロワッサンにジャムや板チョコを挟んだものと何も挟まないプレーンなもの3種類作ってみましたプレーンタイ

2023/05/12 18:30

かくし味あり〜レンチンで作るかぼちゃのハニーマスタード和え

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品ですお弁当でかぼちゃというと煮物かマヨネーズ味のサラダまたは肉巻きなどに 使いますが今回は サラダともちょっと違った和え物ですレンジ加熱したかぼちゃにバターとはちみつ 粒マスタードとかくし味〜時間をおくことで旨味がマシマ

2023/05/12 10:30

フーディストノートに掲載【お弁当用に作ったけれどおつまみにもいい厚揚げのヤンニョム風】

ヤンニョムチキンという韓国の甘辛いタレの鶏の唐揚げそのソースを しっかり焼いた厚揚げに絡めたヘルシーでおいしい一品【お弁当用に作ったけれどおつまみにもいい厚揚げのヤンニョム風】がフーディストノートの『甘辛味でご飯がすすむ！「厚揚げのヤンニョム」レシピ5選

2023/05/11 18:00

母の日にもおすすめカーネーション巻き寿司で夫弁当

母の日に〜と思って作ってみた太巻きカーネーションをイメージしてみましたバラ巻きとほぼ同じ巻き方です きゅうりをもう少し大きくしてガクっぽくしたかったかな花の色の工夫などなどまだまだできそうです今回は1本分を作ってみました太巻き作るの久しぶりですローマにい

2023/05/11 10:30

ヨーグルトでもどす切り干し大根と小エビのゆかり風味サラダ

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品切り干し大根をヨーグルトで戻し小エビ 紫玉ねぎを加えゆかり風味のサラダに〜 前にフレッシュ大根でゆかり風味のサラダを作りましたこちらもとっても美味しかったのですが切り干し大根は独特の食感もありフレッシュと違って水分が出

2023/05/10 19:30

ささみでごちそうイタリアン！鶏肉のマルサラ酒ソテー

ささみ肉で作るごちそうイタリアンです叩いて厚さを均衡にして塩・コショウ小麦粉をまぶしマッシュルームも加えてオリーブオイルでソテー味付けはこちら・・・マルサラ酒ですマルサラ酒は シチリアの西端の港町 マルサラ（Marsala）という街で 18世紀後半 イギリス人の

2023/05/10 11:00

フーディストノートに掲載です！【アスパラと新ジャガのキッシュ】

とっても懐かしいレシピをフーディストノートの【春の持ち寄りメニューにも◎「アスパラキッシュ」のおすすめレシピ】に掲載していただきました詳しくはこちら → ★★美味しそうなアスパラキッシュがいっぱいよろしかったらご覧になってみてください さて私のレシピはア

2023/05/09 19:00

素敵アイディアです【ビタミンたっぷりヘルシーなフルーツヨーグルトムース

ヨーグルトと豆乳クリームで作るムースの上にフルーツをたっぷりのせた【ビタミンたっぷりヘルシーなヨーグルトムース】が 暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載されていますよろしかったらご覧になってみてください★★原材料は乳製品

2023/05/09 15:30

今週のお弁当のすき間埋めおかず 作り置き

毎日が週末状態だった大型連休も終わり今日から お弁当作りも始まっています今週も お野菜を中心としたお弁当のすき間埋めおかずを用意しましたもちろん お夕飯にも使いますそれでは上段左から★切り干し大根と小エビのゆかりサラダ前にフレッシュな大根でも作りましたが

2023/05/09 10:30

5月8日は「ゴーヤの日」なので我が家のゴーヤ人気レシピ4つご紹介

本日5月8日は「ゴーヤの日」だそうですゴーヤって夏のイメージがあったのですが日にちを見て納得語呂合わせと この頃からゴーヤが出てくることからということだそうですそんなゴーヤの日に我が家で人気のゴーヤレシピ4つをご紹介まずは【ゴーヤとツナとトマトの塩麹マリ

2023/05/08 17:00

ちょっと豪華なかに玉あんかけチャーハン

カニを使ったちょっと贅沢なあんかけチャーハンですでもね・・カニは 本物とほぼカニなカニカマとの2本立てあんとチャーハン カニ玉に全てカニが入っていますドーナッツ型に入れて 真ん中にカニたっぷりのあんを添えます季節のそら豆を散らして出来上がり〜 それでは

2023/05/08 11:00

食パンでおつまみ！ブルスケッタ風にいただくカッテージチーズホットサンド

食パンで作るおつまみメニューカリッと香ばしく焼けたパンの中にはカッテージチーズと紫玉ねぎワインと とっても合うんです そのまま食べても美味しいのですがニンニクとバジル オリーブオイルで味付けしたトマトをたっぷり乗せて アレンジブルスケッタ風 我が家に レ

2023/05/07 19:00

ボローニャ出身の友人に教わった本格的なラグーボロネーゼ

本格的なラグーボロネーゼが食べたくなって作りました我が家のラグーボロネーゼはボロネーゼ出身 の友人に教わったレシピですポイントは 牛ひき肉を とにかくパラパラになるまでしっかり色がつくまで炒め焼きすることそして野菜はたっぷりこれらの野菜は旨味なので小さくみ

