みんなちがってみんないい

家族にうけがいいので、朝食に、ピザトースト ルヴァン種入りパウンドケーキくるみ&ラムレーズン&チョコ&いよかんピール赤ちゃん産んだばかりの妹のとこへお届けル…

ルヴァンくん1歳のお誕生日おめでとう

今日はルヴァンくんのお誕生日なんです1年間悲喜こもごもありつつ繋いできたんですが～先日、大好きなイタリアンレストランのママさんにパンを食べてもらって種の発酵を…

発酵ヲタクは今日もゆく

ある日の晩御飯かぶらと豚肉と豆腐の中華風炒めかぶら大好き大根よりすぐ煮えるし口当たりも柔らかところで、 これ何でしょう米麹と塩です麹はナッツのようなチーズの…

大器晩成タイプなのよ(｀・ω・´)

レッスンの持ち帰り生地待ちに待たしてトータル30時間後に焼成ごめんよ～ ちょっと乾燥気味かな～ こちらは、酒粕酵母の山食リッチ生地 これも、成型後、長時間発…

また、レッスンに行ってきました✩

またレッスンにいってきました。今回はホシノのお教室です。厚かましくも、このルヴァン発酵の山食の試食までおねがいしました。独特の香りやね～個性的と驚く先生。で…