米粉だけがグルテンフリーではなくカナダでは色々な粉があります

久しぶりの投稿になります。 昨年よりヘルスフードストアーのデリカテッセンで働いています。ヘルスフードですから無農薬食材販売、サプリメント、環境に優しい日用雑貨…

古代小麦の勉強会を都内で開催します！

こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで学生の城光寺です。辛かった学校も、もうすぐ終わります！8月後半に日本に一時帰国することにしました。そこで私が学んだ事…

「小麦は脳を狂わせる...。」のか？

こんばんは。カナダに住む元カフェオーナーの城光寺です。先日、辛かった学校の授業が全工程終了しました！26人で始まったクラスは今ではたったの12人....。実は…

痩せる？グルテンフリーの落とし穴

こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーの城光寺です。日本では今、グルテンフリーで痩せるダイエットとして注目されているように思います。北米ではグルテンフリーは…

本物の小麦、古代小麦の魅力

こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。すっかり、小麦研究家？！になっている今日このごろです。笑私達が「これがパンだ！」と思っていた真…

手作りベーキングパウダー

こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。キッチンの用具に多く使われているアルミ。アルミについてはいろいろ言われていますが、一番有名なの…

最古の小麦って知っていますか？

こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。昨年、グルテンフリー業界で働いていた私です。その時から「小麦」についていろいろな疑問を持つよう…

美味しくてヘルシーなパンの選び方

こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。最近、小麦は身体に良くない！グルテンフリーダイエット！身体の調子が悪くなったような気がする！な…

遺伝子組み換え、農薬、化学調味料は怖いけど...どうしたらいいの？

こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。先日、私の親友と久しぶりにお茶をしました。彼女はカナダ人で最近第二子を出産したばかりでもありま…

北米のグルテンフリー事情とグルテンフリーはヘルシー？痩せるの？

こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。日本でも「グルテンフリー」が流行ってきているような？こちら、北米ではグルテンフリーダイエット（…