2023/05/07 10:30

全粒粉バケットで作るガーリックトースト

先日パンフェアに遭遇日本各地から 人気パン屋のパンが集合していました目移りしたけれど 結局購入したのはハード系のパン広島にあるパン屋「おへそカフェ&ベーカリー」の全粒粉入りのバケットを購入粉と塩と水飲みでを原料としていて発行時間が長いので酸味があるそうでこ

2023/05/06 19:00

コンソメいらず！優しいお味のホワイトアスパラガスのリゾット

香川県産のきれいなホワイトアスパラガスを購入フレッシュなホワイトアスパラガスってなんとなく高級感を感じるのは私だけでしょうか・・・そんなホワイトアスパラガス1束を惜しみなく使って作る一品リゾットですホワイトアスパラガスは手で折れるところから上が食べれる部

2023/05/06 10:00

「わかめの日」にささっとできる！さわやか小鉢

5月5日は「こどもの日」ですがなんと「わかめの日」でもあるそうです ちょうど 新わかめが出回る時期でもありますねそんな新わかめを使って ささっとできちゃう一品ですオクラと ちくわとみょうがに冷蔵庫に1本だけ入っていたちくわを加えて味付けは 土佐酢をメイン

2023/05/05 18:30

子供の日に大人も楽しむ「大人のお子様ランチ」

5月5日の子供の日夫婦二人暮らしの我が家にはあまりご縁のないもので鯉のぼりクッキーか兜の春巻きでも作ろうかな〜とも思いましたがなんとなく気乗りしなくてふと思いついたのが子供の日に 大人も楽しめる大人の「お子様ランチ」を作ってみました〜大人のお子様ランチは

2023/05/05 12:00

おやつにも朝ご飯にも〜まるで肉まん！シュウマイホットサンド

我が家にやってきたレコルト プレスサンドメーカーミニを使って肉まんみたいなお味のシュウマイホットサンド暖かくなってくると コンビニの肉まんがなくなって少し寂しい・・・ということでなんちゃって肉まん的なお味のホットサンドのご紹介です小腹がすいた時や 朝ご飯

2023/05/04 18:30

ビタミンたっぷりヘルシーなフルーツヨーグルトムース

ヘルシーでフルーツたっぷりなヨーグルトムースを作りましたダノンの 低脂質 高タンパク質な「オイコス」というヨーグルトを使いました原材料は乳製品のみで なめらかな食感 濃厚なお味これに豆乳クリームとはちみつで甘味をつけゼラチンで固めて 上にはたっぷりフルーツ

2023/05/04 10:30

フーディストノートに掲載です！【子供の日！プリッとカリッと兜の春巻き】

我が家は娘ちゃん一人なので5月5日には 人形や鯉のぼりを飾ることはなかったのですがこれだけはよく作っていたという一品【プリっとカリッと兜のエビ春巻き】がフーディストノートの『折り紙気分で作ってみよう♪「兜モチーフの春巻き」おすすめレシピ』に掲載されていま

2023/05/03 18:30

ワインが進む〜鯵と焼きなすのカルパッチョ

お刺身用の骨と皮をとった状態の鯵を購入その鯵 焼きなす 薬味のみょうが新生姜といったら和の一品が思い浮かぶますが今回はイタリアン 鯵は塩をふって少しおきなすは焼いてから皮をむき食べやすい大きさにオリーブオイルと 粒マスタード レモン汁ちぎったディルを混ぜ

2023/05/03 10:45

ワインがすすむ～そら豆のパルミジャーノガレット

旬のそら豆で簡単おつまみ焼いても茹でても美味しいそら豆イタリアでは 大きくなっていない若いそら豆を生でペコリーノチーズと合わせて食べていましたこれがワインにあう〜そら豆とチーズは相性いいと思いますそんなそら豆をやっぱりチーズと合わせてみました過去レシピか

2023/05/02 19:00

ごまと牛乳で濃厚まろやか〜冷んやり坦々辛ラーメン

辛ラーメンを使ったアレンジレシピ辛ラーメン もちもちっとした麺と辛いスープが魅力辛いもの好きにはたまらない美味しさですでもちょっと辛すぎる・・・ということで牛乳で作るロゼ辛ラーメンにすりごまとねりごまを加えて坦々麺風にしましただんだんとむし暑くなってくる

2023/05/02 10:30

フーディストノートに掲載です！【オーブンにお任せ～♪新玉ねぎ丸ごとグリル】

新玉ねぎを丸ごとグリルした【オーブンにおまかせ〜♪ 新玉ねぎ丸ごとグリル】がフーディストノートに掲載されています詳しくはこちら →  ★★期間限定の新玉ねぎ生はもちろんシャキシャキとしていておいしいですが軽く火を入れると 甘味がアップしますそんな新玉ねぎの

2023/05/01 20:30

先週の夫弁当のふり返りとすずらんの日

早いもので4月も終わり 今日から5月こんな感じだと あっという間に夏になりそうですさて先週のお弁当のふり返りです先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちらです上段左から★鶏肉と春野菜のトマト煮★しらたきのピリ辛たらこ炒め ★紅大根の浅漬け2段目★こんにゃく

2023/05/01 09:30