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健康寿命を延ばす主食は
私は、主食を玄米にすることをすすめています。 玄米や雑穀に含まれる良質のブドウ糖は、脳の働きを助け、体を温めて、各内臓器官に活力を与えるエネルギーの元です…
2024/01/31 06:00
健康寿命を延ばすには食生活の見直しから
健康寿命とは、健康上の問題によって、日常生活が制限されることなく遅れる期間のことです。 高齢化や少子化が進む中で、日本では、高齢者の担い手がより必要になる…
2024/01/30 06:18
講演を通じて訴え続けていること
私は、数年前から八戸市・鴎盟大学で「食と健康」「安全な食」についての講演を行っています。 この講演では、健康を維持していくための食生活について、現代蔓延して…
2024/01/29 06:00
2次避難先の食事に思うこと
能登半島地震の避難所よりも安全に滞在できる宿泊施設への2次避難を石川県が呼びかけているようですが、2次避難先での食事について、賛否が分かれています。 しか…
2024/01/28 06:00
今年は宇宙天気災害が起きるかも⁈
今年に入り、太陽の表面で爆発が起きる「太陽フレア」の発生が懸念されています。 太陽の活動が最も活発になる時期は、2025年頃と予想されていましたが、実はも…
2024/01/27 06:00
高血圧改善には塩分制限よりも…
現代の日本では、40代以上の2人に1人が高血圧といわれていますが、高血圧を放っておくと、頭痛や耳鳴り、ひどくなると、脳梗塞、脳溢血、心筋不全などの様々な病気…
2024/01/26 06:00
降圧剤の服用が与える健康リスク
高血圧になった場合、降圧剤を服用すればいいと思う人が相変わらず多いようです。 体内では、血圧を上げることで、身体の末端まで血圧を上げて、身体の末端まで血液を…
2024/01/25 06:00
インスタント中心の食事が妊婦に与えるリスク
妊娠中は、胎児の成長と共に、血液の量も増えていきます。 妊娠の末期に近づくと、「妊娠高血圧症候群」を発症する人がいますが、これは、妊娠の経過につれて、血圧が…
2024/01/24 06:00
肩に痛みを感じた時は…
加工食品中心の食事で、リン酸塩を摂り続けていると、ミネラル不足になりがちです。 リン酸塩が使われた食品を含め、加工食品の多くは、体内からミネラル（カルシウ…
2024/01/23 06:44
おでん種が浮くコンビニおでんが危ない。
コンビニおでんのだし汁の中でいつも浮いているさつま揚げやちくわ、はんぺんなど。 何かおかしいと思いませんか…？ コンビニでは、おでん種もだし汁も業者に外注し…
2024/01/22 06:42
ファミレスのドリンクバーは危ない。
定額で様々な種類のドリンクが飲めて、しかもおかわり自由なファミレスのドリンクバー。 つい色々と飲んでしまいそうな色鮮やかなドリンクの正体は、業務用の原液に…
2024/01/21 07:23
ファミレスのハンバーグは危ない。
メニューの種類が豊富なファミレスは、料理の嗜好に合わせやすく、価格も手軽なので、何となく利用してしまう人が多いと思います。 全国チェーンのファミレスには、包…
2024/01/20 07:04
食べ放題バスツアーが人気のようですが…
円安が続く中で、海外へ行くのを先送りにして、国内旅行を楽しむ人が増えているようです。 中でも、ここのところ人気というのが、1万円台でカニの足、ステーキが食べ…
2024/01/19 07:01
腸内細菌の働きが病気の予防に貢献している。
病気から身体を守るために必要な免疫力の60～70％は、腸に備わっているといわれています。 腸の表面積は、テニスコート1面分といわれています。腸の粘膜は、3日…
2024/01/18 06:42
腸活に欠かせないのはヨーグルトよりも…
「ヨーグルトを食べれば乳酸菌が摂取できる。」からと毎日ヨーグルトを食べる人がいるようです。 しかし、ヨーグルトなどに含まれる乳酸菌は、体内では胃酸によっ…
2024/01/17 06:38
無添加の味噌が体調維持に役立つ。
