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また裏庭に不審者が...?
先日、放し飼いにしている比内地鶏たちが盛んに鳴き続けていたので、様子を見に行ったら、裏庭から「フ～！フ～！」という唸り声が…今度は何者なのか～ 今年の5月に…
2024/08/31 01:00
医食同源をはき違えている食養家たち
医食同源とは、食生活で病を予防することが本当の医療という意味なのですが、現代では様々な解釈があるので、本当の意味を理解している人が少ないことを残念に思います…
2024/08/30 01:00
高尿酸値が招く病気リスク
肉や脂の多い魚、乳製品などの高脂肪の食品を摂りすぎていると尿酸ができやすくなります。 尿酸は、痛風の原因物質として知られていますが、尿管結石や腎臓障害…
2024/08/29 01:00
高コレステロール値が招く心臓病リスク
油脂が多いこってりとした料理や肉や脂の多い魚などの動物性食品中心の食事が日常の場合、動脈の硬化が進み、血流が悪化して血管が詰まり、心臓の筋肉が壊死して機能し…
2024/08/28 01:00
こってりとした食事が招く狭心症リスク
もう10年以上前のことでしたが、当時40代半ばの知人(男性)が、左胸が痛むので病院で診てもらったところ即入院となりました。狭心症と診断されたようです。 そ…
2024/08/27 01:00
グルメ番組出演者について思うこと
先日放送されていた「孤独のグルメ」で主人公が、料理と一緒に出された市販品マヨネーズをたっぷりとかけておいしそうに食べていました。 市販のマヨネーズには、化学…
2024/08/26 01:00
八戸でトビウオが釣れた！
先日、いつも行く釣り場でトビウオを釣りました ハマトビウオです。ハルトビとも呼ばれていて、主に春、伊豆七島で多く獲れる魚です。 この魚は、刺身や寿司ネタに向…
2024/08/25 01:00
マイスターシェフ佐藤のルアーフィッシング「ヒラメ」
ヒラメが釣れた時の喜びはひとしおです。 ヒラメ独特の強い引きの楽しさや逃がしてしまった時の悔しさは、経験した人にしか分からないもの。 何回でもヒラメが釣り…
2024/08/24 01:00
玄米ご飯の温め直しは電子レンジではなく…
自然食研究所では、調理に電子レンジを使いません。 電子レンジのマイクロ波が、食品・食材の分子構造や栄養素を破壊するからです。 電子レンジで調理した食品や…
2024/08/23 01:00
玄米ご飯と味噌汁は最強の組み合わせ
玄米や雑穀の「ふすま」に多く含まれているIP6（イノシトール6リン酸）には、抗酸化作用や抗ガン作用があります。 IP6は、イノシトール（I）と6つのリン酸…
2024/08/22 01:00
玄米のフィチン酸は有害ではなく...
玄米のフィチン酸を有害視しているサイトをよく見かけます。 フィチン酸とは、有機リン酸化合物（イノシトール6リン酸）のことです。穀類や種子など多くの植物組織に…
2024/08/21 01:00
玄米がガンの発症リスク…?
