農家を目指す旦那さんと、お料理教室をしながら二人で小さなCafeを開く夢を持つ二人のブログです。
旦那さんが作った野菜を美味しく料理して心から満足いく食卓をつくりたい。身体に優しいものにこだわりたい、ゆる〜いマクロな生活から始まります。
先日来いろいろな配合で試しているベーグルですが、今回の配合は・・・まぁ、企業秘密ということで。。。まず生地を作ってこれを冷蔵庫でねかせました。半日ほどねかせた後、成形、ベンチタイム、二次発酵、ケトリング、焼成と続け、焼き上がりはこんな感じ。
鎌倉小町通りをちょっと脇に入るとある人気カフェ「ヴィヴモン・ディモンシュ」。以前より行きたかったカフェで先日念願叶いました＾＾ただ、行列ができるということも聞いていたので、ちょっと覚悟して行きました。が、たまたま1テーブル空いていた・・・ラ
今日は東京ガスキッチンランドでの料理教室。場所は生田。今日は「男だけの厨房」という男性だけの教室でした。まぁ、土曜日ということもあり、10名の参加でした。で、作ったのはこれ↓卵料理みたいですが（笑）、餃子です。あと、きゅうりの辛味和え。2人
時間さえあれば毎日・・・という訳ではないですが、ベーグルを作っております。ただ、どうしてもすぐにアレンジしたくなる悪い癖が出ており（笑）、アレンジベーグルを作ってしまいました。それがこれ↓コーヒーで生地をこね、スタバのビーンズチョコを練りこ
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