現代は、伝統的な製法で作られる味噌よりも、「だし」と称した化学調味料入り味噌の方が多く売れているようです。 他には、「液みそ」というペットボトル入りのだし…
2024/01/16 10:07
今年の味噌作りが終了！
今年は、暖冬のようなので、例年よりも早めに味噌作りをすることにしました。 かまどに木をくべて、黒豆を6時間ほどじっくり煮た後、杵で豆を潰し、木樽に仕込み、昔…
2024/01/15 11:05
竈で豆炊き
今日は、午前3時から味噌作りを始めました。竈で黒豆を煮ています。 竈で煮た豆は、この後、昔ながらの製法で仕込み、木樽で熟成させます。 仕込んだ味噌は、1週…
2024/01/14 05:02
昔ながらの黒豆味噌作り！
今日から味噌作りの準備に入ります。 洗った黒豆を半日以上自然水に漬けて、明日の早朝から煮ます。 今回は、黒豆を30kg使うので、豆が煮えるのは昼過ぎになりま…
2024/01/13 07:22
冷え性が続くと体臭が強くなる⁉
低体温が続くと、免疫力が低下するだけでなく、血流も悪くなるので、自律神経の働きにも異常が生じる場合があります。 その結果、ホルモンバランスが崩れて、体調不良…
2024/01/12 06:54
冷え性は膀胱炎リスク大！
体が冷えると、トイレの回数が多くなる。 それは、体が冷えると身体がかたくなり、内臓が圧迫され、膀胱に圧力が加わることで、尿を蓄える容量が少なくなり、尿意を感…
2024/01/11 06:23
体温が下がると免疫力も低下する。
能登半島地震の避難所で、寒さを訴える人が増えています。また、新型コロナウィルスに感染する人も出ています。 限られた暖房の中で、体を冷やさない工夫が必要ですが…
2024/01/10 06:44
ケガを押して伐採作業を決行!
今年の青森県は例年よりも雪が少なく、私の住む八戸市でも、暖かい日が続いています。大鰐温泉スキー場では、雪不足で、営業を停止せざるを得ない状況です。 先週末か…
2024/01/09 01:00
被災後の生活に向けて考えておきたいこと
東日本大震災では、配電盤や分電盤も被災して、3ヶ月くらい電気が止まってしまったので、夜は、釣り用のヘッドライトを付けながら、ガレキを片付ける作業が続きました…
2024/01/08 09:37
善意を装った災害ボランティアに気を付けて！
2011年3月の東日本大震災で被災してから数週間後、八戸市内や県外から応援に来た災害ボランティアの人たちが数日間、瓦礫の撤去や片づけ、泥出しの手伝いをしてくれ…
2024/01/07 10:00
被災地でまた病人が増えてしまう…
先日、能登半島地震の被災地に、大手メーカーのパンが届けられたようですが、ご飯や漬物、梅干などの健康を考えた非常食が被災者に行き渡らないものかと報道を目にする…
2024/01/06 14:34
震災後の政治家や公的機関の対応に感じたこと
尊い命や大切なものを失った被災者の心の傷は、すぐに癒えることはなく、いつまでも心の奥底に残るものです。 東日本大震災被災で感じたことですが、月々の調査費を…
2024/01/05 09:06
大地震発生時にしておきたいこと
東日本大震災被災後、私の住む青森県八戸市では、2、3日停電が続きました。 1階調理場の被災状況。 津波被害で泥だらけになった冷蔵庫、冷凍庫、ガスコンロな…
2024/01/04 06:45
地震被災後の空き巣狙いに気を付けて！
2011年3月11日の東日本大震災発生後の大津波の襲来で、当研究所は建物の1階部分が被災しました。 当時は、気温－3℃と、とても寒かったので、私たちは近くの…
2024/01/03 10:46
2024年は災害の年に
昨日、能登半島で、大規模な地震と津波が発生しましたが、今年はどこかで大地震が起きると私は前々から予想していたので、2023年12月4日と12月14日のブログ…
2024/01/02 10:27
2024年の抱負
あけましておめでとうございます 今年は、津軽海峡本マグロが味わえる料理教室を開催します宿泊＋無添加料理体験コースをご利用のお客様にもお教えしますよ 詳しく…
2024/01/01 11:33
2024年1月 (1件〜100件)
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