以前、玄米に毒性があるというサイトを見かけたことがありました。 玄米に含まれるアブシジン酸を摂取すると免疫力が低下する、ガンのリスクが高くなるといった内容で…
2024/08/20 01:00
調理器具で味が違う玄米ご飯
玄米ご飯は硬くておいしくないというイメージを持つ人がいまだに多いように見受けられます。 ふすまを削られた白米には、ミネラルや食物繊維がほとんど含まれていない…
2024/08/19 01:00
ワタリガニが釣れたので…
先日、いつも行く釣り場でワタリガニを釣り上げましたそれもメスです ワタリガニは、愛知の三河湾や瀬戸内海が主な産地ですが、こちらで上がるとはやはり温暖化の影響…
2024/08/18 01:00
釣れたて魚のフライが旨い！
釣ったばかりの魚をフライや天ぷらで食べてみると、揚物料理への概念が変わると私は思います。 揚げたてフライに自家製黒豆味噌が合うのです 料理店や市販の惣菜では…
2024/08/17 01:00
釣れたての魚は美味しくない…？
私は、釣りを始めて55年以上経ちますが、釣れたての魚には、普段味わうことのできない独特の旨味やさわやかな味わいがあると感じています。 しかし、魚は寝かせた…
2024/08/16 01:00
熱中症対策にすすめている食生活
熱中症になった場合は、身体に熱が溜まった状態で血液が循環できない状態になるので、最悪死に至ることがあります。 熱中症にならないためには、動物性食品や乳製品を…
2024/08/15 01:00
糖尿病の人が気を付けたい飲料
熱中症対策に、スポーツドリンクがいいと報道されているのを聞くことがよくあります。 確かに、微量の糖分には、水分や塩分の吸収を促す働きがあるのですが、果糖ブド…
2024/08/14 01:00
味がしないから飲めない…？
暑い時期、子供たちにいろいろな種類の飲料を飲んでもらい、水分摂取量がどう変わるのかを調べた研究結果があります。 無味無臭の水よりも、香料を加えた飲料の方が子…
2024/08/13 01:00
八戸の夏の伝統野菜
今回は、私が住む青森・八戸で江戸時代から作られている伝統野菜、「糠塚きゅうり」を紹介します。 糠塚きゅうりは、八戸市糠塚地区で作られたことからこの名が付き…
2024/08/12 01:00
感染症や熱中症対策に梅干を
梅干が苦手な人が増えているようですが、昔は、どこの家庭でも、毎年時期になると梅干を作っていました。 ご飯に添えたり、おにぎりに入れたりと防腐作用がある日本…
2024/08/11 01:00
血栓症を防ぐ日本古来のスパイス
数年前に山椒粉がブームになったことがありましたが、山椒には、血栓を防ぐ作用があり、デトックスやダイエットにも有効なスパイスです。 私は、毎年当研究所周辺に自…
2024/08/10 01:00
延命治療に感じる疑問
脳の病気、心疾患、ガンなどの長期の治療が必要な病気の治療は、患者にとっても家族にとっても辛いものです。 KSB瀬戸内海放送ニュースより 手術による後遺症、抗が…
2024/08/09 01:00
治療法が確立していないコロナ後遺症
新型コロナウィルスの流行後に、集中力の低下や倦怠感、頭痛、嗅覚障害などの後遺症の問題が出てきましたが、再感染した場合は、さらなる病気のリスクを抱えることにな…
2024/08/08 01:00
コロナ感染の繰り返しで脳の老化が加速…
コロナ再感染で、臓器や免疫機能に与えるダメージは、より大きくなります。 もっと怖いのは、脳に悪影響が出る可能性が否定できないことです。 アメリカの患者支…
2024/08/07 01:00
インスタントラーメン好きは血栓のリスク大⁉
アメリカの患者支援NPO「ヘルスウォッチUSA」創始者で医学博士のケビン・カヴァーノ氏は、コロナウィルスは、人体の免疫機能を暴走させて、自己免疫疾患を引き起…
2024/08/06 01:00
コロナ感染の繰り返しが病気のリスクを高める。
以前、アメリカ・ワシントン大学の研究で「新型コロナウィルスに再感染した人は、死亡や病気のリスクが2～3倍に増加する」という衝撃の結果が出ました。 2～3年…
2024/08/05 01:00
味噌昆布を仕込み中♪
今年の1月に黒豆味噌を仕込んでから半年が経ったので、味噌に真昆布を差し込んで、熟成させています。 味噌の中の昆布は、微生物の働きによって、半年後からやわらか…
2024/08/04 01:00
猛毒キノコを誤食して死亡…
長野県で、先月26日、有毒キノコ食中毒注意報が出ました。誤食による食中毒事故が発生したからです。 上田市在住の20代男性が、先月20日に、同市内で自生してい…
2024/08/03 01:00
生あくびが頻繁に起きる人は
だいぶ前のことでしたが、知り合いの年配男性から、「朝から頭痛がして、頻繁に生あくびが出る。」と相談を受けたことがありました。 私は、その男性に「血圧は高い…
2024/08/02 01:00
熱中症ではなく脳梗塞だった…
猛暑が続く中で、熱中症だと思い診察してもらったら、実は脳梗塞だったというケースがあるようです。 ある脂質異常症の男性は、急にろれつが回らなくなり、ふらつき…
2024/08/01 01:00
2024年8月 (1件〜100件)
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